Penulusuran Bioaktivitas Senyawa Kandungan Tubuh Buah Ganoderma lucidum Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT)

PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA KANDUNGAN TUBUH BUAH Guitodernzn lucidunt ASAL KALIURANG DAN LEMBANG

BERDASARKAN METODE Brine SIirinzp Letlzulity Test (BSLT)

Oleh

PITROH LULU HlDAYATI

.

PO3495116

2000

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANLAN BOGOR

Fitroh Lulu Hidayati. F03495116. Penelususran Bioaktivitas Senyawa Icandungan Tubuh Buah Ganodernza lucidunz Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethalig Test (BSLT). Dibawah bimbingan Agung Primanto Murdanoto dan James Sinambela.

Dengan slogan back to nature, industri obat di Indonesia mulai menggali potensi keailekaragaman hayati Indonesia. Upaya ini didorong oleh demikian besarnya potensi tanah air Indonesia sebagai nzegabiodiversity terbesar di dunia. Khusus untuk kekayaan tumbuh-tumbuhannya, Indonesia inemiliki lebih kurang 30.000 jenis yang sebagian besar belum termanfaatkan dan diteliti khasiatnya.

Pengembangan penelitian obat alternatif ditujukan untuk mendapatkan sediaan obat yang relatif aman dari efek samping dan juga untuk menekan biaya pengobatan dibandingkan pemakaian obat-obatan sintetis yang relatif mahal.

Ganodernza lucidum adalah suatu jamur yang digolongkan sebagai jamur obat yang dewasa ini makin populer dan banyak dikonsumsi untuk tujuan pencegahan maupun penyembuhan berbagai macam penyakit, antara lain alergi, jantung, hepatitis, hipertensi, kolesterol tinggi, tumor dan kanker. Selain itu jamur ini diyakini menambah nafsu makan (stomakik), menenangkan (sedatif), dan menghilangkan sesak nafas (antiasthmatik).

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif kandungan jamur Ganodernza lucidum. Sampel yang diuji diambil dari dua lokasi kebun budidaya yang berbeda untuk mengetahui apakah ada perbedaan kandungan senyawa bidaktif dari hasil analisa fitokimia berdasarkan Brine Shrip Lethality Test (J3SLT). Hasil dari penelitian diharapkan dapat bermanfaat sebagai informasi tambahan untuk mendukung pembuatan produk sediaan Ganoderma lucidunz.

Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi menggunakan etanol 96% sebagai pelarut, kemudiari.ekstrak dipartisi dengan pelarut heksan : air, kloroform : air, dan butanol : air dengan perbandingan 1:l (vtv). Toksisitas yang dianggap sebagai bioaktivitas dari ekstrak hasil partisi diuji dengan metode Brine Shrimp Lethality Test (J3SLT).

Hasil pengujian bioaktivitas menunjukkan tidak ada perbedaan aktivitas diantara kedua jamur karena sama-sama menghasilkan dua fraksi aktif yaitu fiaksi heksan dan fiaksi butanol. Nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Kaliurang adalah sebesar 151,09 bpj (fraksi heksan) dan LC50 = 213,75 bpj'(fiaksi butanol), sedangkan nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Lembang adalah sebesar 195,83 bpj (fiaksi heksan) dan LC50 = 435,48 bpj (fraksi butanol).

PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA K4NDUNGAN TUBUH BUAH Garzoderifza Iucidu~n ASAL KALIURANG DAN LEMBANG

BERDASARKAN METODE Brirze Slzrimp Letlzality Test (BSLT)

Sebagai salah satu syarat meraih gelar

SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

Pada Jurusan Teknolgi lndustri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian

lnstitut Pertanian Bogor

FITROH LULU HIDAYATI

.

2000

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAIilJLTAS TEKNOLOGI PERTAKI-\S

I'EAELUSURAN BIOAKTIV!TAS SENYAWA K;\KDllNGA-\N T UBlJH BUAH (;cl~lorlert~tcr 111citlrini BERDASARKAN Yl ETODE BRINE SHRIMP LETHALITY TE.ST ( B S L T )

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleli gelill SAR-JANA TEUNOLOGI PERTAN[.-\Z

Pada Jurusan Teknologi lndustri Pel-taiiiaii Fakultas Teknologi Pertanian

lnstitut Pertanian Bogor

Oleh

PITROH LULU I-IIDAYATI

F03495116

Dilahirkan di Jakarta Pada tanggal 29 Maret 1976

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya dengan

rahrnat clan hidayah-Nya penulis berhasil menyelesaikan skripsi yang berjudul

"Penelusuran Bioaktivitas Senyawa Kandungan Tubuh Buah Ganoderma lucidum

Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethality Tesf'.

