i
PENGARUH SARAPAN SEHAT TERHADAP KONSENTRASI
BELAJAR SISWA SMP MUHAMMADIYAH 06 DAU, MALANG
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Keperawatan (S.Kep) Pada Progaram Studi Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Muhammadiyah Malang
Oleh :
DINI RAMULIA
NIM.201210420311006
PROGRAM STUDI ILMU KEPERAWATAN
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
iv
KATA PENGANTAR
Puji Syukur kepada Allah SWT, berkat Rahmat dan Hidayah-Nya maka
penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “PENGARUH SARAPAN
SEHAT TERHADAP KONSENTRASI BELAJAR SISWA SMP
MUHAMMADIYAH 06 DAU MALANG”. Skripsi ini dibuat sebagai salah satu
syarat untuk memperoleh gelar sarjana keperawatan (S.Kep) pada Program Studi
Ilmu Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini dapat terselesaikan berkat bantuan,
arahan dan bimbingan dari berbagai pihak. Untuk itu tidak lupa penulis
menyampaikan terima kasih yang setulus-tulusnya kepada yang terhormat:
1. Bapak Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kp, M.Kep., Sp.Kom selaku Dekan Fakultas
Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu Nurul Aini, S.Kep., Ns., M.Kep selaku Ketua Program Studi Ilmu
Keperawatan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Ibu Reni Ilmiasih, S.Kep.,Ns.,M.Kep.,Sp.An sebagai dosen pembimbing I
yang dengan sabar dan kebesaran hati dalam membimbing untuk
mewujudkan skripsi ini.
4. Ibu Nur Lailatul Masruroh, S.Kep.Ns.,MNS. sebagai dosen pembimbing II
yang telah memberikan bimbingan, arahan, dan motivasi dalam penyusunan
skripsi ini.
5. Ibu Nurul Aini, S.Kep.,Ns,M.Kep., dan Bapak Edi Purwanto S.Kep.,Ns,
MNg. sebagai penguji I dan penguji II yang telah memberikan masukan dan
v
6. Ibu Nur Aini, M.Kep sebagai Wali Dosen PSIK kelas A angkatan 2012, yang
memberikan dukungan untuk mengerjakan skripsi ini.
7. Seluruh Dosen Program Studi Ilmu Keperawatan yang telah memberikan
ilmunya.
8. Kepada Kepala Sekolah SMP yang telah memberikan kepercayaan untuk
melakukan penelitian di SMP Muhammadiyah 06 Dau, Malang.
9. Kedua orang tua dan segenap keluarga tercinta yang telah memberikan
kesabarannya dan dukungan moril dan materil serta doa yang tidak terhenti
hingga saat ini.
10. Teman- teman PSIK 2012 A yang telah memberikan bantuan, motivasi dan
do’a dalam penyusunan skripsi ini.
11. Kepada semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu atas doa dan
dukungannya.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis menyadari sepenuhnya bahwa masih
banyak kekurangan dan jauh dari kesempurnaan, sehingga peneliti mengharapkan
adanya saran dan masukan dalam rangka penyempurnaan proposal skripsi ini,
sehingga dapat bermanfaat bagi banyak pihak khususnya dibidang kesehatan.
Malang, Oktober 2016
vi DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul ... i
Lembar Persetujuan ... ii
Lembar Pengesahan ... iii
Lembar Pernyataan Keaslian ... iv
Kata Pengantar ... v
Abstract ... vii
Intisari ... viii
Daftar Isi ... ix
Daftar Tabel ... xii
Daftar Gambar... ... xiii
Daftar Lampiran ... xiv
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 5
1.3 Tujuan Penelitian ... 6
1.3.1 Tujuan Umum ... 6
1.3.2 Tujuan Khusus ... 6
1.4 Manfaat Penelitian ... 6
1.4.1 Manfaat Bagi Peneliti ... 6
1.4.2 Manfaat Bagi Institusi Kesehatan... ... 7
1.4.3 Manfaat Bagi Institusi Pendidikan ... 7
1.4.4 Manfaat Bagi Masyarakat ... 7
1.4.5 Manfaat Bagi Profesi Keperawatan ... 7
1.5 Keaslian Penelitian ... 7
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 9
2.1 Konsep Perkembangan Anak Usia Sekolah Menengah Pertama 9 2.1.1 Pengertian Anak Usia Sekolah Menengah Pertama ... 9
2.1.2 Aspek-aspek Perkembangan AnakUsia Sekolah Menengah Pertama ... 9
2.1.3 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Perkembangan Anak Usia Sekolah Menengah Pertama ... 12
