norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI ETANOL
(Skripsi)
Oleh :
AYU ZAHERA ADNAN
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS LAMPUNG
ABSTRAK
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN HITAM (Nigella sativa)
TERHADAP AKTIVITAS ENZIM ENZIM ASPARTATE AMINOTRANSFERASE (AST) SERUM TIKUS PUTIH (Rattus
norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI ETANOL
Oleh
AYU ZAHERA ADNAN
Penyalahgunaan alkohol merupakan masalah pada setiap Negara di dunia. Minuman beralkohol adalah jenis minuman dengan kandungan etanol dimana metabolisme utamanya di hepar sehingga organ tersebut sangat rentan terhadap kerusakan yang ditandai dengan dilepaskannya enzim AST. Nigella sativa
merupakan salah satu tanaman obat yang banyak digunakan untuk pengobatan berbagai macam penyakit secara tradisional.
Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh ekstrak jintan hitam pada aktivitas enzim AST tikus putih (Rattus norvegicus) jantan galur Sprague Dawley yang diinduksi etanol. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan post test only controlled group design. Sampel penelitian adalah tikus putih 30 ekor yang terbagi menjadi kelompok 1 (P1) sebagai kelompok tikus kontrol, kelompok 2 (P2) yaitu kelompok tikus yang diberi aquades 0,12 ml dan etanol 2 ml, dan kelompok 3 (P3) yaitu kelompok tikus yang diberi ekstrak jintan hitam 0,12 ml dan etanol 2 ml. Penelitian dilakukan selama 10 hari. Pengambilan darah dilakukan melalui vena periorbital untuk diperiksa aktivitas enzim AST. Analisis data digunakan uji Oneway ANOVA dan uji analisis Post Hoc.
Hasil penelitian menunjukkan rata-rata aktivitas enzim AST berbeda pada kelompok P1, P2, dan P3, yaitu 94,5 ± 12,11, 119,8 ± 21,79, dan 96 ± 19,50 dengan p = 0,007. Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa kelompok tikus yang diberikan ekstrak jintan hitam dan etanol memiliki aktivitas enzim AST lebih rendah dari kelompok tikus yang hanya diberi etanol.
Berdasarkan penelitian ini dapat disimpulkan bahwa pemberian ekstrak jintan hitam memiliki pengaruh terhadap aktivitas enzim AST yang lebih rendah secara signifikan pada tikus putih jantan yang diinduksi etanol.
.
ENZYME ACTIVITY OF ASPARTATE AMINOTRANSFERASE (AST) IN SERUM OF ETHANOL-INDUCED MALE RATS (Rattus norvegicus)
By
AYU ZAHERA ADNAN
Alcohol abuse is a problem in every country in the world. Alcoholic beverages are beverages which contain ethanol which has the main metabolism in the liver that is highly susceptible to organ damage characterized by the release of AST through blood vessel. Nigella sativa is one of the medicinal plants that are widely used for the treatment of various diseases in traditional ways.
activity. Analysis of the data used Oneway ANOVA test and Post hoc analysis test.
The results showed an average activity of enzymes AST differ in the P1, P2, and P3, ie 94.5 ± 12.11, 119.8 ± 21.79 and 96 ± 19.50 with p = 0.007. The results of this study also showed that the rats given the extract of black cumin and ethanol has a lower activity of enzymes AST group of rats that were given ethanol.
Based on this study it can be concluded that the extract of black cumin has an influence on the lower enzyme activity of AST in male white rats induced ethanol.
Judul Skripsi :
Nama Mahasiswa : Ayu Zahera Adnan Nomor Pokok Mahasiswa : 0918011035
Program Studi : Pendidikan Dokter
Fakultas : Kedokteran
MENYETUJUI
1. Komisi Pembimbing
dr. Evi Kurniawaty, M. Sc dr. Syazili Mustofa NIP 197601202003122001 NIP 198307132008121003
2. Dekan Fakultas Kedokteran
Dr. Sutyarso, M. Biomed NIP 195704241987031001
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN HITAM (Nigella sativa) TERHADAP
AKTIVITAS ASPARTATE
MENGESAHKAN
1. Tim Penguji
Ketua : dr. Evi Kurniawaty, M. Sc
Sekretaris : dr. Syazili Mustofa
Penguji
Bukan Pembimbing : dr. Agustyas Tjiptaningrum, Sp.PK
2. Dekan Fakultas Kedokteran
Dr. Sutyarso, M. Biomed NIP. 195704241987031001
Sebuah karya yang sederhana ini
kupersembahkan untuk
i
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jakarta pada tanggal 9 April 1991 sebagai anak kedua dari dua bersaudara dari Bapak Syamroni dan Ibu Anik Prasetyowati.