Penyusunan skripsi ini berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh penulis di

Laboratorium Fonnulasi Fitofarmaka dan Laboratorium Analitik, PT. Indofarma

(Persero), Cibitung, Jawa Barat.

Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua

pihak yang telah meinbantu dalam penelitian ini terutama kepada :

1. Kedua orang tua, Mas Dida dan Furqon yang selalu memberikan perhatian dan

dorongan, membantu, seita mendoakan penulis setiap saat.

2. Pimpinan PT. Indofanna (Persero) atas izin dan fasilitasnya selama penelitian.

3. Pimpinan PT. Selaras Indocipta Sembada dan PT. Gagas Asri Reksawana atas persediaan bahan baku penelitian berupa Ganoderma lucidum.

4. Bapak

Dr. Ir.

Agung Primanto Murdanoto, MAgr. sefaku pembimbing utama atas

kebaikan dan kesabarannya dalam membimbiing penulis selama penelitian dan

penulisan skripsi.

5. Bapak Dr. James Sinambela Apt. selaku pembimbiig kedua atas fasilitas,

wawasan dan bimbingan yang diberikan kepada penulis selama penelitian dan

penulisan skripsi.

6. Ir. M. Zein Nasution, MApp Sc. atas kesediaannya sebagai dosen penguji.

7. Bapak Joko Wiyono, SSi. Apt., Bapak Rahmat dan Made atas bimbingan dan

bantuannya di laboratorium.

8. Mas Andin Setyawan, STP. atas pengertian, perhatian dan terutama kesabarannya

dalak membantu dan memberi semangat kepada penulis dalam menghadapi suka

9. Muslimin Bakti Salam, rekan seperjuangan dalam mengerjakan penelitian yang

penuh dengan segala cobaan, dan rekan-rekan sebimbingan lainnya yaitu

Muhammad Akbar STP., Adelyna STP., Nawang STP., serta Zulfadhli STP.,

yang banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan

skripsi.

10. Sahabat-sahabatku Maya, Nunik, Mardiah, Sari, Yuyun, Indra, Arya, Dendi,

Tjahjo, Andri, Budi, thanlrs for always being by my side.

11. Rekan-rekan TIN-16 lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

Akhirnya dengan berbagai kekurangan yang ada d m kesadaran bahwa segala

kesempunaan hanyalah milik Allah SWT, maka segala kritik dan saran yang dapat

menyempurnakan skripsi ini sangat diharapkan. Semoga skripsi in1 bermanfaat bagi

semua pihak yang memerlukannya.

Bogor, Agustus 2000

DAFTAR IS1

Halaman

KATA PENGANTAR

...

i

...

DAFTAR IS1

...

ni

DAFTAR TABEL

...

v

...

DAFTAR GAMBAR vi

DAFTAR LAMPIRAN

...

vii

...

I

.

PENDAHULUAN

...

.

A Latar Belakang

. .

...

.

B Tujuan Penelitian

...

.

I1 TINJAUAN PUSTAKA

-

.

A Ganoderma lucidum

...

B

.

Pemanfaatan Ganoderma lucidum sebagii bahan baku obat alam

...

C

.

Ekstraksi

...

D

.

Metode Penelusuran Komponen Bioaktif Bahan Alam

...

E

.

Brine Shrimp Lethality Test

...

a

.

BAHAN DAN METODE

...

13

...

A

.

Bahan dan Alat 13

. .

...

B

.

Metode Penelltian 13

1

.

Analisa fisik dan fitokimia terhadap simplisia

...

Ganoderma lucidum 13

.

...

2 Ekstraksi 14

3

.

Pengujian dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test

...

15

...

N

.

H A S E DAN PEMBAHASAN

...

18

A

.

ANALISA FISIK

...

18

B

.

PENGECILAN UKURAN

...

