Pembuatan Pepton dari Bungkil Kedelai dan Khamir dengan Enzim Papain untuk Media Pertumbuhan Bakteri
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Berdasarkan hasil penelitian pendahuluan, diketahui bahwa proses hidrolisis protein ikan selar kuning dengan menggunakan enzim papain sebesar 5 % terhadap substrat pada pH 7
Judul Tesis : Produksi Pepton daIi Limbah Indllstri Bir dengan Enzim Papain untuk Medium Pertumbuhan BakteIi Nama Mahasiswa :Rahman.. NomorPokok : F 225010111
Enzim papain yang digunakan dalam proses hidrolisis protein ikan lele dumbo memiliki aktivitas spesifik yang rendah, yaitu sebesar 1,305 U/mg, hal ini mengakibatkan
Derajat hidrolisis yang dihasilkan dari proses hidrolisis protein ikan lele dumbo pada kondisi optimum sebesar 35,37%, lebih tinggi dibandingkan dengan hidrolisat protein
Judul Tesis : Produksi Pepton daIi Limbah Indllstri Bir dengan Enzim Papain untuk Medium Pertumbuhan BakteIi Nama Mahasiswa :Rahman.. NomorPokok : F 225010111
Maka dari itu dilakukan penelitian ini yang bertujuan untuk mengetahui laju pertumbuhan protein, persentase atau kadar protein dan pengaruh penambahan enzim papain dari
dengan enzim papain konsentrasi optimum pada suhu 55 o C, pH 7, waktu hidrolisis 1 jam memberikan hasil kandungan protein total tertinggi yaitu sebesar 22,09 % ±
Derajat hidrolisis yang dihasilkan dari proses hidrolisis protein ikan lele dumbo pada kondisi optimum sebesar 35,37%, lebih tinggi dibandingkan dengan hidrolisat protein ikan
