RANCANG BANGUN APLIKASI PELAYANAN KONSUMEN BERBASIS INTRANET PADA “HOT STEAK PEDAS” SURABAYA
KERJA PRAKTEK
Program Studi S1 Sistem Informasi
Oleh :
PRAMUDYA ANANTA WIKRAMA 08.41010.0220
FAKULTAS TEKNOLOGI DAN INFORMATIKA
x
RANCANG BANGUN APLIKASI PELAYANAN KONSUMEN BERBASIS INTRANET PADA ‘HOT STEAK PEDAS’ SURABAYA
KERJA PRAKTEK
Diajukansebagaisalahsatusyaratuntukmenyelesaikan Program SarjanaKomputer
Oleh :
Nama : PramudyaAnantaWikrama NIM : 08.41010.0220
Program : S1 (Strata Satu) Jurusan : SistemInformasi
FAKULTAS TEKNOLOGI DAN INFORMATIKA
x DAFTAR ISI
Halaman
Halaman Judul ... ii
Lembar Pengesahan ... iii
Lembar Pernyataan ... iv
Motto ... v
Lembar Persembahan ... vi
Abstrak ... vii
Kata Pengantar ... viii
Daftar Isi ... x
Daftar Gambar ... xii
BAB I: PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 2
1.3 Batasan Masalah ... 3
1.4 Tujuan ... 3
1.5 Sistematika Penulisan ... 4
BAB II: GAMBARAN UMUM INSTITUSI ... 6
2.1 Sejaran Institusi ... 6
2.2 Visi dan Misi ... 7
2.3 Struktur Organisasi ... 8
2.4 Deskripsi ... 9
BAB III: LANDASAN TEORI ... 11
xi
3.2 Konsep Dasar Informasi ... 11
3.3 Pengertian Sistem Informasi ... 12
3.4 Sumber Sistem Informasi ... 12
3.5 Pengertian Pelayanan ... 13
3.6 Pengertian Pelanggan ... 13
3.7 Pengertian Pelayanan Pelanggan ... 14
3.8 Pengertian Intranet ... 14
3.9 HTML ... 15
3.10PHP ... 16
3.11MySQL ... 18
BAB IV: DESKRIPSI PEKERJAAN ... 20
4.1 Analisis Sistem yang Berjalan ... 20
4.2 Perancangan Sistem ... ... 25
4.3 Tampilan ... . 38
BAB V: PENUTUP ... 48
5.1 Kesimpulan ... 48
5.2 Saran ... 49
xii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Struktur Organisasi ... 8
Gambar 4.1 Sys Flow ... 28
Gambar 4.2 Doc Flow ... 29
Gambar 4.3 Diagram Contex ... 30
Gambar 4.4 DFD Level 0 ... 30
Gambar 4.5 DFD Level 1 ... 31
Gambar 4.6 CDM ... 32
Gambar 4.7 PDM ... 33
Gambar 4.8 Login ... 38
Gambar 4.9 User ... 39
Gambar 4.10 Header dan Footer ... 39
Gambar 4.11 Outlet ... 40
Gambar 4.12 Pemesanan ... 41
Gambar 4.13 Menu ... 42
Gambar 4.14 Pesanan yang Dipilih ... 43
Gambar 4.15 Report ... 44
Gambar 4.16 Monitor ... 44
Gambar 4.17 Generate Key Report ... 45
Gambar 4.18 Home Dapur ... 46
Gambar 4.19 Home Admin ... 46
1
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Penelitian
Hot Steak Pedas adalah sebuah cafe yang berkonsep alam. Hot Steak Pedas terletak di Jalan Pandan No. 8 Surabaya. Cafe ini cukup ramai dikunjungi konsumen pada saat siang dan malam hari. Rata-rata setiap hari dikunjungi oleh 200 konsumen. Karena letaknya strategis maka makanan dan minuman di cafe ini harganya dibuat terjangkau untuk semua kelas. Cara pemesanan makanan dan minuman di cafe ini masih menggunakan cara manual atau menggunakan kertas untuk menulis pesanan. Pada saat konsumen datang, pelayan akan menghampiri ke meja konsumen lalu menulis pesanan konsumen. Setelah pesanan konsumen ditulis, pelayan akan mengirim daftar pesanan ke dapur. Hal ini akan membuat proses lambat dan sering terjadi kesalahan dalam mencatat atau merekap pesanan makanan dan minuman.
Jika pada saat ramai pengunjung, akan ada konsumen yang menunggu pelayan untuk dilayani. Hal ini terjadi karena, pelayan di Hot Steak Pedastidak begitu banyak, tidak seimbang dengan jumlah pengunjung saat ramai.
2
dapat digali oleh staf yang berwenang untuk mendapatkan informasi yang diinginkannya.
Penulis menyadari bahwa pilihan alternatif (website berbasis intranet) ini membuat biaya pengadaan hardware dan software yang besar. Namun, pilihan alternatif ini dapat membuat Hot Steak Pedaskelihatan lebih modern dan efisien.
Dari penjelasan diatas maka penulis mengambil studi kasus untuk skripsidengan judul “RANCANG BANGUN APLIKASI PELAYANAN KONSUMEN BERBASIS INTRANET PADA ‘HOT STEAK PEDAS’ SURABAYA.”
1.2 Perumusan Masalah
Dari latar belakang yang telah diuraikan diatas maka dapat diidentifikasidan dirumuskan beberapa masalah yang akan dijadikan dasar dalampenyusunan KP ini. Berikut ini identifikasi masalahnya:.
1) Pemesanan makanan dan minuman yang dilakukan di Hot Steak Pedas Cafe
masih cara manual atau menggunakan kertas untuk mencatat pesanan konsumen.
2) Kurang cepatnya penyampaian informasi pesanan makanan dan minuman ke dapur, sehingga konsumen bisa lama menunggu.
3) Bagian kasir masih membutuhkan kertas daftar pesanan untuk menghitung biaya dan ini menyebabkan penumpukan kertas di bagiankasir.
3
3
1. Bagaimana sistem informasi pemesanan makanan yang berbasiswebsite
dapat mempermudah penyampaian informasi list pesanan kepada juru masak di dapur?
