Evaluasi Pemanfaatam Bungkil Inti Sawit yang Difermentasi Aspergillus Niger Hidrolisat

(1)

EV ALUASI PEM AN FAATAN BUN GKI L I N TI SAW I T YAN G D I FERM EN TASI ASPERGI LLUS N I GER H I D ROLI SAT TEPUN G BULU AYAM D AN SUPLEM EN TASI M I N ERAL Zn D ALAM RAN SUM AYAM

PED AGI N G ZULFI KAR SI REGAR ED H I M I RW AN D H ON O

Fa k u lt a s Pe r t a n ia n Un iv e r sit a s Su m a t e r a Ut a r a

PEN D AH ULUAN

Sub sekt or pet er nakan m enj adi sum ber per t um buhan ekonom i bar u di bidang sekt or per t anian. Nam un kr isis m onet er dan ekonom i yang ber langsung sej ak 1997 m em baw a dam pak yang m er ugikan bagi dunia pet er nakan khususnya pet er nakan unggas, sehingga m enim bulkan kegagalan pem bangunan indust r i pet er nakan nasional.

Mem asuki abad XXI dan m ilenium I I I kit a dihadapkan kepada per ubahan lingkungan st r at egis yang dinam is di segala bidang. Dengan arus globalisasi yang dit andai dengan adanya hubungan per dagangan bebas, kem aj uan t eknologi infor m asi dan kom unikasi, hubungan ant ar negar a yang ham pir t idak ada bat as m aupun m eningkat nya int ensit as ker j a sam a sekaligus t im bulnya per saingan bisnis secar a bebas t anpa ada pr ot eksi dan m onopoli.

Era glohalisasi saat ini m endorong usaha pet er nakan t er hadap or ient asi pasar dengan pola agr ibisnis yang ber upaya unt uk m endapat kan hasil dan pendapat an bagi pet er nak. Disam ping it u indust r i t er nak unggas har us m am pu m em anfaat kan dan m enggunakan sum ber daya yang dim iliki secar a opt im al dengan m enerapkan biot eknologi yang t er pusat pada penggunaan m ikr oor ganism e dan penggunaan dar i bahan baku lokal dengan sent uhan t eknologi t epat guna. Pr oduk si t er nak unggas yang dihasilk an har us m em ilik i daya saing t inggi ser t a m em enuhi st andar m ut u int ernasional.

Kendala ut am a yang dihadapi salam pengem bangan t em ak unggas di I ndonesia adalah t ingginya har ga ransum . Pada usaha pet er nakan unggas khususnya ayam pedaging biaya r ansum m er upakan biaya pr oduksi t er besar yait u 60 - 70 % . Selam a ini bahan baku r ansum m asih ada yang har us diim por yait u t epung ik an dan bungkil kedelai, sehingga ket er sediaannya ser ing m enim bulkan m asalah, har ganya t inggi dan selalu ber flukt uasi.

I ndonesia m em punyai pot ensi yang besar dalam pr oduksi hasil unggas, t er ut am a ay am pedaging, kar ena didukung oleh sum ber daya alam basil pert anian, per kebunan, per ikanan, pet er nak an dengan lim bah yang dihasilk annya sangat berlim pah. Hal ini ak an m enduk ung berk em bangnya agr ibisnis penunggasan, karena lim bah t er sebut m em iliki nilai t am bah yang besar dit unj ang dengan hasil- hasil penelit ian yang m enggunakan bahan baku lokal.

(2)

keunt ungan ganda yait u m enam bah var iasi dan per sediaan bahan baku r ansum ser t a m engur angi pencem ar an lingkungan.

Ber t it ik t olak dar i kenyat aan yang dihadapi sekar ang ini dim ana m elonj aknya har ga bahan baku r ansum , t er ut am a yang diim por sam pai 300 % , m aka per lu dilakukan kaj ian lebih m endalam m engenai evaluasi penggunaan bahan baku lokal y ait u bungk il int i saw it dengan ferm ent asi Aspergillus niger, t epung bulu ay am dihidr olisa dengan asam chlor ida ( HCI ) dan suplem ent asi Zn ( seng) dalam m enunj ang kiner j a per t um buhan ayam pedaging ser t a m endukung pengem bangan per unggasan di I ndonesia.

PERUM USAN M ASALAH

Ransum m er upakan fakt or ut am a penent u keber hasilan usaha pet er nakan unggas khususnya ayam pedaging, Kar ena biaya yang diinvest asikan pada r ansum sekit ar 70 % dar i t ot al biaya pr oduksi. Har ga r ansum ayam pedaging cukup t inggi. Hal ini dikar enakan sebagian dar i bahan bak u peny usun r ansum har us diim por seper t i t epung ikan dan bungkil kedelai, sehingga har ganya t inggi dan ket er sediaannya ser ing m enim bulkan per m asalahan.

Unt uk m engat asi per m asalahan ini, r ansum ayam pedaging harus difor m ulasikan dengan m enggunakan bahan baku lokal yang dim ilik i y ait u lim bah per t anian, per kebunan, per ikanan, dan pet er nakan dengan sent uhan t eknologi t epat guna, sehingga dihasilk an sat u r ansum yang sesuai unt uk per t um buhan ay am pedaging.

TI N JAUAN PUSTAKA 1 .Aya m Br oile r AACP- 7 0 7

Broiler adalah ist ilah unt uk m eny ebut k an st rain ay am pedaging hasil rek ay asa genet ik dengan cir i per t um buhan sangat cepat , kark as t inggi dan konver si r ansum baik . Um ur pot ong sangat singkat dengan hasil daging berk ualit as baik ( Murt idj o, 1990) . Sulaksono ( 1970) m enyat akan br oiler adalah ayam yang selur uh fase hidupnya dit ent ukan oleh m anusia, dipelihar a dengan t uj uan sebagai penghasil daging. Ayam br oiler dipasar kan pada um ur 35 - 42 har i dengan bobot hidup 1,3 - 1,6 kg/ ekor . Daya hidup st r ain AACP- 707 sebesar 95 - 100 % , bobot hidup um ur 6 m inggu 1,56 kg dan konver si r ansum 1,93 ( Rasyaf, 1994) .

2 . Ra n su m Ay a m Br oile r

Tuj uan ut am a pem ber ian r ansum pada ayam adalah unt uk m em enuhi kebut uhan hidup pokok dan per t um buhan. Unt uk m endapat kan pr oduk si yang m aksim um , pem ber ian r ansum dalam j um lah yang cukup, baik kuant it as m aupun kualit as per lu dilakukan. Ransum br oiler har us seim bang ant ar a kandungan pr ot ein dan ener gi dalam r ansum . Di sam ping it u kebut uhan vit am in dan m iner al j uga har us diper hat ikan ( Kar t adisast r a, 1994) .

(3)

Ta be l 1 . Ke bu t u h a n N u t r isi Br oile r Um u r 0 - 6 M in ggu .

Zat Nut r isi St ar t er Finisher

Pr ot ein Kasar ( % ) Lem ak Kasar ( % ) Ser at Kasar ( % ) Calsium ( % ) Phospor ( % )

Ener gi Met abolis ( kkal/ kg)

23 4 3- 5

1 0,45 3200,0

20 3- 4 3- 6 0,9 0,4 3200,0

Sum ber : Nat ional Reseach Council ( 1984)

3 . Ba ba n Ba k u Lok a l Pe n y u su n Ra n su m a . Bu n gk il I n t i Sa w it

Devendr a ( 1977) m enyat akan bahw a bungkil int i saw it m er upakan hasil ikut an dar i pengolahan m inyak int i saw it . Bahan ini m em puny ai beberapa k elem ahan sebagai bahan r ansum unggas yait u palat abilit as dan kecer naan r endah dan ser at kasar t inggi.

