PERANCANGAN PEDOMAN MUTU LABORATORIUM PENDIDIKAN TEKNIK INDUSTRI UNS BERDASARKAN STANDAR ISO 9001 : 2015 (STUDI KASUS : LABORATORIUM SISTEM KUALITAS)

PERANCANGAN PEDOMAN MUTU LABORATORIUM

PENDIDIKAN TEKNIK INDUSTRI UNS BERDASARKAN

STANDAR ISO 9001 : 2015 (STUDI KASUS :

LABORATORIUM SISTEM KUALITAS)

Skripsi

Sebagai Persyaratan Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

AMALIA ANANDA PUTRI TAUFIQ

I 0312008

PROGRAM STUDI SARJANA TEKNIK INDUSTRI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

I

OOI ZI 5uur1geseturtr41 900

I

l0s00z

e0ll6r6l'dIN

(....w)na,€ugfi*1.g.ouos1uTo,$I^\o6?uu4.fr

-

__\__

- v

)

Ioo z 10986I IoIo€s6I 'dIN

2..;...

)

na

"AIS^

turj-ruulsns

fms -{

-rO -Jord .E 200 z 109002 90t0086I

dIN

"I'S

'I'I^t

ltuut(utuuq

uqn

\

outeu

'Z t00 z €00002

800I,16I'dIN

"At'S

'I'n

"urqsJ eEFtDleJ

'l

i

:

rltr8us4

url

\ Ll17uvrtref

g:

pffiue1 srurc)I

:

IJEH "prBd '{.rDIeJ ewlreS r"IeE pdepusur IflItm uqerel(srcd Iqnuotuetu um8 euueqp usp lerstrt sqeqes sultsJelrun

41qel

su1lrupJ

rlsnpul

{1u{el

ewFeS

pn}S uu.6or4

ry

ual8uuplsp qPIeI

800zI€0

r

DUnBI

lrlnd

BpuBuY

BIIBUTY : qelo

rsdruxs

(svurvmI

lsrsls

runnIorvuoflVr

:

snsvx I(Ims)

st

oz:

1006

Oil

)IVCNVJS TW)ftTYSV(ftI!IB

SNN

ruJSfiCNI

)IN)tiIJ

N\DIICICNIId

I^tnnIOIYuO

flVT

NINW

NYI^IOCIId NVCNVCNVTIIId

SURAT PERNYATAAN

ORISINALITAS KARYA ILMIAH

Saya mahasiswa Program Studi Sarjana Teknik Industri Fakultas Teknik UNS yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Amalia Ananda Putri Taufiq

NIM : I 0312008

Judul tugas akhir : Perancangan Pedoman Mutu Laboratorium Pendidikan

Teknik Industri UNS Berdasarkan Standar ISO 9001 : 2015 (Studi Kasus : Laboratorium Sistem Kualitas)

Dengan ini saya menyatakan bahwa Tugas Akhir atau Skripsi yang saya susun tidak mencontoh atau melakukan plagiat dari karya tulis orang lain. Jika terbukti Tugas Akhir yang saya susun tersebut merupakan hasil plagiat dari karya orang lain maka Tugas Akhir yang saya susun tersebut dinyatakan batal dan gelar sarjana yang saya peroleh dengan sendirinya dibatalkan atau dicabut.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya dan apabila di kemudian hari terbukti melakukan kebohongan maka saya sanggup menanggung segala konsekuensinya.

Surakarta, 11 Januari 2017

Amalia Ananda Putri Taufiq NIM I 0312008

SURAT PERNYATAAN

PUBLIKASI KARYA ILMIAH

Saya mahasiswa Program Studi Sarjana Teknik Industri UNS yang bertanda tangan di bawah ini,

Nama : Amalia Ananda Putri Taufiq

NIM : I 0312008

Judul tugas akhir : Perancangan Pedoman Mutu Laboratorium Pendidikan

Teknik Industri UNS Berdasarkan Standar ISO 9001 : 2015 (Studi Kasus : Laboratorium Sistem Kualitas)