2.1.4 Karakteristik Peserta Didik ... 15
2.1.5 Karakteristik Anak Usia Sekolah Menengah Pertama ... 16
2.2 Konsep Belajar ... 16
2.2.1 Pengertian Belajar ... 16
2.2.2 Jenis-jenis Belajar ... 18
2.2.3 Fase-Fase Belajar ... 20
2.2.4 Prinsip-Prinsip Belajar ... . 22
2.3 Konsep Konsentrasi... ... 23
2.3.1 Pengertian Konsentrasi... ... 23
2.3.2 Ciri-Ciri Konsentrasi Belajar... ... 24
2.3.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsentrasi... ... 25
2.3.4 Aspek-Aspek Konsentrasi Belajar... ... 27
2.4 Konsep Army Alpha... ... 29
vii
2.5.1 Pengertian Sarapan... 30
2.5.2 Kerugian Melewatkan Sarapan ... 32
2.5.3 Sarapan Sehat ... 34
2.6 Pengaruh Sarapan Sehat terhadap Konsentrasi Belajar ... 42
BAB III KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS ... 49
3.1 Kerangka Konsep... .... 49
3.2 Hipotesis Penelitian……… 50
BAB IV METODE PENELITIAN ... 51
4.1 Desain Penelitian ... 52
4.2 Kerangka Penelitian ... 53
4.3 Populasi, Teknik Sampling dan Sampel Penelitian ... 54
4.3.1 Populasi Penelitian ... 53
4.3.2 Teknik Sampling ... 53
4.3.3 Sampel Penelitian ... 54
4.4 Variabel Penelitian ... 55
4.5 Definisi Operasional ... 55
4.7 Tempat dan Waktu Penelitian ... 55
4.8 Instrumen Penelitian ... 56
4.8 Prosedur Pengumpulan Data ... 58
4.9 Pengolahan Data... ... 60
4.10 Analisa Data... ... 61
4.11.1 Analisis Univariat ... 61
4.11.2 Analisis Bivariat ... 61
4.11 Etika Penelitian ... 63
BAB V HASIL PENELITIAN DAN ANALISA DATA ... 65
5.1 Karakteristik Responden ... 65
5.2 Hasil Penelitian 5.2.1 Hasil Pengukuran Konsentrasi Sebelum Sarapan Sehat .. 67
5.2.2 Hasil Pengukuran Konsentrasi Sesudah Sarapan Sehat .. 67
5.4 Hasil Analisa Pengaruh Sarapan Sehat Terhadap Konsentrasi Belajar Siswa SMP Muhammadiyah 06 Dau, Malang ... 68
5.4.1 Hasil Uji Normalitas Data ... 69
5.4.2 Hasil Uji T ... 70
BAB VI PEMBAHASAN ... 6.1 Interpretasi dan Diskusi Penelitian ... 71
6.1.1 Tingkat Konsentrasi Belajar Sebelum Sarapan Sehat ... 71
6.1.2 Tingkat Konsentrasi Belajar Sesudah Sarapan Sehat ... 74
6.1.3 Pengaruh Sarapan Sehat Terhadap Konsentrasi Belajar Siswa SMP Muhammadiyah 06 Dau Malang ... 81
6.2 Keterbatasan Penelitian ... 87
6.3 Implikasi Keperawatan ... 87
BAB VII PENUTUP ... 89
7.1 Kesimpulan ... 89
viii
DAFTAR PUSTAKA ... 92
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Surat Ijin Studi Pendahuluan dan Penelitian Lampiran 2 Surat Keterangan Penelitian
Lampiran 3 Lembar Penjelasan Penelitian
Lampiran 4 Lembar Persetujuan Menjadi Responden (Informed Consent)
Lampiran 5 Lembar Data Demografi Responden
Lampiran 6 Lembar Survey Sarapan Pagi dan Kecukupan Tidur Anak Sekolah Lampiran 7 Lembar SOP Pemberian Sarapan Sehat
Lampiran 8 Tabulasi Data Karakteristik Responden Lampiran 9 Hasil Tes Army Alpha
Lampiran 10 Hasil Uji Normalitas dan Paired T Test
Lampiran 11 Dokumentasi Penelitian Lampiran 12 Lembar Konsultasi Skripsi
x
DAFTAR PUSTAKA
Agustini, Y.N.N, Sudhana, H. (2014). Pengaruh Pemberian Aromaterapi terhadap Konsentrasi Siswa Kelas V Sekolah Dasar dalam Mengerjakan Soal Ulangan Umum. Jurnal Psikologi Udayana,1(2),271-278.
Akitsuki, Y., Nakagawa, S., Sugiura, M., Kawashima, R. (2011).Nutritional Quality of
Breakfast Affects Cognitive Function: An fMRI Study.Neuroscience & Medicine, 2,
192-197.
Ali, Mohammad.(2009).Pendidikan Untuk Pembangunan Nasional :Menuju Bangsa
Indonesia yang Mandiri dan Berdaya Saing Tinggi.Jakarta : Intima
Aprilia, D., Suranata,K.,Dharsana, K. (2014). Penerapan Konseling dengan Teknik Pembuatan Kontrak (Contingency Contracting) untuk Meningkatkan
Konsentrasi Belajar Siswa Kelas X TKR1 SMK Negeri 3 Singaraja. E-Journal
Undiksa Jurusan Bimbingan Konseling, 2(1), 1-10.
Austin, Krista., Seebohar, Bob.(2011).Performance and Nutrition: Applying the Science of
Nutrient Timing.US: Human Kinetics.