Sir egar ( 1995) m elapor kan bahw a bungkil int i saw it yang disuplem ent asi dengan enzim selulase dapat diber ikan sebesar 15 % dalam r ansum br oiler kandungan nut r isi bungkil int i saw it t er t er a pada Tabel 2.

Ta be l 2 . Ka n du n ga n N u t r isi Bu n gk il I n r i Sa w it

Zat Nut risi Kandungan Nut risi

Pr ot ein Kasar ( % ) Lem ak Kasar ( % ) Ser at Kasar ( % ) Calsium ( % ) Phospor ( % )

Ener gi Met abolis ( kkal/ kg)

16,5 7,8 15,5 0,58 0,31 1670 Sum ber : Sir egar ( 1995)

b. Te pu n g Bu lu Ay a m

(4)

Ta be l 3 . Ka n du n ga n N u t r isi Te pu n g Bu lu Ay a m

Zat Nut r isi Kandungan Zat Nut r isi Bahan Ker ing ( % )

Pr ot ein Kasar ( % ) Lem ak Kasar ( % ) Ser at Kasar ( % ) Abu ( % ) TDN ( % ) Calsium ( % ) Phospor ( % ) Zn ( % ) Ener gi Met abolis ( kkal/ kg) Valin ( % ) Leusin ( % )

I soleusin ( % )

91,37a 79,88a 3,77a 0,32a 4,10b 45,00b

0,28b 0,71b 74,31b

2360b 4,54c 4,88c 3,12c

Sum ber : a. Labor at or ium Nut r isi Jurusan Pet er nakan FP ( USU) b. Har t ar di ( 1980)

d. Te pu n g Ja gu n g Ku n in g

Penggunaan t epung j agung sangat luas. Tepung j agung dapat digunakan sebagai sum ber ener gi, kar ena kandungan ser at kasar nya r endah, sebagai sum ber xant hophyl dan lem ak yang baik . Kekur angannya sebagai bahan ransum adalah kandungan pr ot ein r endah yait u 8,9 % , kandungan ener gi m et abolisnya 3370 kkal/ kg. Dilihat dar i kandungan asam am ino, j elas bahw a t epung j agung t idak dapat diandalkan sebagai sum ber pr ot ein. Pada r ansum br oiler dapat digunakan sebesar 50 % .

e . Am pa s Ta bu

Am pas t ahu m erupakan hasil ik ut an pada pabr ik pem buat an t ahu yang ber baban bij i kedelai. Pada r ansum broiler dapat diber ikan sebesar 10 - 15 % . Kandungan nut r isi am pas t abu t er t er a pada Tabel 4.

Ta be l 4 . Ka n du n ga n N u t r isi Am pa s Ta h u

Za t N u t r isi Ka n du n ga n N u t r isi

Pr ot ein Kasar ( % ) Lem ak Kasar ( % ) Ser at Kasar ( % ) Calsium ( % ) Phospor ( % ) Ener gi Met abolis ( kkal/ kg)

22,1 10,6 2,74 0,1 0,92 2400 Sum ber : Rasaf( 1990)

f. D e da k H a lu s

[image:4.612.134.477.71.278.2] [image:4.612.145.468.464.580.2]

(5)

Ta be l 5 . Ka n du n ga n N u t r isi D e da k H a lu s

13 0.6

13 0.1 1.7 1890 Sum ber : Rasyaf ( 1990)

g. Te pu n g Ke on g M a s

Melihat zat nut r isi yang dikandung t epung keong m as, m aka bahan ini dapat dij adikan sebagai sum ber pr ot ein hew ani dalam r ansum ayam broiler. Tepung keong m as yang dij adikan sebagai bahan baku r ansum t er lebih dahulu diolah dan dipr oses. Bahan ini dapat digunakan sebesar 10 % dalam r ansum br oiler . Kandungan zat nut r isinya t er t er a pada Tabel 6.

Ta be l 6 . Ka n du n ga n N u t r isi Te pu n g Ke on g M a s Za t N u t r isi Ka n du n ga n N u t r isi

43.2 42 6.4 0.9 1.2 1920 Sum ber : Togat or op ( 1998)

h . On ggok

Onggok m er upakan lim bah pengolahan t epung t apioka, dan dapat digunakan sebagai bahan r ansum unggas dan r um inansia. Onggok t er ut am a dit uj ukan sebagai sum ber ener gi. Penggunaan onggok pada ayam belum banyak dim anfaat kan. Pada ayam br oiler dapat digunakan sebesar 5 - 10 % dalam r ansum . Kandungan zat nut r isi onggok t er t er a pada Tabel 7.

Ta be l 7 . Ka n du n ga n Za t N u t r isi On ggok

1.6 0.4 10.4

0.8 0.6 2670 Sum ber : Gunaw an ( 1996)

i. Te pu n g I k a n

[image:5.612.147.466.93.197.2] [image:5.612.145.467.290.407.2] [image:5.612.148.468.500.613.2]

(6)

Ta be l 8 . Ka n du n ga n N u t r isi Te pu n g I k a n

63.0 9.0 1.0 3.7 2.3 3080

Sum ber : Lab. Makanan Ter nak Fapet – I PB ( 1999) 4 . Aspe r gillu s n ige r

Asper gillus niger adalah kapang anggot a genus Asper gillus, fam ili Eur ot iaceae, or do Eur ot iales, sub- klas Plect om ycet idae, klas Ascom ycet es, sub- divisi Ascom ycot ina dan divisi Am ast igm ycot a ( Har dj o et al., 1989) .

Aspergillus niger m em puny ai k epala pem baw a konidia yang besar , dipak secar a padat , bulat dan ber w arna hit am coklat at au ungu coklat . Kapang ini m em punyai bagian yang khas yait u hifanya ber sept a, spor a yang ber sifat seksual dan t um buh m em anj ang di alas st igm a, m em punyai sifat aer obik, sehingga dalam per t um buhannya m em er lukan oksigen yang cukup. Aspergillus niger t erm asuk m ikr oba m esofilik dengan per t um buhan m aksim um pada suhu 35 °C - 37 °C. Der aj at keasam an unt uk per t um buhannya adalah 2 - 8,5 t et api per t um buhan akan lebih baik pada kondisi keasam an at au pH yang r endah ( Far diaz, 1989) .

Har dj o et al. ( 1989) m enyat akan bahw a Asper gillus niger di dalam per t um buhannya ber hubungan secar a langsung dengan zat m akanan yang t er dapat dalam m edium . Molek ul sederhana sepert i gula dan k om ponen lain y ang larut di sekeliling hifa dapat langsung diser ap. Molek ul lain y ang lebih k om plek s sepert i selulosa, pat i dan pr ot ein har us dipecah t er lebih dahulu sebelum diser ap ke dalam sel. Unt uk it u Aspergillus niger m enghasilk an beberapa enzim ek st raseluler sepert i am ilase, am iloglukosidase, pekt inase, selulase, kat alase, dan glukosidase. Menur ut Lehninger ( 1991) kapang Aspergillus niger m enghasilkan enzim ur ease unt uk m em ecah ur ea m enj adi asam am ino dan CO2 y ang selanj ut ny a digunak an unt uk pem bent ukan asam am ino.