Dengan ini menyatakan bahwa Tugas Akhir atau Skripsi yang saya susun sebagai syarat kelulusan Sarjana S1 telah disusun secara bersama-sama dengan Pembimbing I dan Pembimbing II. Bersamaan dengan syarat pernyataan ini bahwa hasil penelitian dari Tugas Akhir atau Skripsi yang saya susun bersedia digunakan untuk publikasi dari proceeding, jurnal, atau media penerbit lainnya baik di tingkat nasional maupun internasional sebagaimana mestinya yang merupakan bagian dari publikasi karya ilmiah.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila di kemudian hari terbukti melakukan kebohongan maka saya sanggup menanggung segala konsekuensinya.

Surakarta, 11 Januari 2017

Amalia Ananda Putri Taufiq NIM I 0312008

v

ABSTRAK

Amalia Ananda Putri Taufiq, NIM : I 0312008. PERANCANGAN

PEDOMAN MUTU LABORATORIUM PENDIDIKAN TEKNIK

INDUSTRI UNS BERDASARKAN STANDAR ISO 9001 : 2015 (STUDI KASUS : LABORATORIUM SISTEM KUALITAS). Skripsi. Surakarta: Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik, Universitas Sebelas Maret, Desember 2016.

Pengelolaan mutu pendidikan mutlak diperlukan untuk meningkatkan mutu proses pembelajaran yang dilaksanakan di perguruan tinggi. Universitas Sebelas Maret (UNS) sebagai salah satu perguruan tinggi negeri di Indonesia memiliki program pengelolaan mutu pendidikan, yang diantaranya adalah pengelolaan mutu laboratorium. Teknik Industri, sebagai salah satu program studi di Fakultas Teknik (FT) UNS turut serta dalam upaya peningkatan pengelolaan mutu laboratorium. Berkaitan dengan hal tersebut, dalam rangka upaya peningkatan pengelolaan mutu laboratorium, dilakukan perancangan pedoman mutu laboratorium pendidikan di Program Studi Teknik Industri FT UNS, dengan studi kasus di Laboratorium Sistem Kualitas (LSK) berdasarkan Standar ISO 9001 : 2015. LSK merupakan laboratorium pendidikan yang memiliki tiga kegiatan utama yaitu pendidikan dan pengajaran, penelitian dan pengabdian serta kegiatan pengelolaan sumber daya. Perancangan pedoman mutu ini bertujuan untuk menjamin pengelolaan LSK dapat sesuai dengan standar prosedur yang ada. Perancangan pedoman mutu dilakukan melalui 4 tahap yaitu identifikasi proses di LSK, identifikasi kebutuhan pedoman mutu di LSK dengan metode checklist, penyusunan pedoman mutu LSK, dan Focus Group Discussion (FGD). Proses bisnis dijabarkan dari setiap kegiatan, selanjutnya dilakukan pengecekan menggunakan checklist terhadap kebutuhan pedoman mutu yang terdiri dari 10 klausul ISO 9001 : 2015. Setelah itu, dilakukan penyusunan pedoman mutu LSK berdasarkan Standar ISO 9001 : 2015 yang memenuhi persyaratan 10 klausul standar ISO 9001 : 2015. Rancangan pedoman mutu LSK diverifikasi dengan mekanisme FGD untuk mendapatkan feedback dari kepala laboratorium, kepala program studi, dan tim penjaminan mutu FT. Pedoman mutu LSK yang berhasil dirancang terdiri dari 11 informasi dokumen yang berkaitan dengan kegiatan pendidikan dan pengajaran, 5 informasi dokumen berkaitan dengan kegiatan penelitian dan pengabdian, serta 11 informasi dokumen berkaitan dengan kegiatan pengelolaan sumber daya. Rancangan pedoman mutu LSK yang dihasilkan telah mengakomodasi kebutuhan informasi dokumen standar ISO 9001 : 2015 termasuk pedoman kesehatan dan keselamatan kerja (K3) di LSK berkaitan dengan klausul enam yang membahas manajemen risiko.

