Pengaruh Tingkat Kesadaran Publik tentang Community Relations terhadap Opini Publik tentang Duta Catering (Studi pada Masyarakat Kelurahan Dadaprejo, Kota Batu)

(1)

Pengaruh Tingkat Kesadaran Publik tentang

Community Relations terhadap Opini Publik tentang Duta

Catering

(Studi pada Masyarakat Kelurahan Dadaprejo, Kota Batu)

SKRIPSI

Disusun oleh: Fibriana Eka CK

07220042

JURUSAN ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH

MALANG

(2)

Pengaruh Tingkat Kesadaran Publik tentang

Community Relations terhadap Opini Publik tentang Duta

Catering

(Studi pada Masyarakat Kelurahan Dadaprejo, Kota Batu)

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang

Sebagai Syarat untuk Mendapatkan Gelar Sarjana (S–1)

Fibriana Eka CK 07220042

JURUSAN ILMU KOMUNIKASI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH

MALANG

(3)

LEMBAR PENGESAHAN

Nama : Fibriana Eka CK

NIM : 07220042

Konsentrasi : Public Relations

Judul Skripsi : Pengaruh Tingkat Kesadaran Publik tentang Community Relations terhadap Opini Publik tentang Duta Catering.

Telah dipertahankan di hadapan Dewan Penguji Skripsi Jurusan Ilmu Komunikasi

Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang

dan Dinyatakan LULUS

Pada hari : Senin

Tanggal : 15 Agustus 2011 Tempat : R. 607 GKB I UMM Mengesahkan,

Dekan FISIP UMM

Drs. Wahyudi, M.Si

Dosen Penguji:

(4)

KATA PENGANTAR

Puji syukur ke hadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi yang

berjudul “PENGARUH TINGKAT KESADARAN PUBLIK TENTANG COMMUNITY RELATIONS TERHADAP OPINI PUBLIK TENTANG DUTA

CATERING”. Banyak pihak yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini baik secara moril maupun spiritual, oleh karena itu penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Muhadjir Effendy selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang, 2. Bapak Drs. Wahyudi, M.Si selaku Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu

Politik Universitas Muhammadiyah Malang,

3. Ibu Frida Kusumastuti P, M.Si, selaku Ketua Jurusan Ilmu Komunikasi sekaligus Dosen Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu dan perhatiannya memberikan bimbingan dan pengarahan selama proses penyusunan skripsi ini.

4. Bapak Nurudin, M.Si, selaku Dosen Pembimbing dan Dosen Wali yang telah mendampingi dan membimbing penulis selama menuntut ilmu di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang.

5. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang yang telah mendidik dan membekali ilmu pengetahuan.

6. Para Staf Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Muhammadiyah Malang yang telah membantu selama masa perkuliahan.

7. Seluruh respoden yang telah bersedia meluangkan waktu dan pemikirannya sehingga skripsi ini dapat tersusun dengan lancar.

(5)

nasehat, pendidikan, dan banyak lagi yang telah penulis terima selama ini dengan tulus tanpa pamrih.

9. Adikku Sabrina Ayu Primasti, semoga kamu menjadi anak yang sholehah. 10.Kekasihku Helmy Iskandar, terima kasih atas support, bimbingan, nasehatnya

dari awal penyusunan hingga terselesaikannya tugas akhir ini.

11.Semua teman-teman Jurusan Ilmu Komunikasi 2007 yang tidak dapat disebutkan satu per satu terima kasih atas ilmu, pengalaman, motivasi dan kritiknya.

12.Semua teman-teman KKN PBA 2010 Kelompok 8 Desa Pagak terima kasih atas bantuan dan pengalamannya.

13.Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu, yang telah dengan tulus ikhlas memberikan doa dan motivasi sehingga dapat terselesaikannya skripsi ini.

Dalam penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan dan kesalahan, karena itu segala kritik dan saran yang membangun akan menyempurnakan penulisan skripsi ini serta bermanfaat bagi penulis dan para pembaca.

