SKRIPSI
EFEKTIVITAS EKSTRAK RIMPANG KUNYIT (
Curcuma
longa
Linn) PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI
KELURAHAN MOROKREMBANGAN KOTA SURABAYA
HUDIA HASANAH NIM. 151410423001
PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL
FAKULTAS VOKASI
UNIVERSITAS AIRGLANGGA
SURABAYA
iii
PADA PENDERITA DISLIPIDEMIA DI KELURAHAN MOROKREMBANGAN KOTA SURABAYA
Karya Ilmiah Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Terapan Pengobat Tradisional
HUDIA HASANAH NIM. 151410423001
PROGRAM STUDI D4 PENGOBAT TRADISIONAL FAKULTAS VOKASI
UNIVERSITAS AIRLANGGA SURABAYA
v
Karya Ilmiah Skripsi ini telah diujikan dan dinilai
Oleh panitia penguji pada
Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas
Airlangga
Pada tanggal 11 Februari 2016
Panitia Penguji Karya Ilmiah Skripsi
Ketua : Dr. Bambang Poernomo S., drh., MS
Anggota : 1. Dr. Ira Arundina., drg., M.Si
2. Abdul Rahman, Drs., Apt, M.Si
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala
rahmat, taufik, serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi
yang berjudul “Efektivitas Ekstrak Rimpang Kunyit (Curcuma longa Linn)
Pada Penderita Dislipidemia Di Kel. Morokrembangan Kota Surabaya”
Penulisan skripsi ini bertujuan untuk kesempurnaan nilai dalam studi dan
sebagai syarat kelulusan akademik tahun ajaran 2016 Program Studi DiplomaIV
Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga. Selain itu, tujuan
penulisan Skripsi ini adalah memperkenalkan serta memberikan pengetahuan
penanganan dislipidemia pada usia lansia dengan pemberian herbal kepada
masyarakat.
Studi kasus mengenai salah satu kelainan pada metabolisme lemak dalam
darah yaitu dislipidemia yang dibahas dalam skripsi ini dengan menggunakan
teori berdasarkan kedokteran konvensional dan tradisonal. Perawatan yang
dilakukan menggunakan pemberian herbal. Harapan besar penulis agar kelak
skripsi ini dapat menjadi pertimbangan dengan kasus dan cara pengobatan yang
semakin berkembang. Selain itu, masyarakat dapat mengaplikasikan serta memilih
alternative perawatan untuk dislipidemia di kehidupan sehari-hari.
Dalam menyelesaikan skripsi ini penulis mendapat banyak bimbingan,
bantuan, dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis
mengucapkan terimakasih sebesar-besarnya kepada:
1. Drs. Abdul Rahman., M.Si., selaku dosen pembimbing pertama dan Prof. Sri
vii
meluangkan banyak waktu untuk membimbing, memberikan saran dan kritik
kepada penulis dalam penyusunan skripsi. Serta Dr. Bambang Poernomo S., drh.,
MS dan Dr. Ira Arundina., drg., M.Si selaku dosen penguji, terima kasih atas
saran yang diberikan.
2. Prof. Dr. Moh. Nasih., SE., MT., Ak., CMA.Selaku Rektor Universitas Airlangga
yang telah memberikan kesempatan yang besar untuk mendapatkan pendidikan
Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga.
3. Dr. H. Widi Hidayat, M.Si., Ak. Selaku Dekan Fakultas Vokasi Universitas
Airlangga yang telah memberikan kesempatan yang besar untuk mendapatkan
pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas
Airlangga.
4. Arijanto Jonosewojo, dr., Sp. PD, FINASIM selaku Ketua Program Studi D4
Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas Airlangga yang telah
memberikan kesempatan kepada penulis untuk mengikuti dan menyelesaikan
pendidikan Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi Universitas
Airlangga.