19

C

.

ANALISA FITOKIMIA TERHADAP SIMPLISIA

...

21

D

.

EKSTRAKSI

...

24

E

.

UJI TOKSISITAS DENGAN BRZNE SHXIMP LETHALITY TEST

...

27

F

.

ANALISA FITOKIMIA TERHADAP FRAKSI AKTIF

...

29

V

.

KESIMPULAN DAN SARAN

...

31

A

.

KESIMPULAN

...

31

B

.

SARAN

...

31

DAFTAR TABEL

Halaman Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel [image:9.602.84.521.158.802.2] [image:9.602.107.518.173.366.2]

1

.

Nilai konstanta dielektrik pelarut

...

7

...

2

.

Hasil analisa fisik simplisia Ganoderma lucidurn 19

...

3

.

Hasil analisa fitokimia simplisia Ganoderma lucidum 22 4

.

Sifat-sifat pelarut pada proses partisi

...

26 5

.

Bobot ekstrak kering hasil partisi

...

27 6

.

Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari

...

Kaliurang 27

7

.

Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari

...

Lembang 28

DAPTAR GAMBAR

Gambar 1

.

Ganoderma lucidum

...

3 [image:10.599.72.529.158.805.2]

Gambar 2

.

Skema isolasi senyawa bioaktif

...

9

Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar

...

3

.

Telur Artemia 10 4

.

Larva Artemia

...

11

...

5

.

Skema penelusuran komponen bioaktif Ganoderma lucidum 17 6

.

Ganoderma lucidum kering

...

18

7

.

Rajangan Ganoderma Iucidum

...

20

8

.

Hasil Pengecilan Ukuran dengan Blender

...

21

9

.

Struktur isoprena

...

23

10

.

Kerangka flavonoid

...

24

.

.

11

.

Hasil Partls~

...

.

27

PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA KANDUNGAN TUBUH BUAH Guitodernzn lucidunt ASAL KALIURANG DAN LEMBANG

BERDASARKAN METODE Brine SIirinzp Letlzulity Test (BSLT)

Oleh

PITROH LULU HlDAYATI

.

PO3495116

2000

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANLAN BOGOR

Fitroh Lulu Hidayati. F03495116. Penelususran Bioaktivitas Senyawa Icandungan Tubuh Buah Ganodernza lucidunz Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethalig Test (BSLT). Dibawah bimbingan Agung Primanto Murdanoto dan James Sinambela.

Dengan slogan back to nature, industri obat di Indonesia mulai menggali potensi keailekaragaman hayati Indonesia. Upaya ini didorong oleh demikian besarnya potensi tanah air Indonesia sebagai nzegabiodiversity terbesar di dunia. Khusus untuk kekayaan tumbuh-tumbuhannya, Indonesia inemiliki lebih kurang 30.000 jenis yang sebagian besar belum termanfaatkan dan diteliti khasiatnya.

Pengembangan penelitian obat alternatif ditujukan untuk mendapatkan sediaan obat yang relatif aman dari efek samping dan juga untuk menekan biaya pengobatan dibandingkan pemakaian obat-obatan sintetis yang relatif mahal.

Ganodernza lucidum adalah suatu jamur yang digolongkan sebagai jamur obat yang dewasa ini makin populer dan banyak dikonsumsi untuk tujuan pencegahan maupun penyembuhan berbagai macam penyakit, antara lain alergi, jantung, hepatitis, hipertensi, kolesterol tinggi, tumor dan kanker. Selain itu jamur ini diyakini menambah nafsu makan (stomakik), menenangkan (sedatif), dan menghilangkan sesak nafas (antiasthmatik).

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi senyawa bioaktif kandungan jamur Ganodernza lucidum. Sampel yang diuji diambil dari dua lokasi kebun budidaya yang berbeda untuk mengetahui apakah ada perbedaan kandungan senyawa bidaktif dari hasil analisa fitokimia berdasarkan Brine Shrip Lethality Test (J3SLT). Hasil dari penelitian diharapkan dapat bermanfaat sebagai informasi tambahan untuk mendukung pembuatan produk sediaan Ganoderma lucidunz.

