Tanggap Beberapa Varietas Jagung (Zea Mays L.) Terhadap Pemberian Pupuk Organik

(1)

SKRIPSI

Oleh :

JENNI MARIA HUTAPEA/080307033 PEMULIAAN TANAMAN

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

(2)

SKRIPSI

Oleh :

JENNI MARIA HUTAPEA/080307033 PEMULIAAN TANAMAN

Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mendapatkan Gelar Sarjana di Program Studi Agroekoteknologi Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara, Medan

Disetujui Oleh Komisi Pembimbing

(Ir. Mbue Kata Bangun, MS) (Ir.E. Harso Kardhinata,M.Sc.) Ketua Anggota

PROGRAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN

(3)

Nama : Jenni Maria Hutapea

NIM : 080307033

Departemen : Agroekoteknologi

Program Studi : Pemuliaan Tanaman

Disetujui oleh, Komisi Pembimbing :

(Ir. Mbue Kata Bangun,MS) (Ir.E. Harso Kardhinata,M.Sc) Ketua Anggota

Mengetahui,

(4)

i ABSTRAK

Jenni Maria Hutapea : Tanggap Beberapa Varietas Jagung (Zea mays L.)

Terhadap Pemberian Pupuk Organik, dibimbing oleh Mbue Kata Bangun dan E. Harso Kardhinata.

Permintaan jagung selalu meningkat, sehingga produksinya harus ditingkatkan, salah satu upaya yang dapat dilakukan yaitu dengan menggunakan varietas yang tepat yang memiliki respon yang baik dengan pemberian pupuk organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tanggap beberapa varietas jagung (Zea mays L.) terhadap pemberian pupuk organik, telah dilaksanakan di lahan BBI Tanjung Selamet, Deli Serdang, Medan dari bulan April sampai dengan Juli 2012. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan 2 faktor, yaitu: Faktor pertama varietas jagung yang terdiri dari 3 varietas: V1: varietas Bisma,V2: varietas Pioneer 12, dan V3: varietas SHS 11. Faktor kedua adalah pupuk organik “Green Giant” dengan 5 taraf: G0(0g/tanaman),G1:75g/tanaman,G2:150g/tanaman,G3:NPK 8,4g/tanaman dan G4: 75g/tanaman+NPK 8,4g/tanaman. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan sidik ragam dan dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ).

Hasil analisis data menunjukkan bahwa varietas berbeda nyata pada tinggi tanaman, luas daun, panjang tongkol dan pipilan kering/sampel. Pupuk organik “Green Giant” yang diuji berpengaruh nyata pada tinggi tanaman, luas daun dan pipilan kering/sampel. Interaksi antara varietas dan pupuk organik “Green Giant” berbeda nyata pada produksi pipilan kering/sampel.

(5)

ii ABSTRACT

Jenni Maria Hutapea : Response on Growth and Yield Some Maize Varieties Zea mays L_{.) on Organik Fertilizer, guided by Mbue Kata Bangun and E. Harso}

Kardhinata.

Maize request always mount, so that its production have to be improved, one of effort which can be done that is by using correct variety owning good respon with the organic fertilizer. The objective of this research aim to know the response on growth and yield some maize varieties to organik fertilizer was done in UPT Balai Benih Induk Tanjung Selamet, Deli Serdang, Medan from April until July 2012. This research using by Completely Randomized Design with two factors. The first factor are three varieties of maize: V1:Bisma, V2:Pioneer 12, V3:SHS 11. The second factor is organic fertilizer "Green Giant" by five levels: G0:(0g/plant),G1:75g/plant,G2:150g/plant,G3:NPK8,4g/plant,G4:75g/plant+ NPK8,4g/plant. Data were analyzed with Analysis of Variance (ANOVA) and continued with HSD test.

The result showed that varieties were significantly different to parameters plant height, wide of leaf, stem of corn and seed of corn. Organic fertilizer "Green Giant" were significantly different to plant height, wide of leaf and seed of corn. The interaction of varieties and organik fertilizer “Green Giant” were significantly effect to seed of corn.

(6)

iii

RIWAYAT HIDUP

Jenni Maria Hutapea, lahir di Tarutung pada tanggal 7 Januari 1989. Anak

kelima dari lima bersaudara dari pasangan Ayahanda P.H Hutapea (+) dan Ibunda

E. Tambunan.

Adapun jenjang pendidikan yang telah ditempuh oleh penulis adalah

sebagai berikut :

- SD : Negeri 173155 Pansurbatu Lulus Tahun 2001

- SLTP : SLTPN 1 Adiankoting Lulus Tahun 2004

- SMU : SMUN 2 Tarutung Lulus Tahun 2007

Tahun 2008 penulis lulus Ujian Masuk Bersama (UMB) di Universitas

Sumatera Utara (USU). Penulis memilih Program Studi Pemuliaan Tanaman,

Departemen Agroekoteknologi, Fakultas Pertanian.