Asper gillus niger m em but uhkan unsur ut am a seper t i N, S, dan P di dalam per t um buhnannya sert a Fe, Zn, Mn, Co, Li, Na, K, dan Rb ( Har dj o et al., 1989) . Kom posisi k im ia gel m ikr oor ganism e m enunj ukkan bahwa unsur - unsur C, 0, N, H, P, Ca, Mg, Cl, Fe, Mn, Co, Cu, dan Mo diper lukan oleh ham pir sem ua m ikr oor ganism e ( Far diaz, ] 992) .

Dari beberapa hasil penelit ian dilapork an bahwa penggunaan Asper gillus niger dalam pr oses fer m ent asi adalah yang t er baik. Tar am ( 1995) ,m enelit i onggok yang difer m ent asi dengan Asper gillus niger selam a enam har i dan m am pu m eningkat kan pr ot ein m ur ni 25,75 % , kehilangan bahan ker ing 37,72 % dan ser at kasar 16,8 % . Asper gillus niger m em punyai per t um buhan yang paling t inggi dan kehilangan bahan ker ing yang t inggi bila dibandingkan dengan Asper gillus niger or yzae dan Rhizopus or yzae. Susant o ( 1996) , Sunant o ( 1995) dan Yuniah ( 1996) m elapor kan bahw a Asper gillus niger m am pu m enur unkan kandungan ser at kasar .

5 . Pr ose s Fe r m e n t a si D e n ga n M e diu m Pa da t

Ferm ent asi adalah proses pengur aian unsur or ganik kom pleks t er ut am a kar bohidr at unt uk m enghasilk an ener gi m elalui r eaksi enzim yang dihasilk an oleh m ikr oor ganism e, yang biasanya t er j adi dalam keadaan anaer ob dan diir ingi dengan pem bebasan gas ( Sungguh, 1993) .

[image:6.612.148.468.73.185.2]

(7)

dim ana m edium yang digunakan t idak lar ut t et api cukup m engandung air unt uk keper luan m ikr oor ganism e, sedangkan fer m ent asi m edium cair adalah proses fer m ent asi yang subst rat nya lar ut at au t er suspensi di dalam fase cair ( Har dj o et al., 1989) .

Keunt ungan penggunaan m edium padat ant ar a lain: 1) t idak m em er lukan t am bahan lain k ecuali air, 2) persiapan inok ulum lebih sederhana, 3) dapat m enghasilk an pr oduk dengan kepekat an t inggi, 4) kont r ol t er hadap kont am inan lebih m udah, 5) kondisi m edium m endekat i keadaan t em pat t um buh alam iah, 6) pr odukt ifit as t inggi, 7) aer asi opt im um , 8) t idak diper lukan kont rol t er hadap pH m aupun suhu yang t elit i ( Hardj o et al., 1989) . Selanj ut nya Har dj o et al. ( 1989) m enyat akan bahw a dalam m enyiapkan pr oses fer m ent asi m edium padat per lu m em per hat ikan beer apa fakt or yait u : sifat subst r at t erut am a yang ber hubungan dengan der aj at kr ist alisasi dan der aj at polim er isasi, sifat or ganism e kar ena m asingm asing m ikr oor ganism e m em punyai kem am puan yang ber beda dalam m em ecah kom ponen subst r at unt uk keper luan m et abolism enya, kinet ika m et abolism e dan kinet ika enzim .

6. Suplem ent asi Mineral Zn

Siagian ( 1997) m enyat akan bahw a m iner al m ikr o t er m asuk Zn pent ing diper hat ik an, kar ena kekur angan Zn m engurangi pr oduksi yang dapat dicapai. Zn m erupakan m ineral m ik ro dibut uhkan t em ak unt uk m elakukan fungsi m et abolik yang nor m al pada t er nak unggas dan t er nak lainnya.

Zn m er upakan kom ponen pem bent uk enzim k arbonik anhidrase ( m et aloenzim ) . Enzim ini ber per an dalam m engkat alisa per om bakan asam karbonat m enj adi CO2 dan H2O. Di sam ping it u dapat m enyem buhkan par aker at osis pada babi.

Unt uk per t um buhan, ayam m em but uhkan Zn m inim al 40 ppm ( Scot t , 1976) ; 35 - 40 ppm ( Under w ood, 1962) ; 20 ppm ( Ew ing, 1963) dan m aksim um 1000 ppm ( Chur ch, 1988) . Kebut uhan m iner al Zn j auh lebih besar di daer ah t ropik dibanding daer ah sub- t r opik.

Defisiensi Zn m engakibat kan penur unan per t um buhan dan per kem bangan t ulang pada anak ayam , dim ana t ulang kaki m em endek dan m enebal. Anak ayam yang ber asal dar i induk yang defisiensi Zn akan m em per lihat kan car a ber nafas ber at , per t um buhan buiu t er ganggu dan m enger it ing. Zn yang t er dapat dalam bahan pakan alam i t idak dapat m em enuhi kebut uhan ayam , sehingga har us dilakukan suplem ent asi ( penam bahan) m iner al Zn ( Wahyu, 1997) .

TUJUAN PEN ELI TI AN

1. Mem pelaj ar i pengar uh pem ber ian bungkil int i saw it yang difer m ent asi Asper gillus niger , hidr olisat t epung bulu ayam clan sulem ent asi Zn ( seng) dalam r ansum t er hadap per t um buhan ay am pedaging.

2. Mendapat kan for m ulasi r ansum ayam pedaging yang t er buat dar i bahan baku lok al.

3. Menggali pot ensi dan m endayagunak an sum ber daya lokal unt uk bahan baku r ansum ay am pedaging.

KON TRI BUSI PEN ELI TI AN

1. Pengem bangan ilm u penget ahuan dan t eknologi ( I PTEK) dibidang ilm u nut r isi dan m akanan t er nak .

(8)

3. I nfor m asi bagai pet er nak dan pabr ik pakan m engenai penggunaan bahan baku lokal.

4. Menam bah var iasi dan ket er sediaan bahan baku ransum unggas dan r um inansia di I ndonesia.

5. Mengur angi pencem ar an lingkungan.

M ETOD A PEN ELI TI AN

1. Tem pat dan w akt u penelit ian

Penelit ian ak an dilak sanak an di Laborat orium Nut risi dan Mak anan Tem ak , dan di Laborat orium Biologi ( Experim ent al Far m ) Jurusan Pet em akan Fakult as Per t anian Univer st as Sum at er a Ut ar a.

2. Mat eri Penelit ian

a. Ayam Pedaging ( br oiler )

Bibit ayam pedaging st r ain AA CP- 707 um ur 1 har i ( day old chicks) sebanyak 120 ekor dengan ber at badan : 49 gr am yang diper oleh dar i PT. Char oen Phokpand.

b. Kandang

Kandang yang akan digunakan adalah sist em bat t er y yang t er buat dar i kaw at bam bu dan kayu dengan ukur an 100 x 100 x 50 cm per unit sebanyak 20 unit . Set iap unit kandang dilengkapi dengan pem anas bola pij ar 25 w at t . c. Bahan Suplem ent asi

Bahan yang digunakan adalah ZnSO4. 7 H2O pr oduksi E.Mer ck, D- 6100 Dam st adt Ger m any dengan konsent r asi Zn sebesar 22,66 %

d. lnokulum Kapang

lnokulum kapang yang digunakan adalah Asper gillus niger pr oduksi PAU-I PB Bogor

e. HCl

HCI yang dipakai adalah yang pr o analy s ( p.a) dan diper oleh dar i Labor at or ium Nut r isi dan Makanan Ter nak Jur usan Pet er nakan F.P. USU Medan.

f. Ransum

Ransum kont r ol adalah pr oduksi Pabr ik Pakan Ter nak P. T. Char oen Phokpand Medan. Ransum penelit ian t er susun dar i bahan baku : bungkil int i saw it fer m ent asi ( BSF) , hidr olisat t epung bulu ayam ( HTBA) , t epung j agung, am pas t ahu, dedak halus, t epung keong m as, t epung ikan , onggok, dan m inyak kelapa.