Pendidikan Taman Kanak-kanak (TK) diselesaikan di TK Islam Al-Islamiyah tahun 1997, Sekolah Dasar (SD) diselesaikan di SD Negeri 06 Gedong, Jakarta Timur pada tahun 2003, Sekolah Menengah Pertama (SMP) di SMP Negeri 49 Jakarta diselesaikan tahun 2006, dan Sekolah Menengah Atas (SMA) di SMA Negeri 28 Jakarta diselesaikan pada tahun 2009.
Tahun 2009, penulis terdaftar sebagai mahasiswa Fakultas Kedokteran Unila melalui jalur SNMPTN. Selama menjadi mahasiswa penulis pernah menjadi anggota bidang Syi’ar pada Forum Studi Islam Ibnu Sina Fakultas Kedokteran
Puji syukur kepada Allah SWT Yang Maha Pengatur seluruh kehidupan alam semesta dan tiada sedikitpun ketidaksempurnaan padaNya karena berkah dan rahmatNya lah sehingga penulis mampu menyelesaikan skripsi ini. Shalawat serta salam juga selalu tercurah kepada Nabi Muhammad SAW yang selalu mencintai umatnya dan mewariskan ilmu-ilmu bermanfaat pada seluruh umat manusia.
Skripsi dengan judul “Pengaruh Pemberian Ekstrak Jintan Hitam (Nigella Sativa) Terhadap Aktivitas Aspartate Aminotransferase (AST) Serum Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Jantan yang Diinduksi Etanol” adalah salah satu syarat untuk memperoleh gelar sarjana Kedokteran di Universitas Lampung.
Dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada seluruh pihak yang telah berkontribusi baik secara langsung maupun tidak langsung dalam penyelesaian skripsi ini :
1. Bapak Dr. Sutyarso, M. Biomed selaku dekan Fakultas Kedokteran Universitas Lampung;
2. Ibu dr. Evi Kurniawaty, M. Sc selaku ketua Tim Penguji atas kesediaannya untuk meluangkan waktu dan memberikan bimbingan dengan sabar hingga terselesaikannya skripsi ini.
iii
4. Ibu dr. Agustyas Tjiptaningrum, Sp.PK selaku Penguji Utama yang telah banyak memberi ilmu, dan saran-saran dalam proses penyelesaian skripsi. 5. Papa (Syamroni) dan Mama (Anik Prasetyowati), untuk perjuangan,
kesabaran, pengorbanan, dan semangat yang mengajarkan penulis arti dari kerja keras dan kebahagiaan sehingga penulis menjadi seperti adanya pada hari ini.
6. Mas Ajie Marzuki Adnan yang banyak mengajari tentang logika berpikir dan ilmu pengetahuan yang tidak diperoleh penulis di pendidikan formal.
7. Nenek (Suyarti) dan almarhumah nenek (Siti Aminah) yang telah banyak memberi nasihat dan semangat pada penulis baik spiritual maupun finansial. 8. Tim Skripsi : Wida, Giska, Ghina, dan Rino, untuk kerjasama dan
kebersamaan yang kokoh terjalin dalam menghadapi segala bentuk kendala hingga penelitian berakhir.
9. Nola, Sari, Nabila, Nurul, Nora, Annida, Harli, Ummi, Evi, Riscan, Cici, Utari, Iqbal, Prata, Tia, Charla, Satya, Apel, Hamidi, Friska, Hilman, dan Marlintan, yang telah banyak membantu dalam penelitian maupun dalam perjalanan penyelesaian skripsi.
10. Mas Sigit selaku laboran pada Laboratorium Patologi Klinik RSUAM yang telah banyak membagi ilmu terutama dalam pemeriksaan laboratorium. 11. Para sahabat yang pengorbanannya tak terbayarkan, keberadaannya tak
tergantikan, dan pertolongannya selalu terangkul : Nurul, Nora, Wida, Giska, Annida, Hani, Shinta.
