Distribusi Bobot Potongan Karkas dan Komponennya pada Kelinci Lokal Akibat Perbedaan Kualitas Ransum

(1)

Kupersernbahkan Karya Ilrniah i n i , kepada :

I b u n d a dan alrn. ayah t e r c i n t a ; kakak, a d i k s e r t a

s i k e c i l yang manis-manis yang t e r s a y a n g : T i f l a h , Yuyun,

P a j a r , Abduh, Dida, Nova, E d i , D e s i , I;olo, S y a h l u , Adah dan Nina, ynng pada s a a t i n i , sedang menantikan k e b e r h a s i l a n s t u d i dan c i t n - c i t a k u dalam rneraih g e l a r k e s a r j a n a a n .

Kiipersembahkan p u l a kepada k a s i h k u yang s e t i a ( Y a n t i . ~ ) yang p a d a saat i n i t e p a t b e r u l a n g t a h u n .

(2)

4

DISTRIBUSI MBOT POTONGAN KARKAS DAN ROMPONEISNYA PADA

KELINGI LOKAL AKIBAT PERBEDAAN KUALITAS RANSUM

K A R Y A

ILMIAH

EPI AZHARI

FAKULTAS PETERNAKAN lNSTlTUT PERTANIAN BOGOR

(3)

RINGKASAN

E P I AZHARI,

1984. D i s t r i b u e i Bobot P o t o n a m Karkos

d a n

Komponennya

p a d a

K e l i n c i Lokal

A k l D

-

at

PerDedaan K u a l l t a s

K a n -

sum.

Karya I l m i a h F a k u l t a e P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n

B z o r .

Pembimbing Utama

: Drh.

Rachmat Herman MVSc.

Pembimbing Anggota

:

Ir.

Maman Duld jaman

P e n e l i t i a n d i l a k u k a n d l Laboratorium Ilmu P r o d u k s i Ter-

nak Daging dan K e r j a , J u r u a a n Ilmu P r o d u k s i Ternak, F a k u l t a s

P e t e r n a k a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor, d a r i t a n g g a l 1 5 J a n u a r i

sampai 4 J u l i 1984.

Tujuannya untuk mempelajari d i s t r i b u s i

bobot potongan k a r k a e dan komponennya pada k e l i n c i l o k a l

akibat

perbedaan k u a l i t a s ransum.

Eham puluh e k o r k e l i n c i l o k a l - j a n t a n dengan bobot badan

a n t a r a 700 sampai 965 gram dengan r a t a a n 794.2

2

75.8 gram

( KiC

-

9.5

96)

,

berumur k i r a - k i r a

3

sampai

4

bulan

,

digunakan

dalam p e n e l i t i a n .

Rancangan percobaan yang digunakan addle& rancangan acak

lengkap dengan empat p e r l a k u a n ransum dan

15

ulangan.

Keem-

p a t macam p e r l a k u a n ransum t e r s e b u t , maaing-masing pertumbuhan

c e p a t

( C ) ,

lambat

( L ) ,

cepat-lambat

( a )

dan lambat-cepat (LC).

K e l i n c i ultempatkan pada masing-maaing p e r l a k u a n dengan d i t e n -

,tukan s e c a r a acak.

Pada a k h i r p e n e l i t i a n , s e l u r u h k e l i n c i dipotong dan d i -

s e k s i untuk memperoleh d a t a bobot potong, tubuh kosong, k a r k a s ,

potongan k a r k a s dan komponennya.

Data

d i a n a l i s a d e ~ i g a n meng-

gunakan q a l i s i s peragam ( ~ n a l i s i s

o f Co-variance)

,

model

Y = T i

aX

.

Y

a d a l a h bobot potongan k a r k a e dan komponennya,

X

a d a l a h bobot potong, tubuh kosong, k a r k a s dan t o t a l komponen

k a r k a s .

T i

a d a l a h p e r l a k u a n dengan

i =

1 , 2, 3 dan

4.

Anali-

s i s

peragam i n i mengikuti p e t u n j u k Snedecor dan Cochran (1967).