Selama perkuliahan penulis mengikuti kegiatan organisasi Himpunan

Mahasiswa Departemen Budidaya Pertanian (HIMADITA) sebagai salah satu

anggota, mengikuti organisasi kerohanian di Kebaktian Mahasiswa Kristen

(KMK) Unit Pelayanan Fakultas Pertanian sebagai pengurus. Pada Tahun 2011

penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di PT. Perkebunan

Nusantara III Kebun Gunung Pamela, Sumatera Utara. Dan tahun 2012

melaksanakan penelitian di lahan UPT Balai Benih Induk Tanjung Selamet, Deli

(7)

iv

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa dimana

atas berkat dan rahmat-Nyalah penulis dapat menyelesaikan skripsi ini.

Adapun judul dari skripsi ini adalah Tanggap Beberapa Varietas Jagung

(Zea mays L.) Terhadap Pemberian Pupuk Organik yang merupakan salah satu syarat untuk dapat meraih gelar sarjana di Fakultas Pertanian Universitas

Sumatera Utara, Medan.

Pada kesempatan ini penulis juga tidak lupa mengucapkan terimakasih

kepada Ir. Mbue Kata Bangun, MS selaku ketua komisi pembimbing dan

Ir. Emmy H. Kardhinata, MS selaku anggota komisi pembimbing yang telah

banyak memberikan saran dan arahan kepada penulis selama melakukan

penelitian hingga penulisan skripsi ini selesai.

Terimakasih yang sebesar-besarnya, penulis ucapkan kepada ayahanda

P.H Hutapea (+) dan ibunda E.Tambunan yang telah sabar dalam mendidik,

mendoakan dan menyayangi penulis dan juga kepada abang saya (Sahala,

Jonathan dan Hasudungan) serta kakak saya (Debora) atas nasehat, dukungan dan

doa pada penulis. Penulis juga tak lupa mengucapkan terima kasih kepada

sahabat-sahabatku yang selalu memberi semangat.

Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini

bermanfaat bagi kita semua.

Medan, Desember 2012

(8)

v DAFTAR ISI

ABSTRAK ... i

ABSTRACT_..._ii

RIWAYAT HIDUP ... iii

KATA PENGANTAR ... iv

DAFTAR ISI ... v

DAFTAR TABEL ... viii

DAFTAR LAMPIRAN ... ix

PENDAHULUAN Latar Belakang ... 1

Tujuan Penelitian ... 4

Hipotesis Penelitian ... 4

Kegunaan Penelitian... 4

TINJAUAN PUSTAKA Botani Tanaman ... 5

Syarat Tumbuh ... 7

Iklim ... 7

Tanah... 8

Varietas ... 9

Pupuk Organik “Green Giant” ... 10

Heritabilitas ... 13

BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu ... 15

Bahan dan Alat ... 15

Metode Penelitian ... 15

PELAKSANAAN PENELITIAN Persiapan lahan ... 18

(9)

vi

Penanaman ... 18

Aplikasi Pupuk Organik “Green Giant” ... 18

Pemeliharaan Tanaman ... 19

Penyiraman ... 19

Penyulaman ... 19

Penjarangan ... 19

Penyiangan ... 19

Pengendalian hama dan penyakit ... 19

Panen... 20

Pengamatan Parameter... 20

Tinggi tanaman (cm) ... 20

Luas daun (cm2) ... 20

Umur berbunga (hst) ... 20

Panjang tongkol (cm) ... 21

Diameter tongkol (cm) ... 21

Bobot tongkol (g) ... 21

Produksi pipilan kering/sampel (g) ... 21

Bobot 100 biji kering/sampel (g) ... 21

HASIL DAN PEMBAHASAN Hasil ... 22

Tinggi Tanaman (cm) ... 22

Luas daun (cm2) ... 24

Umur berbunga (hst) ... 25

Panjang tongkol (cm) ... 26

Diameter tongkol (cm) ... 27

Bobot tongkol (g) ... 28

Produksi pipilan kering/sampel (g) ... 28

Bobot 100 biji kering/sampel (g) ... 29

Pembahasan ... 32

Pengaruh pupuk organik terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman jagung ... 32

Pengaruh varietas terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman jagung ... 34

Interaksi pupuk organik dan varietas terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman jagung ... 35

