ANALISIS DAMPAK PERUBAHAN HARGA BAHAN BAKAR
MINYAK (BBM) TERHADAP BIAYA INPUT DAN OUTPUT AYAM
BROILER DI KABUPATEN DELI SERDANG
(Studi kasus: Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang)SKRIPSI
NIDYA DIANI 110304102
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2015
(Studi kasus: Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang)
SKRIPSI
NIDYA DIANI 110304102 AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Mendapat Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
JUDUL SKRIPSI : ANALISIS perubahan Harga Bahan Bakar Minyak (BBM) terhadap biaya input dan output ayam broiler (Studi Kasus: Kecamatan Galang.
Kabupaten Deli Serdang) NAMA MAHASISWA : NIDYA DIANI
NIM : 110304102
PROGRAM STUDI : AGRIBISNIS
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Ir. Iskandarini, MM, P.hD ) (Ir Luhut Sihombing, MP) NIP. 195411111981031001 NIP. 196510081992031001
Mengetahui : Program Studi Agribisnis
Ketua/Sekretaris
(Dr. Ir. Salmiah, MS) NIP. 195702171986032001
HALAMAN PENGESAHAN
Telah Dipertahankan Di Depan Dewan Penguji Departemen Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Dan Diterima Untuk Memenuhi Sebagian Dari Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian.
Pada Tanggal
Panitia Penguji Skripsi
Ketua : Ir. Iskandarini, MM, P.Hd
Anggota : 1. Ir. Luhut Sihombing, MP
Mengesahkan Departemen Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
ABSTRAK
NIDYA DIANI (110304102) dengan judul skripsi “ANALISIS PERUBAHAN HARGA BAHAN BAKAR MINYAK (BBM) TERHADAP BIAYA INPUT DAN OUTPUT AYAM BROILER DI KABUPATEN DELI SERDANG (Studi Kasus : Kecamatan Galang Kabupaten Deli Serdang)” yang dilakukan pada Bulan Mei 2014 dan dibimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.Hd dan Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP
Kebijakan Perubahan harga Bahan Bakar Minyak yang terjadi dalam kurun waktu bulan November 2014 sampai dengan bulan May 2015 memberikan dampak pada usahatani peternakan ayam broiler. Karena Bahan Bakar Minyak merupakan input usahatani ayam broiler, Perubahan harga Bahan Bakar Minyak yang terjadi berfluktuasi dalam waktu dekat memberikan pengaruh kepada biaya input dan output ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) terhadap biaya input usahatani ayam broiler, volume produksi ayam broiler, penerimaan, dan pendapatan peternak ayam broiler. Daerah penelitian ditentukan secara purposive yaitu di Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang. Penarikan sampel dilakukan dengan metode purposive, yaitu sampel diambil sebanyak 14 sampel dimana sampel tersebut menggunakan haga BBM yang sama di setiap periode. Metode analisis yang digunakan adalah analisis uji beda rata-rata paired sample t test.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perubahan harga bbm tidak berdampak secara nyata terhadap biaya input, output, penrimaan, dan pendapatan peternak. Harga BBM tidak berdampak secara nyata karena seluruh sampel peneltian berpola usaha kemitraan. Artinya harga input produksi dan output sudah ditentukan dengan perusahaan kemitraan (harga kontrak).
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah Bapa, Yesus Kristus, dan Roh Kudus atas berkat, rahmat, dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.
Penyelesaian skripsi ini tidak terlepas dari bimbingan, dukungan, dan bantuan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada :
1. Ibu penulis, Hj. Nina Desfani Harahap yang telah memberikan doa, kasih sayang, semangat, bantuan, dukungan baik moril dan materil yang tidak ada henti-hentinya kepada penulis. Ayah penulis, Ir. H Setyo Purwadi, MM yang telah memberikan doa, cinta, semangat, bantuan, dukungan baik moril dan materil kepada penulis.
2. Kakanda tercinta dr. Nitty Aidha yang selalu membantu penulis kapanpun dalam masa pengerjaan skrpsi dan adik sepupu Haqqi Harahap yang selalu memberikan semangat kepada penulis.
3. Kepada nenek tercinta dan keluarga besar yang selalu mendoakan penulis.
4. Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.hD sebagai ketua komisi pembimbing yang telah berbaik hati memberikan waktu, arahan, dukungan, bimbingan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik.
5. Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP sebagai anggota komisi pembimbing yang telah berbaik hati memberikan waktu, arahan, dan bimbingan kepada penulis sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik..
7. Seluruh staf pengajar dan pegawai di Program Studi Agribisnis Khususnya dan di Fakultas Pertanian USU secara umumnya.
8. Kepada abangda R. Gosyen, S.P atas tenaga, waktu, dan bantuan yang diberikan kepada penulis.
9. Kepada sahabat-sahabat tersayang Destafani Hasibuan, Juwita Sari Manullang, Finka Adisti Nasution, Sonia Ramadhani, Faqita Iqlima Putry, Noviarny Sumarlan, Fadiah Atikah, Astri Andani, dan Karina Shafira yang telah bersama-sama dari awal kuliah hingga nanti
10. Kepada rekan –rekan seperjuangan Mhd Fadhil Arrahman, Denti Juli Irawati, Fitrah Aulia Hasibuan, Chairia, Nadya Syafitri, Nelfita Rizka sebagai tempat berbagi suka dan duka selama proses bimbingan skripsi.
11. Kepada rekan-rekan yang tidak menyangkut dalam penulisan skripsi ini, tetapi mereka memberikan dukungan dan motivasi untuk dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik. Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi kesempurnaan skripsi ini. Penulis berharap Skripsi ini bermanfaat bagi kita semua.
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Medan, 8Februari 1994dari ayah Ir. H. SetyoPurwadi, MM dan ibu Hj. Nina Desfani Harahap Penulis merupakan anak kedua dari dua bersaudara.
Pendidikan yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 2006 penulis lulus dari Sekolah Dasar Swasta Yayasan Pendidikan Harapan 2 Medan
2. Tahun 2009 penulis lulus dari Sekolah Menengah Pertama Swasta Yayasan Pendidikan Harapan 2 Medan
3. Tahun 2011 penulis lulus dari Sekolah Menengah Atas Negeri 2 Medan
4. Tahun 2011 penulis diterima di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara melalui jalur UMB .
5. Penulis melaksanakan Praktik Kerja Lapangan (PKL) pada bulan Agustus 2014 sampai September 2014 di Desa Kwala Gebang, Kecamatan Gebang, Kabupaten Deli Serdang.
DAFTAR ISI
ABSTRAK...i
RIWAYAT HIDUP...ii
KATA PENGANTAR ...iii
DAFTAR ISI...v
DAFTAR TABEL...vii
DAFTAR GAMBAR...viii
DAFTAR LAMPIRAN...ix
DAFTAR ISTILAH...x
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... ..1
1.2 IdentifikasiMasalah……… 13
1.3 TujuanPenulisan………. 13
1.4 KegunaanPenulisan ... 14
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tinjauan Pustaka………..15
2.1.1 Usaha PeternakanAyam Broiler…...15
2.1.2 Pola Usaha Peternakan…...17
2.1.3 Peternak………...18
2.1.4 Biaya Input Produksi……...19
2.1.5 ProduksidanProduktivitas………..23
2.1.6 HargaJual Output……….25
2.1.7 DampakKebijakanPerubahanHargaBahanBakarMinyak…..27
2.1.8 PenelitianTerdahulu………30
2.2 Landasan Teori...31
2.3 Kerangka Pemikiran...36
2.4 Hipotesis...39
BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian...40
3.2 MetodePengambilan Sampel...43
3.3 Metode Pengumpulan Data...44
3.4 Metode Analisis Data...44
3.5 Defenisi dan Batasan Operasional...48
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN
4.1 LuasdanLetakGeografisKecamatanGalang……...52
4.2 KeadaanPenduduk………. 52
4.3 SaranadanPrasarana………. 55
4.4 KarakteristikPetaniPadaObyekPenelitian………. 56
4.5 KarakteristikPolaUsahataniPeternakAyam Broiler……… 57
4.6 PerubahanHargaBahanBakarMinyakdenganPeriodePanen…… 57
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1Dampak PerubahanHargaBahanBakarMinyak (BBM) TerhadapBiaya Input ProduksiAyam Broiler……… ...59
5.1.1 AnalisisBiaya Input PeternakAyam Broiler……...59
5.2Dampak PerubahanHargaBahanBakarMinyak (BBM) Terhadap Volume ProduksiAyam Broiler……… 71
5.3Dampak PerubahanHargaBahanBakarMinyak (BBM) TerhadapPenerimaandanPendapatanPeternakAyam Broiler………78
BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan...89
6.2 Saran...90 DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Gambar Halaman
1.1 Rata-rata Perkembangan Harga Daging Ayam 4 Broiler di Tingkat Nasional Tahun 2010-2014.
2.1 KerangkaPemikiran 38
DAFTAR LAMPIRAN
No. Judul Lampiran
1. Karakteristik Peternak Ayam Broiler
2. Nama Perusahaan Kemitraan Peternak Ayam Broiler dan Mandiri 3. Masa Panen Peternak Ayam Broiler Selama Perubahan Harga BBM 4. Nilai Lahan, Jumlah Kandang, dan Nilai Kandang
5. Jumlah / unit satuan Peralatan 6. Harga Satuan Peralatan 7. Total Biaya Peralatan
8. Umur Ekonomis Kandang dan Peralatan 9. Penyusutan Kandang dan Peralatan Per Periode
10. Jumlah DOC (Ekor) dan Pakan (Kg) Vaksin, Obat, Vitamin Periode Panen 1 (Harga BBM Premium Rp6.500/Liter, solar Rp 5.500/Liter)
11. Harga DOC (Ekor) dan Pakan (Kg) Vaksin, Obat, Vitamin Periode Panen1(Harga BBM Premium Rp 6.500/Liter, solar Rp 5.500/Liter)
12. Jumlah DOC (Ekor) danPakan (Kg) Vaksin, Obat, Vitamin Periode Panen 2 (Harga BBM Premium Rp 8.500/ Liter, Solar Rp 7.500/Liter dan Premium Rp 7.600/Liter, Solar Rp 7.200/Liter)
13. Harga DOC (Ekor) danPakan (Kg) Vaksin, Obat, Vitamin Periode Panen 2 (Harga BBM Premium Rp 8.500/ Liter, Solar Rp 7.500/Liter dan Premium Rp 7.600/Liter, Solar Rp 7.200/Liter)
15. Harga DOC (Ekor) dan Pakan (Kg) Vaksin, Obat, Vitamin PeriodePanen 3 (Harga BBM Premium Rp 6.600/ Liter, Solar Rp 6.400/Liter dan Premium Rp 7.300/Liter, Solar Rp 6.900/Liter)
16. Jumlah DOC (Ekor) danPakan (Kg) Vaksin, Obat, Vitamin Periode Panen 4 (Harga BBM Premium Rp 7.300/ Liter, Solar Rp 6.900/Liter)
17. Harga DOC (Ekor) danPakan (Kg) Vaksin, Obat, Vitamin Periode Panen 4 (Harga BBM Premium Rp 7.300/ Liter, Solar Rp 6.900/Liter)
18. Jumlah Minyak Genset, Minyak Compressor, Minyak Pemanas Kandang, dan Atal Periode Panen 1 (Harga BBM Premium Rp 6.500/Liter, solar Rp 5.500/Liter)
19. Jumlah Minyak Genset, Minyak Compressor, Minyak Pemanas Kandang, dan Atal Periode Panen 2 (Harga BBM Premium Rp 8.500/ Liter, Solar Rp 7.500/Liter dan Premium Rp 7.600/Liter, Solar Rp 7.200/Liter)
20. Jumlah Minyak Genset, Minyak Compressor, Minyak Pemanas Kandang, danAtalPeriodePanen 3 (Harga BBM Premium Rp 6.600/ Liter, Solar Rp 6.400/Liter dan Premium Rp 7.300/Liter, Solar Rp 6.900/Liter)
21. Jumlah Minyak Genset, Minyak Compressor, Minyak Pemanas Kandang, dan Atal Periode Panen 4 (Harga BBM Premium Rp 7.300/ Liter, Solar Rp 6.900/Liter)
22. Harga Minyak Genset, Minyak Compressor, Minyak Pemanas Kandang, dan Atal Periode Panen 1 (Harga BBM Premium Rp 6.500/Liter, solar Rp 5.500/Liter).
24. Harga Minyak Genset, Minyak Compressor, Minyak Pemanas Kandang, danAtal Periode Panen 3 Harga BBM Premium Rp 6.600/ Liter, Solar Rp 6.400/Liter dan Premium Rp 7.300/Liter, Solar Rp 6.900/Liter)
25. Harga Minyak Genset, Minyak Compressor, Minyak Pemanas Kandang, dan Atal Periode Panen 4 (Harga BBM Premium Rp 7.300/ Liter, Solar Rp 6.900/Liter)
26. Biaya Variabel PeriodePanen 1 (Harga BBM Premium Rp 6.500/Liter, Solar Rp 5.500/Liter).
27. BiayaVariabelPeriodePanen 2 (Harga BBM Premium Rp 8.500/ Liter, Solar Rp 7.500/Liter dan PremiumRp 7.600/Liter, Solar Rp 7.200/Liter)
28. BiayaVariabelPeriodePanen 3 (Harga BBM Premium Rp 6.600/ Liter, Solar Rp 6.400/Liter dan Premium Rp 7.300/Liter, Solar Rp 6.900/Liter 29. BiayaVariabelPeriodePanen 4 (Harga BBM Premium Rp 7.300/ Liter, Solar
Rp 6.900/Liter)
30. Biaya Tetap Usaha Ternak Ayam Broiler di Kec. Galang, Kab. Deli Serdang 31. Jumlah Output ( DagingAyam Broiler, Kotoran, serta Harga Jual Periode
Panen 1 (Harga BBM Premium Rp 6.500/Liter, Solar Rp 5.500/Liter).
32. Jumlah Output (DagingAyam Broiler danKotoran), sertahargajual Output PeriodePanen 2 (Harga BBM Premium Rp 8.500/ Liter, Solar Rp 7.500/Liter dan Premium Rp 7.600/Liter, Solar Rp 7.250/Liter)
33. Jumlah Output (DagingAyamdanKotoran) sertahargajual Output PeriodePanen 3 (Harga BBM Premium Rp 6.600/ Liter, SolarRp 6.400/Liter dan Premium Rp 6.800/Liter, Solar Rp 6.400/Liter)
35. Total Penerimaan dan Pendapatan Peternak PeriodePanen 1(Harga BBM Premium Rp 6.500/Liter, Solar Rp 5.500/Liter).
36. Total PenerimaanPeternakPeriodePanen 2 (Harga BBM Premium Rp 8.500/ Liter, Solar Rp 7.500/Liter dan Premium Rp 7.600/Liter, Solar Rp 7.250/Liter) 37. Total Penerimaan Peternak PeriodePanen 3 (Harga BBM Premium Rp 6.600/
Liter, Solar Rp 6.400/Liter dan Premium Rp 6.800/Liter, Solar Rp 6.400/Liter) 38. Total PenerimaandanPendapatanPeternakPeriodePanen 4 (Harga BBM
ABSTRAK
NIDYA DIANI (110304102) dengan judul skripsi “ANALISIS PERUBAHAN HARGA BAHAN BAKAR MINYAK (BBM) TERHADAP BIAYA INPUT DAN OUTPUT AYAM BROILER DI KABUPATEN DELI SERDANG (Studi Kasus : Kecamatan Galang Kabupaten Deli Serdang)” yang dilakukan pada Bulan Mei 2014 dan dibimbing oleh Ibu Ir. Iskandarini, MM, P.Hd dan Bapak Ir. Luhut Sihombing, MP
Kebijakan Perubahan harga Bahan Bakar Minyak yang terjadi dalam kurun waktu bulan November 2014 sampai dengan bulan May 2015 memberikan dampak pada usahatani peternakan ayam broiler. Karena Bahan Bakar Minyak merupakan input usahatani ayam broiler, Perubahan harga Bahan Bakar Minyak yang terjadi berfluktuasi dalam waktu dekat memberikan pengaruh kepada biaya input dan output ayam broiler. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) terhadap biaya input usahatani ayam broiler, volume produksi ayam broiler, penerimaan, dan pendapatan peternak ayam broiler. Daerah penelitian ditentukan secara purposive yaitu di Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang. Penarikan sampel dilakukan dengan metode purposive, yaitu sampel diambil sebanyak 14 sampel dimana sampel tersebut menggunakan haga BBM yang sama di setiap periode. Metode analisis yang digunakan adalah analisis uji beda rata-rata paired sample t test.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa perubahan harga bbm tidak berdampak secara nyata terhadap biaya input, output, penrimaan, dan pendapatan peternak. Harga BBM tidak berdampak secara nyata karena seluruh sampel peneltian berpola usaha kemitraan. Artinya harga input produksi dan output sudah ditentukan dengan perusahaan kemitraan (harga kontrak).
BAB I
PENDAHULUAN
1.1.Latar Belakang
Ayam broiler merupakan jenis ras unggulan hasil persilangan dari bangsa-bangsa ayam yang memiliki daya produktivitas tinggi, terutama dalam memproduksi daging. Ayam broiler populer di Indonesia sejak tahun 1980-an dimana pemerintah mencanangkan penggalakan konsumsi daging ruminansia yang saat itu semakin sulit keberadaannya (Tim Karya Tani Mandiri, 2009).
Produk ayam broiler merupakan produk yang dihasilkan melalui tahapan-tahapan produksi mulai dari hulu sampai hilir, dimana produk merupakan makhluk biologis bernilai ekonomis tinggi berupa ayam ras pedaging. Ciri khas ayam ras pedaging adalah rasanya enak dan khas, dagingnya empuk dan banyak, serta pengolahannya mudah tetapi mudah hancur dalam proses perebusan yang lama. Ayam broiler memiliki karakteristik sifat pertumbuhannya yang tergolong cepat yaitu dilakukan selama 5-8 minggu. Dalam kurun waktu itu, ayam ras sudah mempunyai bobot badan antara 1,5-2.8 kg/ekor dan bisa segera dijual (Muslimin, 2002).