15. Seluruh staf Tata Usaha FK Unila dan pegawai yang turut membantu dalam proses penyusunan skripsi ini, khususnya Mbak Nur, Bang Dai, Pak Pangat, Pak Makmun, Mbak Mega, Pak Putra, Bang Richard, Mbak Widya dan Mbak Lisa.
16. Teman-teman kelompok tutorial yang telah banyak membantu peneliti memahami ilmu kedokteran : Shella, Agung, Dira, Dicky, Fahmi, Hema, Dea, Putu, Reni, Salman, Rayhan, Adri, Rizki Putra, Rino, Icha, Intan O, Apel, Debora, Jumi, Hanif, Nadya, Uli, Sandy, Hamidi, Elis, Harli, Deem, Afga, Tini, Ririn, Rani, Erin, Diah, Wirda, Kharisma, Aya, Husni, Laras, Putri, Yeni, Reza Putra, Tetra, Arif, dan Memen.
17. Teman-teman seperjuangan : Cindy, Galih, Emon, Toto, Prata, Wahyudo, Sule, Fariz, Aqsha, Arnia, Wika, Bian, Gaby, Echa, Ebi, Ikbal, Lewi, Loven, Pascum, Reza R, Muslim, Risti, Bang Didi, Falami, Talita, Utari, Vicky, Widi, Ajo, Arum, Desfi, Anggi, Kiki, Mbak Fani, Agnes, Angga, Arri, Hario, Hawa, Megan, Nadya, Nanang, Mbak Puput, Bebeb, Echi, Rizqa, Wayan, dan seluruh anggota Kedokteran Nol Sembilan (Dorlan) untuk perjuangan yang membawa penulis pada semangat kebersamaan menyelesaikan skripsi. 18. Adik angkatan 2011 : Annisa Ratya, Jenna, Sabrin, dan kawan-kawan, untuk
v
19. Para sahabat yang tak lekang oleh waktu : Suci Nurul Insani, Fakhri Hamdi, Khairunnisa Anggraini, Miranti, dan Messa Prima Kaldera, yang selalu memberi semangat pada penulis untuk menyelesaikan skripsi.
20. Mbak Desta (2007), Mbak Etty, Kak Dini (2008), Kak Dicky (2007), dan Kak Ari yang telah menjadi motivasi bagi penulis.
21. Almamater Unila yang membantu penulis mencapai gelar sarjana.
22. Semua pihak yang telah membantu namun tak dapat disebutkan satu per satu.
Akhir kata, Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan, akan tetapi sedikit harapan semoga skripsi yang sederhana ini dapat berguna dan bermanfaat bagi pembacanya.
Bandar Lampung, 5 Februari 2013 Penulis,
DAFTAR ISI A. Mekanisme Kerusakan Hati oleh Etanol ... 11
B. Penggunaan Nigella sativa ... 15
C. Mekanisme Protektif Nigella sativa sebagai Antioksidan ... 16
III. METODE PENELITIAN A. Desain Penelitian ... 18
B. Tempat dan Waktu ... 19
C. Populasi dan Sampel ... 19
D. Alat dan Bahan ... 21
vii
F. Identifikasi Variabel dan Definisi Operasional ... 27 G. Pengumpulan Data... 29 H. Pengolahan dan Analisis Data ... 29
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Penelitian ... 30 B. Pembahasan ... 36
V. SIMPULAN DAN SARAN
A. Simpulan ... 39 B. Saran ... 39
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1. Aktivitas spesifik ALT dan AST dalam berbagai jaringan ... 4 Tabel 2. Definisi Operasional ... 28 Tabel 3. Tabel Pengumpulan Data ... 29 Tabel 4. Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih Kontrol (P1)
selama 10 hari ... 31 Tabel 5. Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih yang Diinduksi
Etanol dan diberi aquades (P2) selama 10 hari ... 32 Tabel 6. Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih yang Diberi
Jintan Hitam dan Diinduksi Etanol (P3) selama 10 hari ... 32 Tabel 7. Perbandingan Aktivitas Enzim AST pada Tiap
ix
DAFTAR GAMBAR
Halaman Gambar 1. Konsumsi Alkohol di Indonesia pada Dewasa
(15+) per kapita ... 4
Gambar 2. Kerangka Teori Penelitian ... 8
Gambar 3. Kerangka Konsep Penelitian ... 9
Gambar 4. Metabolisme Alkohol ... 13
Gambar 5. Rata-rata Aktivitas Enzim AST pada Tikus Putih (Rattusnorvegicus) ... 33
DAFTAR PUSTAKA
Ali, B.H., Blunden, G. 2003. Pharmocological And Toxicological Properties of Nigella sativa. Phytotheraphy Research, 17(4) : 299
Alsaif, Mohammed A. 2007. Effect of Thymoquinone on Ethanol-Induced Hepatotoxicity in Wistar Rats. J.Med.Sci., 7 : 1164-1170.