Ransum disusun iso kalor i dan iso pr ot ein. Unr uk per iode aw al ( st at er ) kandungan ener gi m et abolis dan pr ot ein kasar r ansum adalah m asing- m asing 3200 kkal/ kg dan 23 % , sedangkan unt uk per iode per t um buhan akhir ( finisher ) ener gi m et abolis 3100 kkal/ kg dan 20 % pr ot ein. Penyusunan r ansum didasar kan at as kebut uhan zat m akanan ay am broiler ( NRC, 1984) .

Susunan r ansum ayam pedaging st at er um ur 0 - 3 m inggu, dan finisher um ur 3 - 6 m inggu t er t er a pada Lam pir an 1 dan 2.

3 . Ra n ca n ga n Pe r coba a n .

(9)

Per cobaan I Fer m ent asi Bungkil I nt i Saw it dengan Asper gillus niger Tuj uan per cobaan adalah unt uk m eningkat kan kandungan pr ot ein dan ener gi bungkil int i saw it .

Rancangan yang digunakan pada per cobaan ini adalah Acak Lengkap dengan 4 per lakuan dan diulang 5 ( lim a) kali. Perlak uan y ang diuj i sebagai berik ut :

A = BI S t anpa fer m ent asi ( Kont r ol)

B = BI S diferm ent asi dengan Aspergillus niger 1 % ( dari Bahan Kering Bahan)

C = HI S diferm ent asi dengan Aspergillus niger 2 % ( dari Bahan Kering Bahan)

D = BI S diferm ent asi dengan Aspergillus niger 3 % ( dari Bahan Kering Bahan)

Model m at em at ik yang digunakan :

Yij =µ+αi +Σij

dengan 1 = 1,2,3...i adalah per lak uan J = 1,2,3...j adalah ulangan

Yij = nilai pengam at an per lakuan ke- i ulangan ke- j

µ = nilai t engah um um

αi = pengar uh per lakuan ke- i

Σij = galat per cobaan pada per lakuan ke- i ulangan ke- j Par am et er yang diukur Kandungan Ener gi Met abolis dan Pr ot ein Kasar

Per cobaan I I . Hidr olisa Tepung Bulu Ayam dengan HCI

Tuj uan per cobaan adalah unt uk m enget ahui per ubahan nilai nut r isi bulu ayam . Rancangan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap non Fakt or ial dengan 4 ( em pat ) per lakuan dan diulang 5 ( lim a) kali. Per lakuan yang diuj i sebagai ber ikut :

A = Tepung Bulu Ayam ( TBA) t anpa hidr olisis B = TBA dihidr olisis dengan 3 % HCI .

C = TBA dihidr olisis dengan 6 % HCI D = TBA dihidr olisis dengan 9 % HCI Model m at em at ik yang digunakan :

Yij =µ+αi +Σij

Par am et er yang diukur adalah kandungan pr ot ein kasar dan ener gi brut o.

Pe r coba a n I I I . Fe e din g Tr ia l ( u j i r a n su m ) t e r h a da p a y a m pe da gin g.

Rancangan penelit ian yang akan digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap pola non fak t orial y ang t erdiri dari 4 per lak uan dan diulang 5 ( lim a) k ali.

Pcrlak llan y ang ak an dit clit i t erdiri at as :

R0 = Ransum k om ersial sebagai k ont rol

RI = Ransum ( 5 % BSF + 2 % HTBA) + 40 ppm Zn/ k g R2 = Ransum ( 10 % BSF + 4 % HTBA) + 80 ppm Zn/ kg R3 = Ransum ( 15 % BSF + 6 % HTBA) + 120 ppm Zn/ kg Model m at em at ik penelit ian :

Yij =µ+αi +Σij

(10)

a. Konsum si r ansum

b. Per t am bahan ber at badan c. Konver si r ansum

d. Per sent ase Bobot kar kas e. Lem ak abdom inal

f. Panj ang usus g. I OFC

4 . Pe la k sa n a a n Pe n e lit ia n

a) Proses fennent asi bungk il saw it dengan Aspergillus niger.

Bungkil saw it yang akan digunakan diper oleh dar i pabr ik pengolahan k elapa saw it PTPN I V k ebun Adolina. Pr oses fer m ent asi dapat dilihat pada gam bar I .

b) Hidrolisat t epung bulu ay am

Bulu ayam yang akan digunakan adalah bulu ayam pedaging ( br oiler ) yang diper oleh dar i t ukang pot ong ayam . HCI ( 9% ) diper oleh dar i Lab. Nut r isi dan Makanan Ter nak Jur usan Pet er nakan FP- USU Medan: Pr oses pem buat an hidr olisat t epung bulu ay am dapat dilihat pada Gam bar 2.

c) Persiapan kandang

Kandang bat t er y dan kandang bangsal difum igasi dengan m enggunakan for m alin. Sem ua r uang dalam kandang disem pr ot dengan for m alin. Lant ai kandang dit abur i dengan kapur ( CaCO3) unt uk m em bunuh bibit penyakit yang ada. Per alat an kandang disuciham akan dengan r odalan. Fum igasi dan pensuciham aan per alar at an dilakukan 7 har i sebelum ayam m asuk ke kandang. Dalam kandang dipasang t er m om et er clan hygr om et er unt uk m enget ahui t em per at ur dan kelem baban udara kandang.

d) Penem pat an ayam ke dalam kandang

Set elah anak ayam dit im bang dilakukan penom or an pada set iap ayam . Kandang bat t er y sebany ak 20 unit dir andom unt uk m enem pat kan per lakuan dan sam pel ayam . Kem udian anak ayam dir andom saat hendak m em asukkan ke kandang bat t er y. Set iap unit kandang bat t er y diisi 5 ek or ayam , sehingga ada 100 ekor anak ay am yang digunakan sebagai sam pel penelit ian.

e) Pem elihar aan

Selam a 10 har i per t am a pem anas dihidupKan secar a t er us m ener us, selanj ut nya um ur 10 har i ke at as lam pu hanya digunakan sebagai pener angan dan dihidupkan hanya pada m alam har i. Ransum dan air m inum diber ikan secar a t idak t er bat as. Vaksin, vit am in dan obat - obat an diber ikan seper lunya.

5. Analisis Dat a.

Dat a y ang diperoleh dit abulasi dan dilak uk an analisis st at ist ik dengan uj i ker agam an ( ANOVA) . Bila hasil analisis r agam m enunj ukkan pengaruh ny at a ( P ≤ 0.05) pada per lakuan, m aka analisis dilanj ut kan dengan uj i beda nyat a t erk ecil ( BNT) ( Y it nosum ar no, 1991) .

H ASI L D AN PEM BAH ASAN Pe r coba a n I

Pe r m e n t a si Bu n gk i I n t i Sa w it de n ga n Aspe r gillu s N ige r

(11)

Ta be l 9 . k a n du n ga n pr ot e in Ka sa r Bu n gk il I n t i Sa w it Fe r m e n t a si ( % )

Ulangan Per lakuan

1 2 3 4 5 Tot al Rer at a

A

B

C

D

15.03

16.11

17.34

18.32

15.12

15.42

18.60

18.27

15.55

17.94

18.82

18.22

14.96

16.13

18.79

19.26

14.49

16.82

18.40

18.42

75.16

82.43

91.95

92.49

15.03

16.49

18.39

18.50

Tot al 66.80 67.42 70.53 69.15 68.13 342.02

Unt uk m elihat pengaruh per lakuan t er hadap kandungan pr ot ein kasar bungkil int i saw it ferm ent asi, dilk ukan analisis ragam sepert i t ert era pada Tabel 10.

