EKSPERIMEN PEMBUATAN SOSIS IKAN LELE DUMBO(CLARIAS GARIEPINUS) DENGAN PENAMBAHAN WORTEL
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Batas maksimum penambahan lemak dalam pembuatan sosis yaitu sebesar 25% (Erdiansyah 2006). Selain itu, penyusun dari kedua sosis pun berbeda, dilihat dari analisis proksimat
ditingkatkan kandungan gizinya dengan penambahan tepung badan dan kepala ikan lele dumbo. Tepung badan ikan lele dumbo mengandung protein tinggi dan tepung kepala ikan
Berdasarkan hasil uji lanjut BNJ 5% menunjukkan bahwa penambahan bubuk bunga rosella terhadap intensitas warna kuning pada sosis yang dihasilkan berbeda nyata
Hal tersebut dikarenakan ikan lele dumbo memiliki organ arborescent yang berfungsi untuk mengambil oksigen langsung di udara bebas, sehingga ikan lele dumbo dapat hidup pada
Ikan lele dumbo memiliki tingkat pertumbuhan yang relatif cepat bila dibandingkan dengan ikan lele lokal, dalam waktu kurang lebih tiga bulan bobot ikan lele dumbo dapat
Dari hasil penelitian tentang Pengaruh penambahan bahan pengencer sperma terhadap fertilitas spermatozoa Ikan lele dumbo (Clarias gariepinus ) dengan menggunakan
Berdasarkan hasil uji lanjut BNJ 5% menunjukkan bahwa penambahan bubuk bunga rosella terhadap intensitas warna kuning pada sosis yang dihasilkan berbeda nyata
Berdasarkan hasil uji organoleptik mutu terhadap tekstur bakso ikan lele dumbo dengan penambahan tepung kacang hijau pada setiap perlakuan dapat dilihat pada