Kata kunci : Laboratorium Pendidikan, ISO 9001 : 2015, Pedoman Mutu.

Xiii + 202 ; 11 gambar ; 6 tabel ; 2 lampiran Daftar pustaka : 24 (1970 - 2016)

vi

ABSTRACT

Amalia Ananda Putri Taufiq, NIM : I 0312008. DESIGN OF QUALITY GUIDELINE FOR EDUCATION LABORATORY IN INDUSTRIAL ENGINEERING DEPARTMENT SEBELAS MARET UNIVERSITY BASED ON ISO STANDARD 9001 : 2015 (CASE STUDY: LABORATORY OF QUALITY SYSTEM). Thesis. Surakarta: Department of Industrial

Engineering, Faculty of Engineering, Sebelas Maret University, December 2016.

Management quality of education is absolutely necessary to improve the quality of the learning process in universities. Universitas Sebelas Maret Surakarta (UNS) as one of the state universities in Indonesia have a education quality management programs, which include laboratory quality management. Industrial Engineering, as one of the courses in the Faculty of Engineering (FT) UNS participate in efforts to improve laboratory quality management. In this regard, in the framework of efforts to improve laboratory quality management, it is need to design guidelines for laboratory quality education in Industrial Engineering Program FT UNS, with a case study at the Laboratory of Quality System (LSK) by Standard ISO 9001: 2015. LSK is an educational laboratory that has three major activities: education and teaching, research and service and resource management activities. The design of this quality guidelines aimed at ensuring management LSK accordance with standard procedures. The design quality guidelines is done through 4 stages, the identification process in LSK, identifying needs LSK quality guidelines using checklist method, preparation of quality guideline of LSK, and Focus Group Discussion (FGD). The business process is described for each activity, then be checked using a checklist to the needs of quality guidelines which consists of 10 clauses of ISO 9001: 2015. After that, create quality guideline of LSK by Standard ISO 9001: 2015 which meets the requirements of 10 clauses of ISO 9001: 2015 . Draft quality guidelines of LSK verified with FGD mechanism to get feedback from the head of the laboratory, the head of the study program, and quality assurance teams of FT. LSK quality guidelines are successfully designed consists of 11 information documents relating to activity of education and teaching, 5 information documents relating to the activity of research and dedication, as well as 11 information document relating to resource management activities. Draft quality guidelines LSK produced has to accommodate the information needs of the standard document ISO 9001: 2015, including health and safety guidelines (K3) at LSK relates to clause six were discussing risk management.

Keywords: Education Laboratory, ISO 9001 : 2015, Quality Guideline

Xiii + 202 pages ; 11 pictures ; 6 tables ; 2 attachments Reference : 24 (1970 - 2016)

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, atas berkah dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan laporan Skripsi dengan judul “Perancangan Pedoman Mutu Laboratorium Pendidikan Teknik Industri UNS Berdasarkan Standar ISO 9001 : 2015 (Studi Kasus : Laboratorium Sistem Kualitas)” ini dengan baik. Laporan ini disusun untuk memenuhi syarat guna memperoleh gelar Sarjana Teknik.

Laporan Skripsi ini dapat diselesaikan berkat dukungan dan bantuan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih atas bimbingan, bantuan, dan dukungan yang tak ternilai kepada pihak-pihak berikut :

1. Allah SWT atas limpahan berkah, ridho, dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas akhir ini.

2. Bapak Dr. Ir. Wahyudi Sutopo, S.T., M.Si., IPM selaku Kepala Program Studi Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Sebelas Maret Surakarta. 3. Ibu Fakhrina Fahma, S.TP., M.T. dan Ibu Retno Wulan Damayanti, S.T.,

M.T. selaku dosen pembimbing, atas segala bimbingan, arahan, dan waktu selama menyelesaikan laporan skripsi.

4. Prof. Dr. Ir. Susy Susmartini, MSIE dan Pringgo Widyo Laksono, S.T.,

M.Eng. selaku penguji yang telah memberikan kritik dan saran terhadap

penelitian ini.