Ta be l 1 0 . An a lisis Ra ga m Ka n du n ga n Pr ot e in Ka sa r .

Sum ber Ker agam an

db Jk KT Fhit F0.05 F0.01

Per lakuan G. per cobaan

3 16

41.3868 6.4351

13.7956 0.4022

34.3008* * 3.24 5.29

Tot al 19 47.8219

* * Sangat nyat a

Unt uk m elihat per bedaan ant ar pelakuan analisis dilanj ut kan dengan Uj i Beda Nyat a Terkecil ( BNT) sepert i t ert era pad Tabel 11.

Ta be l 1 1 . Uj i Be da N y a t a t e r k e cil ( BN T) Te r h a da p Ka n du n ga n pr ot e in Ka sa r

Not asi Per lakuan Rat aan

0.05 0.01 A

B

C

D

15.03

16.49

18.30

18.50

a

b

c

A

B

C

Ket er angan : Hur uf yang sam a pada kolom yang sam a m enunj uk an per bedaan t idak nyat a pada ∝0.05 dan 0.01

(12)

Ta be l 1 2 . N ila i En e r gi M e t Bu n gk il I n t i Sa w it Fe r m e n t a si ( k k a l/ k g)

Ulangan Per lakuan

A B C D 1670.00 1771.00 1825.00 1633.00 1650.00 1885.00 1843.00 1609.00 1663.00 1789.00 18.00 1669.00 1655.00 1756.00 1833.00 1690.00 1667.00 1764.00 1821.00 1635 8305.00 8965.00 9188.00 8236.00 1661.00 1793.00 1837.60 1647.20 Tot al 6899.00 6987.00 6987.00 6934.00 6887.00 34694.00

Unt uk m elihat pengaruh per lakuan t er hadap kandungan ener gi br ut o bungkil int i saw it fer m ent asi, dilakukan r agam seper t i t er t er a pada Tabel.13

Ta be l 1 3 . An a lisa Sidik Ra ga m n ila i e n e r gi M e t a bolis

SK db JK KT Fhit F0.05 F0.01

Per lakuan G.Er r or

3 16

135376.20 16860.00

45125.40

1053.75 42.8236* * 3.24 5.29

Tot al 19 152236.20

Ket er angan : Hur uf yang sam a pada kolom yang sam a m enunj uk an per bedaan t idak nyat a pada ∝ 0.05 dan 0.01

Kesim pulan Percobaan I dari hasil uj i ferm ent asi bungkil int i saw it dengan niger didapat bahw a per lakuan yang digunakan sebagai bahan for m ulasi r ansum unt uk penguj ian feeding t r ial ( pada ayam pedaging) adalah per lakuan dosis A. niger pada bungkil int i saw it sebesar 2 % dar i ballaD ker ing ( per lakuan C) dengan kandungan pr ot ein kasar 18.39% dan ener gi br ut e 1837 kkal/ kg bungkil int i saw it fer m ent asi.

Pe r coba a n I I

H idr olisis Te pu n g Bu lu Ay a m de n ga n H CI

1. Kandungan pr ot ein kasar bungkil saw it t elah dihidr olisis t er t er a pada Tabel 15

Ta be l 1 5 . Ka n du n ga n Pr ot e in k a sa r H idr olisa t Te pu n g Bu lu Ay a m ( % ) .

Ulangan Per lakuan

(13)

Ta be l. 1 6 . An a lisis Ra ga m Ka n du n ga n Pr ot e in Ka sa r H idr osa t t e pu n g Bu lu Aya m

Sum ber

Ker agam an db Jk KT Fhit F0.05 F0.01

Per lakuan G. per cobaan

3 16

8.8659 16.5312

2.9553

1.0332 2.8603 t n

3.24 5.29

Tot al 19 25.3971

2. Kandungan Ener gi Br ut o Hidr olisat Tepung Bulu Ayam t er t er a pada Tabel 17.

Ta be l 1 7 . D a t a N ila i En e r gi M e t a bolis M a sin g- m a sin g Pe r la k u a n ( k k a l/ k g)

Ulangan Per lakuan

A B C D 1636 1600 1599 1633 1640 1635 1688 1609 1631 1666 1673 1669 1600 1631 1663 1690 1605 1679 1691 1635 8112 8211 8314 8236 1622.4 1642.2 1662.8 1647.2 Tot al 6468.00 6572.00 6639.00 6584.00 6610.00 32873.00

[image:13.612.92.514.91.163.2]

Unt uk m elihat pengar uh per lakuan t er hadap kandungan ener gi br ut o bungkil int i saw it ferm ent asi, silak uk an analisis rgam sepert i t ert era pada t abel 18.

Tabel 18. Analisis Ragam Nilai Energi Met abolis.

3 16

4164.9500 14973.6000

1388.3167

935.8500 1.4835 t n

3.24 5.29

Tot al 19

Kesim pulan per cobaan I I

Dar i hasil uj i hidr olisis t epung bulu ayam dengan Hci didapat bahw a per lakuan yang digunakan sebagai bahan for m ulasi r ansum unt uk Feeding Tr ial m enggunakan per lakuan hidr olisis 3 % ( per lakuan B) dengnakandungan prot ein kasar 81.10% dan eneri br ut o 1642,20 kkal/ kg hidr olisat t epung bulu ayam .

Pe r coba a n I I I . Fe e din g Tr ia l pa da Ay a m Pe da gin g Kon su m si Ra n su m

[image:13.612.92.528.382.454.2]

Konsum si adalah j um lah r ansum yang dapat dim akan t er nak ayam . Rat aan konsum si r ansum ayam selam a 42 har i t er t er a pada t abel 19.

Tabel 19. Rat aan konsum si Ransum Ayam ( g/ ekor / har i) Ulangan

Per lakuan

[image:13.612.94.515.573.699.2] [image:13.612.93.514.576.698.2]

(14)

Unt uk m enget ahui pengar uh per lakuant erhadap konsum si r ansum m aka dilakukan analisis ragam sepert i t ert era pada Tabel 20

Ta be l 2 0 An a lisis Ra ga m Te r h a da p k on su m si Ra n su m

3 16

598.234 68.737

199.41 4.2961

46.42* * 3.24 5.29

Tot al 19 666.970

Dar i Tabel 20 dapat dilihat bahw a per lakuan ber pengar uh sangat nyat a t er hadap konsum si r ansum . Per lakuan bungkil int i saw it fennent asi, hidr olisat t epung bulu ayam dan suplem ent asi m iner al Zn m enur unkan konsum si r ansum . Sem akin t inggi lev el bungk il saw it ferm ent asi dalam r ansum konsum si r ansum sem akin t ur un. Hal ini disebabkan sem akin am banya ( volum inous) ransum . Ransum yang sifat am banya t inggi akan m enyebabkan ayam cepat m er asa kenyang, kar ena t em bolok cepat t er isi penuh, sehingga m enurunkan konsum si r ansum .

Unt uk m elihat per bedaan ant ar per lakuan analisis dilanj ut kan dengan Uj i Beda Terkecil ( BNT) sepert i t ert er a pada Tabel 21.

Ta be l 2 1 . Uj i Be da N y a t a Te r k e cil ( BN T) Te r h da p Kon su m si Ra n su m

0.05 0.01 R0

R1

R2

R3

74.92

74.52

67.82

61.60

c

b

a

C

B

A

Ket er angan : Hur uf yang ber beda pada kolom yang sam a m enunj ukkan per bedaan yang nyat a at au sangat nyat a.

