SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh : Saiful Nasir 201110160311228
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADYAH MALANG
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan hidayah-Nya yang telah dilimpahkan sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Analisis Efektivitas Layout Retail Pada Toko Indah Pasar Baru Lawang Malang”.
Shalawat serta salam tidak lupa dihaturkan kepada Baginda Rasulullah Muhammad SAW, yang telah membawa kaum muslimin dari zaman kegelapan menuju ke zaman yang terang.
Dalam tulisan ini peneliti menyajikan beberapa pokok bahasan yang meliputi analisis efektivitas layout retail pada Toko Indah.
Peneliti menyampaikan ucapan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah membantu, antara lain :
1. Drs. Fauzan, MPd. selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Dr. H. Nazaruddin Malik, M.Si., selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.
3. Dr. Marsudi, M.M. selaku Kepala Program Studi Manajemen Universitas Muhammadiyah Malang.
4. Drs. Eko Handayanto M.M. selaku Dosen Wali yang telah meluangkan waktu, dan memberikan nasehat.
5. Baroya Mila Shanty, S.E., M.M. selaku Dosen Pembimbing I yang telah meluangkan waktu, fikiran, serta memberikan nasehat dan motovasi dalam membimbing.
6. Drs. Sri Joko, M.M. selaku Dosen Pembimbing II yang telah meluangkan waktu, fikiran, serta memberikan nasehat dan motovasi dalam membimbing.
8. Ibu Alfiyah selaku pemilik Toko Indah yang telah memberikan tempat untuk melakukan penelitian.
9. Bapak Basori dan Ibu Alfiyah selaku orang tua yang setiap waktu memberikan do’a, motivasi, semangat, dan nasehat, sehingga termotivasi dalam menyelesaikan penelitian.
10.Seluruh saudara di Malang, Jombang, Surabaya, Gresik, Balikpapan, Gorontalo, Ambon, Riau, Jakarta dan Trenggalek yang selalu memberikan do’a dan semangat.
11.Seluruh teman-teman Manajemen, khususnya Manajemen E angkatan 2011, Keluarga Kader Penyuluhan Anti Narkoba Universitas Muhammadiyah Malang dan Keluarga Koperasi Mahasiswa Universitas Muhammadiyah Malang yang selalu memberikan semangat.
12.Teman-teman KKN Kelompok 35 Tahun 2015 Kecamatan Wajak-Malang yang selalu memberikan dukungan.
13.Fariska Yunita Firdaus yang banyak memberi masukan, pikiran, dan semangat dalam menyusun skripsi.
14.Semua pihak yang tidak bias disebutkan satu persatu yang telah memberikan bantuan.
Peneliti menyadari sepenuhnya bahwa skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan. Oleh karena itu peneliti mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari seluruh pihak agar skripsi ini bisa bermanfaat bagi yang membutuhkan.
Wassalammu’alaikam Wr. Wb.
Malang, 28 April 2016
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
ABSTRACT ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR GAMBAR ... ix
DAFTAR LAMPIRAN ... x
I. PENDAHULUAN... 1
A. Latar Belakang Masalah ... 1
B. Perumusan Masalah ... 5
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 5
II. TINJAUAN PUSTAKA... 6
A. Landasan Penalitian Terdahulu ... 6
B. Landasan Teori ... 8
1. Tata Letak (Layout) ... 8
2. Tipe Layout ... 9
3. Layout Retail ... 11
4. Elemen dam Tata Letak Toko ... 14
5. Teknik men-Display Barang ... 18
6. Grouping Barang ... 21
C. Kerangka Pikir Penelitian ... 21
III. METODE PENELITIAN ... 23
B. Jenis Penelitian ... 23
C. Definisi Operasional Variabel ... 23
D. Data dan Sumber Data ... 25
E. Populasi dan Sampel ... 25
F. Teknik Pengumpulan Data ... 27
G. Alat Analisis Data ... 28
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 32
A. Gambaran Umum Perusahaan ... 32
1. Sejarah Singkat Perusahaan ... 32
2. Tujuan Perusahaan ... 33
3. Lokasi Perusahaan ... 34
4. Aspek Sumber Daya Manusia ... 34
5. Aspek Operasional ... 37
6. Aspek Pemasaran ... 41
B. Karakteristik Responden ... 42
1. Jenis Pekerjaan Responden ... 42
2. Tingkat Pendapatan Responden ... 43
3. Tingkat Usia Responden ... 43
4. Tingkat Pendidikan Responden... 44
