DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, S., 2009. Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Anggiarini, A.N., 2004. Formulasi Flakes Ubi Jalar Siap Saji Kaya Energi Protein. Skripsi, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Anonim, 2015. Perbedaan Jenis Tepung Terigu Tinggi Protein, Sedang dan Rendah 2015, Surakarta.
Apriyantono, 1989. Analisa Kadar Vitamin C Metode Oksidimetri. Analisis Pangan. Hal 169-170. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. IPB, Bogor.
Arisman, 2007. Gizi dalam Daur Kehidupan Buku Ajar Ilmu Gizi. EGC, Jakarta.
Asmaraningtyas, D. 2014. Kekerasan, Warna dan Daya Terima Biskuit Yang Disubstitusi Tepung Labu Kuning. Skripsi, Univesitas Muhammadiyah Surakarta, Surakarta.
Astawan, M dan Andreas., 2008. Membuat Mie dan Bihun. Penebar Swadaya, Jakarta.
Burton, G.W and Ingold., 1989. Β-karoten : an Usual Type Of Lipid Oxidation. J.Sci, 22: 569-573.
Departemen Agama RI, 2003. Al-Quran dan Terjemahannya. Mutiara Qolbu, Bandung.
Erawati, C. Mumpuni., 2006. Kendali Stabilitas β-karoten Selama Proses Produksi Tepung Ubi Jalar (Ipomoe Batatas L). Tesis, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Gardjito, M, Anton Djuwardi dan Harmayani, Eni., 2013. Pangan Nusantara Karakteristik dan Prospek Untuk Percepatan Diversifikasi Pangan. Fajar Interpratama Mandiri, Jakarta.
Gracia, Cintya, Sugyono dan Haryanto, Bambang, 2009. Kajian Formulasi Biskuit Jagung Dalam Rangka Substitusi Tepung Terigu. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan Vol XX No.1.
Hasan, M., 2001. Al-Qur’an dan Ilmu Gizi. Madani Pustaka, Yogyakarta.
Herliana, S., 2006. Pengaruh Jumlah Air dan Lama Pengukusan Terhadap Beberapa Karakteristik Flakes Ubi kayu (Manihot Esculenta Crantz). Skripsi, Fakultas, Instutut Pertanian Bogor, Bogor.
Hildayati, 2012. Studi Pembuatan Flakes Jewawut (Seteria Italica). Skripsi, Universitas Hasanuddin, Makassar.
Histifarina., 2004. Teknik Pengeringan Dalam Oven Untuk Irisan Wortel Kering Bermutu. Jurnal Volume 14, Balai Penelitian Tanaman dan Sayuran.
Ilyas, S., 2008. Ilmu Penyakit Mata. Balai Penerbit FKUI, Jakarta.
Kandlakunta B, Rajendran A, Thingnganing L, 2008. Carotene Content Of Some Common (Cereal, Pulses, Vegetables, Sp Ices And Condiments) And Unconvetional Sources Of Plant Origin. Food Chemistry, 106,85-89.
Khasanah, U., 2004. Formulasi, Karakterisasi Fisiko-Kimia dan Oragnoleptik Produk Makanan Sarapan Ubi Jalar (Sweet Potato Flakes). Skripsi, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Koswara S, 2009. Teknologi Pembuatan Yoghurt. Diakses pada 27 September 2015, Surakarta.
Legowo,A., 2005. Pengaruh Blanching Terhadap Sifat Sensoris dan Kadar Provitamin Tepung Labu Kuning. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.
Matz, A. Samuel, 2005. The Chemistry and Technology of Cereal As Food and Feed, Second Edition. Van Nostrand Reinhoid, New York.
Mudjajanto, Eddy setyo dan Yulianti, Lilik Noor., 2004. Membuat Aneka Roti. Penebar Swadaya, Jakarta.