Dar i uj i beda nyat a t er kecil t er lihat bahw a per lakuan Ro ber beda sangat nyat a dengan R2 dan R3 sedangkan dengan RI t idak ber beda nyat a. Konsum si r ansum t er t inggi adalah pada per lakuan Ro dan t er endah pada per lakuan R3. Per t abam han Bobot Badan.

Per t am bahan bobot badan adalah m er upakan m anifest asi dar i konsum si r ansum . Rat aan per t am bahan bobot badan selam a 42 har i t er t er a pada Tabel 22.

Ta be l 2 2 . Ra t a a n Pe r t a m ba h a n Bobot Ba da n Aya m ( g/ e k or / h a r i)

Ulangan Per lakuan

R0

R1

R2

R3

40.20

39.50

36.50

34.50

41.00

40.00

37.10

33.70

40.50

41.00

35.50

34.10

40.70

40.10

35.40

33.90

40.60

40.30

34.50

32.90

203.00

200.90

179.00

169.10

40.60

40.18

35.80

33.82

[image:14.612.90.523.111.180.2] [image:14.612.119.491.319.437.2]

(15)

Ta be l2 3 . An a lisis Ra ga m Te r h a da p Pe r t a m ba h a n Bobot Ba da n

db JK KT Fhit F0.05 F0.01

3 16

165.924 7.056

55.3080 0.4410

125.41* * 3.24 5.29

Tot al 19 172.980

Dar i Tabel 23 dapat dilihat bahw a per lakuan ber pengar uh sangat nyat a t er hadap per t am bahan bobot badan. Per lakuan bungkil int i saw it fer m ent asi, hidr olisat t epung bulu ay am dan suplem ent asi m iner al Zn m enur unkan per t am bahan bobot badan. Sem akin t inggi level bungk il saw it ferm ent asi dalam ransum per t am bahan bobot badan cender ung sem akin m enur un. Hal ini disebabk an sem ak in am banya ( volum inous) r ansum . Ransum yang sifat am bany a t inggi akan m enyebabkan ayam cepat m er asa ,kenyang kar ena t em bolok cepat t er isi penuh, sehingga m enur unkan konsum si r ansom . Kar ena konsum si r ansom sem akin t ur un m engakibat kan nut r isi yang m asuk ke dalam t ubuh ay am berkur ang sehingga per t am bahan bobot badan j uga t urun.

Unt uk m elihat per bedaan, ant ar per lakuan analisis dilanj ut kan dengan Uj i Beda Terkecil ( BNT) sepert i t ert er a pada Tabel 24.

Ta be l2 4 . UJi Be da N ya t a Te r k e cil BN T t e r h a da Pe r t a m ba h a n Bobot Ba da n

0.05 0.01 R0

R1

R2

R3

40.60

40.18

35.80

33.82

c

b

a

C

A

B

Dar i uj i beda nyat a t er kecil t er lihat bahw a per lakuan Ro ber beda sangat nyat a dengan R2 daD R3 sedangkan dengan R t idak ber beda nyat a. Per t am bahan bobot badan t er t inggi adalah pada per lakuan Ro clan t er endah pada per lakuan' R3 .

Fe e d Con ve r sion Ra sio ( FCR)

Feed conver sion r at io adalah r asio ant ar a r ansom yang dikonsum si dengan bobot badab hidup ayam yang dihasilkan. Rat aan feed conver sion rasio ayam selam a 42 har i penelit ian t er t er a pada Tabel 25.

Ta be l 2 5 . Ra t a a n Fe e d Con v e r sion Ra t io

Ulangan Per lakuan

R0

R1

R2

R3

1.84

1.87

1.96

1.88

1.82

1.87

1.90

1.78

1.85

1.84

1.94

1.82

1.84

1.86

1.84

1.80

1.86

1.84

1.80

9.21

9.28

9.48

9.08

1.84

1.85

1.89

[image:15.612.96.516.598.718.2]

(16)

Unt uk m enget ahui pengar uh per lakuan t erhadap feed conver t ion r at io dilak uk an analisis ragam sepert i t ert era pada t abel 26.

Ta be l 2 6 . An a lisis Ra ga m Te r h a da p Fe e d Con v e r t ion Ra t io

SK DB JK KT Fhit F0.05 F0.01

3 16

0.0167 0.0200

0.0056 0.0013

4.453* 3.24 5.29

Tot al 19 0.0368

Dar i Tabel 26 dapat dilihat bahw a per lakuan ber pengar uh nyat a t er hadap feed conversion r at io. Per lakuan bungkil int i saw it fer m ent asi, hidr olisat t epung bulu ayam dan suplem ent asi m iner al Zn pada R3 dapat m em per baiki conver si r ansum . Pada R3 dengan suplem ent asi Zn sebesar 120 ppm dapat m eningkat kan penyerapan zat m akanan di usus halus, sehingga penggunaan r ansum lebih efisien. Unt uk m elihat per bedaan ant ar per lakuan analisis dilanj ut kan dengan Uj i Beda Nyat a Ter keciI ( BNT) seper t i t er t er a pada Tabel 27.

Ta be l. 2 7 Uj i Be da N y a t a Te r k e cil ( BN T) t e r h a da p Fe e d Con v e r t ion Ra t io

0.05 0.01 R0

R1

R2

R3

1.84

1.85

1.89

1.81

a

ab

b

a

Ket er angan : Hur uf yang ber beda pact a kolom yang sam a m enunj ukkan per bedaan yang nyat a at au sangat nyat a.

Dar i uj i beda nyat a t er kecil t er lihat bahw a per lakuan Ro ber beda nyat a dengan R2 sedangankan dengan R1 dan R3 t idak ber beda nyat a. Feed Conver sion Rat io t er baik adalah per lakuan R3 dan t er endah pada per lakuan R2.

Pe r se n t a se Bobot Ka r k a s

Kar kas adalah daging ayam ber sam a dengan t ulang dar i basil pem ot ongan set elah dipisahkan dar i kepala pada bat as pangk al leher, k ak i sam pai bat as lut ut , isi r ongga dan bagian dalam , dar ah dan bulu. Rat aan per sent ase bobot kar kas ayam selam a penelit ian 42 har i t er t er a pact a Tabel 28.

Ta be l 2 8 . Ra t a a n Pe r se n t a se Bobot Ka r k a s Ay a n ( % )

Ulangan Per lakuan

R0

R1

R2

R3

64.20

60.20

61.10

65.60

64.30

60.10

61.20

65.40

63.80

61.30

62.20

65.23

63.70

59.80

62.40

65.20

64.10

59.90

62.40

65.20

320.10

301.30

309.60

328.13

64.02

60.26

61.92

(17)

Unt uk m enget ahui pengar uh per lakuan t er hadap per sent ase bobot kar kas m aka dilak uk an analisis ragam sepert i t ert era pada Tabel 29.

Ta be l 2 9 . An a lisis Ra ga m Te r h a da p Pe r se n t a se Bobot Ka r k a s

3 16

83.013 5.371

27.671 0.335

82.42* * 3.24 5.29

Tot al 19 88.385

Dar i Tabel 29 dapat dilihat bahw a per lakuan ber pengar uh sangat nyat a t er hadap per sent ase bobot kar kas. Per sent ase bobot kar kas t er t inggi pada R3, hal ini disebabkan kar ena efisiensi penggunaan r ansum lebih t inggi dar i per lakuan yang lain. Ransum lebih banyak dikonv er si m enj adi kar kas, dan t er endah pada R1. Pada per lakuan R1 diduga suplem ent asi Zn sebesar 40 ppm belum cukup unt uk m eningkat kan per sent ase bobot kar kas.