(10)

vii KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan ... 38 Saran ... 38

(11)

viii

DAFTAR TABEL

No Judul Hal

1. Model sidik ragam dan nilai kuadrat tengah ... 15

2. Rataan tinggi tanaman 2 MST-7 MST dari varietas dan

pemberian pupuk organik ... 23

3. Rataan luas daun (cm2) dengan varietas dan perlakuan pupuk

organik serta interaksi varietas dan pupuk organik ... 24

4. Rataan umur berbunga (hst) dengan perlakuan pupuk organik dan

varietas serta interaksi pupuk organik dan varietas ... 25

5. Rataan panjang tongkol (cm) dengan perlakuan pupuk organik dan

6. Rataan diameter tongkol (cm) dengan perlakuan pupuk organik dan

7. Rataan berat tongkol (g) dengan perlakuan pupuk organik dan

8. Rataan produksi pipilan kering/sampel (g) dengan perlakuan pupuk

organik dan varietas serta interaksi pupuk organik dan varietas ... 29

9. Rataan bobot 100 biji kering/sampel (g) dengan perlakuan pupuk

organik dan varietas serta interaksi pupuk organik dan varietas ... 30

(12)

ix

DAFTAR LAMPIRAN

No Judul Hal

1. Bagan Penelitian ... 40

2. Deskripsi Varietas Jagung ... 41

3. Jadwal Kegiatan Penelitian ... 44

4. Pengamatan Tinggi Tanaman (cm) 2 MST ... 45

5. Sidik Ragam Tinggi Tanaman (cm) 2 MST ... 45

10.Pengamatan Tinggi Tanaman (cm) 5 MST ... 48

11.Sidik Ragam Tinggi Tanaman (cm) 5MST ... 48

13.Sidik Ragam Tinggi Tanaman (cm) 6 MST ... 49

15.Sidik Ragam Tinggi Tanaman (cm) 7 MST ... 50

16.Pengamatan Luas Daun (cm2) ... 51

17.Sidik Ragam Luas Daun (cm2) ... 51

18.Pengamatan Umur Berbunga (hst) ... 52

19.Sidik Ragam Umur Berbunga (hst) ... 52

20.Pengamatan Panjang Tongkol (cm) ... 53

21.Sidik Ragam Panjang Tongkol (cm) ... 53

22.Pengamatan Diameter Tongkol (cm) ... 54

23.Sidik Ragam Diameter Tongkol (cm) ... 54

24.Pengamatan Berat Tongkol (g) ... 55

25.Sidik Ragam Berat Tongkol (g) ... 55

26.Pengamatan Produksi Pipilan Kering/Sampel (g) ... 56

27.Sidik Ragam Produksi Pipilan Kering/Sampel (g)... 56

28.Pengamatan Bobot 100 Biji Kering/Sampel (g) ... 57

29.Sidik Ragam Bobot 100 Biji Kering/Sampel (g) ... 57

(13)

x

31.Foto Lahan Penelitian ... 61

32.Foto Biji Jagung pada Masing-masing Perlakuan ... 62

33.Foto Biji Jagung Masing-masing Varietas ... 63

(14)

i ABSTRAK

Jenni Maria Hutapea : Tanggap Beberapa Varietas Jagung (Zea mays L.)

Terhadap Pemberian Pupuk Organik, dibimbing oleh Mbue Kata Bangun dan E. Harso Kardhinata.

Permintaan jagung selalu meningkat, sehingga produksinya harus ditingkatkan, salah satu upaya yang dapat dilakukan yaitu dengan menggunakan varietas yang tepat yang memiliki respon yang baik dengan pemberian pupuk organik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tanggap beberapa varietas jagung (Zea mays L.) terhadap pemberian pupuk organik, telah dilaksanakan di lahan BBI Tanjung Selamet, Deli Serdang, Medan dari bulan April sampai dengan Juli 2012. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan 2 faktor, yaitu: Faktor pertama varietas jagung yang terdiri dari 3 varietas: V1: varietas Bisma,V2: varietas Pioneer 12, dan V3: varietas SHS 11. Faktor kedua adalah pupuk organik “Green Giant” dengan 5 taraf: G0(0g/tanaman),G1:75g/tanaman,G2:150g/tanaman,G3:NPK 8,4g/tanaman dan G4: 75g/tanaman+NPK 8,4g/tanaman. Data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan sidik ragam dan dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Jujur (BNJ).

Hasil analisis data menunjukkan bahwa varietas berbeda nyata pada tinggi tanaman, luas daun, panjang tongkol dan pipilan kering/sampel. Pupuk organik “Green Giant” yang diuji berpengaruh nyata pada tinggi tanaman, luas daun dan pipilan kering/sampel. Interaksi antara varietas dan pupuk organik “Green Giant” berbeda nyata pada produksi pipilan kering/sampel.

(15)

ii ABSTRACT

Jenni Maria Hutapea : Response on Growth and Yield Some Maize Varieties Zea mays L_{.) on Organik Fertilizer, guided by Mbue Kata Bangun and E. Harso}

Kardhinata.