2. Ketika konsumen banyak, bagaimana cara agar konsumen tidakmenunggu terlalu lama?
3. Bagaimana kasir mengetahui makanan yang dipesan tanpa adanya kertas daftar pesanan di bagian kasir?
1.3 Batasan Masalah
Batasan masalah dalam penelitian ini adalah sebagai berikut :
1. Sistem hanya bisa diakses di Hot Steak Pedas. Cafe saja, karena sistemyang dibuat bersifat intranet.
2. Setiap pengunjung diasumsikan dapat mengoperasikan komputer.
1.4 Tujuan
Berdasarkan identifikasi dan rumusan masalah, berikut tujuan kerja praktek dalam membuat “RANCANG BANGUN APLIKASI PELAYANAN KONSUMEN BERBASIS INTRANET PADA ‘HOT STEAK PEDAS’ SURABAYA.”
1. Merancang proses pengelolaan sistem informasi order center yang akan disajikan secara online, sehingga membantu dalam proses pemesanan makanan.
4
1.5 Sistematika Penulisan
Laporan Kerja Praktek (KP) ini ditulis dengan sistematika penulisan yang terdiri dari pendahuluan, gambaran umum instansi, landasan teori, deskripsi pekerjaan, dan penutup.
BAB I : PENDAHULUAN
Bab ini membahas tentang latar belakang masalah dan penjelasan permasalahan, perumusan masalah serta batasan masalah yang dibuat, tujuan dari pembuatan Tugas Akhir dan sistematika penulisan buku ini.
BAB II : GAMBARAN UMUM INSTANSI
Bab ini membahas mengenai sejarah pendirian Cafee Hot Steak Pedas Surabaya, Visi, misi dan tujuan perusahaan, struktur organisasi, dan deskripsi tugas masing-masing jabatan.
BAB III : LANDASAN TEORI
Bab ini membahas mengenai teori tentang website, intranet, aplikasi, android, hardware, dan framework.
BAB IV : DESKRIPSI PEKERJAAN
Pada bab ini menjelaskan analisis sistem, perancangan sistem, dan implemtasi dan evaluasi. Pada tahap awal akan dipaparkan analisis ssitem dan dilanjutkan dengan perancangan sistem. Kemudian diakhiri dengan implementasi dan evaluasi
BAB V : PENUTUP
5
5
6
Gambaran Umum Instansi
2.1 Sejarah Cafe Hot Steak Pedas Surabaya
Berawal dari kesukaan makan steak (dari harga termahal hingga termurah) dan hobby memasak. Pemilik melihat bahwa harga steak yang ada di Indonesia cenderung lebih mahal, dan yang harga murah hanya steak ala kadarnya tidak sesuai dengan seperti barat, bahkan bisa dikatakan bukan steak. Pemilik pada dasarnya mempunyai latar belakang seorang mahasiswa yang mempunyai hobby memasak.
Kemudian pemilik ingin menciptakan menu steak western halal dan bisa dinikmati semua kalangan baik kalangan bawah hingga kalangan atas dengan harga terjangkau dan rasanya lezat seperti tagline Hot Steak Pedas Rasa
Istimewa, Harga Mahasiswa”. Hot Steak Pedas mulai bukapada tanggal 1
Oktober 2015 di daerah Mulyosari (pujasera punya teman pemilik), tapi pada bulan April 2016 pemilik melebarkan sayap dengan membuka cafe baru dan terletak di pusat kota.
7
7
2.2 Visi, Misi, dan Tujuan Cafe Hot Steak Pedas Surabaya 2.2.1 Visi
Untuk membuat menu western yang lezat dan halal, khususny steak, yang bisa dinikmati oleh semua kalangan dengan harga yang terjangkau seperti tagline
Hot Steak Pedas “Rasa Istimewa, Harga Mahasiswa”.
Jadi Visi Hot Steak Pedas adalah “ Menjadi Restoran dengan rasa Istemewa
harga terjangkau”
2.2.2 Misi
Untuk mewujudkan visi tersebut dia atas Hot Steak Pedas memiliki visi
“Membuka cabang di berbagai kota di Indonesia agar masyarakat Indonesia bisa
menikmati menu Hot Steak Pedas”.
2.2.3 Tujuan
Tujuan Hot Steak Pedas adalah sebagai berikut : 1. Membuat masakan menu steak yang lezat dan halal
2. Membuat menu steak dengan rasa yang enak tapi harganya terjangkau
8
Hot Steak Pedas dipimpin oleh pemiliknya langsung yaitu Pramudya Ananta Wikrama. Kemudian dibawahnya ada manager yang bertanggung jawab langsung kepada pimpinan. Manager membawai captain cafe, aisiten koki, cook, cook helper, kepala bar, asisten bar, dan waiter.
Untuk lebih jelasnya struktur organisasi Cafe Hot Steak Pedas Surabaya dapat dilihat sebagai berikut :
Gambar 2.1
Struktur Organisasi Hot Steak Pedas Surabaya
Struktur Organisasi
Owner dan Executive Chef : Pramudya Ananta Wikrama Pimpinan
Asisten Koki
Manager
Cook
Helper Cook
Captain Cafe
Kepala Bar
Asisten Bar
Kasir
9
9
Manager : Ahlul Chikmah Yustisia
Captain Cafe (sebagai pengatur) : Bagus
Asisten Koki : Nanang dan Pungky
Cook : Faris
Cook Helper : Yudi
Kepala Bar : Ardy
Asisten Bar : Fajar
Waiter : Faizal, Fandi, Fian
2.4 Job Deskripsi
Tugas masing masing jabatan tersebut adalah sebagai berikut : 1. Owner dan Executive Chef
Memimpin kafe Hot Steak Pedas Surabaya 2. Manager
Mengelola kegiatan operasional kafe 3. Captain Cafe (sebagai pengatur)
Mengatur jalannya operasional di dalam yang menyangkut proses pengolahan makanan sampai tersajikan ke pembeli
4. Asisten Koki
Membantu tugas koki 5. Cook
Memasak sesuai menu pesanan 6. Cook Helper
Membantu tugas cook 7. Kepala Bar
10 8. Asisten Bar
Membantu tugas kepala bar 9. Waiter
11 BAB III LANDASAN TEORI
Pada Bab ini akan membahas tentang landasan teori, dimana teori yang dipakai adalah teori yang digunakan oleh para penulis yang terkenal dan telah banyak mengeluarkan buku-buku yang membahas tentang pengertian dasar sistem, pengertian sistem informasi, sumber dari sistem informasi, dan metode-metode lainnya yang dipakai dalam pembahasan.