Unt uk m elihat per bedaan ant ar per lakuan analisis dilanj ut kan dengan Uj i Beda Terkecil ( BNT) sepert i t ert er a pada Tabel 30.

Ta be l 3 0 . Uj i Be da N y a t a Te r k e cil ( BN T) t e r h a da p Pe r se n t a se Bobot Ka r k a s.

0.05 0.01 R0

R1

R2

R3

64.02

60.26

61.92

65.62

c

a

b

d

C

A

B

D

Dari uj i beda ny at a t erk ecil t er lihat bahw a t erdapat per ber bedaan yang sangat nyat a ant ar per lakuan yait u ant ar a Ro, R1, R2 dan R3. Per sent ase bobot kar kas t er t inggi adalah pada R3 dan t erendah pada RI .

Le m a k Abdom in a l

Lem ak abdom inal adalah lem ak y ang t er dapat pada bagian r ongga per ut dan dekat daer ah kloaka.Rat aan lem ak abdom inal ay am selam a penelit ian 42 hari t ert era pada Tabel 31.

Ta be l 3 1 . Ra t a a n Le m a k Abdom in a l Ay a m ( g/ e k or / h a r i)

Ulangan Per lakuan

R0

R1

R2

R3

22.00

21.90

22.00

21.70

21.00

21.70

21.90

20.90

22.50

20.80

22.10

21.90

20.00

20.70

21.80

22.10

22.00

21.00

22.00

22.20

107.50

106.10

109.80

108.80

21.50

21.22

21.96

(18)

Unt uk m enget ahui pengaruh perlak uan t erhadap k andungan lem ak abdom inal m ak a dilak uk an analisis ragam sepert i t ert era pada Tabel 32.

Ta be l 3 2 . An a lisis Ra ga m Te r h a da p Le m a k Abdom in a l

3 16

1.546 6.312

0.515 0.394

1.30 3.24 5.29

Tot al 19 7.858

Dar i Tabel 32 dapat dilihat bahw a per lakuan t idak ber pengar uh nyat a t er hadap lem ak abdom inal. Kandungan lem ak abdom inal cukup r endah yait u r at a 1,40% j auh lebih r endah dibandingkan dengan yang dilapor kan oleh Wahyu ( 1985) yait u sebesar 4% . Gint ing ( 2002) m elapor kan bahw a penam bahan m iner al Zn pada r ansum yang m engandung bungkil saw it fer m ent asi dapat m enur unkan kandungan lem ak abdom inal.Kar ena per lakuan t idak ber pengar uh nyat a t er hadap kandungan lem ak abdom inal m aka uj i beda nyat a t er kecil ( BNT) t idak dilakukan.

Pa n j a n g Usu s

Panj ang usus diukur m ulai dar i duodenum , ileum dan sam pai ke kloaka dengan sat uan cm . Rat aan panj ang usus ayam selam a penelit ian 42 har i t er t er a pada Tabel 33.

Ta be l 3 3 . Ra t a a n Pa n j a n g Usu s Aya m ( cm )

Ulangan Per lakuan

R0

R1

R2

R3

163.50

159.90

161.20

160.40

165.00

160.00

162.10

161.90

166.00

167.00

163.00

160.10

162.70

163.00

162.80

161.40

167.00

162.50

161.90

160.00

824.20

812.40

811.00

803.80

164.84

162.48

162.20

160.76

Unt uk m enget ahui pengar uh per lakuan t er hadap panj ang usus m aka dilak uk an analisis ragam sepert i t ert era pada t abel 34.

Ta be l. 2 4 An a lisis Ra ga m Te r h a da p Pa n j a n g Usu s

3 16

42.870 50.872

14.290 3.179

4.49* 3.24 5.29

Tot al 19 93.742

Dar i Tabel 2 dapat dilihat bahw a per lakuan ber pengar uh nyat a t er hadap panj ang usus. Per lakuan bungkil int i saw it fennent asi, hidr olisat t epung bulu ay am clan suplem ent asi m iner al Zn m enur unkan panj ang usus. Sem ak in t inggi lev el suplem ent asi m iner al Zn dalam r ansum m aka panj ang usus sem akin m enur un. Hal ini disebabk an Zn dapat m eningkat kan peny er apan zat m akanan, sehingga t idak diper luk an usus y ang t er lalu panj ang.

Unt uk m elihat per bedaan ant ar per lakuan analisis dilanj ut kan dengan Uj i Beda Ter keeil ( BNT) seper t i t er t er a pada Tabel 35.

Ta be l 3 5 . Uj i Be da N y a t a Te r k e cil ( BN T) Te r h a da p Pa n j a n g Usu s

(19)

0.05 0.01 R0

R1

R2

R3

64.02

60.26

61.92

65.62

c

a

b

d

C

A

B

D

Dar i uj i beda nyat a t er kecil t er lihat bahw a per lakuan Ro ber beda sangat nyat a dengan R2 clan R3 sedangkan dengan R1 t idak ber beda nyat a. Panj ang usus t er panj ang adalah pada per lakuan R0 dan t er endah pada per lakuan R3.

I n com e Ove r Fe e d Cost ( I OFC )

I ncom e Over Feed Cost adalah m er upakan sat u cara unt uk m enget ahui apakah r ansom r ang digunakan ek onom is at au t idak. Hal ini dapat diket ahui dar i hasil pr oduksi dikur angi dengan biaya r ansom y ang dikeluark an selam a penelit ian. Pada perhit ungan ini biay a lain t idak dim asukkan dan dianggap sam a unt uk set iap per lakuan. Rat aan incom e over feed cost ay am selam a penelit ian 42 hari t ert era pada Tabel 36.

Ta be l 3 6 . Ra t a a n I n com e Ov e r Fe e d Cost ( Rp)

Ulangan Per lakuan

R0

R1

R2

R3

6175.90

9903.30

8940.40

8640.25

6336.90

10027.40

9233.30

8672.76

6191.40

10372

8753.24

8690.36

6246.00

10063.40

89.58.90

8677.06

6154.90

10184.10

8735.89

8366.76

31105.10

50551.06

44621.73

43047.19

6221.02

10110.26

8924.34

8609.43

Unt uk m enget ahui pengar uh dar i per lakuan t er hadap incom e over feed cost m ak a dilak uk an analisis ragam sepert i t ert era pada Tabel 37.

Ta be l3 7 . An a lisis Ra ga m Te r h a da p I n com e Ov e r Fe e d Cost

Per lak uan G.Er r or

3 16

39870117.79 384327.44

13290039.26 24020.46

553.27* * 3.24 5.29

Tot al 19 402554445.24

Dar i Tabel 37 dapat dilihat bahw a per lakuan ber pengar uh sangat nyat a t er hadap incom e over feed cost . Per lakuan bungkil saw it fer m ent asi. hidr olisat t epung bulu ayam dan suplem ent asi Zn dalam r ansom dapat m eningkat kan nilai incom e ov er feed cost dibandingk an dengan ransom k ont rol ( k om ersil) . Hal ini disebabkan kar ena bahan yang diper gunakan dalam r ansom per lakuan adalah bahan lokal dan lim bah yang har ganya j auh lebih m ur ah dibandingkan dengan kont r ol ( r ansum kom er sil) . Kar ena biaya r ansom per lakuan j auh lebih m ur ah m aka biaya yang dikeluar kan unt uk biaya pakan j uga lebih m ur ah. sehingga pendapat an lebih t inggi.