Maize request always mount, so that its production have to be improved, one of effort which can be done that is by using correct variety owning good respon with the organic fertilizer. The objective of this research aim to know the response on growth and yield some maize varieties to organik fertilizer was done in UPT Balai Benih Induk Tanjung Selamet, Deli Serdang, Medan from April until July 2012. This research using by Completely Randomized Design with two factors. The first factor are three varieties of maize: V1:Bisma, V2:Pioneer 12, V3:SHS 11. The second factor is organic fertilizer "Green Giant" by five levels: G0:(0g/plant),G1:75g/plant,G2:150g/plant,G3:NPK8,4g/plant,G4:75g/plant+ NPK8,4g/plant. Data were analyzed with Analysis of Variance (ANOVA) and continued with HSD test.

The result showed that varieties were significantly different to parameters plant height, wide of leaf, stem of corn and seed of corn. Organic fertilizer "Green Giant" were significantly different to plant height, wide of leaf and seed of corn. The interaction of varieties and organik fertilizer “Green Giant” were significantly effect to seed of corn.

(16)

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Peranan sektor pertanian yang strategis harus didukung dan ditingkatkan

dalam pelestarian swasembada pangan dalam arti yang luas. Tidak terbatas hanya

pada swasembada beras, tetapi mencakup pemenuhan kebutuhan hidup

masyarakat secara keseluruhan termasuk palawija, hortikultura serta bahan

makanan lainnya (Hutapea dan Ali, 2000).

Dengan penduduk 216 juta jiwa, Indonesia saat ini membutuhkan bahan

pangan pokok sekurang-kurangnya 53 juta ton beras, 12,5 juta ton jagung dan 3,0

juta ton kedelai. Jika tidak diimbangi dengan laju pertumbuhan produksi pangan

dalam negeri secara signifikan, dapat menyebabkan ketahanan pangan nasional

rendah. Meskipun upaya peningkatan produksi pangan di dalam negeri saat ini

terus dilakukan, namun laju peningkatannya masih belum mampu mencukupi

kebutuhan pangan dalam negeri karena produktivitas tanaman pangan serta

peningkatan luas areal yang stagnan bahkan cenderung menurun

(Hutapea dan Ali, 2000).

Jagung mempunyai peran strategis perekonomian nasional, mengingat

fungsinya yang multiguna. Jagung dapat dimanfaatkan untuk pangan, pakan, dan

bahan baku industri. Dalam perekonomian nasional, jagung penyumbang terbesar

kedua setelah padi dalam subsektor tanaman pangan. Sumbangan jagung terhadap

Produk Domestik Bruto (PDB) terus meningkat setiap tahun, sekalipun pada saat

krisis ekonomi. Pada tahun 2000, kontribusi jagung dalam perekonomian nasional

(17)

Kondisi demikian mengindikasikan besarnya peranan jagung dalam memacu

pertumbuhan subsektor tanaman pangan dan perekonomian nasional secara umum

(Zubachtirodin, dkk, 2000).

Jagung merupakan kebutuhan yang cukup penting bagi kehidupan manusia

dan hewan. Jagung mempunyai kandungan gizi dan serat kasar yang cukup

memadai sebagai bahan makanan pokok pengganti beras. Selain sebagai makanan

pokok, jagung juga merupakan bahan baku makanan ternak. Kebutuhan akan

konsumsi jagung di Indonesia terus meningkat. Hal ini didasarkan pada makin

meningkatnya tingkat konsumsi perkapita per tahun dan makin meningkatnya

jumlah penduduk Indonesia. Pakan ternak untuk unggas membutuhkan jagung

sebagai komponen utama sebanyak 51,4 % (Subandi, dkk, 1988).

Produktivitas jagung di Indonesia masih sangat rendah, baru mencapai

3,47 t/ha pada tahun 2006, namun cenderung meningkat dengan laju 3,38% per

tahun. Masih rendahnya produktivitas menggambarkan bahwa penerapan

teknologi produksi jagung belum optimal. Dalam periode 1990-2006, produksi

jagung rata-rata 9,1 juta ton dengan laju peningkatan 4,17% per tahun. Terindikasi

bahwa peningkatkan produksi jagung di Indonesia lebih ditentukan oleh perbaikan

produktivitas daripada peningkatan luas panen (laju peningkatan 0,96%)

(Zubachtirodin, dkk, 2000).

Apabila total produksi jagung nasional dibandingkan dengan konsumsi

jagung yang dibutuhkan setiap tahunnya tidak kurang dari 9 juta ton, dengan

demikian secara real Indonesia masih kekurangan produksi jagung berkisar antara

1 sampai 2 juta ton per tahun. Untuk menutupi kekurangan tersebut, Indonesia

(18)

Tanaman Pangan (2002), laju pertumbuhan import jagung Indonesia kurun waktu

11 tahun (1990 sampai dengan 2000) terus mengalami peningkatan dengan

rata-rata pertumbuhan 12,99 persen per tahunnya, dengan jumlah import pada tahun

2000 saja mencapai 1264,58 ribu ton. Hal ini merupakan tantangan bagi

Departemen Pertanian, agar dapat mengurangi ketergantungan impor jagung

tersebut (Sudana, 2002).