5. Seluruh pengajar Program Studi D4 Pengobat Tradisional Fakultas Vokasi
Universitas Airlangga yang telah memberikan berbagai ilmu bermanfaat bagi
penulis, serta seluruh staf pendidikan dan tata usaha Program Studi D4 Pengobat
Tradisional Fakultas Kedokteran Universitas Airlangga.
6. Ayahanda tercinta Moch. Ibrahim Fadhil dan Ibunda tercinta Erna Mufidah, yang
kesabaran yang sungguh mengagumkan, serta doa restu beliau yang terus menerus
sehingga penulis bisa mengikuti pendidikan D4 Pengobatan Tradisional.
7. Teman-teman di Program Studi D4 Pengobat Tradisional Universitas Airlangga
angkatan tahun 2014, yang selalu membantu dan saling memberi motivasi untuk
selesainya pendidikan ini dan semua pihak yang telah mendukung selesainya
skripsi ini dengan baik.
Penulis sangat berterima kasih dan terbuka apabila ada kritik dan saran
yang dapat membangun sehingga skripsi ini menjadi lebih sempurna.
Semoga topik yang diangkat dalam skrispsi ini dapat berguna bagi obat
perkembangan pengetahuan di bidang Pengobat Tradisional, terutama di Program
Studi D4 Pengobat Tradisional Universitas Airlangga Surabaya.
Surabaya, 19 Februari 2016
ix ABSTRAK
Penelitian ini membahas tentang efektivitas ekstrak rimpang kunyit pada penurunan kadar kolesterol total, kadar LDL serta peningkatan kadar HDL pada penderita dislipidemia di Kelurahan Morokrembangan Kota Surabaya. Dislipidemia adalah kelainan metabolisme lipid yang di tandai dengan peningkatan atau penurunan fraksi lipid dalam plasma. Rimpang kunyit secara empiris digunakan sebagai obat dislipidemia. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian peroral ekstrak rimpang kunyit dengan dosis 500 mg diminum 2 kali sehari selama 7 hari untuk menurunkan kadar kolesterol total, LDL, serta kenaikan kadar HDL. Metode penelitian eksperimental ini menggunakan satu kelompok subjek (one group pre-post test design) dengan jumlah penderita dislipidemia 10 orang. Sebelum dan sesudah perlakuan kadar kolesterol total, LDL, dan HDL di uji di laboratorium Puskesmas dan data yang didapat dianalisis dengan uji t. Hasil penelitian menunjukkan adanya penurunan kadar kolesterol total, LDL, serta peningkatan kadar HDL pada penderita dislipidemia secara signifikan dengan p<0,005. Berdasarkan hasil penelitian ini rimpang kunyit dapat menurunkan kadar kolesterol total, kadar LDL, dan meningkatkan kadar HDL.
DAFTAR ISI
halaman
HALAMAN SAMPUL ... i
HALAMAN DALAM ... ii
HALAMAN PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... v
ABSTRAK ... viii
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xii
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
DAFTAR ISTILAH DAN SINGKATAN ... xv
BAB 1 PENDAHULUAN ... 1
2.1 Dislipidemia ... 7
2.1.1 Pengertian Dislipidemia ... 7
2.1.2 Klasifikasi Dislipidemia ... 7
2.1.3 Manifestasi Klinik ... 8
2.1.4 Lemak ... 8
2.1.5 Metabolisme lipid dan Patofisiologi ... 13
2.1.6 Penyebab Dislipidemia ... 15
2.1.7 Diagnosis ... 17
2.1.8 Penanganan... 17
2.2 Dislipidemia Secara Terori Tradisional ... 18
2.2.1 Definisi Dislipidemia Secara TCM ... 18