5. Frekuensi Berbelanja dalam Satu Bulan ... 45
6. Alternatif Belanja selain Toko Indah ... 45
C. Hasil Uji Instrumen ... 46
1. Uji Validitas ... 46
2. Uji Reliabilitas ... 47
D. Deskripsi Jawaban Responden ... 49
E. Rentang Skala... 51
F. Pembahasan ... 54
V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 56
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 3.1 Tabel Penentuan Jumlah Sampel ... 27
Tabel 3.2 Rentang Skala ... 29
Tabel 3.4 Interprestasi Reliabilitas ... 31
Tabel 4.2 Jam Kerja Karyawan ... 36
Tabel 4.3 Produk Toko Indah ... 37
Tabel 4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan Pekerjaan ... 42
Tabel 4.6 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendapatan ... 43
Tabel 4.7 Karakteristik Responden Berdasarkan Usia ... 44
Tabel 4.8 Karakteristik Responden Berdasarkan Pendidikan ... 44
Tabel 4.9 Frekuensi Belanja dalam Satu Bulan ... 45
Tabel 4.10 Alternatif Belanja selain Toko Indah ... 46
Tabel 4.11 Uji Validitas Variabel ... 47
Tabel 4.12 Uji Reliabilitas Variabel ... 48
Tabel 4.13 Deskripsi Jawaban Responden ... 49
Tabel 4.14 Rentang Skala ... 51
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Kerangka Pikir Penelitian... 21
Gambar 3.3 Rumus Person Products Moment ... 30
Gambar 3.4 Rumus Alpha Cronbach ... 30
Gambar 4.1 Struktur Organisasi Toko Indah ... 35
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul
Halaman
1. Pakaian Dalam ... 60
2. Seragam Sekolah ... 61
3. Kaos Kaki ... 62
4. Perlengkapan Baju Bayi ... 63
5. Setelan Baju Anak ... 64
6. Pakaian Dewasa Perempuan ... 65
7. Pembersih dan Pelindung ... 66
8. Kuesioner Karakteristik Responden ... 67
9. Kuesioner ... 68
10. Hasil Olah Data Kuesioner... 69
11. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas ... 70
A. Latar Belakang
Perkembangan bisnis di Indonesia saat ini dapat dikatakan mengalami peningkatan setiap tahun, salah satunya yaitu perkembangan dalam dunia bisnis perdagangan. Hal ini dapat kita lihat dengan banyaknnya bermunculan arena perbelanjaan seperti pertokoan, supermarket dan lain-lain. Banyak pelaku bisnis yang memberikan berbagai pilihan kebutuhan konsumen untuk dibeli, tetapi hal itu hanya salah satu cara dari sekian banyak cara untuk merebut perhatian konsumen. Suatu bisnis harus mempunyai jenis atau cirri-ciri tertentu yang membedakan dengan pesaingnya agar menjadi sesuatu yang dapat diunggulkan. Hal ini dapat menarik konsumen untuk berkunjung dan berbelanja di tempat bisnis mereka.
akan dilakukan yaitu melakukan perencanaan, pengorganisasian, pengaturan, karyawan, pengarahan dan pengendalian.
Sepuluh keputusan dalam strategi operasional yaitu mutu, desain barang dan jasa, desain proses dan kapasitas, seleksi lokasi, tata letak, manusia dan sistem kerja, manajemen rantai pasokan, persediaan, penjadwalan dan pemeliharaan. (Heizer dan Render, 2005). Dari keseluruhan keputusan strategi operasional yang ada, salah satu kunci keberhasilan dari setiap kegiatan operasi dalam perusahaan adalah tata letak yang mana ini digunakan untuk mengefektivitaskan fasilitas-fasilitas yang ada dalam perusahaan.
Tata letak (layout) memiliki peran penting dalam menentukan efektivitas sebuah operasi secara jangka panjang yang memiliki banyak dampak strategi karena dapat menentukan daya saing perusahaan. Tata letak
(layout) yang efektif dapat membantu sebuah usaha atau perusahaan untuk
mencapai sebuah strategi yang menunjang biaya rendah atau respon yang cepat, sehingga dapat memperhitungkan selera dan persepsi konsumen. Selain sebagai cara untuk memudahkan konsumen dalam memilih barang yang ditawarkan, tata letak (layout) juga sebagai salah satu faktor utama bagi pelaku bisnis dalam bidang penjualan yang meliputi kelengkapan dan barang yang dijual. Dengan demikian tata letak (layout) berperan penting dalam suatu perusahaan untuk mempermudah manajemen dalam usahanya.
dan Render, 2006). Tujuan tata letak ini adalah untuk membangun tata letak yang ekonomis yang dapat memenuhi persaingan perusahaan.
