Studi Subsitusi Ransum Komersial Dengan Zeolit Terhadap Persentase Karkas, Giblet Dan Lemak Abdominal Broiler Pada Dua Kepadatan Kandang

(1)

STUD1 SUBSTlTUSl

RWHSUM

KBMEWSIAL DENGAN ZEOLIT TEWWADAP

PERSENTASE

KWRKAS.

GIBLET DAN LEMAK ABDOMINAL BROILER

PABA

DUA

KEPADATAN KANDAWG

S K R I P S I

ARlANl DEW1

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT

PERTANHAN

BOGOR

(2)

RINCKASAN

ARIANI DEWI. 1993. Studi Substitusi Ransum Komersial dengan Zeolit terhada!, Persentase Karkas. Giblet dan Lemak Abdominal Broiler ~ a d a Dua Ke~adatan Kan- danp. Skripsi. Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Pembimbing Utama : Prof. Dr. D. J. Samosir Pembimbing Anggota : Dr. Ir. P. H. Siagian, MS

Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Ilmu Produksi Ternak Unggas, Jurusan Ilmu Produksi Ternak, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor. Ber- langsung selama enam minggu, sejak 14 Oktober sampai 25 Nopember 1992.

Tujuan penelitian ialah untuk mengetahui sejauh mana zeolit dapat di- manfaatkan sebagai pengganti sebagian ransum kornersial terhadap rataan persen- lase karkas, giblet dan lemak abdominal broiler, sebagai peubahnya.

Materi penelitian terdiri atas 330 ekor anak ayam broiler ulnur sehari (DOC) strain Lohmann, sedangkan ransum yang disubstitusi adalah ransum komersial Conlfced.

Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap pola Faktorial. Ma- sing-masing perlakuan kepadatan kandang terdiri atas 10 dan 12 ekor ayam. Seba- gai perlakuan substitusi ransum komersial (RK) dengan zeolit (Z) ialah R1 (RK 100% dan Z 0 % ) , R2 ( R K 98% dan Z 2 % ) , R3 (RK 9 6 % dan Z 4 % ) , R4 (RK 9 4 % dan Z 6 % ) dan R5 (RK 92% dan Z 8%). Untuk mengetahui pengaruh perlakuan terhadap peubah yang diukur, data dianalisis dengan sidik ragam. Sebelum dianalisis, data yang diperoleh dalam persen ditransformasikan terlebih dahulu dalam Arc Sin V%.

Peubah yang diukur adalah berat karkas, persentase karkas, giblet (hati, jantung dan rempela) dan le~nak abdominal.

Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa substitusi ransum komersial dengan zeolit tidak berpengaruh nyata terhadap berat karkas, persentase karkas, gi- bler dan lemak abdominal broiler. Kepadatan kandang secara nyata berpengaruh terhadap berat karkas. Berat karkas yang dihasilkan oleh kepadatan kandang sepuluh ekor berturut-turut adalah 1,29, 1,33, 1,22, 1,28 dan 1,25 kg uiltuk R1, R2, R3, R4 dan R5. Kepadatan kandang dua belas menghasilkan berat karkas 1,25,

1,13, 1,22, 1,22 dan 1,18 kg. Rataan persentase karkas yang dihasilkan dari masing-masing perlakuan untuk kepadatan kandang sepuluh adalah R1 (64,99%), R2 (66,50%), R3 (65,54%), R4 (65,43%) dan R5 (66,76%), sedangkan untuk kepadatan kandang dua belas R1 (65,35%), R2 ( 6 5 , 3 0 % ) , R3 ( 6 5 , 3 0 % ) , R4 (65,68%) dan R5 (65,20%). Rataan persentase giblet untuk kepadatan kandang sepuluh sebesar 4,78, 5,86, 5,03, 4,73 dan 4,85% masing-masing untuk R l , R2, R3, R4 dan R5, sedangkan untuk kepadatan kandang dua belas memberikan hasil Rl (4,86%), R2 (4,86%), R3 (4,98%), R4 (4,25%) dan R5 (4,74%).

(3)

STUD1 SUBSTITUSI RANSUM KOMERSIAL DENGAN ZEOLIT TERHADAP

PERSENTASE KARKAS, GIBLET DAN LEMAK ABDOMINAL BROILER

PADA DUA KEPADATAN KANDANG

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan

pada Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor

Oleh :

ARIANI DEW1

D 25.1307

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT PERTANLAN BOGOR

(4)

STUD1 SUBSTITUSI RANSUM ICOMERSIAL DENGAN ZEOLIT TERIIADAP

PERSENTASE ICAIZICAS, GIBLET DAN LEMAIC ABDOMINAL BROILER

PADA DUA ICEPADATAN ICANDANG

Ole11 :

ARIANI DEW1

D 25.1307

Sltripsi ini telal~ disetujui dau disiclii~lgl<a~~ d i h n d : ~ l ) i ~ ~ ~ ICorllisi Ujiar~ Lisa11 pada

tanggal 9 Agustus 1993

Dr. 11: P.1-I. Siagian, MS

Ketua Jurusan Dekan

Ilmu Produltsi Ternak I;aItultss PeternaBan

Fakultas Peterilalcan 111stitut Pertaniau Bogor

Institut Perr~anial~ Bogor

l

(5)

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 4 April 1969 di kota Solo, Jawa Tengah,

sebagai putri pertama dari empat bersaudara dari keluarga Satya Djuana dan Liana

Rosy.

