• Tidak ada hasil yang ditemukan

KARAKTERISTIK MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN (Upeneus Sp) DIEKSTRAKMENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN DENGAN METODE PRESS PANAS

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "KARAKTERISTIK MIOFIBRIL KERING IKAN KUNIRAN (Upeneus Sp) DIEKSTRAKMENGGUNAKAN ENZIM PAPAIN DENGAN METODE PRESS PANAS"

Copied!
53
0
0

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Komposisi Asam-asam Amino Protein Ikan.
Tabel 2. Komposisi Kimia Ikan Kuniran (Upeneus Sp.)
Tabel 3. Komposisi Protein Miofibril, Sarkoplasma, dan Stroma pada Daging
Gambar 1.  Hidrolisis Ikatan Peptida Oleh Enzim Protease.
+7

Referensi

Dokumen terkait

Hasil dari penelitian diharapkan dapat memberikan informasi ilmiah bagi mahasiswa, pembudidaya, maupun masyarakat umum mengenai pengaruh konsentrasi metil metsulfuron yang

Hasil dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan informasi mengenai keberadaan bakteri dan cacing parasitik pada insang dan pencernaan ikan patin ( Pangasius

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh komposisi tepung jagung dan tepung tapioka serta penambahan daging ikan patin terhadap karakteristik

Tujuan dari penelitian adalah mengetahui pengaruh penambahan lumatan daging ikan layang (Decapterus sp.) terhadap karakteristik mutu organoleptik dan kimia stik ikan layang

Dari penelitian ini diharapkan dapat memberikan manfaat, berupa informasi mengenai data ketebalan gambut, kematangan gambut serta karakteristik tanah gambut di

Hasil dari uji lanjut Tukey menunjukkan bahwa perlakuan penambahan lumatan daging ikan yang berbeda memberikan pengaruh berbeda nyata terhadap nilai tensile strength mie

Dari hasil penelitian ini diharapkan dapat memberikan gambaran umum mengenai karakteristik petani, khususnya dalam mendukung kegiatan kawasan cabai merah di lahan kering

Dengan adanya sistem pakar ini diharapkan mampu memberikan informasi yang cukup mengenai penyakit pada ikan air tawar dan melakukan pengidentifikasian penyakit