Barasi,M. (2009). At A Glance: Ilmu Gizi : Jakarta: Erlangga.
Caro, G.C., Perez, L.M.L., & Preciado, V.G. (2014).Analysis of Knowledge about Healthy Breakfast and Its Relation to Lifestyle Habits and Academic
Performance in Compulsory Secondary Students. Endocrinology Nutrition Journal,
1-10.
Centers for Disease Control and Prevention. (2014). Health and Academic Achievement.
National Centrer for Chronic Disease Prevention and Health Promotion,
Division of Population Health, 2-11. diperolah melalui
www.cdc.gov/healthy/youth, pada 20 Januari 2016.
Centers of Disease Control and Prevention.(2009).Nutrition Standards for Foods in
School : Nutrition Standards for Foods Outside of School Meal Programms. National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion, diperolah melalui www.cdc.gov/healthy/youth, pada 20 Januari 2016.
Chevalier, Arnaud.,Harmon, Colm.,Sullivian, Vincent O’., Walker, Ian.(2013).The Impact of Parental Income and Education on the Schooling of Their Children. IZA Journal of Labor Economics,2(8).
Chung, S.J., Lee, Y., Lee, S.,Choi, K. (2015).Breakfast skipping and breakfast type are associated with daily nutrient intakes and metabolic syndrome in Korean Adults. Nutrition Research and Practice,9(3), 288-295.
Corrina, Hawks. (2013). Promoting healthy through nutrition education and changes in the food
environment : an international review of actions and their effectiveness. World Health
xi
Cortiella, Candace.&Horowitz, Sheldon H. (2014).The State of Learning Disabilities Ed. 3.New York : National Center for Learning Disabilities.
Daldiyono.(2009).How to Be a Real and Succesful Student. Jakarta: PT Gramedia Pustaka
Utama.
Defeyter, M..,& Russo, R.(2013).The Effect of Breakfast Cereal Consumption on Adolescents’ Cognitive Performance and Mood.Infrontier Human Neuroscience, Department of Psychology, Northumbria University and University of Essex, Newcastleupon Tyene, UK, Essex, 7,1-10.
Desmita. (2014). Psikologi Perkembangan Peserta Didik: Panduan Bagi Orang Tua dan Guru
dalam Memahami Psikologi Anak Usia SD, SMP, dan SMA. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Dharma, KK. (2011). Metodologi Penelitian Keperawatan : Panduan Melaksanakan dan
Menerapkan Hasil Penelitian.Jakarta: Trans InfoMedia.
Dimitriou, Dagmara., Knight, France Le Cornu., Milton, Pactrick.(2015). The Role of Environmental Factors on Sleep Patterns and School Performance in
Adolescents.Journal of Frontiers Psychology.
Dirgantoro, W.(2012). Efektivitas Layanan Bimbingan Kelompok dalam Meningkatkan
Konsentrasi Belajar Kelas XI IPS 3 SMA Kristen Purwodadi Tahun Ajaran 2011/2012.Skripsi. Program Studi Bimbingan Konseling, Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan, Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga.
Effendi, Ferry.& Makhfudli.(2009).Keperawatan Kesehatan Komunitas : Teori dan Praktik
dalam Keperawatan.Jakarta: Salemba Medika.
Farida, I., & Amalia, N. (2009). Diet Sehat dan Efektif dengan Metode Food Combining.
Jogjakarta: Buku Biru.
Fatima, E. (2010). Psikologi Perkembangan ( Perkembang Peserta Didik). Bandung : CV
Pustaka Setia.
Fatmah. (2010). Pengalaman Negara Lain dalam Perbaikan Gizi di Sekolah Menengah.
Jakarta: Departemen Gizi Kesmas, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia.
Feeney, M.J (2013). Breakfast Good Nutrition Throughout Life.Health Connections
1(2), 1-4.
Food and Agriculture Organization of The United Nations. (2006).Living Well with
HIV/AIDS : A Manual on Nutritional Care and Support for People Living with HIV/AIDS, diperoleh melalui www.fao.org, pada 25 April 2016.
Food Research and Action Center (FRAC). (2009). Child Nutrition Fact Sheet ; Breakfast
xii
Food Research and Action Center (FRAC). (2014). Breakfast for Learning. Washington,
diperoleh melalui www.frac.org pada 15 September 2015.
Fortenbaugh, Francesca C., DeGutis, Joseph., Germine, Laura.,Wilmer, Jeremy B., Grosso, Mallory, Russo, Kathryn., Esterman, Michael.(2015). Sustained Attention Across the Life Span in a Sample of 10.000: Dissociating Ability and
Strategy.Psychological Science OnlineFirst.
Gandy, J.W.(2014). Gizi dan Dietika. Jakarta : EGC.
Garg, Meenakhsi., Rajesh, Vidya.,Kumar, Pawan.(2014).Effect of Breakfast Skipping On Nutritional Status and School Performance of 10-16 Years Old Children of
Udupi District. Journal of Health and Population Perspectives and Issues, 37(3 & 4).