Bailey, S. M., Patel,V. B.,Young, T.A.,Asayama, K., and Cunningham, C. C. 2001. Chronic ethanol consumption alters the glutathione/glutathione peroxidase-1 system and protein oxidation status in rat liver. Alcohol. Clin. Exp. Res. 25, 726–733
Burits M. and Bucar F. 2000. Antioxidant activity of Nigella sativa essential oil-
Phytother.Res. 14, 323-328
Butt, M.S. and Sultan, M.T. 2010. Nigella sativa: Reduces the risk of various maladies. Crit. Rev. Food Sci., 50 : 654–665
Cahyono, J.B.S.B. 2009. Hepatitis A. Kanisius yogyakarta. Yogyakarta
Chen, X. 2010. Protective effects of quercetin on liver injury induced by ethanol.
Pharmacogn. Mag., 6: 135-141.
Crawford, D.W. and Balakenhoan, D.H. 2001. Arterial Wall Oxygenation Oxy Radicals and Atheroslerosis. Atherosclerosis, 89 : 97-108
41
Das S.K., Balakrishnan V., Vasudevan D.M. 2006. Alcohol: its health and social impact in India. Med Soc, 19 : 94
El-Dakhakhny, M.N., Lembert, N., Ammon, H.P. 2002. The Hypoglicemic Effect of Nigella Sativa Oil is Mediated by Extrapancreatic Action. Planta Med , 68 : 456-466
El-Daly, E.S. 1998. Protective Effect of Cystein and Vitamin E, Crocus Sativus and Nigella Sativa Extracts on Cisplatin-Induced Toxicityin Rats. J Pharm Belg, 53 : 87 – 93
Gerige, S.J., Gerige, M.K.Y., Rao M., Ramanjaneyulu. 2009. GC-MS Analysis of Nigella sativa Seeds and Antimicrobial Activity of Its Volatile oil. Brazilian Archives of Bioloy and Technology, 52 (5) : 1189-1192
Gordon, M.H. 1993. The mechanism of antioxidant action in vitro. Food Antioxidants. Hudson, B. J. F. (ed). Elsevier Applied Science, London. pp 1– 18 (1990).
Liver Cell Necrosis. Ann Intern Med., 137 : 49-51.
Kumalaningsih. 2007. Antioksidan Alami Penangkal Radikal Bebas. Trubus Agrisarana. Surabaya
Koivisto, H. 2007. Biomarkers for Assessing Ethanol Consumption and the Development of Alcoholic Liver Disease : Immune Responses Against Ethanol Metabolites, Cytokine Profiles and Markers of Fibrogenesis.
Dissertation. Faculty of Medicine of the University of Tampere
Kumar, V., Abbas, A.K., Fausto, N., Neoplasia. 2005. In: Robbins and Cotran Pathology Basis Od Disease, 7th Ed. Elsevier Saunders. Philadelphia, 1041-1042.
Mansour, M.A., Nagi, M.N., El-Khatib, A.S., Al-Bekairi, A.M. 2002. Effects of thymoquinone on antioxidant enzyme activities, lipid peroxidation and DT-diaphorase in different tissues of mice: a possible mechanism of action. Cell Biochemistry and Function 20, 143–151.
McDonough, K.H., 2003. Antioxidant Nutrients and Alcohol. Toxicology, 189 : 89-97.
Muchtadi, D. 1989. Petunjuk Laboratorium Evaluasi Nilai Gizi Pangan. Departemen Pendidikan dan Kebudayaan. Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi. Pusat Antar Universitas Pangan dan Gizi. Institut Pertanian Bogor.