3.1. Pengertian Sistem
Menurut Jogiyanto (2003) sistem dapat didefinisikan dengan pendekatan prosedur dan dengan pendekatan komponen. Dengan pendekatan prosedur, sistem dapat didefinisikan sebagai kumpulan dari prosedur-prosedur yang mempunyai tujuan tertentu.
Dengan pendekatan kompenen, sistem dapat didefinisikan sebagai kumpulan dari komponen yang saling berhubungan satu dengan yang lainnya membentuk satu kesatuan untuk mencapai tujuan tertentu.
3.2. Konsep Dasar Informasi
3.2.1. Siklus Informasi
Data merupakan bentuk yang mentah yang belum dapat bercerita banyak, sehingga perlu diolah lebih lanjut. Data diolah melalui suatu model untuk dihasilkan informasi.
3.3. Pengertian Sistem Informasi
Menurut Ladjamudin (2005) sistem informasi adalah suatu sistem yang dibuat oleh manusia yang terdiri dari komponen – komponen dalam organisasi untuk mencapai suatu tujuan menyajikan informasi.
3.4. Sumber Sistem Informasi
Informasi merupakan komponen yang sangat penting dalam pengambilan keputusan. Sumber-sumber informasi untuk pengambilan keputusan dapat diperoleh dari informasi internal dan informasi eksternal. Dan informasi-informasi tersebut harus mempertimbangkan dimensi-dimensi dasar informasi-informasi yang dapat memberikan kontribusi pada nilai informasi (Ladjamudin, 2005).
Dimensi-dimensi informasi tersebut adalah (Ladjamudin, 2005) : 1. Relevan
Informasi harus memiliki relevansi atau berkaitan langsung dengan masalah yang dihadapi.
2. Akurasi
Informasi yang dibutuhkan haruslah akurat (tepat) atau bebas dari kesalahan- kesalahan dan tidak menyesatkan.
3. Tepat Waktu
Informasi, idealnya harus tersedia disaat proses pemecahan masalah dilakukan dan sebelum situasi menjadi tidak terkendali.
13 Informasi yang diperoleh harus lengkap, menggambarkan suatu permasalahan dan suatu penyelesaian dari suatu masalah sehingga mendukung proses pengambilan keputusan.
3.5. Pengertian Pelayanan
Menurut Kotler (2002:83) definisi pelayanan adalah setiap tindakan atau kegiatan yang dapat ditawarkan oleh suatu pihak kepada pihak lain, yang pada dasarnya tidak berwujud dan tidak mengakibatkan kepemilikan apapun. Produksinya dapat dikaitkan atau tidak dikaitkan pada satu produk fisik. Pelayanan merupakan perilaku produsen dalam rangka memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen demi tercapainya kepuasan pada konsumen itu sendiri. Kotler juga mengatakan bahwa perilaku tersebut dapat terjadi pada saat, sebelum dan sesudah terjadinya transaksi.
3.6. Pengertian Pelanggan
Menurut Gaspersz (2008) pelanggan adalah semua orang yang menuntut kita untuk memenuhi suatu standar kualitas tertentu, dan oleh karena itu akan memberikan pengaruh pada kinerja atau performansi (performance) kita.
Kata pelanggan adalah istilah yang sangat akrab dengan dunia bisnis di Indonesia mulai dari pedagang kecil hingga industri berskala internasional, dari perusahaan yang bergerak di bidang produksi barang hingga perusahaan yang bergerak di bidang jasa sangat mengerti apa arti kata pelanggan. Namun, ada beberapa perbedaan persepsi terhadap pelanggan yang mengakibatkan perbedaan dalam memberikan pelayanan.
3.7. Pengertian Pelayanan Pelanggan
Menurut Helien (2004) Pelayanan pelanggan adalah kegiatan yang berorientasi kepada pelanggan yang terdiri dari elemen-elemen nyata berupa faktor yang bisa diraba, didengar dan dirasakan seperti ukuran, berat, warna dan sebagainya. Kemudian adanya elemen-elemen tidak nyata yaitu lebih sulit diukur dan sering kali subyektif karena tergantung pada sikap-sikap yang bisa dipengaruhi namun tidak diajarkan, sebagai contoh rasa nyaman, rileks, percaya dan lain sebagainya.
3.8. Pengertian Intranet
Menurut Khoe Yao Tung (2001:4) Intranet adalah jaringan komputer dalam perusahaan yang menggunakan komunikasi data standar seperti internet. Dengan kata lain Intranet dapat dikatakan berinternet dalam lingkungan perusahaan.
3.9. Hypertext Markup Language (HTML)
Untuk dapat menyediakan informasi terdistribusi dalam suatu bentuk yang terintegrasi, diperlukan suatu standar untuk mengekspresikan informasi. HTML adalah suatu format data yang digunakan untuk membuat dokumen
hypertext yang dapat dibaca dari suatu platform komputer ke platform komputer
15 sehingga dapat digunakan tanpa adanya batasan dari jenis hardware maupun
software (Simarmata, 2010)
Dokumen HTML disebut markup language berupa file teks murni yang dapat dibuat dengan editor teks sembarang yang dikenal dengan web page yang disajikan dalam browser web yang disusun oleh elemen-elemen atau komponen pembentuk dokumen HTML. Contoh: head, body, table, paragraf dan list, yang umumnya berisi informasi ataupun interface aplikasi dalam internet.