Gizi yang baik adalah gizi yang seimbang sesuai dengan kebutuhan. Kecukupan gizi seseorang biasanya diukur dari tingkat konsumsi kalori dan protein. Di negara -negara industri maju, rata-rata konsumsi protein hewani lebih dari 50 g per kapita per hari, sedangkan di Indonesia hanya sekitar 10 g per kapita per hari (Murtidjo, 2003).
Tabel 1.1 Kandungan Zat Gizi Daging Ayam Ras Pedaging
Nilai Gizi Per 100 Gram Satuan Jumlah
Kalori Kilokalori (kkal) 404,00
Protein Gram (gr) 18,20
Lemak Gram (gr) 25,00
Kolestrol Gram (gr) 60,00
Vitamin A Miligram (mg) 243,00
Vitamin B1 Gram (gr) 0,80
Vitamin B6 Gram (gr) 0,16
Asam Linolenat Miligram (mg) 6,20
Kalsium Gram (gr) 14,00
Fosfor Miligram (mg) 200,00
Sumber: Direktorat Gizi, Departemen Kesehatan, 1992
Peningkatan jumlah penduduk Indonesia dari tahun ke tahun berdampak pada peningkatan konsumsi produk peternakan (daging, telur, susu). Indonesia merupakan pasar yang sangat potensial untuk semua produk dari industri peternakan unggas termasuk potensi pasar akan kebutuhan daging ayam broiler yang cenderung terus meningkat. Meningkatnya kesejahteraan dan tingkat kesadaran masyarakat akan pemenuhan gizi khususnya protein hewani juga turut meningkatkan angka permintaan produk peternakan (Fadilah, 2013). Seiring dengan peningkatan permintaan terhadap protein hewani, penawaran terhadap daging ayam broiler pun meningkat.
Sumber:Dinas Perternakan Provinsi Sumatera Utara, 2014 Ket : *) Angka Sementara
daging ayam broiler untuk memenuhi kebutuhan kota Medan. Kabupaten Deli Serdang merupakan salah satu sentra produksi ayam broiler di Provinsi Sumatera Utara, sehingga kabupaten Deli Serdang dapat menggambarkan populasi ayam broiler di Provinsi Sumatera Utara.
Tabel 1.2 Jumlah Produksi Daging Ayam Broiler di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2010- 2014
No. Tahun Produksi (Ton)
1 2010 6.090,04
2 2011 6.559,82
3 2012 4.903,47
4 2013 5.792,51
5 2014*) 5.912,34
Dari 5 tahun belakangan ini, untuk kabupaten Deli serdang produksi daging ayam broiler terbesar ada di tahun 2011 dengan produksi sebanyak 6.559,82 Ton sehingga mengalami penurunan produksi yang tinggi di tahun 2013 menjadi 4.903,47 ton dan naik kembali menjadi 5.912,34 ton di tahun 2014.
Kaitan antara produksi dan konsumsi bersifat saling mengubah satu terhadap yang lain. Peningkatan produksi akan mendorong konsumsi, sebaliknya naik -turunnya konsumsi memengaruhi naik-turunnya produksi. Produksi tergantung dari produktivitas produsen. Produktivitas seorang produsen berkaitan dengan faktor internal yakni karakteristik peternak yaitu umur, tingkat pendidikan dan jumlah tanggungan keluarga (Soekartawi, 2008).
membentuk harga keseimbangan. Keseimbangan tercapai apabila jumlah yang akan dibeli pada harga tertentu sama dengan jumlah yang akan dijual pada harga itu (Gilarso, 2003).
Harga untuk komoditi ayam broiler akan ditunjukkan dari harga tingkat nasional sebagaimana yang dituliskan pada gambar 1.1, harga di tingkat provinsi Sumatera Utara sebagaimana yang dituliskan pada tabel 1.3, dan harga di tingkat kabupaten Deli Serdang sebagaimana yang dituliskan pada tabel 1.4.
Gambar 1.1 Rata-rata Perkembangan Harga Daging Ayam Broiler di Tingkat Nasional Tahun 2010-2014.
Sumber : Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian, 2014
Tabel 1.3 Rata-rata Perkembangan Harga Daging Ayam Broiler di Tingkat Provinsi Sumatera Utara Tahun 2013-2014
No Bulan Rata-rata Harga Tahun 2013 2014 (Rp/Kg) Rata-rata (2013) (2014)
1 Januari 19.117 22.710 20.913
2 Februari 14.007 24.482 19.244
3 Maret 13.454 23.939 18.696
4 April 13.671 22.955 18.313
5 Mei 13.940 23.294 18.617
6 Juni 14.093 24.524 19.308
7 Juli 15.278 26.965 21.121
8 Agustus 14.275 25.675 19.975
9 September 14.880 23.329 19.104
10 Oktober 14.620 22.584 18.602
11 November 13.014 19.166 16.090
12 Desember 13.196 16.628 14.912
Rata-rata 14.463 23.020 18.741
Sumber : Dinas Perdagangan dan Perindustrian, 2014
Untuk perkembangan harga rata-rata daging ayam broiler di tingkat provinsi dari tahun 2013-2014 mengalami fluktuasi. Harga tertinggi di tahun 2013 terjadi di bulan Januari
yaitu Rp. 19.117,- dan harga terendah terjadi di bulan Nopember yaitu Rp.13.014,- dengan harga rata-rata 2013 sebesar Rp14.463,-. Tahun 2014 harga daging ayam tertinggi di bulan Juli sebesar Rp. 26.965,- dan harga terendah di bulan Desember yaitu Rp 16.628,- dengan harga rata-rata 2014 sebesar Rp. 23.020,-.
ayam broiler di kota Medan sebagaimana yang dituliskan pada tabel 1.4 dan harga ayam broiler kabupaten Deli Serdang sebagaimana yang dituliskan pada tabel 1.5.
Tabel 1.4 Rata-rata Perkembangan Harga Daging Ayam Broiler Kota Medan Tahun 2010-2014.
No. Bulan Rata-rata Harga Tahun (Rp/Kg) Rata-rata 2010 2011 2012 2013 2014
1 Januari 18.575 26.629 22.242 24.188 22.800 22.887 2 Februari 19.888 24.777 23.664 23.500 23.050 22.976 3 Maret 20.810 23.081 23.467 23.725 23.350 22.887 4 April 18.963 19.647 22.658 23.210 22.313 21.358 5 Mei 18.831 18.661 21.815 22.688 23.125 21.024 6 Juni 22.342 19.858 23.552 23.182 26.550 23.097 7 Juli 25.683 24.440 24.734 26.386 27.500 25.749 8 Agustus 21.266 24.114 22.968 25.624 26.438 24.082 9 September 24.967 23.125 24.175 24.523 28.400 25.038 10 Oktober 23.804 21.617 20.347 23.968 22.250 22.397 11 November 22.950 18.008 19.175 23.658 22.250 21.,l/208 12 Desember 23.333 18.743 23.766 24.000 19.250 21.818
Rata-rata 21.784 21.892 22.714 24.054 23.940 22.877 Sumber :Dinas Peternakan Provinsi Sumatera Utara, 2014.
Tabel 1.5 Rata-rata Perkembangan Harga Daging Ayam Broiler di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013-2014
No Bulan Rata-rata Harga Tahun 2013 2014 (Rp/Kg) Rata-rata (2013) (2014)
1 Januari 20.968 21.899 21.433
2 Februari 21.027 20.598 20.812
3 Maret 21.835 20.839 21.337
4 April 19.375 19.892 19.633
5 Mei 19.250 20.306 19.778
6 Juni 20.404 21.258 20.831
7 Juli 22.347 22.815 22.581
8 Agustus 17.383 23.444 20.413
9 September 16.875 23.444 20.159
10 Oktober 17.056 18.734 17.895
11 November 15.000 19.050 17.025
12 Desember 20.548 18.661 19.604
Rata-rata 19.339 20.911 20.125
Sumber : Dinas Perdagangan dan Perindustrian, 2014
Untuk perkembangan harga rata-rata daging ayam broiler di tingkat kabupaten Deli Serdang dari tahun 2013-2014 mengalami fluktuasi. Harga tertinggi di tahun 2013 terjadi di bulan Juli yaitu Rp. 22.347,- dan harga terendah terjadi di bulan Nopember yaitu Rp.15.000,- dengan harga rata-rata 2013 sebesar Rp19.339,-. Tahun 2014 harga daging ayam tertinggi di bulan Agustus dan September sebesar Rp. 23.444,- dan harga terendah di bulan Desember yaitu Rp 18.661,- dengan harga rata-rata 2014 sebesar Rp. 20.911,-.
ayam ras pedaging berubah-ubah. Dari sisi produsen, fluktuasi harga output yang terjadi disebabkan oleh permintaan yang berubah-ubah, kualitas rendah, banyaknya pesaing, musim panen, dan biaya input produksi yang berubah. Karena alasan-alasan itu, penetapan harga jual suatu produk harus tepat agar produk diterima dengan baik di pasar.
Menetapkan harga jual dari suatu barang / jasa merupakan salah satu faktor penting yang akan berdampak langsung terhadap keberhasilan usaha. Harga jual yang terlalu murah akan membuat produsen dan pedagang mengalami kerugian. Sedangkan harga jual yang terlalu mahal akan membuat produk tersebut tidak laku di pasaran.