2.2.2 Etiologi Dislipidemia Secara TCM ... 18
2.2.3 Diferensiasi Sindrom Secara TCM ... 19
2.3 Terapi Herbal ... 21
2.3.1 Kunyit ... 21
2.3.2 Klasifikasi Tanaman Kunyit ... 22
2.3.3 Nama Lain ... 22
2.3.4 Bagian yang Digunakan ... 22
2.3.5 Morfologi Tanaman ... 22
xi
2.3.7 Khasiat ... 23
2.3.8 Data Keamanan ... 23
2.3.9 Farmakokinetik ... 24
2.3.10 Data Manfaat ... 25
2.3.11 Uji Praklinik dan klinik ... 25
2.3.12 Kontraindikasi ... 28
2.3.13 Interaksi ... 28
2.3.14 Posology ... 29
2.3.15 Rimpang Kunyit Secara TCM ... 29
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN HIPOTESIS PENELITIAN ... 30
3.1 Kerangka Konsep... 30
3.2 Penjelasan Kerangka Konsep ... 31
3.3 Hipotesis Penelitian ... 31
BAB 4 METODE PENELITIAN... 32
4.1 Desain Penelitian ... 32
4.2 Responden... 32
4.3 Variabel Penelitian ... 33
4.3.1 Variabel Bebas ... 33
4.3.2 Variabel Terikat ... 33
4.4 Definisi Opeasional Variabel ... 33
4.5 Tempat dan Waktu Penelitian ... 34
4.5.1 Tempat Penelitian ... 34
4.5.2 Waktu Penelitian ... 34
4.6 Alat dan Bahan ... 34
4.7 Prosedur Penelitian ... 36
4.8 Analisis Data ... 37
4.9 Etika Penelitian ... 37
4.10 Kerangka Operasional Penelitian ... 38
BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN... 40
5.1 Gambaran Umum Penderita Dislipidemia ... 40
5.2 Hasil penelitian ... 41
5.2.1 Uji Normalitas Data ... 41
5.2.2 Analisis Kadar Kolesterol Total Sebelum dan Sesudah Perlakuan Pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang Kunyit ... 41
5.2.4 Analisis Kadar HDL Sebelum dan Sesudah Perlakuan pada Penderita Dislipidemia dengan Diberikan Ekstrak Rimpang
Kunyit ... 44
5.3 Pembahasan ... 45
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN... 51
6.1 Kesimpulan ... 51
6.2 Saran ... 51
DAFTAR PUSTAKA ... 52
xiii
DAFTAR GAMBAR
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Interpretasi Kadar Lipid Plasma ... 17
Tabel 5.1 Karakteristik Penderita Dislipidemia ... 40
Tabel 5.2 Analisis uji normalitas ... 41
Tabel 5.3 Analisis kolesterol total ... 42
Tabel 5.4 Analisis Kadar Kolesterol Total dengan uji t ... 42
Tabel 5.5 Analisis Kadar LDL ... 43
Tabel 5.6 Analisis Kadar LDL dengan uji t ... 43
Tabel 5.7 Analisis Kadar HDL... 44
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1: Lembar Penjelasan kepada pasien ... 58
Lampiran 2: Inform Consent Pasien ... 61
Lampiran 3: Status Pasien ... 63
Lampiran 4: Data kadar kolesterol total, LDL dan HDL sebelum dan sesudah pemberian ekstrak rimpang kunyit (Curcuma longa Linn) ... 67
Lampiran 5: Hasil uji Statistik ... 73
Lampiran 6: Alat dan Bahan ... 75
Lampiran 7: Sertifikat Uji Etik ... 76
DAFTAR ISTILAH DAN SINGKATAN
ABCG5 : ATP-binding cassette transporters ABCG5
ABCG8 : ATP-binding cassette transporters ABCG8
ATP : Adenosina Triphosphat
BPS : Badan Pusat Statistik
CETP : Cholesterol ester transfer protein dl : desiliter
HDL : lipoprotein densitas tinggi
hHMGR : human HMG-CoA Reduktase
LD50 : Lethal Dose 50
LDL : lipoprotein densitas rendah
mg : milligram
NPC1L1 : Niemann-Pick C1 Like 1 PJK : Penyakit Jantung Koroner
TG : Trigliserida