Sesuai namanya, bahasa ini menggunakan tanda (markup) untuk menandai perintah-perintahnya. Untuk menandai berbagai elemen dalam suatu dokumen HTML digunakan tag. Tag HTML terdiri atas sebuah kurung sudut kiri (<), sebuah nama tag dan sebuah sudut kanan (>). Contoh Struktur dari dokumen HTML :
<HTML> <HEAD>
<TITLE> Struktur Dokumen HTML </TITLE> </HEAD>
<BODY> Dokumen </BODY>
</HTML>
Ada dua cara untuk membuat sebuah web page :
1. HTML Editor seperti Macromedia Dreamweaver, Microsoft FrontPage,
Home Allaire Site dan banyak lainnya.
2. Editor Teks biasa seperti notepad.
2.10. PHP ( Hypertext Preprocessor )
Server Side Scripting adalah bahasa scripting yang dieksekusi di server
scripting pada server saat ini seperti PHP (Hypertext Preprocessor), ASP (Active
Server Page) dan JSP (Java Server Page). Dan seringkali dalam
implementasinya melibatkan aplikasi database, manipulasi image, mengirim email, enkripsi, LDAP, XML, aplikasi WAP dan banyak lagi.
PHP adalah bahasa pemograman server-side script yang dirancang untuk pengembangan Web (Welling & Thomson, 2009). PHP adalah sebuah teknologi webyang mudah digunakan dan dibagikan secara gratis.
PHP merupakan sebuah model pemrograman web yang bersifar server
side scripting. PHP adalah sebuah bahasa scripting yang bisa digunakan dengan
bahasa HTML atau dokumennya secara bersamaan bisa menyatu dengan tag-tag HTML, yang dieksekusi di server, dan digunakan untuk membuat halaman web
yang dinamis. Versi pertama PHP dibuat oleh Rasmus Lerdorf pada tahun 1995 yang berupa sekumpulan script PERL. Yang dalam perkembangannya PHP versi 4.0 merupakan penyempurnaan dari scripting engine dan build in HTTP session
dari PHP versi sebelumnya (Sidik, 2001)
Berdasarkan hasil survey Netcraft pada tahun 1999, lebih dari satu juta
site menggunakan PHP yang diantaranya termasuk perusahaan-perusahaan besar
16 seperti RedHat, NASA, Ericson, Lycos dan banyak lainnya. Alasan penulis memilih menggunakan PHP, karena :
1. Life Cycle yang singkat, sehingga PHP selalu up to date mengikuti
perkembangan teknologi internet.
2. Cross Platform, sehingga dapat dipakai dihampir semua web server yang
ada di pasaran yang dijalankan pada berbagai sistem informasi (Windows, Linux, Unix, FreeBSD, Solaris dan lain - lain).
17
2.11. MySQL
Aplikasi Database dirasakan adalah sebuah komponen yang sangat penting dan harus ada dalam sebuah aplikasi web site karena posisinya sebagai penyimpan data, update dan hal-hal yang berhubungan dengan pengolahan data. Ada beberapa aplikasi database server saat ini yang sering digunakan dalam membangun dan mendukung aplikasi berbasis web site seperti : MySQL, PostgreSQL, mSQL, Microsoft SQL Server, Oracle, Informix dan banyak lagi. Dalam sistem pengolahan data berita berbasis web ini digunakan Database MySQL (Utdirartomo, 2001)
Menurut Welling & Thomson (2009), MySQL adalah DBMS yang disebarkan secara gratis. Server MySQL mengontrol akses ke dalam data agar banyak pengguna bisa engakses data tersebut secara bersamaan dan memastikan bahwa hanya pengguna tertentu yang dapat mengakses data tersebut.
MySQL adalah sistem yang multi user dan multi server. MySQL menggunakan Structured Query Language (SQL) yang merupakan standar bahasa dalam basis data.
MySQL adalah database server buatan T.c.X Data Konsult AB (http://www.tcx.se), Swedia. MySQL didesain agar dapat berjalan cepat sampai 100 akses secara simultan yang membuat MySQL menghilangkan kemampuan seperti transactional processing yang bisa diakses secara multi-user (banyak user) dan multi-threaded (banyak urutan). MySQL sangat cepat dan fleksibel saat diakses dan juga menyediakan logs penyimpanan dan gambar yang saat diimplementasikan pada aplikasi client atau server terdiri dari server daemon
Walaupun MySQL masih dalam pengembangan tetapi sudah mempunyai kemampuan tinggi dan fungsi variatif yang mampu mengolah database yang sangat besar.
Beberapa keunggulan dari MySQL adalah sebagai berikut :
1. MySQL adalah open source software yang dapat diperoleh secara gratis, dapat didownload di (http://www.mysql.com).
2. Kemampuan mengatasi unlimited number dari simultaneous users.
3. Mempunyai kapasitas untuk menangani 50000000 record data.
4. Kemampuan perintah eksekusi yang cepat, bahkan paling cepat dari yang ada di pasaran.
19 BAB IV
DESKRIPSI PEKERJAAN
4.1 Analisis Sistem Yang Berjalan
Dari penelitian yang telah dilakukan maka si penulis dapat membuat analisis sistem yang berjalan di Hot Steak Pedas Cafe. Berikut analisis yang telah dibuat oleh si penulis.
4.1.1 Analisis Dokumen
Analisis dokumen merupakan gambaran mengenai dokumen-dokumen yang mengalir dalam sistem yang sedang berjalan. Tujuan dari analisis dokumen adalah mengetahui dan memahami dokumen-dokumen apa saja yang terlibat dan mengalir dalam suatu sistem yang sedang berjalan. Analisa sistem merupakan tahap yang kritis dan sangat penting, karena kesalahan dalam tahap ini menyebabkan kesalahan pada tahap selanjutnya.