Dalam menentukan harga suatu produk, hal yang paling penting untuk menjadi pertimbangan adalah penentuan harga yang didasarkan atas biaya produksi. Produsen menentukan harga sebuah produk dengan mengestimasikan biaya produksi per unit produk dan kemudian menambahkan sejumlah margin (markup). Metode harga produk ini umumnya disebut dengan penentuan harga berbasis biaya. Penentuan harga berdasarkan biaya memastikan bahwa seluruh biaya produksi telah diperhitungkan (Madura, 2007).
Biaya produksi merupakan dasar produsen dalam penawaran. Biaya merupakan dasar dalam penentuan harga, sebab bila harga yang ditetapkan tidak dapat menutup biaya maka keuntungan produsen sedikit bahkan rugi. Semakin tinggi biaya produksi dari suatu produk, maka semakin tinggi harga jual produk tersebut (Gilarso, 2003).
Biaya produksi merupakan jumlah uang yang dikeluarkan untuk mendapatkan sejumlah input, bila produksi merujuk kepada jumlah input yang dipakai dan jumlah fisik output yang dihasilkan, biaya produksi merujuk kepada biaya perolehan input tersebut atau nilai uangnya (Sugiarto, 2000). Biaya produksi tergantung pada banyak faktor, diantaranya adalah jenis input yang dibutuhkan untuk membuat produk tersebut, jumlah tiap input yang diperlukan, dan harga input (Case, 2006).
Tabel 1.6 Biaya Input Produksi Daging Ayam Broiler Kabupaten Deli Serdang Tahun 2010-2014.
No. Tahun Biaya Input Produksi (Rp)
1 2010 2.002.000.000
2 2011 2.030.525.000
3 2012 1.577.775.000
4 2013 1.461.600.000
5 2014* 1.746.150.000
Sumber : Gabungan Pengusaha Peternakan Unggas Sumatera Utara,2014* Ket : *) Angka Sementara
Kestabilan atau fluktuasi biaya produksi daging ayam dapat disebabkan berbagai faktor. Salah satu faktor penentunya adalah harga biaya produksi. Biaya produksi terbagi dua, yaitu biaya tetap dan biaya variabel. Biaya variabel seperti bibit (DOC), kandang, pakan, transportasi, obat-obatan dan tenaga kerja (Sudarmono, 2003).
dinikmati oleh kalangan menengah ke atas saja. Sehingga pemerintah merasa perlu mengurangi subsidi BBM.
Seiring dengan terus menurunnya harga minyak dunia, Pemerintah membuat kebijakan baru per tanggal 1 Januari 2015. Pemerintah menurunkan lagi harga BBM dimana harga bahan bakar minyak bersubsidi jenis premium dari Rp 8.500 per liter menjadi Rp 7.600 per liter, dan harga solar dari Rp 7.500 per liter menjadi Rp 7.250 per liter. Bersamaan dengan kebijakan penurunan harga BBM ini, pemerintah juga menghapus subsidi untuk jenis premium. Subsidi yang diberikan pemerintah hanya untuk bahan bakar minyak solar sebesar Rp 1.000 per liter.
Memasuki pertengahan Januari, tepatnya tanggal 19 Januari 2015. Dalam waktu dua minggu, pemerintah menetapkan kebijakan baru lagi berupa penurunan harga BBM bersubsidi jenis premium dari Rp 7.600 per liter menjadi Rp 6.600 per liter dan harga BBM jenis solar dari Rp 7.250 per liter menjadi Rp 6.400 per liter.
Terhitung dari tanggal 01 Maret 2015, Pemerintah membuat kebijakan baru berupa kenaikan harga Bahan Bakar Minyak dari bahan bakar minyak berjenis premium yang sebelumnya Rp 6.600 per liter naik menjadi Rp 6.800 per liter. Dan BBM jenis solar tetap Rp 6.400 per liter. Tanggal 28 Maret 2015, harga BBM jenis premium kembali mengalami kenaikan sebesar Rp 500 per liter menjadi Rp 7.300 per liter, dan BBM jenis solar juga naik Rp 500 per liter menjadi Rp 6.900 per liter.
perubahan permintaan baik dari segi harga ataupun selera yang menyebabkan beralihnya permintaan konsumen ke komoditi lain.
Selain itu, seperti yang dikemukakan oleh HANSON et al. (1993) pada sektor pertanian kenaikan harga BBM akan memicu naiknya harga sarana produksi pertanian (sapronak) dan output produksi. Kenaikan harga BBM ini akan menaikan biaya produksi dari produk pertanian seperti kenaikan harga berbagai agroinput pertanian seperti benih, pupuk dan pestisida.
Untuk usaha peternakan, kenaikan harga BBM berpengaruh terutama terhadap biaya operasional peternakan dengan naiknya Harga Pokok Produksi (HPP). Kenaikan harga BBM, dipastikan akan meningkatkan biaya produksi, yang akan ditanggung peternak, serta naiknya biaya transportasi pengangkutan ayam. Kenaikan BBM akan berpengaruh langsung pada biaya transportasi pengangkutan ayam dari kandang ke pasar tujuan dan berpengaruh tidak langsung ke komponen biaya input lainnya seperti biaya Day Old Chick (DOC), biaya pakan, biaya obat-obatan, biaya vitamin, dan upah tenaga kerja. .
Adanya perubahan naik turunnya BBM yang terjadi dari tanggal 18 November 2014- 28 Maret 2015 menjadi suatu masalah dimana naiknya BBM di tanggal 18 November 2014 sudah membuat berbagai kebutuhan pokok naik sehingga turunnya BBM yang terjadi di periode selanjutnya belum tentu diiringi oleh penurunan harga kebutuhan pokok yang lain.
berubah-ubah. Bila harga BBM naik maka akan membuat naik ongkos produksi produsen atau jumlah output yang dihasilkan semakin rendah. Namun bila harga BBM turun, maka akan membuat biaya produksi turun dan jumlah output yang dihasilkan meningkat.
Adanya dampak dari perubahan BBM menyebabkan perubahan biaya input produksi berubah, biaya input produksi berubah menyebabkan jumlah input yang digunakan dan volume produksi yang dihasilkan berubah. Harga yang ditetapkan produsen pun dilebihkan sesuai dengan biaya produksi yang dikeluarkan untuk mendapatkan keuntungan. Penerimaan peternak diperoleh dari harga jual dikalikan dengan volume produksi. Pendapatan peternak diperoleh dari penerimaan dikurangi dengan total biaya yang dikeluarkannya.
Berdasarkan uraian diatas peneliti tertarik untuk menganalisis dampak dari perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) terhadap biaya input dan output ayam ras pedaging sebelum dan sesudah terjadinya perubahan harga BBM.
1.2. Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian yang telah dikemukakan diatas maka masalah dalam penelitian ini adalah :
1) Bagaimana dampak perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 terhadap biaya total input produksi ayam broiler di daerah penelitian?
2) Bagaimana dampak perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 terhadap volume produksi ayam broiler di daerah penelitian?
1.3. Tujuan Penelitian
Berdasarkan perumusan yang telah dipaparkan diatas maka tujuan dari penelitian ini adalah untuk:
1) Menganalisis dampak perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 terhadap biaya total input produksi ayam broiler di daerah penelitian?
2) Menganalisis dampak perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 terhadap volume produksi ayam broiler di daerah penelitian.
3) Menganalis dampak perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 terhadap penerimaan dan pendapatan petani peternak ayam broiler di daerah penelitian.
1.4. Kegunaan Penelitian
Kegunaan dari penelitian ini adalah :
1) Sebagai bahan masukkan dan informasi bagi peternak ayam khususnya peternak ayam broiler.
2) Sebagai bahan masukan dan pertimbangan bagi pemerintah dalam membuat kebijakan yang berkaitan dengan harga Bahan Bakar Minyak.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tinjauan Pustaka
2.1.1 Usaha Peternakan Ayam Broiler
Usaha perunggasan di Indonesia telah menjadi sebuah industri yang merakyat. Industri perunggasan memiliki nilai strategis khususnya dalam penyediaan protein hewani. Jenis ayam yang biasa dipelihara dan diternakkan di Indonesia adalah ayam ras. Ayam ras adalah ayam yang sudah mengalami rekayasa dalam hal pemeliharaannya, ayam ras lebih dikenal dengan nama ayam broiler (Kustanti, 2008).
Ayam broiler merupakan salah satu sumber pangan hewani yang dibutuhkan masyarakat. Meskipun populasinya terus bertambah, tetapi ketersediaan stok daging ayam belum bisa memenuhi permintaan yang juga terus meningkat. Hal ini bisa menjadi peluang untuk menjalankan usaha peternakan ayam broiler (Fadillah, 2013).
Saat ini, produksi daging ayam broiler menempati urutan pertama sebagai penyumbang ketersediaan daging ternak asal unggas di Indonesia. Kontribusi daging asal unggas mengalami peningkatan dari 20% pada tahun 1970 menjadi 65% pada tahun 2008. Perkembangan ayam broiler yang hampir menyebar ke seluruh wilayah Indonesia disebabkan beberapa faktor berikut :
1) Ketersediaan sarana produksi perternakan (SAPRONAK), yaitu berupa bibit ayam (DOC), pakan, obat-obatan, dan penunjang lainnya.
2) Ketersediaan pasar yang dapat menampung setiap produk yang dihasilkan.
3) Ketersediaan sarana kelembagaan dan informasi yang dibentuk oleh para pelaku industri perunggasan maupun pemerintah.