Upaya peningkatan produksi tanaman jagung, salah satunya adalah dengan

pengaplikasian pupuk yang tepat. Dalam hal pemupukan, kendala utama yang

dihadapi petani dalam penerapan teknologi adalah tingginya harga pupuk

terutama pupuk N, P, dan K. Harga pupuk buatan terus mengalami kenaikan,

sementara harga dasar jagung cenderung stabil malah menurun terutama pada saat

panen raya. Untuk mengantisipasi kenaikan pupuk buatan tersebut, maka salah

satu alternatif adalah mencari jenis pupuk yang harganya lebih murah dan lebih

efektif dalam peningkatan produksi jagung antara lain dengan pupuk organik

(Fattah, 2010).

Pupuk organik sangat bermanfaat dalam meningkatkan kesuburan tanah dan

meningkatkan kualitas lahan secara berkelanjutan. Kandungan bahan organik

yang rendah menyebabkan kesuburan tanah berkurang dan penggunaan pupuk

anorganik secara terus-menerus tanpa diimbangi oleh pupuk organik dapat

menyebabkan kesuburan tanah semakin rendah. Kesuburan tanah yang rendah

menyebabkan tanah menjadi cepat mengeras, kurang mampu menyimpan air

dengan baik dan menurunkan pH tanah. Sehingga memerlukan perbaikan kondisi

tanah dengan penambahan bahan organik melalui pemberian pupuk organik.

(19)

yang akan bepengaruh pada kesuburan tanah sehingga terjadi peningkatan

produksi tanaman (Kartikawati dkk, 2011).

Semua pupuk organik dan pupuk alternatif yang akan beredar di tingkat

petani perlu dikaji pengaruh positif dan negatifnya terhadap pertumbuhan

tanaman, termasuk pengaruhnya terhadap peningkatan produksi tanaman

(Fattah, 2010).

Dari permasalahan di atas, maka penulis tertarik untuk melakukan penelitian

mengenai tanggap beberapa varietas jagung terhadap tingkat pemberian pupuk

organik Green Giant.

Tujuan Penelitian

Untuk mengetahui tanggap beberapa varietas jagung (Zea mays L.) terhadap

pemberian pupuk organik Green Giant.

Hipotesis Penelitian

1. Ada perbedaan respon varietas jagung terhadap pupuk organik

2. Ada pengaruh dosis pupuk organik terhadap pertumbuhan dan produksi

tanaman jagung

3. Ada interaksi varietas dan pupuk organik pada pertumbuhan dan produksi

tanaman jagung.

Kegunaan Penelitian

Sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana pertanian di

Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara, Medan dan diharapkan dapat pula

(20)

TINJAUAN PUSTAKA

Botani Tanaman Jagung

Menurut Steenis (2003), tanaman jagung diklasifikasikan dalam Kingdom:

Plantae,Divisio:Spermatophyta,Subdivisi:Angiospermae,Kelas:Monocotyledonae,

Ordo : Poales, Famili : Poaceae, Genus : Zea, Spesies: Zea mays L.

Tanaman jagung termasuk tanaman semusim (annual), berbatang tinggi,

tegak dan biasanya tunggal dominan walaupun ada beberapa tunas (anakan),

kedudukan daunnya distik (dua baris daun yang keluar dalam kedudukan

berselang), dengan pelepah daun yang saling bertindih-tindih dan daun-daunnya

lebar dan relatif panjang (Fisher dan Goldsworthy, 1996).

Sistem perakaran tanaman jagung terdiri atas akar-akar seminal, koronal

dan akar udara. Akar seminal tumbuh pada saat biji berkecambah, sementara akar

koronal tumbuh ke arah atas dari jaringan batang setelah plumula muncul. Akar

udara merupakan akar yang tumbuh dari buku – buku di atas permukaan tanah,

tetapi dapat masuk ke dalam tanah. Sistem perakaran ini berfungsi untuk

mengisap air serta garam – garam yang terdapat dalam tanah, mengeluarkan zat

organik serta senyawa yang tidak diperlukan, dan alat pernafasan

(Fisher dan Goldsworthy, 1996).

Batang tanaman jagung beruas-ruas dengan jumlah 10-40 ruas, tidak

bercabang. Ruas-ruas berjajar secara vertikal pada batang jagung. Pada tanaman

jagung yang sudah tua, jarak antar ruas semakin berkurang.

Batang tanaman jagung beruas-ruas dengan jumlah 10-40 ruas. Tanaman jagung

(21)

dan sebagai tempat pertukaran unsur hara. Unsur hara dibawa oleh pembuluh

bernama xilem dan floem. Floem bergerak dua arah dari atas kebawah dan dari

bawah ke atas. Floem membawa sukrosa menuju seluruh bagian tanaman dengan

bentuk cairan (Fisher and Goldsworthy, 1996).