Penguraian akan dimulai dari sistem yang berjalan dengan menjabarkan identifikasi masalah serta peluang dari pemecahan solusi. Kemudian akan dilanjutkan dengan penjelasan sistem yang akan diusulkan untuk perbaikan dari sistem yang berjalan. Yang akhirnya perbandingan antara sistem lama dengan yang baru akan dikaji untuk melihat efektifitas dari sebuah rancangan sistem baru. Berikut adalah dokumen - dokumen yang digunakan di Hot Steak Pedas
Tabel 4.1 Analisis Kebutuhan Laporan No Kebutuhan
Laporan
Sumber Distribusi Rangkap Fungsi 1 Daftar Pesanan Manager Restauran
Manager
2 Mencatat
daftar menu
2 Absensi Pimpinan Restauran
Manager
1 Mencatat
kehadiran karyawan
3 Bukti serah pesan Dapur server 2 Bukti
bahwa pesanan telah terima 4 Laporan Harian Kasir Restauran
Manager
4 Mengetahui
transaksi yang terjadi 5 Inventory Purchase Restauran
Manager
2 Mencatat
barang kantor
6 Daftar Bayar Kasir Server 2 Tagihan
yang diberikan kepada konsumen 7 Daftar Barang
Bekas
Cleaner Captain 1 Mencatat
barang bekas yang telah dijual 8 Daftar Permintaan
Barang
Captain Restauran Manager
2 Mencatat
stok barang yang telah habis 9 Form Booking Captain Restauran
Manager
4 Memesan
meja lebih awal
4.1.2 Analisis Prosedur yang Sedang Berjalan
Analisis sistem yang sedang berjalan bertujuan untuk mengetahui lebih jelas bagaimana cara kerja sistem tersebut dan masalah yang dihadapi sistem.
21 Berikut adalah hasil analisis prosedur yang sedang berjalan yang dilakukan si penulis di Hot Steak PedasCafe untuk pemesanan yang dilakukan oleh konsumen:
1) Pelayan datang ke meja konsumen, lalu memberikan daftar menu.
2) Konsumen menulis daftar pesanan di kertas yang telah diberikan oleh pelayan. 3) Pelayan datang untuk mengambil kertas daftar pesanan yang telah ditulis oleh konsumen. Berdasarkan daftar pesanan, pelayan memeriksa apakah semua pesanan tersedia atau tidak. Jika sedang tidak tersedia, maka pelayan akan memberi tahu dan menawarkan pesanan yang lain.
4) Pelayan mengetik daftar pesanan di komputer yang sudah terkoneksi ke bagian dapur dan diterima oleh sous chef. Lalu memberikan kertas daftar pesanan konsumen ke bagian kasir.
5) Pelayan mengambil menu yang sudah siap, lalu mengantarkannya ke meja konsumen.
6) Konsumen datang ke bagian kasir untuk membayar pesanan.
7) Kasir menghitung biaya pesanan lalu memberikan bukti pembayaran kepada konsumen.
8) Konsumen melakukan pembayaran.
9) Berdasarkan pesanan, sous chef memeriksa stok barang. Jika ada stok barang yang habis, maka sous chef membuat surat permintaan barang untuk dikirim ke kantor pusat. Sebelum dikirim ke kantor pusat ditanda tangan terlebih dahulu oleh Restaurant Manager. Jika semua masih ada, maka akan dibuat laporan stok barang untuk diberikan kepada Restaurant Manager.
10) Kantor pusat menerima surat permintaan barang, kemudian menyiapkan surat jalan barang masuk dan menyerahkan ke sous chef.
11) Sous chef menerima surat jalan barang masuk kemudian mencatat ke kartu
12) Accounting membuat laporan harian berdasarkan database yang ada di kasir 4.1.2.1 Diagram Konteks
Diagram Konteks adalah diagram yang terdiri dari suatu proses dan menggambarkan ruang lingkup suatu sistem. Diagram konteks merupakan level tertinggi dari Data Flow Diagram (DFD) yang menggambarkan seluruh input ke sistem atau output dari sistem. Tujuan dari diagram konteks adalah untuk menggambarkan suatu sistem yang sedang berjalan dan mendefinisikan awal hingga akhir dari data yang masuk dan data yang keluar dari sistem. Pada dokumen konteks ini sistem informasi yang dibuat akan menghasilkan sumber informasi yang dibutuhkan. Diagram konteks juga digambarkan untuk mempresentasikan sistem melalui sebuah lingkaran.
4.1.2.2 Diagram Arus Data (Data Flow Diagram) Sistem yang berjalan Data Flow Diagram (DFD) merupakan model dari sistem untuk menggambarkan pembagian sistem ke modul yang lebih kecil.
4.1.3 Evaluasi Sistem yang sedang Berjalan
Berdasarkan penelitian sistem yang sedang berjalan yang telah dilakukan si penulis di Hot Steak PedasCafe. Penulis menemukan beberapa kelemahan yang berdampak pada efektiftas dan efisien.
Adapaun uraian permasalahan yang ditemukan yakni sebagai berikut:
1. Hot Steak PedasCafe membutuhkan karyawan yang banyak, ketika pada saat
23 2. Terjadi banyaknya tumpukan kertas di kasir, karena kasir masih membutuhkan kertas daftar pesanan untuk menghitung biaya konsumen.
3. Kurang cepatnya penyamapaian informasi pesanan ke bagian dapur sehingga dapat membuat konsumen mengunggu lebih lama.
Mengacu pada permasalahan yang ditemukan oleh si penulis, maka si penulis membuat pemecahan masalah. Dimana Sistem Informasi Order Center
akan dirancang sebagai solusi masalah yang akan diajukan. Inti dari solusi yang akan diambil untuk memecahkan masalah sebagai berikut:
1. Hot Steak PedasCafe dapat menekan jumlah karyawan yang dibutuhkan.
Dengan demikian Hot Steak PedasCafe tidak perlu memperbanyak karyawan meskipun konsumen yang datang banyak.
2. Semua komputer akan dibuat saling terkoneksi. Jadi tidak akan ada kertas yang bertumpuk di kasir.
3. Dapat menyampaikan penyampaian informasi dengan cepat, sehingga konsumen tidak begitu terlalu lama menunggu.
4.2 Perancangan Sistem
Perancangan sistem merupakan tahapan untuk menggambarkan model baru yang akan penulis buat. Pada tahapan ini sangat penting karena dapat menentukan baik tidaknya sistem yang baru yang akan penulis buat. Tahapan ini berisikan tentang penggambaran, Diagram Konteks (Context Diagram), DFD
(Data Flow Diagram), Kamus Data (Data Dictionary), ERD (Entity Relation
Diagram), dan Normalisasi yang berorientasi pada proses dan data dari sistem
Tujuan perancangan sistem adalah tahap untuk memperbaiki atau meningakatkan efisiensi kerja sistem. Tahap ini sangat penting dalam menentukan baik atau tidaknya hasil perancangan sistem yang diperoleh.
