Pengaruh Lama Penyimpanan Ransum Yang Mengandung Berbagai Tingkat Tepung Gaplek Terhadap Performans Ayam Broiler

PEWGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUHG

BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP

PERFORMANS AYAM BROILER

S K R I P S I

NUR ISMANTO

FlKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN

BOGOR

i _?

RINGKASAN

.

NUR I S ~ N T O . 1993. Penqaruh Lama Penvimpanan Ransum yanq Menqandunq TeDUnq G a ~ l e k terhaday, Performans Avam Broiler.

Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS.

Pembimbing Anggota : Ir. Sumiati, MSc.

Penyediaan pakan ternak sering mengalami hambatan. Hal ini tertama disebabkan semakin tingginya persaingan dengan kebutuhan manusia dan banyaknya kendala dalam pe- nyimpanan pakan.

Penggalian sumberdaya baru yang dapat dipakai sebagai pakan sekaligus bahan pengawet dalam campuran ransum meru- pakan satu alternatif yang diharapkan untuk mengatasi masalah di atas. Salah satu alternatif bahan makanan untuk maksud tersebut di atas adalah tepung gaplek.

Faktor pembatas HCN bukan merupakan persoalan besar karena dapat diatasi dengan cara sederhana misalnya dengan pemanasan, bahkan tepung gaplek dapat digunakan untuk mem- perpanjang daya simpan ransum karena dapat menghambat se- rangan serangga (Gohl, 1981)

.

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh taraf penggunaan tepung gaplek terhadap daya simpan ransum yang ditunjukkan dengan performans ayam broiler.

Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial 5

x

5 dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah tingkat penggunaan tepung gaplek da- lam ransum (G) yang terdiri dari 0, 5, 10, 15 dan 20 per- sen. Faktor kedua adalah lama penyimpanan ransum yang terdiri dari 0, 3, 6, 9, dan 12 minggu.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pencampuran tepung gaplek berpengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap pertam- bahan berat badan konversi ransum, persentase berat hati, dan berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap konsumsi air minum. Penambahan tepung gaplek 15% memberikan berat badan dan konversi ransum yang lebih baik dibandingkan dengan ransum tanpa tepung gaplek. Penyimpanan ransum memberikan pengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap konsumsi ransum pertambahan berat badan dan konversi ransum serta persen- tase berat hati.

Penyimpanan ransum hingga sembilan minggu masih mem- berikan konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan kon- versi ransum yang tidak berbeda dengan ransum tanpa penyim- panan. Semakin lama penyimpanan akan menyebabkan peningka- tan bobot relatif hati. Interaksi antara penyimpanan 0

Penggunaan tepung gaplek hingga 20% tidak menyebabkan tingkat mortalitas yang tinggi. Demikian pula halnya dengan penyimpanan ransum hingga 12 minggu.

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG

BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP

PERFORMANS AYAM BROILER

Skripsi merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

.

Oleh

NUR

ISMANTO

FAKULTAS PEmRNAKAN

INSTITUT

PERTANIAN

BOGOR

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG

BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP

PERFORMANS AYAM BROILER

Oleh

NUR ISMANTO

Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 19 Juli 1993

Pembimbing Utama

Ir. ~ b d % l ~ j g m i l ~ & j m ~ , MS

Pembimbing Anggota

Ir. Sumiati, MSc.

Ketua J U N S ~ ~

Ilmu Nutrisi dan Makanan Faliultas Peternakin

Institut Pertanian Bogor

/d)?%Q-

-

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 1 Februari 1969 dan merupakan anak ketiga dari empat bersaudara dari Bapak Mu'in dan Ibu Mistin.

Penulis mulai masuk Sekolah Dasar Angkasa VIII Halim pada tahun 1976 dan tamat pada tahun 1982. Kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 128 Jakarta dan lulus pada tahun 1985. Pada tahun 1988 penulis berhasil menamatkan Sekolah Menengah Atas Negeri 39 Jakar- ta.

Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui

PRAKATA

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1.