Penelitian ini menggunakan metode ekstraksi menggunakan etanol 96% sebagai pelarut, kemudiari.ekstrak dipartisi dengan pelarut heksan : air, kloroform : air, dan butanol : air dengan perbandingan 1:l (vtv). Toksisitas yang dianggap sebagai bioaktivitas dari ekstrak hasil partisi diuji dengan metode Brine Shrimp Lethality Test (J3SLT).

Hasil pengujian bioaktivitas menunjukkan tidak ada perbedaan aktivitas diantara kedua jamur karena sama-sama menghasilkan dua fraksi aktif yaitu fiaksi heksan dan fiaksi butanol. Nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Kaliurang adalah sebesar 151,09 bpj (fraksi heksan) dan LC50 = 213,75 bpj'(fiaksi butanol), sedangkan nilai LC50 yang didapat dari jamur asal Lembang adalah sebesar 195,83 bpj (fiaksi heksan) dan LC50 = 435,48 bpj (fraksi butanol).

PENULUSURAN BIOAKTIVITAS SENYAWA K4NDUNGAN TUBUH BUAH Garzoderifza Iucidu~n ASAL KALIURANG DAN LEMBANG

BERDASARKAN METODE Brirze Slzrimp Letlzality Test (BSLT)

Sebagai salah satu syarat meraih gelar

SARJANA TEKNOLOGI PERTANIAN

Pada Jurusan Teknolgi lndustri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian

lnstitut Pertanian Bogor

FITROH LULU HIDAYATI

.

2000

JURUSAN TEKNOLOGI INDUSTRI PERTANIAN

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

INSTITUT PERTANIAN BOGOR FAIilJLTAS TEKNOLOGI PERTAKI-\S

I'EAELUSURAN BIOAKTIV!TAS SENYAWA K;\KDllNGA-\N T UBlJH BUAH (;cl~lorlert~tcr 111citlrini BERDASARKAN Yl ETODE BRINE SHRIMP LETHALITY TE.ST ( B S L T )

Sebagai salah satu syarat untuk memperoleli gelill SAR-JANA TEUNOLOGI PERTAN[.-\Z

Pada Jurusan Teknologi lndustri Pel-taiiiaii Fakultas Teknologi Pertanian

lnstitut Pertanian Bogor

Oleh

PITROH LULU I-IIDAYATI

F03495116

Dilahirkan di Jakarta Pada tanggal 29 Maret 1976

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, karena hanya dengan

rahrnat clan hidayah-Nya penulis berhasil menyelesaikan skripsi yang berjudul

"Penelusuran Bioaktivitas Senyawa Kandungan Tubuh Buah Ganoderma lucidum

Asal Kaliurang dan Lembang Berdasarkan Metode Brine Shrimp Lethality Tesf'.

Penyusunan skripsi ini berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan oleh penulis di

Laboratorium Fonnulasi Fitofarmaka dan Laboratorium Analitik, PT. Indofarma

(Persero), Cibitung, Jawa Barat.

Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada semua

pihak yang telah meinbantu dalam penelitian ini terutama kepada :

1. Kedua orang tua, Mas Dida dan Furqon yang selalu memberikan perhatian dan

dorongan, membantu, seita mendoakan penulis setiap saat.

2. Pimpinan PT. Indofanna (Persero) atas izin dan fasilitasnya selama penelitian.

3. Pimpinan PT. Selaras Indocipta Sembada dan PT. Gagas Asri Reksawana atas persediaan bahan baku penelitian berupa Ganoderma lucidum.

4. Bapak

Dr. Ir.

Agung Primanto Murdanoto, MAgr. sefaku pembimbing utama atas

kebaikan dan kesabarannya dalam membimbiing penulis selama penelitian dan

penulisan skripsi.

5. Bapak Dr. James Sinambela Apt. selaku pembimbiig kedua atas fasilitas,

wawasan dan bimbingan yang diberikan kepada penulis selama penelitian dan

penulisan skripsi.

6. Ir. M. Zein Nasution, MApp Sc. atas kesediaannya sebagai dosen penguji.

7. Bapak Joko Wiyono, SSi. Apt., Bapak Rahmat dan Made atas bimbingan dan

bantuannya di laboratorium.