Gibnery, M.J., Margetss, B.M., Kearney, J.M., & Arab, L. (2008). Gizi ddan Kesehatan
Masyarakat. Jakarta: EGC.
Gropper, S.S., Smith, J.L., & Groff, J. (2009). Advanced Nutrition and Human
Metabolism, Ed. 5.Wadsworth: Cengage Learning.
Hidayat, S., & Marretih, A.K.E. (2011). Pengaruh Musik Klasik terhada Daya Tahan
Konsentrasi Belajar. Jurnal Psikologi : Fakultas Psikologi, Universitas Islam Negeri
Sultan Syarif Kasim, Riau, 164-176.
Holmes, Breena Welch & Sheetz, Anne.(2016).Role of the School Nurse in Providing
School Health Services.American Academy of Pediatrics.
Iskandarwassid & Sunendar, D. (2013). Strategi Pembelajaran Bahasa. Bandung : PT
Remaja Rosdakarya.
Istianty, A., & Rusilanti. (2014). Gizi Terapan. Bandung: PT Remaja Rosdakarya.
Kamus Besar Bahasa Indonesia.(2016), diperoleh dari www.kbbi.web.id pada 3
Agustus2016.
Kementerian Kesehatan RI .(2013). Riset Kesehatan Dasar Jakarta : Badan Penelitian
dan Pengembangan Kesehatan.
Kementerian Kesehatan RI. (2011). Lembar Berita : Makanan Sehat Anak Sekolah , Vol
XVII, diperoleh di www.depkes.go.id, pada 12 Februari 2016.
Kementerian Kesehatan RI. (2011).Strategi Nasional Penerapan Pola Konsumsi Makanan
dan Aktivitas Fisik untuk Mencegah Penyakit Tidak Menular. Jakarta: Direktorat Jendral Bina Gizi dan KEsehatan Ibu dan Anak.
Kementerian Kesehatan RI. (2014). Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 41 Tahun 2014
xiii
Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan. (2015). Peraturan Menteri Pendidikan dan
Kebudayaan Republik Indonesia Nomor 4 Tahun 2015 tentang Ekuivalensi Kegiatan Pembelajaran / Pembimbingan Bagi Guru yang Bertugas pada SMP /SMA/SMK yang Melaksanakan Kurikulum 2013 pada Semseter Pertama Menjadi Kurikulum 2006 pada Semester Kedua Tahun Pelajaran 2014/2015. Jakarta : Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia.
Kuswana, W.S. (2011). Taksonomi Berpikir . Bandung : PT Remaja Rosdakarya.
Lazerri, Giacomo., Pammolli, Andrea., Azzolini, Elena., Simi, Rita., Meoni, Verobica., Wet, Daniel R. de., Giacchi, Mariano., Vincenzo.(2013).Association between fruits and Vegetables Intake and Freuquency of Breakfast and Snacks
Consumption: A Cross Sectional Study. Nutrition Journal, 12:123.
Lebang, E. (2015). Food Combining itu Gampang. Bandung : Qanita.
Leonita, T., & Amalia, U. (2014). Fresh Update : 99% Sukses Menghadapi Psikotes.
Jakarta: Cmedia Imprint Kawanpustaka.
Loher, Sarah.,& Roebers, Claudia M.(2013).Executive Functions and Their Differential Contribution to Sustained Attention in 5- to 8-Year-Old
Children.Journal of Educational and Developmental Psychology, 3(1).
Mergenthaler, P.,Lindauer, U., Dienel, GA., Meisel,A.(2013).Sugar for the brain : the
role of glucose in physiological and pathological brain function.Trend Neuroscience,
36(10).
Nisfianoor, M. (2009). Pendekatan Statistika Modern.Jakarta : Salemba Medika.
Notoadmojo, S. (2010). Metodologi dan Penelitian Kesehatan. Jakarta : Rineka Cipta.
Notoadmojo, S. (2012). Metodologi dan Penelitian Kesehatan Edisi Revisi. Jakarta : Rineka
Cipta.
Nugroho, W. (2007). Belajar Mengatasi Hambatan Belajar. Surabaya : Prestasi Pusaka.
Nursalam. (2014). Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan : Pendekatan Praktis Ed. 3.
Jakarta : Salemba Medika.
Nursalam. (2015). Metodologi Penelitian Ilmu Keperawatan : Pendekatan Praktis Ed. 4.
Jakarta : Salemba Medika.
Nuryana, A.& Purwanto, S. (2010). Efektivitas Brain Gym dalam Meningkatkan
Konsentrasi Belajar pada Anak. Jurnal Ilmiah Berkala Psikologi, 1 (5), 88-99.
Olivia, F. (2009). Membantu Anak Mempunyai Ingatan Super. Jakarta : PT Elex Media
xiv
Olivia, F. (2010). Mendampingi Anak Belajar. Jakarta : PT Elex Media Komputindo.
Perdana, F.H. (2013). Analisis Jenis, Jumla, dan Mutu Gizi Konsumsi Sarapan Anak
Sekolah Indonesia. Jurnal Gizi dan Pangan, 8(1), 39-46.