Tahap perancangan proses dapat digambarkan sebagai perancangan untuk membangun suatu sistem dan mengkonfigurasikan komponen – komponen perangkat lunak dan perangkat kerasnya sehingga menghasilkan sistem yang lebih baik bagi user . Proses yang dirancang diuraikan menjadi beberapa bagian yang dapat membentuk sistem tersebut menjadi satu komponen.
4.2.2 Gambaran Umum Sistem yang Diusulkan
Perancangan sistem informasi Order Center pada Hot Steak PedasCafe
ini akan menghasilkan sebuah produk berupa program aplikasi yang dapat menangani pengolahan data seperti penginputan data stok barang, transaksi penjualan dan
transaksi pembelian. Sistem pemesanan dilakukan secara terkompeterisasi, adanya integrasi antara konsumen, dapur dan kasir. Kasir dan kepala dapur akan membuat laporan berdasarkan transaksi – transaksi yang terjadi, dan memberikan laporan – laporan tersebut kepada Restaurant Manager yang akan dijadikan sebagai pengambilan keputusan. Secara garis besar rancangan sistem yang diusulkan sama dengan sistem yang berjalan di Hot Steak PedasCafe.
Hanya saja dibuat secara komputerisasi. Dalam penerapannya sistem ini digunakan di lingkungan dalam sistem dan di lingkungan luar sistem itu sendiri. Adapun pemakai di lingkungan dalam sistem adalah sous chef dan kasir, sedangkan pemakai di luar lingkungan sistem adalah konsumen dan Restaurant
Manager. Selain itu, sistem ini juga dapat mengolah semua data masukan yang
25 4.2.3 Perancangan Prosedur yang Diusulkan
Perancangan prosedur merupakan tahap awal dari perancangan sistem informasi yang dilakukan sebagai pemecahan masalah yang ada pada proses perancangan sistem informasi Order Center yang sedang berjalan sebelum bagan alur dokumen dibuat. Tahap ini merupakan hasil dari perubahan dan pengkoreksian dari sistem yang sedang berjalan, dimana sistem yang diusulkan diharapkan dapat menutupi kekurangan atau kelemahan dari sistem yang sedang berjalan di Hot Steak PedasCafe. Berikut deskripsi dari sistem informasi Order
Center yang diusulkan oleh si penulis:
1. Konsumen menginput data pesanan melalui komputer yang tersedia di meja konsumen, lalu dikirim ke dapur. Ketika konsumen memasukan daftar pesanan, konsumen sudah mengetahui total jumlah yang harus dibayar.
2. Sous chef mencetak kertas daftar pesanan dan memberikannya pada cook. Jika
barangnya sudah diberikan kepada konsumen, maka sous chef memberi status kepada kasir bahwa konsumen sudah menerima menu yang dipesan.
3. Kasir meghitung biaya pesanan, lalu memberikan kertas biaya pesanan ke konsumen
4. Konsumen melakukan pembayaran.
5. Kasir menghitung biaya pesanan dan memberi bukti pembayaran.
6. Berdasarkan pesanan, sous chef memeriksa stok barang. Jika ada stok barang yang habis, maka sous chef membuat surat permintaan barang kepada kantor pusat. Sebelum dikirim ke kantor pusat diberikan kepada Restaurant Manager
terlebih dahulu untuk ditanda tangan. Jika stok barang masih cukup, maka
sous chef langsung membuat laporan stok barang untuk diberikan kepada
Restaurant Manager.
mengupdate jumlah stok barang, kemudian membuat laporan stok barang masuk untuk diberikan kepada Restaurant Manager.
4.2.3.1 System Flow
Setelah melakukan analisis terhadap perancangan sistem yang diusulkan serta melakukan evaluasi.
27 System Flow
Waitress
Pelanggan Dapur Kasir
P
h
a
se
Start
Melakukan
Pemesanan Input Pemesanan
Menyimpan Data Pesanan
Transaksi
Document Flow
Waitress
Pelanggan Dapur Kasir
P
h
a
29
Gambar 4.3 Diagram Contex a. Level 0
Gambar 4.4 DFD Level 0 b. Level 1
Nota Tag ihan Data Menu Data Kateg ori
Struk Pemesanan
Data Pemes anan Data Waitres s
0
Rancang Bang un Aplikasi Pelayanan Kons umen Berbasis
INTRANET pada Hot Steak + Waitres s Dapur Admin Kasir [Nota Tagihan] Data Menu Data Kateg ori
Data Trans aksi Data User
Data Menu Data Kateg ori
[Struk Pemes anan]
[Data Pemesanan] [Data Waitress ] [Data Menu]
[Data Kategori]
Waitres s
Dapur
1
Maintenance Data Master
+
2
Trans aksi
+
Admin
1 kateg ori_menu 2 menu
3 us er
Gambar 4.5 DFD Level 1
4.2.3.3 Kamus Data
Kamus data merupakan katalog fakta tentang data dan kebutuhan-kebutuhan informasi dari suatu informasi yang digunakan untuk mendefisikan data yang mengalir dalam sistem secara lengkap.
4.2.4 Perancangan Basis Data
Perancangan basis data merupakan langkah untuk menentukan basis data yang diharapkan dapat mewakili seluruh kebutuhan pengguna. Pada perancangan basis data ini digunakan beberapa peralatan untuk mendukung proses pembentukan database tersebut. Peralatan – peralatan yang digunakan untuk mendukung pembentukan basis data antara lain normalisasi, relasi tabel, entity
relationship diagram, struktur file, dan kodefikasi.
4.2.4.1 ERD (Entity Relationship Diagram)
ERD adalah suatu model jaringan yang menggunakan susunan data yang disimpan dalam sistem secara abstrak.