5) Keuntungan yang menjanjikan (Fadillah, 2013).
Di Indonesia, swasembada daging ayam broiler sudah dimulai pada tahun 1995. Sejak itu, perkembangan usaha perunggasan terutama ayam broiler terus mengalami peningkatan dari tahun ke tahun. Peningkatan kebutuhan terhadap daging ayam ini sejalan dengan laju pertambahan jumlah penduduk (Fadillah, 2013).
Perkembangan usaha perternakan di Indonesia dipengaruhi oleh beberapa faktor penunjang antara lain :
1) Jumlah pendududuk yang tinggi dan laju pertumbuhan jumlah penduduk yang terus meningkat . Dilihat dari potensi pasar, Indonesia merupakan pasar yang sangat potensial untuk semua produk dari industri perternakan unggas termasuk potensi pasar akan kebutuhan daging ayam broiler yang cenderung terus meningkat.
2) Daging ayam broiler merupakan daging yang murah, harga terjangkau, tersedia dalam jumlah yang cukup, serta penyebarannya hampir menjangkau seluruh wilayah indonesia. 3) Usaha industri perternakan ayam broiler tidak terlalu rumit, terbuka lebar bagi setiap
investor, dan hampir semua wilayah bisa dilakukan, serta secara tidak langsung akan menyerap seluruh tenaga kerja.
4) Terbukanya peluang usaha produk inovasi yang bersumber dari daging ayam broiler seperti nugget, sosis, dan baso (Fadillah, 2013).
Peternakan ayam broiler dapat dijalankan peternak mulai dari skala kecil sampai skala besar. Untuk skala kecil, jumlah ayam yang diternakkan sekitar 1.000-50.000 ekor namun umumnya sekitar 5.000-25.000 ekor. Peternakan ayam broiler yang dijalankan dengan skala usaha kecil memiliki keunggulan dan kelemahan. Keunggulannya adalah modal yang perlu disediakan tergolong kecil, kandang dapat dibangun secara sederhana dan lokasinya
Kelemahannya, kontinuitas usaha sepanjang tahun tidak berjalan lancar dan lingkup pemasaran terbatas (Fadilah, 2013).
Pada peternakan skala usaha sedang, jumlah ayam yang diproduksi sekitar 50.000-500.000 ekor. Status kepemilikan peternakan masih bersifat perorangan. Manajemen pemeliharaan ayam sudah lebih maju dibandingkan dengan manajemen yang dilaksanakan di peternakan rakyat. Namun secara legal, belum memiliki badan hukum seperti PT dan CV. Pada peternakan skala usaha besar, peternakan sudah berada dibawah naungan perusahaan yang telah berbadan hukum seperti PT. Jumlah ayam yang dipelihara tergolong banyak. Umumnya produksi yang dihasilkan di atas 100.000 ekor sampai jutaan ekor (Fadilah, 2013).
2.1.2 Pola Usaha Peternakan
Pola usaha yang ada pada peternak ayam terbagi menjadi dua, yaitu pola usaha mandiri dan pola usaha kemitraan. Pada umumnya peternak mandiri memiliki skala usaha kecil yang memiliki keterbatasan modal dan teknologi. Kondisi ini menyebabkan peternak mandiri lebih rentan terhadap masalah krisis ekonomi. Hambatan seperti masalah modal dan sempitnya jangakauan pemasaran dalam melakukan usaha peternakan ayam broiler telah menyebabkan berkurangnya persentase peternak mandiri. Dimana sebagian besar memilih untuk bergabung dengan perusahaan kemitraan. Saat ini usaha peternakan ayam broiler, dikuasai oleh
perusahaan kemitraan dengan pangsa pasar mencapai 40-50% (Poultry, 2008).
Dengan bermitra, pihak inti akan memperoleh keuntungan dari harga jual sapronak serta kelebihan harga jual ayam pada saat harga pasar melebihi harga kontrak. Sedangkan plasma akan memperoleh keuntungan dari hasil produksinya dengan harga kontrak yang telah disepakati sehingga tidak harus menanggung kerugian ketika harga pasar dibawah harga kontrak.
2.1.3 Peternak
Peternak adalah orang atau badan hukum atau buruh peternakan yang mata pencahariannya sebagian atau seluruhnya bersumber kepada peternakan. Peternakan adalah pengusahaan, pembudidayaan, atau pemeliharaan ternak dengan segala fasilitas penunjang bagi kehidupan ternak (Undang-undang Dasar, 1967). Tujuan peternakan adalah mencari keuntungan dengan penerapan prinsip-prinsip manajemen pada faktor-faktor produksi yang telah dikombinasikan secara optimal.
2.1.4 Biaya Input Produksi
Biaya produksi merupakan sebagian keseluruhan faktor produksi yang dikorbankan dalam proses produksi untuk menghasilkan produk. Biaya produksi sering disebut dengan ongkos produksi. Biaya produksi merupakan keseluruhan biaya yang dikeluarkan untuk menghasilkan produk hingga produk itu sampai di pasar atau sampai di konsumen (Bambang, 2007).
Biaya tetap (fix cost) meliputi biaya yang digunakan untuk pembuatan kandang beserta ongkos kerjanya, instalansi air (tangki air beserta instalansinya), tempat minum, tempat pakan, gudang pakan, peralatannya, serta sarana lain sesuai dengan kebutuhan (Fadillah, 2013).
Biaya variabel (variabel cost) adalah biaya yang dikeluarkan berkali-kali dan tidak mengalami penyusutan. Biaya variabel meliputi bibit (DOC), pakan, transportasi, vitamin atau obat-obatan, tenaga kerja (Sudarmono, 2003).
DOC adalah bibit ayam atau anak ayam yang baru berusia satu hari. Kualitas DOC sangat menentukan kelangsungan dan hasil produksi usaha ternak ayam broiler. Untuk hasil produktifitas optimal, memilih DOC yang berkualitas bagus menjadi hal yang sangat penting. DOC memiliki peranan kesuksesan berkisar 10 - 16% selain pakan dan juga manajemen pemeliharaan.
Ciri-ciri DOC yang baik adalah bebas dari penyakit (free disease) terutama penyakit pullorum, empalitis, dan jamur, berasal dari induk yang matang umur dan dari pembibit yang berpengalaman, DOC terlihat aktif, mata cerah, dan lincah, DOC memiliki kekebalan dari induk yang tinggi, kaki besar dan basah, bulu cerah, tidak kusam dan penuh, anus bersih, tidak ada kotoran (Fadillah, 2004).
Biaya pakan tercipta dari hasil perkalian antara jumlah konsumsi ransum dengan harga pakan. Harga pakan sudah ditentukan dari kekuatan pasar, sedangkan konsumsi ransum harus sesuai standar dari pembibit yang bersangkutan (Rasyaf, 2001).
pertumbuhan berat badan dan menjamin produksi daging agar menguntungkan (Santoso, 2008).
Ransum yang baik harus mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin, dan mineral dalam jumlah yang berimbang. Selain memperhatikan kualitas, pemberian ransum juga harus sesuai dengan umur ayam karena nilai gizi dan jumlah ransum yang diperlukan pada setiap pertumbuhan berbeda (Cahyono, 2001).
Kebutuhan nutrisi broiler periode Awal dan Akhir sesuai Standart Nasional Indonesia (2006) dapat dilihat pada tabel 2.1 dan 2.2 berikut :
Tabel 2.1 Kebutuhan Nutrisi Broiler Periode Awal
No. Parameter Satuan Persyaratan
1. Kadar Air % Maks. 14,0
2. Protein Kasar % Min. 19,0
3. Lemak Kasar % Maks. 7,4
4. Serat Kasar % Maks. 6,0
5. Abu % Maks. 8,0
6. Kalsium (Ca) % 0,90 - 1,20
7. Fosfor (P) % 0,60 – 1,00
8. Energi Metabolisme % Min. 2900
Sumber : Standart Nasional Indonesia, 2006.
Tabel 2.2 Kebutuhan Nutrisi Broiler Periode Akhir
No. Parameter Satuan Persyaratan
1. Kadar Air % Maks. 14,0
2. Protein Kasar % Min. 18,0
3. Lemak Kasar % Maks. 8,0
4. Serat Kasar % Maks. 6,0
5. Abu % Maks. 8,0
6. Kalsium (Ca) % 0,90 - 1,20
7. Fosfor (P) % 0,60 – 1,00
8. Energi Metabolisme % Min. 2900
Peternakan ayam broiler memerlukan sejumlah tenaga kerja yang dapat disesuaikan dengan banyaknya jumlah budidaya ataupun jenis teknologi yang diterapkan. Peternakan ayam broiler terdiri dari beberap jenis tenaga kerja, yaitu tenaga kerja tetap, tenaga kerja harian, dan tenaga kerja harian lepas dan kontrak (Rasyaf, 2010).
Biaya transportasi adalah faktor yang menentukan dalam transportasi untk pnetapan tarif dan alat kontrol agar dalam pengoperasian dapat dicapai secara efektif dan efisien. Biaya transportasi termasuk di dalamnya adalah biaya bahan bakar, oli, dan tenaga penggerak.
