Perubahan Aktivitas Antioksidan Tanaman Genjer (Limnocharis flava) Akibat Pengukusan
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui komposisi proksimat (air, abu, protein, dan lemak), abu tidak larut asam dan kadar serat pangan, serta untuk mengetahui
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan rendemen, kandungan zat gizi, aktivitas antioksidan, komponen bioaktif yang terkandung dalam selada air dari
Tingkat substitusi tepung kacang merah meningkatkan kadar abu, protein, lemak, karbohidrat, energi, serat (larut dan tak larut) dan kapasitas antioksidan beras analog sorgum
Artinya ada pengaruh substitusi tepung keong mas terhadap kandungan energi, kandungan gizi (karbohidrat, lemak, protein, serat, seng, zat besi, asam lemak omega-3 dan
Analisis yang dilakukan adalah aktivitas antioksidan, kandungan zat gizi antara lain kadar protein, lemak, air, abu, serat kasar, dan karbohidrat.. Pengujian daya terima
Tujuan : Menganalisis pengaruh variasi substitusi tepung rumput laut terhadap kandungan gizi meliputi zat besi, protein, karbohidrat, lemak, serat kasar, air dan abu
Bagaimana kandungan gizi kadar karbohidrat, kadar lemak, kadar protein pada cookies substitusi tepung biji alpukat yang paling diminati panelis dibandingkan dengan syarat mutu cookies
Tujuan khusus penelitian diantaranya yaitu menentukan formulasi yang tepat pada pembuatan sosis, menganalisis kandungan zat gizi energi, protein, lemak, karbohidrat, zat besi dan