Daun tanaman terdiri atas pelepah daun dan helaian daun. Helaian daun

memanjang dengan ujung daun runcing. Kemiringan daun sangat bervariasi antar

genotip dan kedudukan daun yang berkisar dari hampir datar sampai tegak.

Kemiringan daun akan mempengaruhi intersepsi cahaya yang akhirnya akan

menentukan produktifitas tanaman (Sutoro dkk, 1994).

Tanaman jagung berumah satu (monoecus), yaitu bunga jantan terbentuk

pada ujung batang dan bunga betina terletan daun di bagian tengah batang pada

salah satu ketiak daun. Tanaman jagung bersifat protandry, yaitu bunga jantan

matang lebih dahulu 1-2 hari daripada bunga betina. Letak bunga jantan dan

bunga betina terpisah, sehingga penyerbukan tanaman jagung bersifat menyerbuk

silang (cross pollination). Pada bunga betina terdapat sejumlah rambut yang

jumlahnya cukup banyak (sesuai dengan jumlah biji yang ada pada tongkol).

Bunga betina (tongkol) hanya siap dibuahi dalam waktu tiga hari saja

(Poehlman,1987).

Buah jagung terdiri atas tongkol, biji dan daun pembungkus. Biji jagung

mempunyai bentuk, warna dan kandungan endosperm yang bervariasi tergantung

pada jenisnya. Pada umumnya biji jagung tersusun dalam barisan yang melekat

secara lurus atau berkelok - kelok dan berjumlah antara 8-20 baris biji. Biji jagung

terdiri atas tiga bagian utama, yaitu kulit biji (seed coat), endosperm dan embrio

(22)

Bentuk biji ada yang bulat, berbentuk gigi/pipih sesuai dengan

varietasnya. Warna biji juga bervariasi antara lain kuning, putih, merah/orange,

dan merah hampir hitam (Tobing, dkk, 1995).

Biji jagung disebut kariopsis, dinding ovari atau perikarp menyatu dengan

kulit biji atau testa, membentuk dinding buah. Biji jagung terdiri atas tiga bagian

utama, yaitu (a) pericarp, berupa lapisan luar yang tipis, berfungsi mencegah

embrio dari organisme pengganggu dan kehilangan air ; (b) endosperm, sebagai

cadangan makanan, mencapai 75 % dari bobot biji yang mengandung 90 % pati

dan 10 % protein, mineral, minyak dan (c) embrio (lembaga), sebagai miniatur

tanaman yang terdiri atas plamule, akar radikal, scutelum dan koleoptil

(Tobing dkk, 1995).

Syarat Tumbuh Iklim

Tanaman jagung membutuhkan air sekitar 100-140 mm/bulan dengan

temperatur antara 14-300C pada daerah dengan ketinggian sekitar 2200 m di atas

permukaan laut (dpl). Oleh karena itu waktu penanaman harus memperhatikan

curah hujan dan penyebarannya. Penanaman dimulai bila curah hujan sudah

mencapai 100 mm/bulan. Sehingga perlu dilakukan pengamatan curah hujan dan

distribusinya selama 10 tahun terakhir agar waktu tanam dapat ditentukan dengan

tepat (Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 2008).

Perkecambahan benih optimum terjadi pada suhu 21oC dan 27oC, dan

berlangsung sangat lambat atau gagal berkecambah pada suhu tanah lebih rendah

(23)

berlangsung pada kisaran suhu 10oC hingga 40oC tetapi terbaik pada suhu antara

21oC dan 30oC. Suhu rendah sangat menghambat pertumbuhan, khususnya setelah

mulai tumbuh bunga jantan (terseling) (Rubatzky dan Yamaguchi, 1998).

Curah hujan ideal sekitar 85-200 mm/bulan dan harus merata. Pada fase

pembungaan dan pengisian biji perlu mendapatkan cukup air. Sebaiknya ditanam

awal musim hujan atau menjelang musim kemarau. Membutuhkan sinar matahari,

tanaman yang ternaungi, pertumbuhannya akan terhambat dan memberikan hasil

biji yang tidak optima

Tanah

Jagung menghendaki tanah yang subur untuk dapat berproduksi dengan

baik. Hal ini dikarenakan tanaman jagung membutuhkan unsur hara terutaman

nitrogen (N), fosfor (P) dan kalium (K) dalam jumlah yang banyak

(Balai Besar Pengkajian dan Pengembangan Teknologi Pertanian, 2008).

Kemasaman tanah (pH) yang terbaik untuk jagung adalah sekitar 5,5-7,0.

Tanah dengan kemiringan tidak lebih dari 8% masih dapat ditanami jagung

dengan arah barisan tegak lurus terhadap miringnya tanah dengan maksud untuk

mencegah keganasan erosi yang terjadi pada waktu hujan lebat (Subandi,1988).

Varietas.