Ir.

Abdul Djamil Hasjmy, MS dan Ir. Sumiati, MSc. sebagai dosen pembimbing yang telsh memberikan bim- bingan dengan pengajarannya selama penulis menyelesai- kan skripsi ini.

2. Prof. Dr. DJ. Samosir dan Dr. Pang Asngari sebagai dosen penguji yang telah memberikan tambahan wawasan keilmuan dan perbaikannya bagi skripsi ini.

3. Bapak, Ibu, kakak dan adik yang telah banyak membantu penulis memberikan dorongan materiil dan moril sehing- ga dapat menyelesaikan studi dengan baik.

4. Ir. Tono Maskitono, Teguh Kurniawan dan Sugiwiharto yang membantu memberikan petunjuk kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih pula kepada seluruh rekan-rekan dan semua pihak yang telah membantu penulis selama penelitian ini.

Mudah-mudahan skripsi ini dapat bermanfaat bagi diri penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. Saran dan kritik yang membangun dari pembaca yang budiman sangat diharapkan.

Bogor, AguStuS 1993

DAFTAR IS1

. . .

RINGKASAN

. . .

RIWAYAT HIDUP

. . .

P R A K A T A . . .

. . .

DAFTARTABEL

. . .

DAFTAR GAMBAR

. . .

PENDAHULUAN

. . .

TINJAUAN PUSTAKA

Ubi Kayu

. . .

Kandungan Zat Makanan Ubi Kayu

. . .

Kandungan HCN Ubi Kayu

. . .

Penggunaan Ubi Kayu sebagai Makanan Ternak

.

Pengaruh Penyimpanan terhadap Kualitas

Ransum

. . .

Penggunaan Ubi Kayu sebagai Bahan Pengawet Ransum

. . . - .

BAHAN DAN METODE

. . .

HASIL DAN PEMBAHASAN

. . .

Kandungan Energi dan Protein Ransum Penelitian berdasarkan Hasil Analisis

Proksimat

. . .

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan

. . .

Konsumsi Ransum

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Pertambahan BobotBadan

. . .

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan Konsumsi Air Minum

. . .

.

. .

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase Berat Jantung terhadap Bobot Akhir

. . . . .

Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase Rataan Berat Hati terhadap Bobot Akhir

. . .

Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Kandungan Zat-Zat Makanan Tepung Gaplek

. . .

Berdasarkan Hasil Analisis Proksimat

2. Komposisi Asam Amino Tepung Gaplek

. . .

Berdasarkan Berat Kering

3. Susunan dan kandungan Zat-zat Makanan Ransum Penelitian Untuk Ayam Broiler 0

-

_{6 minggu}

.

.

4. Rataan Kandungan Energi Bruto Ransum

Penelitian

. . .

5. Rataan Kandungan Protein Ransum Penelitian

.

.

6. Rataan Konsumsi Ransum Ayam Broiler Selama

. . .

Enam Minggu Penelitian

7. Rataan Pertambahan Berat Badan Ayam Broiler Selama Enam Minggu Penelitian

. . .

8. Rataan Konversi Ransum Ayam Broiler Selama

. . .

Enam Minggu Penelitian

9. Rataan Konsumsi Air Minum Ayam Broiler

Selama Enam Minggu Penelitian

. . .

10. Rataan Persentase Bobot Jantung terhadap

Bobot Hidup Akhir

. . .

11. Rataan Persentase Bobot Hati terhadap

Bobot Hidup Akhir

. . .

12. Rataan Bobot Badan Akhir

. . .

13. Angka Mortalitas Broiler Selama Enam Minggu Penelitian

. . .

. . .

PEWGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUHG

BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP

PERFORMANS AYAM BROILER

S K R I P S I

NUR ISMANTO

FlKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANIAN

BOGOR

i _?

RINGKASAN

.

NUR I S ~ N T O . 1993. Penqaruh Lama Penvimpanan Ransum yanq Menqandunq TeDUnq G a ~ l e k terhaday, Performans Avam Broiler.