Potter & Perry. (2010). Fundamental of Nursing : Buku 1 Edisi 7. Jakarta : EGC.
Prasanti, FD. (2015). Pengaruh Brain Gym terhadap Konsentrasi Belajar Siswa KElas VIII
SMP Negeri 16 Surakarta Tahun Ajaran 2014/201.Surakarta : Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan , Universitas Sebelas Maret, 1-18.
Prawira, P.A. (2014). Psikologi Pendidikan dalam Perspektif Baru. Jogjakarta : Ar-Ruzz
Media.
Public Schools of North California. (2011). Breakfast Survey for Students, diperoleh
melalui childnutrition.ncpublicschools.gov. pada 25 Januari 2016.
SA Health.(2009). Why Breakfast is Important for Students ?. Goverment of South
Australia : Australian Red Cross.
Santrock, John W.(2012).Life Span Development: Perkembangan Masa Hidup. Ed.Jilid
2.Jakarta: Erlangga.
Schusdziarra, V., Hausmann,M., Wittke, C., Mittermeier, J., Kellner, M., Naumann, A., Wagenpfeil, S., Erdmann, J. (2011). Impact of Breakfasty on Daily Energy
Intake : An Analysis of Absolute Versusu Relative Breakfast Calories. Nutrition
Journal, 10 (5).
Setiani, A.C.(2014). Meningkatkan Konsentrasi Belajar Melalui Layanan Bimbingan
Kelompok pada Siswa Kelas VI SD Negeri Karanggecak, Kabupaten Purbalingga Tahun Ajaran 2013/2014.Skripsi. Jurusan Bimbingan Konseling, Fakultas Ilmu Pendidikan, Universitas Negeri Semarang.
Silverman, R. (2015). Students Learning Commons: Concentration and Strategies. Simon
Fraser University, diperoleh melalui www.lib.sfu.ca pada 15 Agustu 2015.
Simamora, R.H. (2009).Buku Ajar Pendidikan dalam Pendidikan Keperawatan. Jakarta
:EGC.
Sugiyono. (2015). Metode Penelitian Kuantitatif Kualitatif dan R & D. Bandung : Alfabeta.
Sujaya, I.P., Sulastri, M., Suranata, K. (2013). Penerapan KOnseling Behavior dengan
Teknik Relaksasi untuk Meningkatkan Konsentrasi Belajar Siswa di Kelas VIII C SMP Negeri 2 Seririt. Jurusan Bimbingan Konseling, FIP, Universitas Pendidikan Ganesha.
Sukmadinata, N.S. (2011). Landasan Psikologi Pendidikan.Bandung : PT Remaja
xv
Sumanto. (2014). Fungsi dan Teori : Psikologi Perkembangan. Yogyakarta : Center of
Academic Publishing Service.
Supardi & Smart, A. (2014). Ide-Ide Kreatif Mendidik Anak Bagi Orang Tua Sibuk. Jakarta
: Kata Hati.
Surya, H. (2009).Menjadi Manusia Pembelajar. Jakarta : PT Elex Media Computindo.
Susila, A.P.S., & Suyanto.(2015). Metodologi Penelitian Kesehatan dan Kedokteran.
Yogyakarta : Bursa Ilmu.
Syah, M. (2013). Psikologi Pendidiklan dengan Pendekatan Baru. Bandung : PT Remaja
Rosdakarya.
Taki, Yasuyuki., Hashizumei, Hiroshi., Sassai, Yuko., Takeuchi, Hikaru., Asano,
Michiko., Asano, Kohei., Kawashima, Ryuta.(2010).Breakfast Staple Types Affect
Brain Gray Matter Volume and Cognitive Function in Healthy Children.PloSONE,5(12).
Tarwoto., Aryani, Ratna.,Wartonah.(2009).Anatomi dan Fisiologi untuk Mahasiswa
Keperawatan.Jakarta : Trans Info Media
Thohir, K., Nugraheni, P., Jannah, M.H. (2013). Peningkatan Konsentrasi Belajar
Menggunakan Metode Problem Solving. Program Studi Pendidikan Matematika, Universitas Muhammadiyah Purworejo.
Tim Pengembang Ilmu Pendidikan. (2007). Ilmu dan Aplikasi Pendidikan, bagian 3:
Pendidikan Disiplin Ilmu. Fakultas Ilmu Pendidikan, Universitas Pendidikan Indonesia L PT Imperial Bhakti Utama.
Turner, Julia.(2011).Your Brain on Food : A Nutrient-Rich Diet Can Protect
Cognitive Health.Journal of American Society on Aging,35(2).
United States Departement of Agriculture. (2009). Energize Your Day! 2Eat School
Breakfast : Serving a Healty Breakfast. USDA.
Vingerhoeds, M. (2015). Literature Review: Breakfast Benefits for Children and Adolescents.
Wageningen: Food & Biobased Research.
Wirmayani, P. (2016).Pengaruh Yoga Terhadap Kemampuan Konsentrasi Belajar Siswa
Sekolah Dasar Negeri Di Denpasar. Program Studi Psikologi, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana.
