Penyususnan bobot, kualitas, daya dan kestabilan buih putih telur itik tegal yang disimpan dalam refrigerator
Bebas
42
0
0
Teks penuh
Dokumen terkait
Setelah dibandingkan dengan nilai daya buih pada penambahan asam asetat 0,8% dan 1,6%, telur itik umur 14 dan 21 hari menghasilkan daya dan tirisan buih yang baik pada penambahan
Hal ini karena telur itik kualitas AA masih memiliki ikatan protein yang kuat sehingga sulit untuk membuka ikatan polipeptida dalam molekul protein pada waktu pengocokan putih
Skripsi berjudul Hubungan antara Tinggi Putih Telur dengan Daya dan Kestabilan Buih Telur Itik Lokal pada Kualitas yang Sama, dibuat sebagai salah satu syarat.. untuk memperoleh
PENGARUH UMUR DAN BOBOT TELUR ITIK LOKAL TERHADAP MORTALITAS, DAYA TETAS, KUALITAS TETAS DAN..
Hubungan antara Lama penyimpanan dengan Penyusutan Bobot, Haugh Unit, Daya dan Kestabilan Buih Putih Telur Ayam Ras pada Suhu Ruang.. Program Studi Teknologi Hasil
Data susut bobot diambil setelah lama penyimpanan telur tetas dengan cara. bobot awal dikurangi bobot selama penyimpanan dibagi bobot awal
Tugas akhir yang penulis lakukan untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, adalah penelitian yang berjudul Hubungan Umur Simpan dengan
Tugas akhir yang penulis lakukan untuk memperoleh gelar sarjana di Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor, adalah penelitian yang berjudul Hubungan Umur Simpan dengan