Mulyaningrum, S., 2007. Daya Terima Bubur Preda di BRSD Cibinong Bogor. Laporan Tugas Akhir, Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Noor Azizah, A.A., L.H. Ho., C.A. Komathi, dan R. Bhat., 2011. Evaluation Of Resistent Starch In Crackers Incorporated With Unpleed and Peeled Pumpkin Flour. Am. J. Food. Technol. 6(12):1054-1060.
Nurjanah, E., 2000. Analisis Karakteristik Konsumen dan pola Konsumsi Sereal Sarapan. Skripsi. Fakultas, Institut Pertanian bogor, Bogor.
PERSAGI, 2009. Labu kuning, Daftar Komposisi Bahan Makanan. DKBM, Jakarta.
Rahayu, ID., 2010. Klasifikasi, Fungsi dan Metabolisme Vitamin. Universitas Muhammadiyah Malang, Malang.
Rampengan, V.J dkk, 1985. Dasar-dasar Pengawasan Mutu Pangan. Badan Kerja sama Perguruan Tinggi Negeri Indonesia Bagian Timur, Ujung Pandang.
Rohman, 2009. Kromatografi Untuk Analisis Obat. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Rudatin, 1997. Faktor Eksternal Yang Mempengaruhi Daya Terima Makan Pasien Rawat Inap Lanjut Usia Di Rumah Sakit Umum Bakti Yudha Depok. Skripsi, Universitas Indonesia, Jakarta.
Ruwanti S, 2010. Optimasi Kadar Beta Karoten Pada Proses Pembuatan Tepung Ubi Jalar Orange (Ipomoea Batatas L) Dengan Menggunakan Response Surface Methodology (RSM). Fakultas Pertanian UNS, Surakarta.
Setyaningsih, D, Apriyanto, A dan Sari, M.P., 2010. Analisis Sensori Untuk Industri Pangan dan Agro. Institut Pertanian bogor, Bogor.
Sinaga S, 2012. Pengaruh Subtitusi Tepung Terigu dan Jenis Penstabil Dalam Pembuatan Cookies labu Kuning. Skripsi, Universitas Sumatera Utara, Medan.
Smith, W.H., 1972. Biscuit, Crackers and Cookies. Technology Production Management Applied Science Publisher, London.
Standar Nasional indonesia, 1996. Mutu dan Cara Uji Flakes. SNI 01-4270-1996. Badan Standarisasi nasional, Jakarta.
Subagjo, A., 2007. Manajemen Pengolahan Roti dan Kue. Graha Ilmu, Yogyakarta.
Sudarmadji S, 1989. Analisa Bahan Makanan dan Pertanian. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi Universitas Gajah Mada, Yogyakarta.
Sudarto, Y., 1993. Budidaya Waluh. Kanisius, Yogyakarta.
Suharjo, 1989. Pemberian Makan Pada Bayi dan Anak. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi, Intitut Pertanian Bogor, Bogor.
Suradi, K., 2009. Tingkat Kesukaan Bakso dari Berbagai Jenis Daging Melalui Beberapa Pendekatan Statistik. Universitas Padjajaran, Bandung.
Susanto, T, dan B, Suneto., 1994. Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian. Bina Ilmu Offset, Surabaya.
Susiwi, 2009. Penilaian Organoleptik. Universitas Indonesia, Jakarta.
Sutomo, B., 2008. Sukses Wirausaha Roti Favorit. Puspa Swara, Jakarta.
Syamsir, E., 2008. Produk Sereal Sarapan. Akses Tanggal 03 September 2015, Surakarta.
Tribelhom, R.E., 1991. Breakfast Cereals. Di dalam : Lorenz, K J. Dan K. Kulp(Eds). Handbook of Cereal Science and Technology. Marcel Dekker, inc., New York.
Winarno, F.G., 2002. Pangan, Gizi, dan Konsumen. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.
Winarsih, S., 2007. Mengenal dan Membudidayakan Buah Naga. Aneka Ilmu, Semarang.