Varietas adalah sekumpulan individu tanaman yang dapat dibedakan oleh

setiap sifat (morfologi, sitologi, kimia, dll) yang nyata untuk usaha pertanian dan

bila dproduksi kembali akan menunjukkan sifat-sifat yang dapat dibedakan dari

yang lainnya (Sutopo, 1998).

Varietas atau klon introduksi perlu diuji adaptabilitasnya pada suatu

(24)

umumnya suatu daerah memiliki kondisi lingkungan yang berbeda terhadap

genotip. Respon genotip terhadap faktor ingkungan ini biasanya terlihat dalam

penampilan fenotipik dari tanaman bersangkutan (Darliah dkk, 2001).

Perbedaan susunan genetik merupakan salah satu faktor penyebab

keragaman penampilan tanaman. Program genetik yang akan diekspresikan pada

suatu fase pertumbuhan yang berbeda dapat diekspresikan pada berbagai sifat

tanaman yang mencakup bentuk dan fungsi tanaman yang menghasilkan

keragaman pertumbuhan tanaman. Keragaman penampilan tanaman akibat

perbedaan susunan genetik selalu dan mungkin terjadi sekalipun tanaman yang

digunakan berasal dari jenis yang sama (Sitompul dan Guritno, 1995).

Penggunaan varietas unggul (baik hibrida maupun komposit) mempunyai

peranan penting dalam upaya peningkatan produktivitas jagung. Memilih varietas

hendaknya melihat deskripsi varietas, terutama potensi hasilnya, ketahanan

terhadap hama maupun penyakit, ketahanannya terhadap kekeringan, tanah

masam, umur tanaman, warna biji dan disenangi baik petani maupun pedagang

Varietas jagung berdasarkan genotipenya digolongkan menjadi 2, yaitu

bersari bebas (komposit) dan hibrida. Varietas bersari bebas dicirikan dengan

adanya penyerbukan acak (random mating) antar tanaman dalam varietas,

sehingga merupakan satu populasi. Varietas bersari bebas dibentuk dari beberapa

galur murni atau berbagai plasmanutfah. Sedangkan varietas hibrida adalah F1

persilangan antara dua tetua, dimana tetua dapat berupa galur murni, hibrida

silang tunggal, dan varietas atau populasi bersari bebas

(25)

Pupuk Organik “Green Giant”

Pupuk adalah setiap bahan organik ataupun anorganik, alam atau buatan,

mengandung satu atau lebih unsur hara yang dibutuhkan untuk pertumbuhan

normal tanaman yang dapat diberikan kepada tanah atau tanaman yang dapat

diaplikasikan melalui daun atau bagian tanaman lainnya dan merupakan kunci

dari kesuburan tanah karena berisi satu atau lebih unsur untuk menggantikan

unsur yang habis terisap tanaman (Damanik, dkk, 2010).

Pupuk organik merupakan bahan pembenah tanah yang paling baik dan

alami daripada bahan pembenah buatan/sintetis, membantu dalam mencegah

terjadinya erosi dan mengurangi terjadinya retakan tanah. Pupuk organik memacu

dan meningkatkan populasi mikrobia di dalam tanah jauh lebih besar daripada

hanya diberikan dengan pupuk kimia (Sutanto, 2002).

Pemanfaatan bahan organik pada usaha tani merupakan salah satu

alternatif yang tepat dan perlu mendapat perhatian yang besar untuk

mempertahankan bahan organik tanah sebab sebagian besar lahan pertanian

intensif di Indonesia berkadar bahan organik rendah di samping mahalnya pupuk

anorganik (Urea, ZA, SP36, dan KCl). Bahan organik dalam tanah akan

mengalami dekomposisi dan menghasilkan humus yang akan menjadi sumber

hara bagi tanaman terutama N,P,K dan unsur hara mikro lainnya yang sangat

dibutuhkan tanaman (Syafruddin dkk, 2000).

Pemberian pupuk yang tepat selama pertumbuhan tanaman jagung dapat

meningkatkan efisiensi penggunaan pupuk. Sifat pupuk N umumnya mudah larut

dalam air sehingga mudah hilang baik melalui pencucian maupun penguapan.

(26)

bertahap, sebab hasil yang diperoleh lebih besar daripada pupuk N yang berasal

dari urea yang diberikan sekaligus (Ridwan, 2009).

Pupuk organik sebaiknya diberikan lebih awal sebelum bertanam karena

pupuk ini mempunyai sifat sukar larut atau lambat larut dalam air. Hal ini berguna

untuk memberi kesempatan pada pupuk untuk melarut dan pada waktunya nanti

dapat segera digunakan tanaman sedangkan pupuk yang bersifat mudah larut

dalam air dapat diberikan pada saat bertanam ataupun setelah tanaman tumbuh

(Damanik, dkk, 2010).