Pemakaian Bahan Bakar Minyak biasanya dihitung berdasarkan jumlah kilometer per liter. Faktor yang mempengaruhi pemakaian BBM adalah ukuran kendaraan, rata-rata pemakaian BBM, cara mengemudi yang bila semakin cepat mengemnudi maka semakin tinggi pemakaian BBM, kondisi kendaraan, tingkat pengisian, permukaan jalan dimana permukaan jalan yang buruk menyebabkan pemakaian BBM yang lebih banyak, dan pemakaian oli mesin.
Pemberian obat pada ayam broiler terdiri dari kelompok obat khusus untuk penyakit yang disebabkan oleh Salmonella sp, kelompok obat Sulfonamides, kelompok obat antibiotika, dan kelompok obat khusus untuk mengobati penyakit berak darah (Rasyaf, 2010).
Para peternak ayam broiler dapat melakukan pengobatan secara herbal dengan jahe, kunyit, kencur, daun sirih, temulawak, maupun bawang putih, sebagai pengganti alternatif obat-obatan kimia (Harianto, 2011).
Vitamin merupakan nutrien organik yang dibutuhkan untuk mendukung berbagai fungsi biokimia yang tidak disintesis oleh tubuh. Vitamin snagat berguna untuk mendukung proses pertumbuhan dan meningkatkan daya tahan tubuh ayam broiler. Seperti halnya manusia, ayam broiler juga membutuhkan vitamin A, B, C, D, E, dan K. Kandungan vitamin tersebut biasanya sudah terdapat di dalam pakan yang diberikan kepada ayam broiler (Widagdo, 2011).
2.1.5 Produksi dan Produktivitas
Produksi adalah suatu proses pengubahan faktor produksi atau input menjadi output sehingga nilai barang tersebut bertambah. Input adalah barang atau jasa yang digunakan sebagai masukan pada suatu proses produksi sedangkan yang dimaksud dengan output adalah barang dan jasa yang dihasilkan dari suatu proses produksi (Rasyaf, 2008).
Jumlah produksi sebaiknya sudah harus diperhitungkan dari awal. Untuk menentukan besarnya jumlah produksi yang dihasilkan, pendekatan yang harus dilakukan adalah dengan melihat potensi pasar, termasuk didalamnya tata niaga dan jalur pemasaran. Secara aplikatif, pendekatan ini harus mengetahui kepada siapa kelak ayam itu akan dijual dan berapa banyak ayam yang mau dibeli (Rasyaf, 2008).
Dalam kegiatan produksi untuk mengubah input menjadi output, produsen tidak hanya menentukan input apa saja yang diperlukan, tetapi juga harus mempertimbangkan harga dari input-input tersebut yang merupakan biaya produksi dari output. Produksi merujuk kepada jumlah input yang dipakai dan output yang dihasilkan, biaya produksi merujuk kepada biaya perolehan input tersebut (nilai uangnya) (Sugiarto, 2002).
Produktivitas menyatakan rasio antara output dan input. Dalam pekerjaan pengukuran produktivitas, terlebih dahulu harus disusun definisi kerja dan kemudian cara mengukur baik output maupun input. Secara garis besar setiap variabel dapat dinyatakan dalam satuan fisik atau satuan nilai rupiah. Produktivitas dipengaruhi oleh berbagai faktor (Sirait, 2009).
Karakterisitik produk peternakan adalah karakteristik hasil utama maupun sampingan usaha peternakan. Yaitu Fragile (mudah pecah secara fisik), Perishable (mudah rusak secara kimiawi dan biologi), Quality Variation (Tingkat variasi yang tinggi dalam kualitas produk), serta Bulky (nilai ekonomis hasil sampingan berlawanan degan hasil utama). Karakteristik produksi peternakan adalah faktor-faktor produksi usaha peternakan yang jumlahnya relatif banyak serta dominanasi pengaruh lingkungan yang besar.
2.1.6 Harga Jual Ouput
Harga jual adalah nilai tukar suatu barang atau jasa, yaitu jumlah uang pembeli sanggup membayar kepada penjual untuk suatu barang tertentu (Sriyadi, 2008). Harga jual meliputi biaya yang dikeluarkan untuk produksi ditambah dengan jumlah laba yang diinginkan (Padji, 2003).
sebaliknya jika menginginkan laba yang diinginkan tinggi maka produsen harus dapat menekan biaya produksi.
Biaya produksi merupakan faktor yang sangat menentukan tinggi atau rendahnya harga produk yang akan dihasilkan atau ditawarkan kepada konsumen. Karena biaya produksi memberikan informasi mengenai batas bawah terhadap harga jual yang ditentukan.
Jika salah satu biaya produksi seperti biaya bahan baku melambung tinggi, maka produsen harus mengambil keputusan antara tetap memproduksi produk dengan jumlah unit produk yang sama tetapi dengan menaikkan harga jual dari produk tersebut atau menurunkan jumlah unit produk yang diproduksi dengan tidak merubah harga jual produk.
Pendapatan dapat didefinisikan sebagai pendapatan bersih seseorang dari hasil berupa uang atau materi lainnya yang didapat dari gaji atau upah. Kondisi seseorang dapat diukur dengan menggunakan konsep pendapatan yang menunjukkan jumlah seluruh uang yang diterima dalam jangka waktu tertentu (Nordhaus, 1995).
Setiap faktor produksi yang terdapat dalam perekonomian dimiliki oleh seseorang. Pemiliknya menjual faktor produksi tersebut dan sebagai balas jasanya mereka akan memperoleh pendapatan. Pendapatan yang diperoleh masing-masing jenis faktor produksi tersebut tergantung kepada harga dan jumlah masing-masing faktor produksi yang digunakan. Jumlah pendapatan yang diperoleh berbagai faktor produksi yang digunakan untuk menghasilkan suatu barang adalah sama dengan harga dari barang tersebut (Sukirno, 1996).
Jika terjadi perubahan atau peningkatan biaya produksi maka hal tersebut akan lebih relevan bila dikaitkan dengan tujuan produsen dalam memperoleh pendapatan, serta pengaruhnya terhadap harga dan volume penjualan produk tersebut.
2.1.7 Dampak Kebijakan Perubahan Harga Bahan Bakar Minyak
Dampak dari kebijakan pemerintah adalah sesuatu yang ditimbulkan pada masyarakat baik diterima atau tidak yang harus dipatuhi sebagai akibat dari kebijakan tersebut. Dampak itu sendiri juga bisa berarti konsekuensi dari sebelum dan sesudah adanya kebijakan tersebut (Arif, 2009).
Kebijakan Publik merupakan suatu ilmu multidisipliner karena banyak melibatkan disiplin ilmu seperti ilmu politik, sosial, ekonomi, dan psikologi. Kebijakan Publik adalah keputusan yang dibuat oleh Pemerintah dan Lembaga Pemerintahan untuk mengatasi permasalahan tertentu, untuk melakukan kegiatan tertentu, atau untuk mencapai tujuan tertentu yang berkenaan dengan kepentingan dan manfaat orang banyak.
Ciri-ciri dari Kebijakan Publik adalah :
1) Kebijakan Publik dalam system politik modern merupakan suatu tindakan yang direncanakan.
2) Kebijakan pada hakikatnya terdiri atas tindakan-tindakan yang saling berkait dan berpola yang mengarah pada tujuan tertentu.
3) Kebijakan bersangkut paut dengan apa yang senyatanya dilakukan pemerintah dalam bidang tertentu.
Proses pembuatan kebijakan publik merupakan proses yang kompleks karena melibatkan banyak proses maupun variabel yang harus dikaji. Dengan demikian kebijakan publik dapat dibagi menjadi beberapa tahapan yang dimulai dari Penyusunan Kebijakan, Formulasi Kebijakan, Adopsi Kebijakan, Implementasi Kebijakan, dan Evaluasi Kebijakan (Winarno, 2007).
Kebijakan Pemerintah akhir-akhir ini yang menuai banyak pro dan kontra adalah menyangkut dengan kenaikan harga Bahan Bakar Minyak (Bensin dan Solar) pada 18 November 2014. Presiden Joko Widodo didampingi Wapres Jusuf Kalla, Menteri ESDM Sudirman Said, dan Mendagri Tjahjo Kumolo mengumumkan kenaikan harga BBM bersubsidi di Istana Merdeka pada hari Senin tanggal 17 November 2014 malam. Harga BBM bersubsidi jenis premium naik menjadi Rp. 8.500/liter atau naik Rp 2.000 dimana sebelumnya Rp. 6.500/liter
dan solar naik menjadi Rp 7.500/liter atau naik Rp. 2.000 dimana sebelumnya Rp. 5.500/liter. Kebijakan kenaikan harga Bahan Bakar Minyak ini berlaku mulai Selasa 18
November 2014 pukul 00.00 WIB.
Presiden mengatakan, keputusan pengalihan subsidi BBM dilakukan pemerintah agar dapat menambah jumlah alokasi anggaran belanja yang lebih bermanfaat bagi masyarakat Indonesia secara keseluruhan seperti pendidikan, infranstruktur, dan kesehatan (Koran Antara, 2014).
Pengaruh kenaikan harga Bahan Bakar Minyak secara makroekonomi adalah meningkatnya harga output, dengan asumsi bahwa output yang dihasilkan menggunakan input tenaga kerja dan input lainnya (termasuk BBM). Hal ini disebabkan oleh berbagai sektor dan kegiatan ekonomi di Indonesia mengandalkan BBM sebagai sumber energi dalam beraktivitas. Setiap aktivitas yang dilakukan oleh pelaku ekonomi tidak lepas dari penggunaan BBM, mulai dari kegiatan yang dilakukan oleh rumah tangga hingga produsen yang memproduksi barang dan jasa.