[Data User] [Data Menu] [Data Kategori]
[Data Waitress ] [Data Menu]
[Data Kategori]
Waitres s Admin
1 kateg ori_menu
2 menu
3 us er
1.1
Maintenance Data Kateg ori M enu
1.2
Maintenance Data Menu
1.3
31 kategori menu pilih pesanan user transaksi id_transaksi id_menu meja jumlah status tgl id_user note <pi> Integer Integer Variable characters (11) Integer Variable characters (10) Date & Time Integer Text <M> id_transaksi <pi> kategori_menu id_kategori_menu nama_kategori Integer
Variable characters (100) <M> user id_user uname pwd nama alamat tgl_lahir email telp level Integer Variable characters (20) Variable characters (100) Variable characters (100) Variable characters (200) Date
Variable characters (100) Variable characters (20) Variable characters (10)
menu id_menu id_kategori_menu nama_menu deskripsi gambar harga status Integer Integer
Variable characters (100) Text
Variable characters (100) Integer
Variable characters (10)
4.2.4.2 CDM
CDM (conceptual data model) dipakai untuk menggambarkan secara detail struktur basis data dalam bentuk logik. Struktur ini independen terhadap semua software maupun struktur data storage tertentu yang digunakan dalam aplikasi ini. CDM terdiri dari objek yang tidak diimplementasikan secara langsung kedalam basis data yang sesungguhnya. Berikut ini CDM pada aplikasi ini :
Gambar 4.6 CDM
4.2.4.3 PDM
PDM ( physical data model) merupakan gambaran secara detail basis
[image:36.595.124.501.285.577.2]Gambar 4.7 PDM
4.2.4.3 Struktur Tabel
[image:37.595.139.488.62.528.2]Dalam pembuatan program dibutuhkan suatu spesifikasi file yang dimasukan untuk melakukan kegiatan pengaturan data dan perubahan laporan, sehingga memudahkan kerja sistem komputer. Sturuktur digunakan dalam perancangan sistem, karena struktur file akan menentukan struktur fisik database dan garis data. Struktur file merupakan urutan isi atau data-data item yang terdapat pada sebuah record.
Tabel 4.2 Struktur data pelanggan
No Nama Field Type Size Keterangan
1 Id Pelanggan Int Primary key
2 nama pelanggan Varchar 1024 3 meja pelanggan Varchar 1024
4 tanggal datetime
5 passkey varchar 11
[image:37.595.116.516.583.693.2]6 status varchar 10
Tabel 4.3 Struktur Data User
No Nama Field Type Size Keterangan
1 Id transaksi Int Foreign key
2 Id user Int
3 uname varchar 20
[image:37.595.119.516.734.800.2]33
4 pwd varchar 100
5 nama varchar 100
6 alamat varchar 200
7 tgl lahir date
8 email varchar 200
9 telp varchar 20
[image:38.595.112.514.63.172.2]10 level varchar 10
Tabel 4.4 Struktur data Transaksi
No Nama Field Type Size Keterangan
1 Id transaksi Int 11 Primary key
2 passkey varchar
3 Id menu Int
4 jumlah Int
5 status varchar 10
6 tgl datetime
7 id user Int
8 note text
Tabel 4.5 Struktur Data Menu
No Nama Field Type Size Keterangan
1 id transaksi Int Foreign key
2 id menu Int
3 id kategori menu
Int
4 nama menu varchar 100
5 deskripsi text
6 gambar varchar 100
7 harga Int
8 status varchar 100
Tabel 4.6 Struktur Data Paskey
No Nama Field Type Size Keterangan
1 id passkey Int Primary key
2 id transaksi Int Foreign key
3 id pelanggan Int Foreign key
4 passkey Varchar 11
[image:38.595.114.518.234.587.2]Tabel 4.7 Struktur Data Kategori Menu
No Nama Field Type Size Keterangan
1 id kategori menu Int
2 nama kategori varchar 100
4.2.5 Perancangan Antar Muka (Interface)
Interface merupakan media komunikasi antara pemakai dengan sistem komputer.
Hasil peracangan antarmuka akan memudahkan proses implementasi nanti. 4.2.5.1. Struktur Menu
Struktur menu adalah bentuk umum dari suatu rancangan program untuk memudahkan pemakai dalam menjalankan program komputer. Sehingga saat menjalankan program, user tidak mengalami kesulitan dalam memilih menumenu yang diinginkan.
4.2.5.2 Perancangan Input
Perancangan input merupakan desain yang dirancang untuk menerima masukan dari pengguna (user) sistem. Dimana pada perancangan input yang penulis buat meliputi bentuk dokumen – dokumen yang akan digunakan untuk mendapatkan data dalam perancangan tersebut. Perancangan input yang dibuat haruslah dapat memberikan penjelasan bagi pemakainya, baik dari bentuk maupun dari masukan – masukan yang akan diisi.
1. Login Kasir dan Dapur
Form ini disediakan bagi kasir dan dapur untuk dapat masuk ke dalam sistem informasi order center sehingga fasilitasnya pun berbeda dengan user yang berkategori order center.
2. Input Pesanan
35
Interface perancangan output berfungsi untuk menampilkan data yang telah
diinput dan diolah, berikut adalah perancangan output yang akan dibuat. 4.2.6 Perancangan Arsitektur Jaringan
Dalam implementasinya penulis merencanakan penggunaan topologi star sebagai arsitektur jaringan, dimana dapur sebagai server, konsumen dan kasir sebagai client.
Sistem operasi yang digunkan adalah Microsoft Windows XP. Microsoft Windows XP memberikan kemudahan dalam membangun suatu jaringan berskala kecil. Selain itu Microsoft Windows XP juga tidak terlalu banyak memakan hard disk dan memory. Sedangkan untuk browser menggunakan Mozilla Firefox. Pembangunan jaringan komputer berskala kecil membutuhkan beberapa perangkat keras jaringan yang harus dimiliki oleh komputer. Perangkat keras jaringan yang dibutuhkan adalah sebagai berikut :
1. NIC (Network Interface Card)
Ketersediaan NIC tergantung pada motherboard yang digunakan. Ada
motherboard yang sudah difasilitasi dengan NIC dan ada juga yang harus
memasang NIC secara terpisah dengan cara manual. 2. Kabel UTP (Unshielded twisted-pair)
Kabel UTP dengan konfigurasi Crossing. Kabel UTP Cross digunakan untuk menghubungkan komputer dengan switch.