Hasil

p e n e l i t i a n menunjukkan

:

1. D a r i

masing-masing p e r l a k u a n

C,

L ,

CL

dan LC, d i p e r o l e h

r a t a a n ( 1 ) pertambahan bobot badan

:

53.24, 39.45, 68.81

dan 60.69 g/minggu; ( 2 ) konsumsi bahan k e r i n g

:

455.55,

462.60, 569.71 dan 562.91 g/minggu; ( 3 ) k o n v e r s i ransum

:

8.56, 11.73, 8.52 dan 9.28.

2 . D a r i

C ,

L,

CL

dan

LC,

d i p e r o l e h

r a t a a n bobot ( 1 ) potong

:

1449.62, 1235.83, 1597.80 dan

1542.86

g;

( 2 )

u

uh kosong

.

1159.72, 999.64, 1321.13

dan 1278.58

g;

I3P

k a r k a s

_:

b32.27, 541.67, 740.23 dan

737.0

g.

(4)

?, P e n g a r u h p e r l a k u a n t e r h a d a p b o b o t p o t o n g a n k a r k a s , bailc

p a d a b o b o t l t n r k n s y a n g sama mallpun t u b u h k o s o n g ym(:

salna, t i d a l r n y a t a , k e c u a l i p i n g g a n g . Bobot p o t o n g a n p i n g - gang, b a i k p a d a b o b o t k a r k a s y a n g sama maupun t u b u h ko-

s o n g y a n g sama, p e r l a k u a n LC c e n d e r u n g l e b i h t i n g g i d a n menurun p a d a CL, C dan L t e r e n d a h .

S e c a r a k e s e l u r u h a n , d a r i masing-masing p e r l a k u a n t e r s e b u t , maka p e r s e n t a s e p o t o n g a n k a r k a s k o m e r s i a l , u r u t a n t e r - t i n g g i s a m p a i t e r e n d a h b e r t u r u t - t u r u t : k a k i b e l a k a n g , d a d a - l e h e r , p i n g g a n g d a n k a k i depan.

4. P e n g a r u h p e r l a k u a n t e r h a d a p b o b o t t o t a l t u l a n g k q r k a s d a n d a g i n g k a r k a s p a d a b o b o t k a r k a s y a n g sama, n y a t a ,

Bobo t t o t a l t u l a n g l t a r k a s p e r l a l t u a n C c e n d e r u n g l e b i h t i n g - g i d a n menurun p a d a CL, L d a n LC, t e t a p i p a d a t o t a l d a g i n g k a r l c a s , p e r l a k u a n CL c e n d e r u n g l e b i h t i n e g i d a n menurun pa- d a LC, L dan C t e r e n d a h .

5.

_{P e n g a r u h p e r l a l t u a n t e r h a d a p b o b o t komponen t u l n n g p o t o n g a n} I ~ a r k a s p a d a t o t a l t u l a n g y a n g sama, t i d a k n y a t a , k e c u a l i d a d a - l e h e r d a n p i n g g a n g .

Bobot t u l a n g d a d a - l e h e r antara p e r l a k u a n C d a n L a d a l a h k o n s t a n , j u g a a n t a r a CL d a n LC, t e t a p i C d a n L c e n d e r u n g l e b i h t i n g g i t l i b a n d i n g k a n CL d a n LC. B e r b e d a d e n g a n t u - l a n g d a d a - l e h e r , p a d a p i n g g a n g p e r l a k u a n C d a n L s e r t a CL d a n LC y a n g k o n s t a n , t e t a p i C d a n L c e n d e r u n g l e b i h r e n d a h d a r i p a d a CL d a n LC.

B e r d a s a r k a n b c ~ b o t p o t o n g a n n y a , maka d a r i masing-masing p e r - l a k u a n C , L , CL d a n LC, p r o p o r s i t u l a n g t e r t i n g g i s a m p x i t e r e n d a h a d a l a h : d a d a - l e h e r , k a k i d e p a n , k a k i b e l a k a n g dan p i n g g a n g ; s e d a n g k a n p r o p o r s i d a g i n g menunjukkan k e b a l i k a n - n y a , k e c u a l i p e r l a k u a n LC. P r o p o r s i d a g i n g p e r l a l t u a n LC, t e r t i n g g i s a m p a i t e r e n d a h a d a l a h : k a k i b e l a k a n g , p i n g g a n g , k a k i depan d a n d a d a - l e h e r .