Malang, 12 Agustus 2011 Penulis

(6)

DAFTAR ISI

Judul i

Lembar Persetujuan Skripsi ii

Lembar Pengesahan iii

Pernyataan Orisinalitas iv

Berita Acara Bimbingan Skripsi v

Abstaksi vi

2.2 Community Relations 8

2.3 Publik 10

2.4 Opini Publik 10

2.5 Hipotesis 14

2.6 Definisi Konseptual dan Operasional 15

2.6.1 Definisi Konseptual 15

2.6.2 Definisi Operasional 17

BAB III Metode Penelitian 19

3.1 Populasi dan Sampel 19

3.1.1 Populasi 19

3.1.2 Sampel 19

3.2 Jenis dan Sumber Data 21

3.3 Metode Pengumpulan Data 22

3.4 Metode Analisis Data 23

3.4.1 Analisis Kuantitatif 23

3.4.1.1 Uji Validitas 23

3.4.1.2 Uji Reliabilitas 23

3.4.2 Analisis Angka Indeks 23

BAB IV Pembahasan 25

4.1 Deskripsi Obyek Penelitian 25

4.1.1 Gambaran Umum Perusahaan 25

4.1.1.1 Profil Perusahaan dan Sejarah Berdirinya 25

(7)

4.1.1.3 Struktur Organisasi 26 4.1.1.4 Visi dan Misi Perusahaan 27

4.1.1.4.1 Visi 27

4.1.1.4.2 Misi 27

4.1.1.5 Tugas dan Wewenang Pekerja Duta Catering

27 4.1.1.6 Ketenagakerjaan Duta Catering Service 33

4.1.1.7 Fasilitas Karyawan 34

4.1.2 Gambaran Umum Aktivitas Community Relations Duta Catering

35

4.1.3 Gambaran Umum Responden 37

4.1.3.1 Gambaran Umum Responden Berdasarkan Jenis Kelamin

37 4.1.3.2 Gambaran Umum Responden

Berdasarkan Usia

Berdasarkan Tingkat Pendidikan

Berdasarkan Jenis Usaha

Berdasarkan Agama

41

4.2 Analisis Data dan Pembahasan 41

4.2.1 Uji Validitas 41

4.2.5 Koefisien Korelasi 53

4.2.6 Koefisien Determinasi 55

4.27 Interpretasi Hasil 56

(8)

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 : Kuesioner

Lampiran 2 : Tabulasi Data Mentah

Lampiran 3 : Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas

Lampiran 4 : Uji Koefisien Korelasi Pearson Product Moment Lampiran 5 : Uji Determinasi

Lampiran 6 : Struktur Organisasi Duta Catering Service

(9)

DAFTAR PUSTAKA

 Buku

Cutlip, Scott M., Allen H. Center & Glen M. Broom. 2009. Effective Public Relations Edisi Kesembilan. Jakarta: Kencana

Dayanti, Liestyaningsih Dwi; Frida Kusumastuti, Ratih Puspo. 2007. Materi Pokok Hubungan Masyarakat. Jakarta: Universitas Terbuka.

Iriantara, Yosal. 2010. Community Relations: Konsep dan Aplikasinya. Bandung: Simbiosa Rekatama Media

Kasali, Rhenald. 2005. Manajemen Public Relations: Konsep dan Aplikasinya di Indonesia. Jakarta: Grafiti.

Kriyantono, Rachmat. 2008. Teknik Praktis Riset Komunikasi. Jakarta: Kencana

Nurudin. 2007. Pengantar Komunikasi Massa. Jakarta: PT. Raja Grafindo Persada.

Rakhmat, Jalaluddin. 2004. Psikologi Komunikasi Edisi Revisi. Bandung: Remaja Rosdakarya.

Ruslan, Rosady. 2008. Manajemen Public Relations dan Media Komunikasi: Konsepsi dan Aplikasi. Jakarta: Rajawali Pers.

Lattimore, Dan., Otis Baskin, dkk. 2010. Public Relations Profesi dan Praktik. Jakarta: Salemba Humanika.

Sadat, Andi M. 2009. Brand Belief: Strategi Membangun Merek Berbasis Keyakinan. Jakarta: Salemba Empat.

Setyodarmodjo, Soenarko. 2003. Public Relations: Pengertian, Fungsi dan Peranannya. Surabaya: Papyrus.

Sobur, Alex. 2009. Psikologi Umum. Bandung: Pustaka Setia

Soemirat, Soleh dan Elvinaro Ardianto. 2002. Dasar-Dasar Public Relations. Bandung: PT. Remaja Rosdakarya.

Sugiyono. 2009. Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta. Sutisna. 2002. Perilaku Konsumen. Bandung: Rosda Karya

Shimp, Terence A. 2003. Periklanan Promosi: Aspek Tambahan Komunikasi Pemasaran Terpadu. Jakarta: Erlangga

(10)

 Kamus

Oxford University. 2004. Ofxord Learner’s Pocket Dictionary New Edition. New York: Oxford University Press

 Artikel dan Situs Internet

Kusumawardhani, Diyah. 2009. Komunikasi Antarpribadi. http://communicareinstitute.blogspot.com(diakses tanggal 3 Juli 2011) Pongrekun, Prastiwi S. 2010. Tingkat Kesadaran.