Belum sampai dua bulan sejak kenaikan, pemerintah kembali akan menurunkan harga bahan bakar minyak (BBM) bersubsidi pada 1 Januari 2015. Penurunan tersebut dilakukan menyusul penerapan kebijakan baru pemerintah tentang penyaluran subsidi. Pemerintah memutuskan menurunkan harga BBM bersubsidi Per 1 Januari 2015, harga Premium dipatok Rp 7.600 per liter, turun dari harga sebelumnya Rp 8.500. Sedangkan harga solar ditetapkan Rp 7.250 per liter, turun dari harga sebelumnya Rp 7.500. Penurunan harga minyak mentah dunia menjadi faktor utama bakal diturunkannya harga jual BBM dalam negeri. Dalam perhitungan harga BBM Januari 2015, pemerintah menggunakan indikator harga minyak mentah US$ 60 per barel dengan kurs Rp 12.380 per dolar AS. Saat ini kontrak minyak mentah US$ 51,64 per barel (Koran Tempo, 2015).
Bahan Bakar Minyak (solar dan bensin) naik, begitupun sebaliknya. Rendahnya harga
minyak dunia membuat subsidi premium dihapus dan solar hanya disubsidi Rp 1.000 per liter (BBC Indonesia, 2015).
Pada tanggal 01 Maret 2015, Pemerintah membuat kebijakan baru berupa kenaikan harga Bahan Bakar Minyak dari bahan bakar minyak berjenis premium yang sebelumnya Rp 6.600 per liter naik menjadi Rp 6.800 per liter. Dan BBM jenis solar tetap Rp 6.400 per liter. Tanggal 28 Maret 2015, harga BBM jenis premium kembali mengalami kenaikan sebesar Rp 500 per liter menjadi Rp 7.300 per liter, dan BBM jenis solar juga naik Rp 500 per liter menjadi Rp 6.900 per liter.
2.1.8 Penelitian Terdahulu
Sirait (2006) dengan judul skripsi Dampak Kenaikan Harga Bahan Bakar Minyak (BBM) Terhadap Harga Saprodi dan Harga Gabah di Desa Sidodai Ramunia, Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang menyimpulkan bahwa perbedaan biaya sarana produksi di tingkat petani padi sawah sebelum dan sesudah kenaikan BBM cukup signifikan. Biaya saprodi sesudah kenaikan BBM meningkat Rp 60.150,00/ha atau naik 7,32%. Perbedaan pendapatan usahatani di tingkat petani padi sawah sebelum dan sesudah kenaikan BBM cukup signifikan. Pendapatan usahatani sesudah kenaikan BBM meningkat Rp 231.089,00/ha atau naik 4,19%, tetapi besarnya persentase laba yang diperoleh petani menurun dari 146,90% menjadi 127,08% sesudah kenaikan harga BBM.
yang tinggi, harga jual yang berfluktuasi, sulitnya sistem pemeliharaan dan minimnya keterampilan beternak, keterlambatan datangnya bibit, dan masalah cuaca dan penyakit.
Ardilawanti (2012) dengan judul skripsi Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Produksi Ayam Broiler, menyimpulkan bahwa secara keseluruhan komponen biaya variabel independen yang menentukan meliputi pakan, kandang, biaya operasional, dan biaya obat-obatan berpengaruh positif dan signifikan terhadap produksi ayam broiler. Adapun besar pengaruh dari faktor-faktor tersebut sebesar 93,30% berarti faktor-faktor lainnya berpengaruh sangat kecil yaitu sebesar 6,70%.
2.2 Landasan Teori
Harga minyak merupakan salah satu penentu biaya input produksi. Hal ini disebabkan karena sangat berfluktuasinya pergerakan harga minyak di pasaran dunia sehingga kenaikan harga minyak akan serta merta menaikkan biaya produksi dan kenaikan biaya produksi akan menaikkan harga, sebaliknya begitupun dengan penurunan harga minyak (Pertanian.go.id, 2014).
Bahan Bakar Minyak (BBM) dalam usaha pertanian berfungsi sebagai faktor input yang mempengaruhi proses produksi. Dampak Perubahan Harga Bahan Bakar Minyak terhadap usaha pertanian dapat dilihat melalui 3 alur transmisi yakni: a) Secara langsung melalui perubahan harga BBM yang digunakan langsung pada usaha produksi, b) Dampak tidak langsung melalui perubahan harga faktor-faktor produksi, c) Dampak tidak langsung melalui perubahan harga jual output (Pertanian.go.id, 2014).
mengkombinasikan berbagai input atau masukan untuk menghasilkan output (Fathorozi, 2003).
Dalam usaha peternakan ayam broiler, faktor input yang digunakan adalah Day Old Chick (DOC), pakan, obat-obatan, vitamin, dan tenaga kerja. Faktor - faktor input tersebut berperan sebagai biaya variabel yang berubah terus – menerus jumlah kebutuhan dan harganya setiap bulan (Sudarmono, 2003).
Bahan Bakar Minyak digunakan langsung untuk bahan bakar transportasi, dimana transportasi merupakan alat dalam proses produksi dan distribusi ternak ayam. Dimana tanpa bantuan transportasi, output yang dihasilkan tidak akan sampai ke pasar dan proses budidaya peternakan juga terhambat (Soekartawi, 2002).
Dampak tidak langsung dari perubahan harga BBM pada usaha peternakan berdampak pada berubahnya harga pakan, Day Old Chick (DOC) , obat-obatan atau vitamin, dan upah tenaga kerja maupun harga jual output. Hal ini dapat dilihat dari indikator yaitu adanya fluktuatif harga input seperti pakan, Day Old Chick (DOC), obat-obatan, vitamin, dan tenaga kerja yang merupakan variabel-variabel utama dalam berlangsungnya proses produksi, serta harga jual output.
Perubahan Harga Bahan Bakar Minyak (BBM) berdampak pada pakan yaitu berupa jagung dan dedak halus yang ikut mengalami perubahan harga akibat dari perubahan BBM. Biaya pakan merupakan faktor terbesar yang berpengaruh terhadap biaya input karena dapat menyerap 70-75% biaya total produksi ayam broiler sehingga besar kecilnya biaya produksi yang dikeluarkan sangat tergantung dari besarnya biaya pakan (Fadilah, 2007).
dan harga beli DOC yang berubah akibat perubahan harga BBM, dan penawaran DOC berubah seiring dengan berubahnya biaya input produksi akibat berubahnya harga Bahan Bakar Minyak dan harga jual DOC (Republika online, 2014).
Biaya obat-obatan dan vitamin mengalami perubahan seiring dengan perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) di tingkat pedagang. Kebutuhan untuk obat-obatan dan vitamin ayam broiler berubah-ubah untuk setiap periodenya.
Biaya untuk upah tenaga kerja juga mengalami perubahan seiring dengan tuntutan pekerja dalam memenuhi kebutuhan sehari-hari. Harga bahan pokok untuk kebutuhan sehari-hari juga ikut berubah karena berubahnya harga Bahan Bakar Minyak (Harian Analisa, 2015).
Untuk mengetahui dampak tidak langsung dari pengaruh kenaikan harga BBM terhadap perubahan harga jual output, yaitu dengan mengetahui kenaikan µ (mark up) dari harga output, sehingga berpengaruh terhadap upah yang harus diberikan. Jadi dapat dijelaskan bahwa peningkatan upah dan harga BBM menyebabkan kenaikan biaya produksi, sehingga memaksa produsen untuk meningkatkan harga output.
Volume produksi sangat bergantung kepada biaya input produksi. Bila biaya input yang dikeluarkan tinggi, maka akan menjadi pertimbangan produsen untuk memperkecil volume produksi atau menaikkan harga output. Sebaliknya, bila biaya yang dikeluarkan untuk produksi rendah maka produsen akan menaikkan volume produksi atau harga output tetap (Soekartawi, 1995).
pengaruh dari perubahan variabel penentu penawaran itu lebih besar daripada pengaruh perubahan harga pokok, maka dapat saja terjadi bahwa seolah-olah kenaikan harga produk diikuti dengan penurunan penawaran terhadap produk itu. Dalam konteks ini, hukum penawaran tetap berlaku, bahwa kenaikan harga produk akan meningkatkan kuantitas penawaran akibat kenaikan harga itu diikuti pula oleh pengaruh penurunan penawaran kuantitas produk yang lebih besar sebagai akibat pengaruh perubahan nilai dari variabel penentu penawaran itu (sebagai misal pengaruh dari variabel adalah pengaruh kenaikan biaya input yang digunakan dalam produksi) (Gaspersz,1997).
Perangkat prosedur dan kegiatan yang terjadi dalam menciptakan komoditas usahatani maupun usaha lainnya yang mengubah masukan (input) menjadi keluaran (output). Input merupakan masukan bahan baku yang diperlukan untuk menciptakan suatu produk. Hubungan antara faktor produksi dengan hasilnya dapat diberi ciri khusus berupa fungsi produksi. Fungsi produksi adalah suatu hubungan matematis yang menggambarkan jumlah
hasil produksi tertentu ditentukan oleh jumlah biaya faktor produksi yang dikeluarkan (Soekartawi, 2002).