Mustafa, Z., A. Ziya. K., Yasar, N.,Muharrem, B., Ilyas, O., Musa, D., 2004. Protective Role of Nigella sativa Oil on Experimental Liver Injury in Rats.
Turkiye Klinikleri J.Med. Sci., 24 : 598-602.
43
Paarakh, Padmaa, M. 2010. Nigella sativa Linn. – A comprehensive review.
Indian Journal of Natural Products and Resources 1(4), 409 – 429.
Padhye, S., Banerjee, S., Ahmad, A., Mohammad, R., Sarkar, F.H. 2008. From here to eternity-the secret of Pharaohs: Therapeutic potential of black cumin seeds and beyond. Cancer Ther. 2008, 6, 495–510.
Piano, M.R. Alcoholic cardiomyopathy incidence, clinical characteristics, and pathophysiology. Chest 2002, 121:1638–1650
Ponnappa, B.C., Rubin E. 2000. Modeling alcohol’s effects on organs in animal models. Alcohol Res Health 2000, 24 : 93–104
Pospos, N.S. 2002. Bukti gambar, etanol merusak sel hati dan pengaruhnya terhadap konsentrasi ATP intraseluler. Medika, 1 : 17-20
Price, A.S. dan Wilson, M.L. 1995. Patofisiologi Konsep Klinik Proses-Proses Penyakit. EGC. Jakarta.
Riset Kesehatan Dasar. 2009. Profil Kesehatan Indonesia 2008. Departemen Kesehatan Republik Indonesia. Jakarta
Rizani, K. Z. 2000. Pengaruh Konsentrasi Gula Reduksi dan Inokulum cerevisiae) pada Proses Fermentasi Produksi Etanol. Skripsi. Jurusan Biologi. Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Universtas Brawijaya. Malang.
Sacher A.R. and McPherson R.A. 2004. Tinjauan Kilis Hasil Pemeriksaan Laboratorium. EGC. Jakarta
Sadikin, M. 2002. Biokimia Enzim. Widya Medika. Jakarta
Diethylnitrosamine Induction of Hepatic Carcinogenesis Through Antioxidant Signaling. Oxidative Medicine and Cellular Longevity 3(4) : 254 – 261
Schuckit, M.A. and E. Gold . 1988. A simultaneous evaluation of multiple markers of ethanol/placebo challenges in sons of alcoholics and controls. Arch. Gen. Psychiat., 45 : 211-216.
Smith, J.B. dan Mangkoewidjojo, S. 1988. Pemeliharaan, Pembiakan dan Penggunaan Hewan Percobaan di Daerah Tropis. Universitas Indonesia Press. Jakarta.
Spiridon, E., Kintzios, Barberai, M.G. 2004. Plants That Fight Cancer. CRC Press LLC. California : 125 – 7
Sulistyowati, Y. 2006. Pengaruh pemberian likopen terhadap status antioksidan (vitamin C, vitamin E, dan gluthathion peroksidase) tikus (Rattus norvegitembagas galur Sprague Dawley) hiperkolesterolemik. Tesis. Program Studi Magister Ilmu Biomedik Program Pasca Sarjana Universitas Diponegoro
U.S. Department of Health and Human Services. 2007. Alcohol Metabolism : An Update. Alcohol Alert
World Health Organization. 2004. Contry Profiles : Indonesia. WHO Global Status Report on Alcohol 2004. Geneva
World Health Organization. 2005. Alcohol, gender and drinking problem – perspectives from low and middle income countries. Department of Mental Health and Substance, World Health Organization. Switzerland. Geneva
45
Zakhari, Samir. 2006. Overview : How Is Alkohol Metabolized By The Body?
PENGARUH PEMBERIAN EKSTRAK JINTAN HITAM (Nigella sativa) TERHADAP AKTIVITAS ASPARTATE AMINOTRANSFERASE (AST) SERUM TIKUS PUTIH (Rattus norvegicus) JANTAN YANG DIINDUKSI
ETANOL
Oleh
AYU ZAHERA ADNAN
Skripsi
Sebagai Salah Satu Syarat untuk Mencapai Gelar SARJANA KEDOKTERAN
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS LAMPUNG