Wong, D.L. (2008). Buku Ajar Keperawatan Pediatrik, Edisi 6. Jakarta : EGC.
Wood, D. (2007). Kiat Mengatasi Gangguan Belajar. Jogjakarta : Kata Hati.
Zillmer, E.A., Spiers, M.V., Culbertson, William, C. (2009). Principle of
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Konsentrasi belajar merupakan proses pemusatan perhatian dan
pengodean pembelajaran sederhana yaitu melakukan suatu usaha eksplorasi dan
pemindahan pengetahuan yang bermakna dari sumber belajar untuk
pengembangan berikutnya. Perhatian atau konsentrasi membantu seseorang
untuk memilih dan fokus pada suatu objek yang dipandang penting dan
mempertahankannya pada periode waktu (Kuswana, 2011). Anak memerlukan
konsentrasi untuk fokus pada suatu pelajaran sehingga dapat berdampak pada
perubahan perilaku yang sesuai dengan tujuan pembelajaran.
Masalah konsentrasi belajar sering dialami oleh anak sekolah. Penelitian
yang dilakukan oleh Aprillia et al. (2014) dilaporkan bahwa anak sering tidak
berkonsentrasi pada materi, sikap malas pada saat mengikuti pelajaran, membuat
tugas lain, sering mengobrol, jarang merespon atau lebih banyak diam jika diberi
pertanyaan oleh guru dan sering mengganggu teman-temannya saat belajar.
Masalah konsentrasi belajar ini memerlukan perhatian khusus sehingga selama
proses pembelajaran anak dapat berkonsentrasi penuh dalam menerima materi
yang disampaikan.
Wood (2007), hampir 4 juta anak sekolah menderita kesulitan belajar yaitu
sekitar 20% dari mereka mengalami kesulitan berkonsentrasi. Anak yang sulit
berkonsentrasi sering melamun secara berlebihan dan cepat terganggu ketika
berusaha memusatkan perhatian pada suatu hal. Penelitian mengenai rendahnya
konsentrasi belajar di Indonesia diantaranya studi yang dilakukan oleh Sujaya,
2
VII C SMP Negeri 2 Seririt memiliki konsentrasi belajar yang masih rendah yaitu
44%. Studi yang dilakukan oleh Fadila Dewi Prasanti (2015) di kelas VIII SMP
Negeri 16 Surakarta menunjukkan bahwa 33 siswa memiiki konsentrasi belajar
yang masih rendah dengan nilai test Army Alpha ≤ 4.
Berdasarkan hasil observasi saat pembelajaran berlangsung yang dilakukan
oleh peneliti pada tanggal 8 Februari 2016 di kelas VII A dan VIII A terdapat 8
siswa yang tidak berkonsentrasi saat pelajaran berlangsung dan saat ditanya
mengenai apa yang sudah dijelaskan oleh guru siswa tidak dapat menjawab
pertanyaan dengan tepat. Peneliti melakukan wawancara ke guru kelas mengenai
prestasi belajar siswa seperti nilai pada ulangan harian dan tugas-tugas, terdapat
beberapa siswa yang nilainya kurang dari Kompetensi Dasar (KD) sehingga
diberikan tugas tambahan dan remidial. Jumlah anak yang mengalami kesulitan
belajar di kelas sebanyak 4 orang (6,5%), 7 orang (11%) remedial.
Centerfor Disease Control (CDC)(2014) menyebutkan bahwa salah satu faktor
yang mempengaruhi konsentrasi belajar anak di sekolah adalah pola konsumsi
makanan yang sehat dan teratur seperti sarapan pagi. Siswa yang tidak sarapan
berhubungan dengan menurunnya kinerja kognitif di sekolah seperti atensi atau
perhatian, memori, pemecahan masalah dan penurunan kemampuan kompleks
tampilan visual. Rasa lapar karena tidak makan pagi dan kurangnya
mengonsumsi sayur dan buah juga berkaitan dengan hasil belajar, tingkat
kehadiran, mengulang kelas dan ketidakmampuan untuk tetap berkonsentrasi
saat belajar.
Kesulitan belajar di sekolah dipengaruhi oleh kemampuan untuk
berkonsentrasi. Kesulitan belajar dan berkonsentrasi mengakibatkan anak tidak
3
mempengaruhi hasil belajar seseorang. Hasil belajar yang rendah akan
berdampak pula pada psikologis anak. Anak yang sulit berkonsentrasi dan
memiliki hasil belajar yang rendah cenderung menyalahkan diri sendiri dan
merasa tertekan terhadap hasil belajar yang tidak memuaskan (Surya, 2009).
Hasil studi pendahuluan yang telah dilakukan peneliti sebelumnya pada
siswa SMP Muhammadiyah 06 Dau Malang didapatkan bahwa sebanyak 28
orang (46%) tidak sarapan pagi dan 33 orang (54%) sarapan pagi. Siswa yang
sarapan pagi, 24 orang (73%) sarapan dengan nasi dan lauk, 2 orang (6%)
sarapan dengan nasi dan sayur, 2 orang (6%) sarapan dengan susu, 2 orang (6 %)
dengan mie instan, 2 orang (6%) sarapan dengan roti, 1 orang (3%) sarapan
dengan jus buah. Hal ini menunjukkan bahwa konsumsi sarapan sehat oleh siswa
masih belum dilakukan.
