PERANCANGAN MESIN PENDINGIN DAGING SAPI
Oleh: DEDD Y KURNIAWAN ( 06510132 )mechanical engineering
Dibuat: 2008-02-08 , dengan 3 file(s).
Keywords: Daging Sapi, Pendinginan, Perancangan. Beef, Refrigeration, Scheme.
ABSTRAKSI
Daging merupakan bahan makanan yang banyak dikonsumsikan oleh semua kalangan
masyarakat ekonomi bawah maupun atas. Oleh karena itu penyediaan akan daging harus dapat mencukupi kebutuhan akan masyarakat. Sedangkan sifat akan daging adalah cepat busuk, akan tetapi umur penyimpanannya dapat diperpanjang dengan pendinginan.
Untuk memenuhi keperluan tersebut diatas perlu dipikirkan agar dapat merancang mesin pendingin daging dengan kapasitas 150 kg agar dapat menjaga keadaan daging untuk bertahan lebih lama dan dapat dikonsumsi dengan mudah. Mesin pendingin daging ini diharapkan mampu menjaga kondisi daging tetap segar dan tahan lama dalam jangka waktu yang telah ditentukan dan daging tidak menjadi beku.
Dari hasil perancangan penulis didapatkan mesin pendingin dengan beban pendinginan sebesar 39,88 kW dengan ukuran ruang pendingin panjang 2 m, tinggi 1 m, dan lebar 1 m.
ABSTRACTION
Beef is food-stuff which many isn't it by all economic society circleses under and to the. Therefore ad for beef will have to earn to answer the requirement demand of society. While nature of beef will is quickly decay, however depository of it can be lengthened with refrigeration.
To fulfill the need above, require to be thought so that can design machine cooler of beef with capacities 150 kg to take care of situation of beef to outwear and beef rema in to durable and fresh within which have been determined and beef do not become frost.