http://prastiwisp.wordpress.com (diakses tanggal 1 Juli 2011)

_______. 2010. Tugas-Tugas Inti Seorang PR. http://infointermedia.com (diakses tanggal 1 Juli 2011)

_______. 2011. Target Audience. www.businessdictionary.com (diakses tanggal 1 Juli 2011)

(11)

BAB I

PENDAHULUAN

1.1Latar Belakang Masalah

Public Relations adalah sesuatu yang terdiri dari semua bentuk komunikasi berencana baik ke dalam maupun ke luar yang bertujuan untuk mendapatkan citra positif dan dukungan dari publiknya. Prinsip Public Relations (PR) sebagai bagian yang tidak bisa terpisahkan dari kegiatan komunikasi personal, kelompok maupun organisasi yang ingin membangun dan menjaga serta meningkatkan kualitas hubungan dengan publiknya. Scott M. Cutlip dkk (2009) menyebut proses perkembangan itu sebagai sebuah evolusi pencarian identitas jati diri dan pengakuan profesional.

Public Relations (PR) telah mengalami perkembangan yang sangat signifikan

dari tahun ke tahun. Berawal sebagai alat pembelaan diri, propaganda, pembentukan opini publik, pertahanan monopoli dari serangan jurnalis, pembatasan aturan pemerintah yang ketat pada tahun 1990-an, publikasi-promosi pemasaran hingga pembentukan image/citra. PR kini mulai menemukan tempat, juga fungsi dan perannya dalam manajemen perusahaan atau organisasi. PR tidak lagi sekedar alat bantu suatu manajemen organisasi ataupun bagian dari manajemen itu sendiri, melainkan berperan besar dalam membangun reputasi.

Seperti halnya komunikasi dibutuhkan oleh banyak pihak, komunikasi juga dilakukan oleh personal, kelompok, organisasi terstruktur. Hal tersebut tidak hanya dialami oleh perusahaan berskala besar, institusi formal maupun organisasi non-profit.

Sebagai perusahaan, Duta Catering juga melakukan kegiatan PR namun secara implisit. Hubungan yang dijalin Duta Catering tidak hanya terjadi antara perusahaan dengan pelanggannya (customer relations), namun juga dengan pemerintah (goverment relations), media massa (press relations) bahkan dengan masyarakat ataupun

(12)

Sebagai vendor, Duta Catering sangat menyadari pentingnya menjalin hubungan dengan publiknya tidak hanya untuk melakukan kegiatan marketing namun juga untuk menjaga reputasi perusahaan di mata publiknya. Hal tersebut pula yang menyebabkan Duta Catering belum pernah menerima isu negatif ataupun keluhan signifikan dari pelanggannya.

Jika ditinjau dari analisis situasinya, Duta Catering merupakan salah satu unit produksi usaha kuliner di Kota Batu yang telah menerapkan pentingnya melakukan relations baik terhadap konsumen, pelanggan termasuk masyarakat sekitar. Duta

Catering juga belum pernah menemukan/mendapatkan issue dan keluhan seputar relasi atau hubungan baik. Sebagai perusahaan yang berdiri sejak tahun 1990, Duta Catering sudah dikenal di Malang Raya dan daerah sekitarnya seperti Jombang, Kediri, Madiun, Surabaya, Tuban dan Bojonegoro. Bahkan Duta Catering juga merupakan vendor catering yang direkomenadasikan di beberapa blog wedding service di Malang dan blog personal yang memberikan testimoni tentang Duta Catering. Selain itu, Duta Catering juga telah memperoleh berbagai sertifikat baik nomor ijin depkes dan sertifikat halal dari MUI. Perusahaan yang memiliki karyawan sekitar 250 orang ini juga telah mampu mengelola konsumsi pada beberapa event besar termasuk acara kenegaraan di wilayah Jawa Timur. Bahkan, beberapa waktu telah berperan serta dalam mensukseskan acara-acara di daerah setempat (Kelurahan Dadaprejo).

Duta Catering mengadakan hubungan dengan pelanggannya (customer relations) dalam bentuk menyediakan call center (pusat panggilan), sales force (tenaga

penjualan), pemasaran, publikasi dan periklanan. Dalam hubungan dengan pemerintah, Duta Catering memberikan ucapan selamat hari jadi pemerintah, baik pemerintah daerah atau pun kota, Mengadakan kegiatan olah raga (bulutangkis dan tenis meja) dan pernah mensponsori kegiatan tersebut, mengundang pejabat pemerintah untuk meresmikan suatu acara perusahaan, dan melakukan kegiatan lobby secara baik dengan pihak pemerintah untuk memperlancar suatu kegiatan perusahaan.