Skripsi. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Pembimbing Utama : Ir. Abdul Djamil Hasjmy, MS.

Pembimbing Anggota : Ir. Sumiati, MSc.

Penyediaan pakan ternak sering mengalami hambatan. Hal ini tertama disebabkan semakin tingginya persaingan dengan kebutuhan manusia dan banyaknya kendala dalam pe- nyimpanan pakan.

Penggalian sumberdaya baru yang dapat dipakai sebagai pakan sekaligus bahan pengawet dalam campuran ransum meru- pakan satu alternatif yang diharapkan untuk mengatasi masalah di atas. Salah satu alternatif bahan makanan untuk maksud tersebut di atas adalah tepung gaplek.

Faktor pembatas HCN bukan merupakan persoalan besar karena dapat diatasi dengan cara sederhana misalnya dengan pemanasan, bahkan tepung gaplek dapat digunakan untuk mem- perpanjang daya simpan ransum karena dapat menghambat se- rangan serangga (Gohl, 1981)

.

Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh taraf penggunaan tepung gaplek terhadap daya simpan ransum yang ditunjukkan dengan performans ayam broiler.

Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial 5

x

5 dengan tiga ulangan. Faktor pertama adalah tingkat penggunaan tepung gaplek da- lam ransum (G) yang terdiri dari 0, 5, 10, 15 dan 20 per- sen. Faktor kedua adalah lama penyimpanan ransum yang terdiri dari 0, 3, 6, 9, dan 12 minggu.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa pencampuran tepung gaplek berpengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap pertam- bahan berat badan konversi ransum, persentase berat hati, dan berpengaruh nyata (P < 0,05) terhadap konsumsi air minum. Penambahan tepung gaplek 15% memberikan berat badan dan konversi ransum yang lebih baik dibandingkan dengan ransum tanpa tepung gaplek. Penyimpanan ransum memberikan pengaruh sangat nyata (P < 0,Ol) terhadap konsumsi ransum pertambahan berat badan dan konversi ransum serta persen- tase berat hati.

Penyimpanan ransum hingga sembilan minggu masih mem- berikan konsumsi ransum, pertambahan berat badan dan kon- versi ransum yang tidak berbeda dengan ransum tanpa penyim- panan. Semakin lama penyimpanan akan menyebabkan peningka- tan bobot relatif hati. Interaksi antara penyimpanan 0

Penggunaan tepung gaplek hingga 20% tidak menyebabkan tingkat mortalitas yang tinggi. Demikian pula halnya dengan penyimpanan ransum hingga 12 minggu.

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG

BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP

PERFORMANS AYAM BROILER

Skripsi merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

.

Oleh

NUR

ISMANTO

FAKULTAS PEmRNAKAN

INSTITUT

PERTANIAN

BOGOR

PENGARUH LAMA PENYIMPANAN RANSUM YANG MENGANDUNG

BERBAGAI TINGKAT TEPUNG GAPLEK TERHADAP

PERFORMANS AYAM BROILER

Oleh

NUR ISMANTO

Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan dihadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 19 Juli 1993

Pembimbing Utama

Ir. ~ b d % l ~ j g m i l ~ & j m ~ , MS

Pembimbing Anggota

Ir. Sumiati, MSc.

Ketua J U N S ~ ~

Ilmu Nutrisi dan Makanan Faliultas Peternakin

Institut Pertanian Bogor

/d)?%Q-

-

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 1 Februari 1969 dan merupakan anak ketiga dari empat bersaudara dari Bapak Mu'in dan Ibu Mistin.

Penulis mulai masuk Sekolah Dasar Angkasa VIII Halim pada tahun 1976 dan tamat pada tahun 1982. Kemudian melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama Negeri 128 Jakarta dan lulus pada tahun 1985. Pada tahun 1988 penulis berhasil menamatkan Sekolah Menengah Atas Negeri 39 Jakar- ta.

Penulis diterima di Institut Pertanian Bogor melalui

PRAKATA

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan nikmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.

Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :

1.

Ir.

Abdul Djamil Hasjmy, MS dan Ir. Sumiati, MSc. sebagai dosen pembimbing yang telsh memberikan bim- bingan dengan pengajarannya selama penulis menyelesai- kan skripsi ini.

2. Prof. Dr. DJ. Samosir dan Dr. Pang Asngari sebagai dosen penguji yang telah memberikan tambahan wawasan keilmuan dan perbaikannya bagi skripsi ini.

3. Bapak, Ibu, kakak dan adik yang telah banyak membantu penulis memberikan dorongan materiil dan moril sehing- ga dapat menyelesaikan studi dengan baik.

4. Ir. Tono Maskitono, Teguh Kurniawan dan Sugiwiharto yang membantu memberikan petunjuk kepada penulis dalam penyelesaian skripsi ini.

Tak lupa penulis mengucapkan terima kasih pula kepada seluruh rekan-rekan dan semua pihak yang telah membantu penulis selama penelitian ini.

Mudah-mudahan skripsi ini dapat bermanfaat bagi diri penulis khususnya dan pembaca pada umumnya. Saran dan kritik yang membangun dari pembaca yang budiman sangat diharapkan.

Bogor, AguStuS 1993

DAFTAR IS1

. . .

RINGKASAN

. . .

RIWAYAT HIDUP

. . .

P R A K A T A . . .

. . .

DAFTARTABEL

. . .

DAFTAR GAMBAR

. . .

PENDAHULUAN

. . .

TINJAUAN PUSTAKA

Ubi Kayu

. . .

Kandungan Zat Makanan Ubi Kayu

. . .

Kandungan HCN Ubi Kayu

. . .

Penggunaan Ubi Kayu sebagai Makanan Ternak

.

Pengaruh Penyimpanan terhadap Kualitas

Ransum

. . .

Penggunaan Ubi Kayu sebagai Bahan Pengawet Ransum

. . . - .

BAHAN DAN METODE

. . .

HASIL DAN PEMBAHASAN

. . .

Kandungan Energi dan Protein Ransum Penelitian berdasarkan Hasil Analisis

Proksimat

. . .

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan

. . .

Konsumsi Ransum

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Pertambahan BobotBadan

. . .

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Rataan Konsumsi Air Minum

. . .

.

. .

Pengaruh Lama Penyimpanan dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase Berat Jantung terhadap Bobot Akhir

. . . . .

Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat

Penggunaan Tepung Gaplek terhadap Persentase Rataan Berat Hati terhadap Bobot Akhir

. . .

Pengaruh Lama Penyimpanan Dan Tingkat

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

1. Kandungan Zat-Zat Makanan Tepung Gaplek

. . .

Berdasarkan Hasil Analisis Proksimat

2. Komposisi Asam Amino Tepung Gaplek

. . .

Berdasarkan Berat Kering

3. Susunan dan kandungan Zat-zat Makanan Ransum Penelitian Untuk Ayam Broiler 0

-

_{6 minggu}

.

.

4. Rataan Kandungan Energi Bruto Ransum

Penelitian

. . .

5. Rataan Kandungan Protein Ransum Penelitian

.

.

6. Rataan Konsumsi Ransum Ayam Broiler Selama

. . .

Enam Minggu Penelitian

7. Rataan Pertambahan Berat Badan Ayam Broiler Selama Enam Minggu Penelitian

. . .

8. Rataan Konversi Ransum Ayam Broiler Selama

. . .

Enam Minggu Penelitian

9. Rataan Konsumsi Air Minum Ayam Broiler

Selama Enam Minggu Penelitian

. . .

10. Rataan Persentase Bobot Jantung terhadap

Bobot Hidup Akhir

. . .

11. Rataan Persentase Bobot Hati terhadap

Bobot Hidup Akhir

. . .

12. Rataan Bobot Badan Akhir

. . .

13. Angka Mortalitas Broiler Selama Enam Minggu Penelitian

. . .

. . .