Tata letak yang digunakan oleh pelaku bisnis ritel yaitu tata letak ritel
(layout retail), tata letak ini yang berkaitan dalam hal kontak dengan
konsumen atau citra perusahaan sehingga menciptakan display dengan kesan yang menarik. Yang mana tujuan dari tata letak (layout) ini untuk menciptakan lingkungan fisik dimana jasa dilakukan dan bagaimana linngkungan ini memperngaruhi konsumen. (Heizer dan Render, 2009).
Tata letak ritel (layout retail) merupakan sebuah aktifitas yang berkaitan dengan aliran, pengalokasian ruang dan merespon perilaku pelanggan. Dalam operasionalnya peritel menjalankan beberapa fungsi, antara lain membantu konsumen mencari dan menyediakan produk atau jasa, menambah nilai produk, dan berfungsi memecah sehingga dapat diketahui pentingnya tata letak ritel (layout retail) dalam menciptakan display yang dimiliki perusahaan. Tata letak ritel (layout retail) memiliki berbagai macam bentuk, salah satunya adalah free flow layout atau sering disebut dengan tata letak arus bebas, dimana biasanya bentuk ini digunakan oleh pertokoan-pertokoan. Keuntungan bagi pemilik took dalam menggunakan arus bebas ini adalah memungkinkan pengunjung bebas berbelok-belok, dan bagi pengunjung memberikan kesan yang bersahabat dan mendorong knsumen untuk bersaitai dan memilih. (Emmy dan Bintang, 2013).
dengan dilayani oleh penjual secara langsung. Luas ruangan dan jumlah rak yang tersedia menjadi pertimbangan kelengkapan produk yang dijual. Tata letak yang ada membuat seberapa banyak konsumen melihat produk yang akan dibeli, akan tetapi ruangan yang ada pada toko ini masih belum bisa dimanfaatkan secara efisien karena masih ada beberapa rak dan space yang belum dimanfaatkan secara maksimal untuk meningkatkan penjualannya.
Salah satu contohnya adalah jenis pakaian dalam yang penataannya ditempatkan pada dua tempat yang berbeda didepan toko dan didalam toko, yang mana ini terkadang membuat konsumen kebinggungan dalam mencari barang sehingga konsumen merasa tidak nyaman, ada juaga salah satu contoh lainnya adalah produk perlengkapan bayi yang hanya beberpa saja ditampilkan karena alasan retailer masih kebinggungan dalam penataan yang tepat atau sesuai. Tampilan yang kurang menarik inilah, harus adanya strategi penataan yang tepat untuk memudahkan konsumen dalam mendapatkan produk sehingga dapat menarik pelanggan baru.
Berdasarkan permasalahan dalam tata letak (layout) yang kondisinya masih berantakan, maka perlu dilakukan analisis dengan memperhatikan variabel – variabel tata letak ritel (layout retail) yang ada disetiap bagian toko yang meliputi produk pada rak berdasarkan jenis atau manfaat produk tersebut. Analisi ini dilakukan untuk mengetahui penataan tata letak ritel
B. Perumusan Masalah
Dari uraian latar belakang masalah diatas, maka rumusan masalah penelitian ini yaitu :
Bagaimana pendapat konsumen mengenai kondisi layout retail yag ada pada Toko Indah saat ini ?
C. Tujuan dan Manfaat Penelitian 1. Tujuan Penelitian
Tujuan dari perumusan masalah diatas adalah :
Agar dapat mengetahui pendapat konsumen mengenai kondisi layout
retail yag ada pada Toko Indah saat ini.
2. Manfaat Penelitian
a. Hasil penelitian akan bermanfaat sebagai bahan evaluasi untuk strategi tata letak pada Toko Indah. Selain itu hasil penelitian ini juga berguna bagi pengusaha khususnya dibidang sandang sebagai masukan untuk meningkatkan efektivitas layout retailnya.
