Pendugaan Umur Simpan Keripik Singkong Menggunakan Metode Accelerated Shelf Life Test (ASLT) Model Arrhenius
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Keripik kulit singkong memiliki kandungan asam lemak bebas rendah sehingga aman untuk dikonsumsi dan baik untuk kesehatan.. Uji asam lemak bebas keripik kulit
Pada Lampiran 14 dapat dilihat bahwa umur simpan keripik salak pada suhu ruang (25 0 C atau 298 K) berdasarkan laju peningkatan kadar asam lemak bebasnya, kemasan alumunium
Berdasarkan persamaan linier dan energi aktivasi perubahan kadar asam lemak bebas keripik tempe sagu pengemas aluminium foil didapatkan umur simpan selama 108 hari atau
Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan laju perubahan mutu, menentukan parameter kritis, dan menduga umur simpan tepung bumbu ayam goreng dengan metode akselerasi
Berdasarkan persamaan linier dan energi aktivasi perubahan kadar asam lemak bebas keripik tempe sagu pengemas aluminium foil didapatkan umur simpan selama 108 hari atau
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan, diperoleh hasil dugaan umur simpan nasi uduk dalam kaleng pada suhu penyimpanan 30°C berdasarkan parameter rasa
Metode Accelerated Shelf Life Test (ASLT) Model Arrhenius merupakan metode pendugaan umur simpan produk dengan menggunakan suhu akselerasi sehingga dapat
Pemilihan kinetika ordo reaksi terhadap peningkatan kadar FFA halua kenari produsen A3 dilakukan dengan membandingkan nilai koefisien determinasi (R 2 ) tiap