Sarapan pagi memiliki peran penting dalam menutrisi otak yang lelah dan
memerlukan tenaga untuk kembali beraktivitas. Nutrisi tersebut dapat
bermacam-macam seperti karbohidrat, protein nabati dan hewani, lemak,
vitamin, mineral serta nutrisi yang berguna untuk perkembangan kecerdasan
seperti DHA, kolin dan prebiotik (fos & GOS) serta mikronutrien. Nutrisi yang
tepat dan seimbang merupakan salah satu faktor penting dalam mendukung
perkembangan kecerdasan siswa di sekolah (Smart & Supardi, 2014).
Studi yang dilakukan oleh Perdana dan Hardinsyah (2013) menunjukkan
bahwa hanya 10,4% anak usia sekolah yang mencukupi energi dan mengonsumsi
jenis makanan yang sehat saat sarapan. Berdasarkan data Riset Kesehatan Dasar
(RisKesDas)(2013) provinsi Jawa Timur menunjukkan bahwa sebanyak 90%
masyarakat Jawa Timur kurang mengonsumsi sayur dan buah sebagai nutrisi
4
ini menunjukkan bahwa banyak anak usia sekolah yang tidak mengonsumsi
sarapan yang cukup energi dan sehat yaitu kurang mengonsumsi pangan hewani,
sayuran dan buah.
Studi yang dilakukan oleh Lazzeri et al (2013) menunjukkan bahwa siswa
yang tidak rutin sarapan memiliki frekuensi konsumsi sayuran dan buah-buahan
yang rendah hal didukung oleh studi yang dilakukan Fatmah (2010) menjelaskan
bahwa sekitar 28% remaja sekolah menengah yang mengalami defisiensi zat besi
akibat kurangnya mengonsumsi sayur sehingga menyebabkan penurunan daya
kognitif atau intelektual, prestasi belajar dan rendahnya kapasitas produktivitas
kerja. Konsumsi sarapan yang sehat selain dapat meningkatkan frekuensi
konsumsi sayuran dan buah sehingga dapat terhindar dari defisiensi zat besi juga
meningkatkan kemampuan konsentrasi siswa di sekolah.
Sarapan merupakan makanan yang dikonsumsi pada pagi hari setelah
semalaman puasa atau tidak makan. Sarapan memberikan peranan penting bagi
tubuh dalam menyediakan energi dan gizi sebelum memulai aktivitas belajar
sehari-hari. Anak yang tidak sarapan akan merasa lelah, lesu dan kesulitan untuk
berkonsentrasi karena didalam sarapan menyediakan energi dan gizi penting
seperti zat besi, kalsium dan vitamin B dan C yang penting bagi pertumbuhan
dan perkembangan. Anak sekolah yang tidak sarapan cenderung akan
mengonsumsi jajanan yang kurang sehat seperti tinggi lemak, manis dan asin
sehingga juga dapat meningkatkan resiko kelebihan berat badan atau obesitas.
Defeyter dan Russo (2013) dalam penelitiannya tentang The Effect of
Breakfast Cereal Consumption on Cognitive Performance and Mood in Adolescents
menjelaskan bahwa sarapan berpengaruh pada remaja sekolah. Penelitian ini
5
dilakukan tes kinerja kognitif . Hasil tes dalam penelitian ini menunjukkan bahwa
sarapan pagi dapat membantu anak untuk berkonsentrasi dalam mengerjakan
tugas serta dapat membantu memperbaiki mood seperti perasaan kenyang dan
bugar sehingga siap untuk menerima pelajaran di pagi hari.
Peran perawat dalam membantu pemenuhan tujuan nasional dengan
mendorong terbentuknya gaya hidup yang sehat, termasuk dalam hal nutrisi.
Anak usia sekolah yang menjalani program pendidikan penting untuk
mendapatkan nutrisi yang sesuai dengan tahap pertumbuhan dan
perkembangannya sehingga dapat meningkatkan proses dan keberhasilan belajar
mereka (Poeter & Perry, 2009).
Berdasarkan latar belakang ini, maka peneliti tertarik untuk melakukan
penelitian tentang pengaruh Sarapan Sehat terhadap konsentrasi belajar siswa
SMP Muhammadiyah 06 Dau, Malang.
1.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah maka rumusan masalah dalam
penilitian ini adalah “Apakah sarapan sehat dapat memberikan pengaruh
terhadap konsentrasi belajar siswa SMP Muhammadiyah 06 Dau, Malang ?”.