5. Bapak Dr. Eko Pujiyanto, S.Si., M.T. selaku dosen pembimbing akademik, atas bimbingan dan nasihatnya.

6. Ibu Retno Wulan Damayanti, S.T., M.T. selaku ketua Laboratorium Sistem Kualitas (LSK) atas motivasi dan nasihatnya.

7. Seluruh Bapak/Ibu Dosen Program Studi Teknik Industri UNS atas semua ilmu dan motivasi selama penulis mengikuti proses perkuliahan di TI UNS. 8. Seluruh Karyawan TU TI UNS atas segala bantuan administrasinya.

9. Papa dan Mama tercinta yang selalu memberikan doa, perhatian, dan dukungan tulus ikhlas dalam setiap langkah kehidupan.

viii 10. Susan, Mas Windy, Yusuf, Oma, semua tante, om, sepupu, dan semua

keluarga besar yang terus memberikan dukungan dan doanya.

11. Keluarga besar Teknik Industri angkatan 2012 (ATILAS), atas waktu, kebersamaan, kehangatan, dan kebersamaan yang luar biasa.

12. Semua guru di TK Islam Al-Barkah Batam, SD dan SMP Islam Diponegoro Surakarta, serta SMA Negeri 1 Surakarta yang selalalu memberikan doa terbaiknya.

13. Teman – teman dekat Safira, Aditha, Alifah, Iksan, Lili, Rifka, Yasmin, Ana, Venit, Ade, Mei, Akid, Gita, Oki dan Tika atas dukungan dan semangat yang telah diberikan.

14. Teman-teman asisten LSK 2012 Aditha, Kiki, Ine, dan Niken atas semua kebersamaan, dukungan, dan kerjasamanya.

15. Adik-adik asisten LSK 2013 Alief, Royan, Ria, Nurul, Budhy, Ariani dan LSK 2014 Kiki, Tika, Zahra, Andrian, Akbar, Gerry atas dukungan dan semangat yang telah diberikan.

16. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu, atas bantuan, doa, semangat, dan dukungan yang telah diberikan.

Penulis menyadari bahwa laporan skripsi ini masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu, penulis membuka diri untuk segala masukan, kritik, dan saran. Semoga laporan skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi penulis dan pembaca sekalian.

Surakarta, 11 Januari 2017

ix

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL LEMBAR PENGESAHAN

SURAT PERNYATAAN ORISINALITAS KARYA ILMIAH SURAT PERNYATAAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH

ABSTRAK ... v

ABSTRACT ... vi

KATA PENGANTAR ... vii

DAFTAR ISI ... ix

DAFTAR TABEL ... xii

DAFTAR GAMBAR ... xiii

BAB I PENDAHULUAN ... I-1

1.1. Latar Belakang Masalah ... I-1 1.2. Rumusan Masalah ... I-4 1.3. Tujuan Penelitian ... I-4 1.4. Manfaat Penelitian ... I-4 1.5. Batasan Masalah ... I-4 1.6. Sistematika Penulisan ... I-4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... II-1

2.1. Tinjauan Umum Laboratorium ... II-1 2.1.1. Pengertian dan Fungsi Laboratorium ... II-1 2.1.2. Laboratorium di Program Studi Teknik Industri

UNS ... II-6 2.2. Standar ISO 9001:2015 ... II-7 2.2.1. Standar ISO 9001:2015 ... II-7 2.2.2. Perubahan ISO 9001:2015 Laboratorium di

Program Studi Teknik Industri UNS ... II-7 2.2.3. Tujuan dan Manfaat Standar ISO 9001:2015 ... II-10 2.3. Focus Group Discussion (FGD) ... II-11

2.3.1. Sejarah dan Perkembangan Focus Group

x

2.3.2. Kelebihan dan Kekurangan Focus Group

Discussion ... II-12

2.3.3. Prasyarat Focus Group Discussion ... II-15 2.4. Checklist ... II-16

BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... III-1

3.1. Tahap Identifikasi Awal ... III-2 3.1.1. Identifikasi Masalah ... III-2 3.1.2. Studi Pustaka ... III-2 3.1.3. Perumusan Masalah ... III-3 3.1.4. Tujuan ... III-3 3.2. Tahap Pengumpulan dan Pengolahan Data ... III-3