Pupuk organik Green Giant berbentuk pelet mengandung unsur hara

lengkap dengan kapasitas tukar kation yang tinggi yang akan meningkatkan

ketersediaan unsur hara tanaman. Pupuk Green Giant mengandung unsur hara

makro, seperti N = 3%, P = 5%, K = 3%, Ca = 6,81%, Mg = 0, 88%, S = 0,95%,

dan Na = 0, 48%; serta unsur hara mikro Fe = 0,82%, Zn = 0,15%, Mn = 0,10%,

B = 0,11%, Cu = 94,94 ppm, Mo = 15,03 ppm, Se = 0,21 ppm

(Pupuk organik, 2012).

Beberapa kegunaan pupuk organik Green Giant adalah :

- Melepas unsur hara secara konstan, cocok untuk tanaman tahunan karena

menghemat penggunaan hara tanah, sehingga memperpanjang umur produktif

tanah

- Menyediakan seluruh unsur hara mineral dan asam amino protein yang

dibutuhkan tanaman dan dapat meningkatkan pH tanah

- Mencegah degradasi tanah karena kerusakan struktur (pemampatan)

- Mengembalikan keseimbangan tanah dan mempertahankan unsur hara dalam

(27)

- Mempertahankan kelembaban tanah sehingga berguna dalam meningkatkan

ketegaran tanaman di lahan kering

- Mengefektifkan pemakaian pupuk kimia, karena pupuk ini dapat

meminimalisir kehilangan pupuk kima akibat pencucian dan meningkatkan

ketersediaan pupuk kimia di zona perakaran, dimana penggunaannya juga

dapat dicampur dengan pupuk kimia

- Aman terhadap tanaman, lingkungan dan pemakai

- Bebas bibit hama penyakit dan biji gulma karena proses pembuatannya dengan

sterilisasi

Heritabilitas

Heritabilitas adalah salah satu alat ukur dalam sistem seleksi yang efisien

yang dapat menggambarkan efektivitas seleksi genotipe berdasarkan penampilan

fenotipenya. Sedangkan korelasi antar karakter fenotipe diperlukan dalam seleksi

tanaman, untuk mengetahui karakter yang dapat dijadikan petunjuk seleksi

terhadap produktivitas yang tinggi (Fehr, 1987).

Dari segi pemuliaan pengujian genotipe pada suatu lingkungan tertentu

sangat diperlukan informasi genetik. Keberhasilan seleksi ditentukan oleh nilai

duga heritabilitas dan variabilitas. Menurut Pinaria et al. (1995), pemilihan/seleksi

pada suatu lingkungan akan berhasil bila karakter yang diamati menunjukkan nilai

duga heritabilitas yang tinggi dan variabilitas yang luas. Pada karakter yang

mempunyai nilai duga heritabilitas yang tinggi, menunjukkan bahwa pengaruh

genetik lebih berperan dibanding pengaruh lingkungan. Selain hal tersebut

(28)

diperlukan. Semakin tinggi nilai koefisien korelasi, semakin erat hubungan antara

kedua karakter tersebut (Saleh, dkk, 2005).

Heritabilitas juga merupakan parameter yang digunakan untuk seleksi

pada lingkungan tertentu, karena heritabilitas merupakan gambaran apakah suatu

karakter lebih dipengaruhi faktor genetik atau faktor lingkungan. Nilai

heritabilitas tinggi menunjukkan bahwa faktor genetik relatif lebih berperan

dibandingkan faktor lingkungan. Sifat yang mempunyai nilai heritabilitas tinggi,

maka sifat tersebut akan mudah diwariskan pada keturunan berikutnya

(Alnopri, 2004).

Nilai heritabilitas dilakukan dengan menghitung seluruh parameter

tanaman pada saat panen dengan menggunakan rumus sebagai berikut:

σ2g σ2 h

g

2

σ

= =

2

p σ2g + σ2 dimana σ2p = σ2g + σ2 dimana :

h2 = heritabilitas σ2 σ

g = varians genotipe

2

p = varians penotipe σ2

Menurut Stansfield (1991) kriteria heritabilitas adalah sebagai berikut : = varians lingkungan

Heritabilitas tinggi > 0,5

Heritabilitas sedang = 0,2 – 0,5

Heritabilitas rendah < 0,2

Variasi keseluruhan dalam suatu populasi merupakan hasil kombinasi

genotipe dan pengaruh lingkungan. Proporsi variasi merupakan sumber yang

penting dalam program pemuliaan karena dari jumlah variasi genetik ini

(29)

yang disebabkan oleh perubahan genetik disebut heritabilitas. Heritabilitas dalam

arti yang luas adalah semua aksi gen termasuk sifat dominan, aditif, dan epistasis.

Nilai heritabilitas secara teoritis berkisar dari 0 sampai 1. Nilai 0 ialah bila seluruh

variasi yang terjadi disebabkan oleh faktor lingkungan, sedangkan nilai 1 bila

seluruh variasi disebabkan oleh faktor genetik. Dengan demikian nilai heritabilitas

(30)