[image:19.612.144.470.70.171.2]

(20)

Ta be l 3 8 . Uj i Be da N y a t a Te r k e cil ( BN T) t e r h a da p I n com e Ove r Fe e d Cost

0.05 0.01 R0

R1

R2

R3

6221.02

10110.21

8924.34

8609.43

a

c

b

A

C

B

KESI M PULAN D AN SARAN Ke sim pu la n

1. Penggunaan bungkil int i saw it fer m ent asi, hidr olisat t epung bulu ayam , suplem ent asi m ineral Zn dalam ransum dapat m enur unkan konsum si r ansum , per t am bahan bobot badan dan pada penggunaan lev el 15% bungk il int i saw it fer m ent asi, 6% hidr olisat t epung bulu ayam dan suplem ent asi Zn 120 ppm dapat m em per baiki feed conver sion r at io.

2. Penggunaan bungk il int i saw it fer m ent asi, hidr olisat t epung bulu ay am , dan suplem ent asi m iner al Zn dalam r ansum dapat m eningkat kan nilai dar i I ncom e Ov er Feed Cost ( nilai ek onom is ransum ) .

3. Per lakuan r ansum R3 ( 15% BlSF+ 6% HTBA+ 120 ppm Zn) dapat m eningkat kan per sent ase bobot kar kas.

4. Penggunaan bungkil: int i saw it fer m ent asi, hidr olisat t epung bulu ay am , dan suplem ent asi m iner al Zn dalam r ansum dapat m eningkat kan penyerapan zat -zat m akanan dan m enurunkan panj ang usus

5. Penggunaan bungk il int i saw it fer m ent asi, hidr olisat t epung bulu ay am , dan suplem ent asi m iner al Zn dalam r ansum t idak ber pengar uh nyat a t er hadap nilai lem ak abdom inal.

Sa r a n

1. Dalam m enggunakan bahan baku lokal sebagai peny usun r ansum ayam pedaging per lu dilakukan sent uhan t eknologi yait u fer m ent asi bahan baku lok al dengan Aspergillus niger , t epung bulu ay am dihidrolisa dengan HCl 9% dan dit am bah dengan m iner al Zn 120 ppm / kg r ansum .

D AFTAR PUSTAKA

Chur ch, D.C., and E.G. Pond. 1988. Basic Anim al Nut r it ion and Feet ling. John Wiley & Son. New Yor k Davendr a,C, 1977. Ut ilizat ion Feeding St uff fr om The Oil Palm , Malay sian Agricult ural Research and Dev elopm ent I nst it ut e, Serdang Malay sia.

[image:20.612.132.513.87.212.2]

(21)

Far diaz, S. 1989. Mikrobiologi Pangan. Dir ekt or at Jenderal Pendidik an Tinggi Pusat Ant ar Univer sit as I nst it ut Per t anian Bogor .

Far diaz, S. 1992. Mikr obiologi Pengolahan Pangan Lanj ut . Dir ekt or at Jender al Pendidik an Tinggi Pusat Ant ar Univ er sit as Pangan dan Gizi. I nst it ut Per t anian Bogor .

Har dj o, S., N.S. I ndr ast i, B. Taj uddin. 1989. Biokonveksi : Pem anfaat an Lim bah I ndust r i Per t anian. Pusat Ant ar Univ er sit as Pangan clan Gizi. I PB.

Gint ing, S. 2002. Pem anfaat an Bungkil I nt i Saw it Fer m ent asi dan Suplem ent asi Zn dalam Ransum Terhadap Kark as dan Nilai Ek onom is Ransum Broiler Um ur 6 Minggu. Sk ripsi Jurusan Pet em akan Fakult as Pert anian USU Medan.

Gunaw an., Rasyid, A, Sudar m adi, B dan Sr iyana. 1995, Pem buat an dan Pem anfaat an Onggok Sebagai Pakan Tem ak Bagian Proy ek Penelit ian Pet em ak an Grat i, Balai Pengkaj ian Tek nologi, Krangploso.

Kar t adisast r a, H.R. 1994. Pengelolaan Pakan Ayam . Kiat Meningk at kan Keunt ungan Dalam Agribisnis Unggas.

Lehninger , W.W. 1991. Dasar - dasar Biokim ia. VoI . I . Er langga. Jakar t a.

Mur t idj o, B. A. 1990, Pedom an Mer am u Pakan Unggas, Kanisius, Yogyakar t a.

Mur t idj o, B. A 1992. Mengelola Ayam Bur as. Kanisius. Yogy akar t a.

Nat ional Resear ch Council, 1984. Nut r ien Requir em ent s of Poult r y. 8t h Ed. Nat ional Academ y of Science.

Rasyaf, M. 1990. Bahan Makan Unggas I ndonesia. Kanisius. Jakar t a.

Rasyaf, M. 1992. Pr oduksi daD Pem ber ian Ransum Unggas. Kanisius. Jakar t a.

Rasyaf, M. 1994. Makanan Ay am Broiler . Kanisius. Jakar t a.

Sant oso, U. 1989. Lim bah Bahan Ransum Unggas r ang Rasional. PT. Bhar at a Kar ya Aksar a. Jakar t a.

Scot t , M.L., MaI den C. Nesheim and Rober t , J. Young. 1976. Nut r ion of The Chicken. M.L. Scot t & Associat es. I t haca. New Yor k. .

Sir egar , Z. 1995. Pengar uh Suplem ent asi Enzim Selulosa Pada Ransum yang m engandung Bungkil lnt i Saw it Ter hadap Penam pilan Ayam Pedaging St r ain' Br om o. Thesis. Pr ogr am Pascasar j ana Unibr aw Malang.

Sulaksono, M.E. 1991. Ser at Kasar dan Per anannya dalam Ransum Ter nak. War t a Per t anian Dept an. Jakar t a.

(22)

Sungguh, A. 1993. Kam us Lengkap Biologi. Gaya Media Pr at am a. Jakar t a.

Susant o, S. 1995. Pengar uh Lam a Fer m ent asi dan Jenis Kapang Ter hadap Per ubahan Kom posisi Zat Mak anan Lim bah Asam Sit rat . Sk ripsi. Fakult as Pet em ak an. I PB. Bogor .

Tar am . 1995. Pengar uh Lam a Fer m ent asi dan Jenis Kapang Ter hadap Per ubahan Kandungan Onggok Zat - zat Makanan Onggok. Skr ipsi. Fakult as Pet em akan. I PB. Bogor .

Togat or op, M.H. 1998. Pengar uh Pem elihar aan di at as Lant ai Kaw at Ver sus Lant ai Lit t er dengan Pem ber ian Ransum r ang Mengandung Ber bagai Ener gi Ter hadap Per for m ans Ayam Br oiler . Tesis. Fakult as Pascasar j ana. I PB. Bogor .

Underw ood, E.J. 1977. Trace Elem ent s in Hum an and Anim al Nut rit ion. Academ ic Pr ess. New Yor k. '

Yit nosum am o,S. 1990. Per ancangan Per cobaan dan lnt er pr et asinya, Univ er sit as Sum at er a Ut ar a

Yuniah, Y. 1996. Pengaruh Fer m ent asi Bij i Sor gum Coklat dengan Asper gillus niGger , Aspergillus ory zae dan Rhyzopus or yzae Ter hadap Perubahan Kom posisi Zat - Zat Makanan. Skr ipsi, Fakult as Pet em akan. I PB. Bogor .

Wahyu. J. 1985. I lm u Nut r isi Ter nak Unggas. Gaj ah Mada Univer sit y Pr ess. Yogyakar t a.