6 . P e n g a r u h p e r l a k u a n t e r h a d a p b o b o t kornponen d a g i n g p o t o n g a n k a r k a s p a d a t o t a l . d a g i n g y a n g sama, t i d a k n y a t a , k e c u a l i k a k i b e l a k a n g .

B o b o t d a g i n g p o t o n g a n k a k i b e l a k a n g a n t a r a p e r l a k u a n C d a n L a d a l a h k o n s t a n , j u g a CL d a n LC, t e t a p i p e r l a k u a n C d a n L

(5)

D I S T R I B U S I BOBOT POTONGAN KARKAS DAN KOMPONENNYA PADA K E L I N C I L O W AKIBAT PERBEDAAN KUALITAS RANSUM

X a r y a I l m i a h sebagai s d l a h s a t u s y a r a t

untuk

m e m p e r o l e h g e l a r Sarjana Peternakan

O l e h EPI AZHARI

PAICLILTAS P E T E R N M A N I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR

(6)

DISTFXBUSI BOBOT POTONGBN KARKAS DAN KOI*lPONENNYA PADA K E L I N C I LOgP4 AKIBAll PERBEDIULN KUALITAS RANSUM

EPI AZHARI D. 15.0056

Karya I l m i a h i n i t e l a h d i s e t u j u i dan d i s i d a n g k a n dFhadapan Komisi U j i a n L i s a n pada t a n g g a l 11.

Jwuari.

1985..

. .

Drh. RACHMU

HERMAN

MVSc.

rr.

&m

_DU3inJ-v

Pembimbing Utama Pembimbing Anggota

Ketua Jurusan

.

I l m u

F r o d u k s i Ternak P a k u l t a s P e t e r n a k a n

P a k u l t a s P e t e r n a k a n

I n s t i t u t

P e r t a n i a n Bogor, I n s t i t u t P e r t a n i a n B

(7)

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i C i l e g o n , Banten (Jawa B a r a t ) , p a d a t a n g g a l

17

F$?i 1958. P e n u l i s a d a l a h anak kedua d a r i

empat b e r s a u d a r a dengan ayahanda Muhammad Subalyo dan i b u n d a S i t i Achibah.

Pada t a h u n 1971, p e n u l i s menamatkan p e n d i d i k a n s e k o l a h d a s a r d i SD N e g e r i I1 C i l e g o n , kemudian pada t a h u n 1974, l u l u s d a r i Sekolah Menengah P e r t a m a N e g e r i I Cilegon. Pada t a h u n 1975, d i t e r i m a d i SMA N e g e r i I S e r a n g dan l u l u s t a h u n

1977.

(8)

PujE dan syukur p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t ALLAH _SWT.

yang t e l a h memberikan kekuatan dan p e t u n juk-Nga, h i n g g a Karya I l m i a h i n i dapat d i s e l e s a i k a n .

Karya I l m i a h i n i , d i s u s u n menurut h a s i l p e n e l i t i a n , yang merupakan s d l a h

s a t u

s y a r a t untuk memperoleh g e l a r S a r j a n a P e t e m a k a n pada F a k u l t a s Peternakan, I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor. Karya I l m i a h i n i masih belum sempurna, walaupun demikian ha-

s i l p e n e l i t i a n i n i t i d a k menyimpang d a r i yang sebenarnya. Semoga Karya I l m i a h i n i d a p a t bermanfaat b a g i p a r a pembaca.

Pada kesempatan i n i , p e n u l i s i n g i n menyampaikan ucapan t e r i m a k a s i h yang s e t i n g g i - t i n g g i n y a kepada :

1. I b u dan ayah almarhum s e r t a adik-kakak, yang t e l a h men- curahkan s e l u r u h j i w a dan r a g a n y a d e d _{kelangsungan dan}

k e b e r h a s i l a n s t u d i p e n u l i s .

2.

Bapak Drh. Rachmat Herman day Ir.