3. Switch
Switch adalah sebuah alat yang digunakan untuk mengabungkan beberapa komputer. Switch digunakan untuk mengabungkan semua komputer dengan media kabel UTP.
Ketika akan masuk ke aplikasi maka harus login dan bisa memasukkan
[image:41.595.118.512.147.706.2]username dan password dengan tepat. Berikut ini tampilan login Aplikasi Pelayanan Konsumen Berbasis Intranet ‘Hot Steak Pedas’ Surabaya.
Gambar 4.8 Tampilan Login a..User
Tampilan User birisi data-data mengenai user antara lain nama, alamat, foto,
dan level. Berikut ini tampilan user Aplikasi Pelayanan Konsumen Berbasis Intranet ‘Hot Steak Pedas’ Surabaya :
Gambar 4.9 Tampilan User
c. Pengaturan Header dan footer
37
Gambar 4.10 Tampilan Header dan Footer
d. Outlet
Tampilan Outlet birisi data-data mengenai outlet antara lain nama, alamat,
telpon dan foto. Berikut ini tampilan outlet Aplikasi Pelayanan Konsumen Berbasis Intranet ‘Hot Steak Pedas’ Surabaya :
Gambar 4.11 Tampilan Outlet
e. Pemesanan
Tampilan Pemesanan birisi data-data mengenai pemesanan menu makanan.
[image:42.595.119.522.335.623.2]Gambar 4.12 Tampilan Menu Pemesanan
f. Menu
Tampilan menu birisi data-data mengenai menu yang tersedia beserta harganya.
39
Gambar 4.13 Tampilan Menu
g. Pesanan Yang Dipilih
Tampilan Pesanan yang Dipilih makanan yang dipilih atau dipesan oleh
pembeli. Selain nama makanan juga ada gambar makanannya. Berikut ini tampilan
Gambar 4.14 Pesanan yang Dipilih
h. . Report
Tampilan Report berisi laporan omzet harian dan bulanan. Berikut ini tampilan
41
Gambar 4.15 Tampilan Report
i.Monitor
Tampilan Monitor menampilkan meja, nama, dan pesanan dari pembeli di cafe..
[image:46.595.120.545.219.524.2]Berikut ini tampilan Monitor pada Aplikasi Pelayanan Konsumen Berbasis Intranet ‘Hot Steak Pedas’ Surabaya :
Gambar 4.16 Tampilan Monitor
j. Generate Key
Gambar 4.17 Tampilan Generate Key
k. Home Dapur
Tampilan Dapur berisi meja, nama, dan pesanan yang dipesan oleh pemblei.
Berikut ini tampilan Dapur pada Aplikasi Pelayanan Konsumen Berbasis Intranet ‘Hot Steak Pedas’ Surabaya :
Gambar 4.18 Tampilan Home Dapur
43 Berikut ini tampilan Home Admin pada Aplikasi Pelayanan Konsumen Berbasis Intranet ‘Hot Steak Pedas’ Surabaya :
Gambar 4.19 Tampilan Home Admin
m. Pembayaran
Tampilan pembayaran berisi data menu dan harga yang dipesanan yang harus
45 BAB V PENUTUP
5.1 KESIMPULAN
Dari hasil Perancangan Pelayanan Konsumen Berbasisi Intranet “Hot Steak Pedas Cafe Surabaya dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Selama ini Hot Steak Pedas Cafe Surabaya melakukan pelayanan kepada pembeli secara manual. Mulai dari pemesanan sampai ke pembayaran dilakukan secara manual. Oleh karena itu, semua proses tidak tercatat dan tersimpan secara otomatis.
2. Setelah dilakukan perancangan Pelayanan Konsumen Berbasis Intranet “Hot Steak Pedas Cafe Surabaya, dan diimplementasikan maka proses
pemesanan sampai pembayaran bisa dilakukan secera tersistem sehingga semua proses tersebut tercatat dan tersimpan dengan baik.
3. Selain, itu dengan adanya Pelayanan Konsumen Berbasisi Intranet “Hot Steak Pedas Cafe Surabaya, akan menghemat kertas karena pencacatan pemesanan makanan/minuman bisa diminimalisasi.
5.2 SARAN
Adapun saran yang dapat diberikan adalah sebagai berikut:
1. Hendaknya pihak cafe agar memperbaharui setiap sistem yang dimiliki khususnya sistem informasi penjualan, sehingga mendapatkan suatu nilai tambah tersendiri.
2. Sebaiknya peneliti/pengembang software, agar memberikan alternatif khusus dalam pengembangan sistem lainnya sehingga bersifat user friendly.
47
DAFTAR PUSTAKA
Gaspers, Vincent. 2008. Total Quality Management. Gramedia. Jakarta.
Helien, Fisher. 2004. Layanan Konsumen Dalam Seminggu. Prestasi Pustaka
Publisher. Jakarta.
HM.Jogiyanto.2005. Analisis dan Desain Sistem Informasi :“Pendekatan
Terstruktur Teori dan Praktek Aplikasi Bisnis”. Andi Offset. Yogyakarta.
Jogiyanto. 2003. Analisis dan Desain Sistem Informasi. Informatika. Bandung.
Kotler, Philip. 2002. Manajemen Pemasaran di Indonesia : Analisis, Perencanaan,
Implementasi dan Pengendalian. Salemba Empat. Jakarta.
Kurnia, Yahya. 2002. Aplikasi Web Database Dengan PHP dan MySql. Alex Media
Komputindo. Jakarta.
Ladjamudin, Al-Bahra. 2005. Analisis dan Desain Sistem Informasi. Graha Ilmu.
Yogyakarta.
Sidik, Beta. 2001. Pemrograman Dengan Web : PHP dan MySql. Informatika.
Bandung.
Simarmata, Janner. 2010. Rekayasa Perangkat Lunak. Andi. Yogyakarta.
Tung, Khoe Yao. 2001. Teknologi Jaringan Intranet. Andi. Yogyakarta.
Utdirartomo, Firrar. 2001. Pengolahan Database server MySql Di Linux dan
Windows.Andi Offset.Yogyakarta.