(13)

dianggap unik dan memiliki nilai berita seperti pada saat mengadakan program penghijauan yang bekerjasama dengan Pemerintah Kota Batu.

Sedangkan dalam lingkup hubungan dengan masyarakat, Duta Catering sering mengadakan program kegiatan community relations di lingkup wilayah Kelurahan Dadaprejo. Aktivitas community relations yang biasa dilakukan Duta Catering diantaranya turut berpartisipasi dalam kegiatan peringatan hari besar Islam (Maulid Nabi, Idul Fitri dan Idul Adha) yang biasa diadakan kelurahan setempat, memberi sumbangan konsumsi dan fasilitas untuk kegiatan pengajian kelurahan bahkan berperan aktif dalam mengurangi pengangguran di Kelurahan Dadaprejo dengan memberdayakan pemuda yang kurang memiliki keterampilan untuk bekerja di Duta Catering.

Seperti perusahaan pada umumnya, Duta Catering juga menyadari pentingnya menghimpun opini publik untuk mendukung aktivitas perusahaan. Opini publik yang positif terhadap suatu perusahaan juga akan meningkatkan citra dan reputasi perusahaan. Reputasi yang hingga kini dipertahankan oleh Duta Catering adalah kepedulian perusahaan pada publiknya baik dalam hal pemeliharaan lingkungan hidup, melayani pelanggan dengan penuh tanggungjawab (contohnya, menyediakan pesanan makanan berlebih agar makanan yang disajikan tidak sampai kurang atau kehabisan, menyediakan paket catering yang dibutuhkan pelanggan, dan masih banyak contoh lainnya), hingga peduli terhadap masyarakat sekitar dengan memberikan mata pencaharian dan memperjuangkan kesejahteraan sosial masyarakat Kelurahan Dadaprejo sebagai publik dari Duta Catering. Sehingga dalam hal ini, perusahaan akan semakin dipercaya oleh publiknya dan tentu saja juga akan berpengaruh terhadap eksistensi berputarnya roda bisnis perusahaan tersebut.

1.2Rumusan Masalah

(14)

1. Adakah pengaruh tingkat kesadaran publik tentang aktivitas community relations yang dilakukan Duta Catering terhadap opini warga Kelurahan Dadaprejo, Kota Batu tentang keberadaan Duta Catering?

2. Seberapa besar pengaruh tingkat kesadaran publik tentang aktivitas community relations yang dilakukan Duta Catering terhadap opini warga Kelurahan Dadaprejo,

Kota Batu tentang keberadaan Duta Catering?

1.3Tujuan Penelitian

Sesuai dengan rumusan permasalahan yang telah dikemukakan di awal, maka tujuan penelitian ini diantaranya:

1. Mengetahui ada atau tidak adanya pengaruh tingkat kesadaran publik tentang aktivitas community relations yang dilakukan Duta Catering terhadap opini warga tentang keberadaan Duta Catering.

2. Mengukur besarnya pengaruh tingkat kesadaran publik tentang aktivitas community relations yang dilakukan Duta Catering terhadap opini warga tentang keberadaan

Duta Catering.

1.4Manfaat Penelitian

1.4.1 Manfaat Akademis

1) Penelitian ini diharapkan dapat mengembangkan kajian studi Ilmu Sosial khususnya Ilmu Komunikasi yaitu tentang penggunaan strategi dan pemilihan saluran yang kreatif pada publik (community relations) sebagai media pencitraan dan pengalihan/manajemen isu.

2) Memperkaya referensi mengenai kajian wacana sebagai alat analisis yang dapat dimanfaatkan Ilmu Komunikasi dalam mengkaji permasalahan-permasalahan PR.

3) Penelitian ini juga dapat digunakan sebagai tambahan ilmu bagi peneliti selanjutnya tentang pengaruh tingkat kesadaran publik tentang aktivitas community relations terhadap opini publik.

(15)

Hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan kontribusi berupa:

1) Menjadi pertimbangan bagi instansi, organisasi termasuk perusahaan untuk mengintegrasikan fungsi Public Relations dalam manajemen (bagi yang belum memiliki Divisi PR), dan menjadi saran/masukan bagi perusahaan yang telah memiliki divisi tersebut dalam optimalisasi peran manajerial PR di dalamnya.

2) Memberikan gambaran tentang identifikasi permasalahan yang menyangkut citra dan reputasi perusahaan/organisasi serta bagaimana aktivitas komunikasi publik (khususnya community relations) dapat menjadi program kreatif untuk meningkatkan reputasi perusahaan sebagai salah satu cara mengatasi permasalahan perusahaan (problem solving).