8. Mas Andin Setyawan, STP. atas pengertian, perhatian dan terutama kesabarannya

dalak membantu dan memberi semangat kepada penulis dalam menghadapi suka

9. Muslimin Bakti Salam, rekan seperjuangan dalam mengerjakan penelitian yang

penuh dengan segala cobaan, dan rekan-rekan sebimbingan lainnya yaitu

Muhammad Akbar STP., Adelyna STP., Nawang STP., serta Zulfadhli STP.,

yang banyak membantu penulis dalam menyelesaikan penelitian dan penulisan

skripsi.

10. Sahabat-sahabatku Maya, Nunik, Mardiah, Sari, Yuyun, Indra, Arya, Dendi,

Tjahjo, Andri, Budi, thanlrs for always being by my side.

11. Rekan-rekan TIN-16 lainnya yang tidak dapat disebutkan satu per satu.

Akhirnya dengan berbagai kekurangan yang ada d m kesadaran bahwa segala

kesempunaan hanyalah milik Allah SWT, maka segala kritik dan saran yang dapat

menyempurnakan skripsi ini sangat diharapkan. Semoga skripsi in1 bermanfaat bagi

semua pihak yang memerlukannya.

Bogor, Agustus 2000

DAFTAR IS1

Halaman

KATA PENGANTAR

...

i

...

DAFTAR IS1

...

ni

DAFTAR TABEL

...

v

...

DAFTAR GAMBAR vi

DAFTAR LAMPIRAN

...

vii

...

I

.

PENDAHULUAN

...

.

A Latar Belakang

. .

...

.

B Tujuan Penelitian

...

.

I1 TINJAUAN PUSTAKA

-

.

A Ganoderma lucidum

...

B

.

Pemanfaatan Ganoderma lucidum sebagii bahan baku obat alam

...

C

.

Ekstraksi

...

D

.

Metode Penelusuran Komponen Bioaktif Bahan Alam

...

E

.

Brine Shrimp Lethality Test

...

a

.

BAHAN DAN METODE

...

13

...

A

.

Bahan dan Alat 13

. .

...

B

.

Metode Penelltian 13

1

.

Analisa fisik dan fitokimia terhadap simplisia

...

Ganoderma lucidum 13

.

...

2 Ekstraksi 14

3

.

Pengujian dengan Metode Brine Shrimp Lethality Test

...

15

...

N

.

H A S E DAN PEMBAHASAN

...

18

A

.

ANALISA FISIK

...

18

B

.

PENGECILAN UKURAN

...

19

C

.

ANALISA FITOKIMIA TERHADAP SIMPLISIA

...

21

D

.

EKSTRAKSI

...

24

E

.

UJI TOKSISITAS DENGAN BRZNE SHXIMP LETHALITY TEST

...

27

F

.

ANALISA FITOKIMIA TERHADAP FRAKSI AKTIF

...

29

V

.

KESIMPULAN DAN SARAN

...

31

A

.

KESIMPULAN

...

31

B

.

SARAN

...

31

DAFTAR TABEL

Halaman Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel Tabel [image:74.602.84.521.158.802.2] [image:74.602.107.518.173.366.2]

1

.

Nilai konstanta dielektrik pelarut

...

7

...

2

.

Hasil analisa fisik simplisia Ganoderma lucidurn 19

...

3

.

Hasil analisa fitokimia simplisia Ganoderma lucidum 22 4

.

Sifat-sifat pelarut pada proses partisi

...

26 5

.

Bobot ekstrak kering hasil partisi

...

27 6

.

Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari

...

Kaliurang 27

7

.

Hasil uji Brine Shrimp Lethality Test terhadap ekstrak dari

...

Lembang 28

DAPTAR GAMBAR

Gambar 1

.

Ganoderma lucidum

...

3 [image:75.599.72.529.158.805.2]

Gambar 2

.

Skema isolasi senyawa bioaktif

...

9

Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar Gambar

...

3

.

Telur Artemia 10 4

.

Larva Artemia

...

11

...

5

.

Skema penelusuran komponen bioaktif Ganoderma lucidum 17 6

.

Ganoderma lucidum kering

...

18

7

.

Rajangan Ganoderma Iucidum

...

20

8

.

Hasil Pengecilan Ukuran dengan Blender

...

21

9

.

Struktur isoprena

...

23

10

.

Kerangka flavonoid

...

24

.

.

11

.

Hasil Partls~

...

.

27