1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan dalam penelitian ini adalah :
1.3.1 Tujuan Umum
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui apakah terdapat
pengaruh pemberian sarapan sehat terhadap konsentrasi belajar siswa
6
1.3.2 Tujuan Khusus
Adapun tujuan khusus dalam penelitian ini adalah:
1) Mengidentifikasi konsentrasi belajar siswa SMP Muhammadiyah
06 Dau, Malang sebelum intervensi sarapan sehat.
2) Mengidentifikasi konsentrasi belajar siswa SMP Muhammadiyah
06 Dau, Malang setelah intervensi sarapan sehat.
3) Menganalisis pengaruh sarapan sehat terhadap konsentrasi belajar
siswa-siswi SMP Muhammadiyah 06 Dau, Malang.
1.4 Manfaat Penelitian
1.4.1 Manfaat Bagi Peneliti
Hasil penelitian ini diharapkan sebagai pengalaman proses belajar
khusus nya dalam melakukan penelitian Pengaruh Sarapan Sehat
terhadap Konsentrasi Belajar Siswa, serta mengaplikasikan ilmu
keperawatan dalam bidang keperawatan anak dan keperawatan
komunitas. Penelitian ini sangat bermanfaat dalam penyusunan Tugas
Akhir.
1.4.2 Manfaat Bagi Institusi Kesehatan
Hasil penelitian ini diharapakan sebagai tambahan informasi untuk
meningkatkan kualitas pelayanan keperawatan khususnya keperawatan
anak dan komunitas.
1.4.3 Manfaat Bagi Institusi Pendidikan
Penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat bagi pengembangan ilmu
keperawatan, khususnya pengetahuan tentang Pengaruh Sarapan
7
1.4.4 Manfaat Bagi Masyarakat
Hasil penelitian ini dapat menambah pengetahuan masyarakat
terutama guru dan orang tua siswa tentang manfaat sarapan sehat
terhadap konsentrasi belajar siswa.
1.4.5 Manfaat Bagi Profesi Keperawatan
Hasil penelitian ini diharapkan dapat bermanfaat sebagai bahan kajian
atau rujukan untuk melakukan penelitian lebih lanjut untuk
meningkatkan kualitas pelayanan kesehatan.
1.5 Keaslian Penelitian
1) Penelitian yang dilakukan oleh Hidayat&Marettih (2011) tentang
Pengaruh Musik Klasik terhadap Daya Tahan Konsentrasi dalam Belajar.
Jenis penelitian ini adalah true experiment. Pengumpulan data dilakukan
dengan menggunakan alat ukur IST (Intellegenz Structure Test) dan AA
(Army Alpha Test) untuk mengukur daya tahan konsentrasi, observasi,
dan follow-up berupa lembar tugas rumah. Perbedaan penelitian ini dengan
penelitian yang dilakukan oleh penulis adalah pada variabel bebas nya
yaitu pengaruh musik klasik sedangkan pada penelitian penulis pengaruh
pemberian sarapan sehat terhadap konsentrasi belajar siswa-siswi SMP. 2) Penelitian yang pernah dilakukan oleh Nuryana dan Purwanto (2010)
tentang efektivitas Brain Gym dalam meningkatkan konsentrasi belajar
kelas IV Sekolah Dasar Negeri Serengan I, No.70 Surakarta yang
berumur 10 tahun. Populasi dalam penelitian ini siswa-siswi SDN No.70
Serengan, Surakarta dengan jumlah sampel sebanyak 76 orang. Jenis
penelitian dalam penelitian ini dalah eksperimental dan variabel yang
8
ini berbeda dengan intervensi yang akan diberikan oleh penulis yaitu
dengan sarapan sehat. Persamaan dalam penelitian ini adalah pada tujuan
yaitu meningkatkan konsentrasi belajar anak sekolah.
3) Penelitian Chung, et al. (2015) yang melakukan penelitian tentang
Breakfast skipping and breakfast type are associated with daily nutrient intakes and
metabolic syndrome in Korean adults bertujuan untuk mengetahui hubungan
antara jenis sarapan pada orang Korea dewasa terhadap asupan nutrisi
dan status kesehatannya. Populasi dalam penelitian ini dilakukan pada
kelompok usia 20-64 tahun. Jumlah populasi dalam penelitian ini
sebanyak 11,801. Populasi dalam penelitian ini dibagi menjadi 5
kelompok berdasarkan jenis sarapan yang dikaji berdasarkan data 24 hour
dietary recall. Jenis penelitian yang dilakukan dalam penelitian ini adalah
survey rumah tangga dengan menggunakan data dari Korean National
Health and Nutrition Examination Survey pada tahun 2007-2009. Hasil dari
penelitian ini menunjukkan bahwa kelompok yang melewatkan sarapan
(21,63%) mempunyai asupan nutrisi paling rendah sedangkan kelompok
sarapan dengan nasi dan 3 menu pendamping (35,3%) mempunyai
nutrisi yang paling tinggi. Kelompok melewatkan sarapan lebih berisiko
tinggi mengalami obesitas dan sindrom metabolik dibandingkan 4
kelompok lainnya. Sarapan dengan nasi menunjukkan status nutrisi dan
kesehatan yang lebih baik. Tujuan dalam penelitian ini berbeda dengan
tujuan dalam penelitian yang ingin dilakukan oleh penulis yaitu untuk
mengetahui apakah terdapat pengaruh sarapan sehat terhadap