Pendidikan dasar hingga SMA penulis selesaikan di kota Solo, yaitu di Se-

kolah Dasar Kristen Widya Wacana I11 dari tahun 1976 sampai 1982. Selanjutnya

penulis diterima di Sekolah Menengah Pertama Pangudi Luhur Bintang Laut dan

lulus pada tahun 1985. Kemudian penulis menuntut ilmu di Sekolah Menengah

Atas Pangudi Luhur St. Yosef dan lulus tahun 1988. Pada tahun yang sama penu-

lis diterima sebagai mahasiswa pada Tingkat Persiapan Bersama, Institut Pertanian

Bogor melalui jalur PMDK (Penelusuran Minat dan Kemampuan).

Pada tahun 1990 penulis terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Peternakan

(6)

Puji syukur penulis panjatkan kepada AIIali Bapa di Surga atas kasih Putera-

Nya dan terang Roh-Nya sehingga skripsi ini dapat penulis selesaikan.

Skripsi ini merupakan laporan hasil penelitian dibidang Ilmu Produksi

Ternak Unggas yang merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Peternakan, di Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.

Penulis mengucapkan banyak terima kasill kepada Bapak D.J. Samosir dan

P.H. Siagian yang telah memberi pengarahan dan bi~nbingan selama pelaksanaan

penelitian sa~iipai berakhirnya penyusunan laporan ini.

Penulis juga mengucapkan terima kasill yang t;ik terhingga kepada papa,

m a m a , adik-adik dan Kurnia yang telah iiirmberikan dorong;in, kasih dan doa

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Ucapan terima kasih juga penulis satnpaikan kepada rekan sekerja Monica

dan segenap pegawai kandang atas kerjasa~na yang baik selama berlangsungnya

penelitian.

T a k lupa penulis juga niengucapkan terima kasih kepada Y u s u f , C u k ,

Zulkifli, Yenny dan Golda yang telali memberikan banttlan selatna berlangsungnya

penelitian maupun dalam penyusunan skripsi ini.

Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi mereka yang tertarik pada pe-

(7)

DAFTAR IS1

Halaman

RINGKASAN

...

i

. .

PRAKATA

...

I I

...

DAFTAR IS1

...

111

DAFTAR TABEL

...

v

DAFTAR GAMBAR

...

vi

DAFTAR LAMPIRAN

...

vii

PENDAHULUAN

...

I Latar Belakang

...

1

. .

Tujuan Penel~t~an

...

2

TINJAUAN PUSTAKA

...

3

Diskripsi Zeolit dan Potensinya

...

3

Diskripsi Zeolit

...

3

Potensi Zeolit di Indonesia

...

4

Man faat Zeolit di Bidang Peternakan

...

4

Kepadatan Kandang

...

7

Ayam Broiler dan Pertumbuhannya

...

8

Karkas Ayam Broiler

...

8

Giblet

...

9

Hati

...

9

...

Jantung 9 Rempela

...

10

(8)

Halaman

Ransum

...

11

MATERI DAN METODE

...

12

Waktu dan Tempat Penelitian

...

12

Materi Penelitian

...

12

Metode Penelitian

...

14

Tatalaksana Pemeliharaan

...

14

Peubah yang Diamati

...

15

...

Rancangan Percobaan dan Analisis Data 15 HASIL DAN PEMBAHASAN

...

17

Berat Karkas

...

17

Persentase Berat Karkas

...

19

Persentase Berat Giblet

...

21

Persentase Berat Hati

...

23

Persentase Berat Rempela

...

25

Persentase Berat Jantung

...

27

Persensse Berat Lemak Abdominal

...

28

KESIMPULAN

...

31

DAFTAR PUSTAKA

...

32

(9)

DAFTAR TABEL

Nomor

Teks

_Halaman

1. Komposisi Ransum Japfa Comfeed

...

13

2. Rataan Berat Karkas Ayaln Broiler Umur Enaln Minggu

...

17

3. Rataan Persentase Berat Karkas Ayaln Broiler Umur Enam Minggu

...

19

4. Rataan Persentase Berat Giblet Ayam Broiler Umur Enam Minggu

....

' 21

5. Rataan Persentase Berat Hati Aya~n Broiler U~nur Enam Minggu

. . .

25

6. Rataan Persentase Berat Rempela Ayam Broiler Umur Enarn Minggu

.

27

7. Rataan Persentase Berat Jantung Aya~n Broiler Umur Enam Minggu

..

29

8. Rataan Persentase Berat Lecuak Abdominal Ayam Broiler

(10)

DAFTAR GAMBAR

Nomor Teks Halaman

1. _{Grafik Rataan Berat Karkas Ayarn Broiler Umur Enam Minggu}

...

₁₈

2. Grafik Rataan Persentase Berat Karkas Ayarn Broiler Umur

Enam Minggu

...

20

3. Grafik Rataan Persentase Berat Giblet Ayarn Broiler Urnur

Enam Minggu

...

22

4. Grafik Rataan Persentase Berat Hati Ayarn Broiler Urnur

Enam Minggu

...

26 [image:10.599.97.515.155.397.2]

5. Grafik Rataan Persentase Berat Rempela Ayarn Broiler Umur

...

Enam Minggu 28

6. Grafik Rataan Persentase Berat Jantung Aya~ii Broiler Umur

Enan~ Minggu

...

28

7. Grafik Rataan Presetitase Berat Letiiak Abdominal Ayam Broiler

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

STUD1 SUBSTlTUSl

RWHSUM

KBMEWSIAL DENGAN ZEOLIT TEWWADAP

PERSENTASE

KWRKAS.

GIBLET DAN LEMAK ABDOMINAL BROILER

PABA

DUA

KEPADATAN KANDAWG

S K R I P S I

ARlANl DEW1

FAKULTAS PETERNAKAN

INSTITUT

PERTANHAN

BOGOR

(60)