Fungsi biaya produksi menjelaskan hubungan input dan output yaitu besarnya biaya produksi dipengaruhi oleh jumlah output, besarnya biaya output tergantung pada biaya atas input yang digunakan. Perilaku biaya produksi dipengaruhi oleh karakteristik fungsi produksi dan harga input yang digunakan dalam proses produksi. Biaya diasumsikan dengan f (Q) dimana Q = Output. Output diasumsikan dengan f (X) dimana X = Input (Gilarso,
2003). 3 Konsep mengenai biaya produksi yaitu Biaya Tetap Total (Total Fixed Cost) TFC = f (konstan), Biaya Variabel Total (Total Variabel Cost) TFC = f (Output atau Q),
Total biaya produksi (TC) per periode waktu yang dikeluarkan peternak akan mempengaruhi harga jual output ayam broiler tersebut. Harga jual output bila dikalikan dengan volume produksi ayam broiler yang dijual akan didapat sebagai penerimaan peternak (Soekartawi, 1995).
Analisis pendapatan terhadap usaha penting dalam kaitannya dengan tujuan yang hendak akan dicapai oleh setiap usaha dengan berbagai pertimbangan dan motivasinya. Analisis pendapatan pada dasarnya memerlukan dua keterangan pokok yaitu : (1) keadaan penerimaan, dan (2) keadaan pengeluaran biaya produksi selama jangka waktu tertentu (Hernanto, 1996).
Pendapatan atau dapat juga disebut keuntungan, adalah selisih antara penerimaan total dengan biaya total. Dimana biaya itu terdiri dari biaya tetap dan biaya tidak tetap. Pendapatan diperoleh dari total penerimaan dikurangi dengan total biaya yang dikeluarkan (Soekartawi, 2002).
Dalam melakukan usaha, harga dan produktivitas merupakan sumber ketidakpastian, sehingga bila harga dan produksi berubah maka penerimaan dan pendapatan yang diterima produsen juga berubah (Soekartawi, 1990).
2.3 Kerangka Pemikiran
Adanya perubahan harga BBM ini, menjadi suatu masalah yang menarik dimana untuk usaha peternakan ayam broiler biaya input dan jumlah produksinya ikut terpengaruh dengan perubahan harga BBM. Biaya Input yang digunakan berupa biaya variabel yang berubah-ubah dalam jangka pendek ditambahkan dengan penyusutan biaya tetap.
Secara skematis, kerangka pemikiran dapat digambarkan sebagai berikut:
Keterangan:
: Menyatakan Hubungan : Menyatakan Pengaruh
Kebijakan Pemerintah
Kenaikan Harga BBM 18 November 2014
Perubahan Harga
BBM
Penurunan Harga BBM 1 Januari 2015
Penurunan Harga BBM 19 Januari 2015
Biaya Total Input : 1) Biaya Tetap 2) Biaya Variabel : - Bibit DOC - Pakan
- Vaksin, Obat vitamin - Upah Tenaga Kerja
- Transportasi
Volume Output Ayam Broiler
Harga Ayam Broiler
Penerimaan Peternak
Pendapatan Peternak Kenaikan 1 Maret 2015
2.4 Hipotesis
Berdasarkan landasan teori yang diuraikan, maka diajukan hipotesis yang akan diuji sebagai berikut :
1) Perubahan harga Bahan Bakar Minyak (Solar dan Bensin) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 memberikan dampak yang nyata terhadap biaya total input produksi ayam broiler di daerah penelitian.
2) Perubahan harga Bahan Bakar Minyak (Solar dan Bensin) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 memberikan dampak yang nyata terhadap volume produksi ayam broiler di daerah penelitian.
3) Perubahan harga Bahan Bakar Minyak (Solar dan Bensin) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 memberikan dampak yang nyata terhadap penerimaan dan pendapatan petani peternak ayam broiler
BAB III
METODOLOGI PENELITIAN
3.1. Metode Penentuan Daerah penelitian
Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang. penentuan daerah penelitian dilakukan dengan metode purposive artinya penentuan daerah penelitian didasarkan atas pertimbangan – pertimbangan tertentu yang sudah disesuaikan dengan tujuan penelitian (Singarimbun, 1989). Penentuan daerah penelitian ini didasarkan atas pertimbangan - pertimbangan sebagai berikut :
1) Kabupaten Deli Serdang dipilih atas dasar pertimbangan karena Kabupaten Deli Serdang merupakan salah satu sentra produksi ayam broiler di Provinsi Sumatera Utara sebagaimana dituliskan pada Tabel 3.1.
Tabel 3.1 Produksi Ternak Ayam Ras Pedaging (Kg) per Kabupaten/Kota di Provinsi Sumatera Utara
Kabupaten/Kota Produksi Ayam Ras Pedaging (Kg)
2007 2008 2009 2010 2011
Simalungun 2840.32 1024.11 1987.22 2855.67 1038.75
Dairi 0 0 0 0 0
Karo 0 0 0 0 0
Deli Serdang 6057.32 6467.34 4237.98 6090.04 6559.82 Deli Serdang 5376.45 2485.93 3761.61 5404.49 2521.48
Nias Selatan 0 758.36 0 0 769.2
Tabel 3.2 Populasi dan Jumlah Peternak/ Usaha Ayam Ras Pedaging di Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013
Kecamatan Jumlah Peternak/Usaha Populasi Ternak
Pancur Batu 3 250.000
Sunggal 2 80.000
Percut Sei Tuan 14 345.000
Pantai Labu - -
Tanjung Morawa 21 281.000
Beringin - -
Galang 37 240.000
Pagar Merbau 1 7.500
STM Hilir 8 170.000
Biru-biru 3 44.500
Hamparan Perak 1 21.000
Kutalimbaru 6 840.000
Namorambe - -
Patumbak 11 60.000
Lubuk Pakam 4 16.500
Labuhan Deli 1 8.000
Bangun Purba 14 48.500
Sibolangit - -
Deli Tua 2 12.500
STM Hulu - -
Batang Kuis 3 48.000
Tabel 3.3 Populasi dan Jumlah Peternak/ Usaha Ayam Ras Pedaging di Kecamatan Galang Tahun 2013
Desa/Kelurahan Jumlah Peternak/Usaha Populasi Ternak
Bandar Kwala 6 30.000
Sumber : Dinas Pertanian Kabupaten Deli Serdang 2013 3.2 Metode Pengambilan Sampel
3.3 Metode Pengumpulan Data
Data yang dkumpulkan dalam penelitian ini adalah data primer dan data sekunder. Data primer didapat dari hasil wawancara, kuisioner, interview kepada peternak ayam ras pedaging di Kecamatan Galang, Kabupaten Deli Serdang. Data yang diambil adalah data total biaya input produksi ayam broiler, volume produksi ayam broiler, harga output ayam broiler, penerimaan dan pendapatan peternak ayam broiler di periode perubahan harga BBM dari periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015. Data sekunder didapat dari badan instansi terkait seperti Badan Pusat Statistik, Dinas Peternakan, dan Dinas Perindustrian dan Perdagangan. Data yang diambil adalah data yang berkaitan dengan subyek dan obyek penelitian.
3.4. Metode Analisis Data
Setelah data dikumpulkan selengkapnya, kemudian ditabulasi dan selanjutnya dianalisis sesuai dengan hipotesis dan tujuan yang akan diuji.
a. Tujuan 1 yaitu untuk menganalisis dampak perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 terhadap biaya total input produksi ayam broiler di daerah penelitian menggunakan metode komparatif yang dianalisis dengan uji beda rata-rata atau uji Paired Sample T-test dengan alat bantu SPSS.
Uji perbedaan rata-rata dua sampel berpasangan atau uji Paired Sample T-test digunakan untuk menguji ada tidaknya perbedaan rata-rata untuk dua sampel bebas (independent) yang berpasangan.
Hipotesis yang diajukan adalah :
H1 : Perubahan harga Bahan Bakar Minyak (Solar dan Bensin) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 memberikan dampak yang nyata terhadap biaya total input produksi ayam broiler di daerah penelitian.
Kriteria pengambilan keputusan menggunakan nilai signifikansi/ P-Value adalah sebagai berikut :
1. Menggunakan perbandingan antara T-hitung dengan T-Tabel
Nilai T- tabel didapat dari α (tingkat signifikansi) dengan derajat bebas/ degree of freedom (df).
a. H0 diterima jika T-hitung < T-tabel b. H0 ditolak jika T-hitung > T-tabel
2. Menggunakan nilai Signifikansi/P-Value a. H0 diterima jika nilai signifikansi/P-Value > 0,05. b. H1 diterima jika nilai signifikansi/P-Value< 0,05.
b. Tujuan 2 yaitu untuk menganalisis dampak perubahan harga Bahan Bakar Minyak (BBM) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 terhadap volume produksi ayam broiler di daerah penelitian menggunakan metode komparatif yang dianalisis dengan uji beda rata-rata atau uji Paired Sample T-test dengan alat bantu SPSS.
Hipotesis yang diajukan adalah :
H0 : Perubahan harga Bahan Bakar Minyak (Solar dan Bensin) pada periode 18 November 2014 sampai dengan 28 Maret 2015 tidak memberikan dampak yang nyata terhadap volume produksi ayam broiler di daerah penelitian.