M a m a n

Duldjaman,

se-

l z k u dosen pembimbing utama dan a n g g o t a , yang t e l a h banyak memberikan bimbingan dan pengarahan selama p e n e l i - t i a n s m p a i penulisan.

3.

Bapak dan i b u s t a f p e n g a j a r d i lingkunga? F a k u l t a s Pe- ternallan, IPB., yang t e l a h membekali i l m u yang berguna s e l a n a masa perkuliahan.

4.

3apsk P r y a t n a dan Isyud, rekan-rekzn s e p e n e l i t i a n s e r t a &r,dy, N a w a w i , Suleman dan Urip F a u z i , yang banyak mem-

(9)

5.

Kasihku yang s e t i a , Yanti R u b i a n t i Rusbandhi, yang

dengan s e t u l u s h a t i mengorbankan segenap p i k i r a n dan tenaga, moriel maupun materi.

6. Kepada semua pihak yang t i d a k kami sebutkan, yang t e l a h t u r u t membantu, b a l k selama

masa

p e n e l i t i a n berlangsung

ataupun selama p e n u l i s q ,

Semoga Tuhan

Yang

Maha Kuasa membalas kebaikannya, m i e n !

Bogor, Nopember

1984

(10)

H a l arn

an

KATA PENGUTTAR

...

P o t e n s i Ternak K e l i n c i

...

Perturabuhan dan Perkcmbangan

...

Karkas. Potongan Karkan dan Koinponennya

Kcbutuhan dan Pengaruh Peiaberian Ranauru t e r - hadap K e l i n c i Percobaan

...

MATERI DAN

BETODZ

PEiTELITIAN

...

Waktu dan Terapat

...

K e l i n c i Percobaan

...

Perkandangan

...

P e l a k a a n a m Percobaan

...

Peffiotongan dan S c k a i

...

A n a l i n i s Data

...

P e n g e r t i a n S i n g k a t a n

...

HASIL

DAN

_PElslBAHASAN

...

R a t a a n Eobot Potong. Tubuh Koaong. Karkas dan P e r s e n t a s e Bobot Tubuh Kosong dan Karkas

....

i

iii

v

i

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)

4

DISTRIBUSI MBOT POTONGAN KARKAS DAN ROMPONEISNYA PADA

K A R Y A

ILMIAH

EPI AZHARI

(108)

RINGKASAN

E P I AZHARI,

1984. D i s t r i b u e i Bobot P o t o n a m Karkos

d a n

Komponennya

p a d a

K e l i n c i Lokal

A k l D

-

at

K a n -

sum.

B z o r .

Pembimbing Utama

: Drh.

Pembimbing Anggota

:

Ir.

Maman Duld jaman

akibat

perbedaan k u a l i t a s ransum.

2

75.8 gram

( KiC

-

9.5

96)

,

3

sampai

4

bulan

,

digunakan

15

ulangan.

Keem-

c e p a t

( C ) ,

lambat

( L ) ,

cepat-lambat

( a )

Data

o f Co-variance)

,

model

Y = T i

aX

.

Y

X

a d a l a h bobot potong, tubuh kosong, k a r k a s dan t o t a l komponen

k a r k a s .

T i

i =

1 , 2, 3 dan

4.

Anali-

s i s

Hasil

:

1. D a r i

C,

L ,

CL

:

53.24, 39.45, 68.81

:

455.55,

:

8.56, 11.73, 8.52 dan 9.28.

2 . D a r i

C ,

L,

CL

dan

LC,

d i p e r o l e h

:

1449.62, 1235.83, 1597.80 dan

1542.86

g;

( 2 )

u

uh kosong

.

1159.72, 999.64, 1321.13

dan 1278.58

g;

I3P

k a r k a s

_:

b32.27, 541.67, 740.23 dan

737.0

g.

(109)

5.

(110)

D I S T R I B U S I BOBOT POTONGAN KARKAS DAN KOMPONENNYA PADA K E L I N C I L O W AKIBAT PERBEDAAN KUALITAS RANSUM

untuk

O l e h EPI AZHARI

PAICLILTAS P E T E R N M A N I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR

(111)

Jwuari.

1985..

. .

Drh. RACHMU

HERMAN

MVSc.

rr.

&m

_DU3inJ-v

Ketua Jurusan

.

I l m u

I n s t i t u t

(112)

17

1977.

(113)

s a t u

2.

M a m a n

Duldjaman,

se-

3.

4.

(114)

5.

masa

Semoga Tuhan

Yang

Bogor, Nopember

1984

(115)

H a l arn

an

KATA PENGUTTAR

...

MATERI DAN

BETODZ

PEiTELITIAN

...

Waktu dan Terapat

...

Perkandangan

...

HASIL

DAN

_PElslBAHASAN

...

....

i

iii

v

i

(116)

(117)

4

DISTRIBUSI MBOT POTONGAN KARKAS DAN ROMPONEISNYA PADA

K A R Y A

ILMIAH

EPI AZHARI

(118)

RINGKASAN

E P I AZHARI,

1984. D i s t r i b u e i Bobot P o t o n a m Karkos

d a n

Komponennya

p a d a

K e l i n c i Lokal

A k l D

-

at

K a n -

sum.

B z o r .

Pembimbing Utama

: Drh.

Pembimbing Anggota

:

Ir.

Maman Duld jaman

akibat

perbedaan k u a l i t a s ransum.

2

75.8 gram

( KiC

-

9.5

96)

,

3

sampai

4

bulan

,

digunakan

15

ulangan.

Keem-

c e p a t

( C ) ,

lambat

( L ) ,

cepat-lambat

( a )

Data

o f Co-variance)

,

model

Y = T i

aX

.

Y

X

a d a l a h bobot potong, tubuh kosong, k a r k a s dan t o t a l komponen

k a r k a s .

T i

i =

1 , 2, 3 dan

4.

Anali-

s i s

Hasil

:

1. D a r i

C,

L ,

CL

:

53.24, 39.45, 68.81

:

455.55,

:

8.56, 11.73, 8.52 dan 9.28.

2 . D a r i

C ,

L,

CL

dan

LC,

d i p e r o l e h

:

1449.62, 1235.83, 1597.80 dan

1542.86

g;

( 2 )

u

uh kosong

.

1159.72, 999.64, 1321.13

dan 1278.58

g;

I3P

k a r k a s

_:

b32.27, 541.67, 740.23 dan

737.0

g.

(119)

5.

(120)

D I S T R I B U S I BOBOT POTONGAN KARKAS DAN KOMPONENNYA PADA K E L I N C I L O W AKIBAT PERBEDAAN KUALITAS RANSUM

untuk

O l e h EPI AZHARI

PAICLILTAS P E T E R N M A N I N S T I T U T PERTANIAN BOGOR

(121)

Jwuari.

1985..

. .

Drh. RACHMU

HERMAN

MVSc.

rr.

&m

_DU3inJ-v

Ketua Jurusan

.

I l m u

I n s t i t u t

(122)

17

1977.

(123)

s a t u

2.

M a m a n

Duldjaman,

se-

3.

4.

(124)

5.

masa

Semoga Tuhan

Yang

Bogor, Nopember

1984

(125)

H a l arn

an

KATA PENGUTTAR

...

MATERI DAN

BETODZ

PEiTELITIAN

...

Waktu dan Terapat

...

Perkandangan

...

HASIL

DAN

_PElslBAHASAN

...

....

i

iii

v

i

(126)

(127)

(128)

(129)

(130)

(131)

(132)

(133)

(134)

(135)

(136)

(137)

(138)

(139)

(140)

(141)

(142)

(143)

(144)

(145)

(146)

(147)

(148)

(149)

(150)

(151)

(152)

(153)

(154)

(155)

(156)

(157)

(158)

(159)

(160)

(161)

(162)

(163)

(164)

(165)

(166)

(167)

(168)

(169)

(170)

(171)

(172)

(173)

(174)

(175)

(176)

(177)

(178)

(179)

(180)

(181)

(182)

(183)

(184)

(185)

(186)

(187)

(188)

(189)

(190)

(191)

(192)

(193)

(194)

(195)

(196)

(197)

(198)

(199)

(200)