3.2.1. Identifikasi Proses di Laboratorium Sistem Kualitas (LSK) TI UNS……….………III-3 3.2.2. Identifikasi Kebutuhan Pedoman Mutu LSK TI

UNS………... III-3 3.2.3. Perancangan Pedoman Mutu LSK TI UNS…...III-4 3.2.4. Pelaksanaan FGD berkaitan dengan Rancangan Pedoman

Mutu LSK TI UNS………...III-4 3.3. Tahap Analisis ... III-5 3.4. Kesimpulan dan Saran ... III-5

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... IV-1

4.1. Identifikasi Proses di LSK ... IV-1 4.1.1. Kegiatan Pendidikan dan Pengajaran……….IV-2 4.1.2. Kegiatan Penelitian dan Pengabdian Masyarakat..IV-15 4.1.3. Kegiatan Pengelolaan Sumber Daya………. IV-20 4.2. Identifikasi Kebutuhan Pedoman Mutu LSK ... IV-26 4.3. Perancangan Pedoman Mutu LSK ... IV-32 4.3.1. Ruang Lingkup ………..IV-32 4.3.2. Acuan Normatif …...……… .... IV-33 4.3.3. Istilah dan Definisi ………... IV-33 4.3.4. Konteks Organisasi ………...IV-33 4.3.5. Kepemimpinan ……… . IV-34 4.3.6. Perencanaan ……… . IV-35 4.3.7. Dukungan ……….. IV-42

xi 4.3.8. Operasi ……… . IV-44 4.3.9. Evaluasi Kinerja ………IV-49 4.3.10. Peningkatan ……….IV-50 4.4. Focus Group Discussion ... IV-51

BAB V ANALISIS DAN INTERPRETASI HASIL ... V-1

5.1. Analisis Kebutuhan Informasi Dokumen ... V-1 5.2. Analisis Rancangan Pedoman K3 LSK ... V-3 5.3. Rencana Implementasi Pedoman Mutu di LSK ………..V-5

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ... VI-1

6.1 Kesimpulan ... VI-1 6.2 Saran ... VI-1

DAFTAR PUSTAKA ... VII-1

LAMPIRAN

Lampiran 1 Pedoman Mutu ... L-1 Lampiran 1.1. : Ruang Lingkup ... L-2 Lampiran 1.2. : Acuan Normatif ... L-3 Lampiran 1.3. : Istilah dan Definisi ... L-4 Lampiran 1.4. : Konteks Organisasi ... L-13 Lampiran 1.5. : Kepemimpinan ... L-17 Lampiran 1.6. : Perencanaan ... L-20 Lampiran 1.7. : Dukungan ... L-23 Lampiran 1.8. : Operasi ... L-29 Lampiran 1.9. : Evaluasi Kinerja ... L-42 Lampiran 1.10. : Peningkatan ... L-46 Lampiran 1.11. : Proses Bisnis ... L-48 Lampiran 1.12. : Struktur Organisasi dan Manajemen LSK ... L-73 Lampiran 1.13. : Pola Komunikasi ... L-77 Lampiran 1.14. : Inventaris LSK ... L-80 Lampiran 1.15. : Pedoman K3 LSK ... L-82 Lampiran 2 Notulensi FGD ... L-110

xii

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1. Perbandingan Klausul ISO 9001 : 2008 dan 2015………...II-8

Tabel 2.2. Perbandingan Prinsip ISO 9001 : 2008 dan 2015…………II-8

Tabel 4.1. Kebutuhan Informasi Dokumen berdasarkan Standar ISO 9001:

2015...IV-29

Tabel 4.2. Identifikasi Kebutuhan Peralatan di LSK ……...………IV-38

Tabel 4.3. Identifikasi Kebutuhan Rambu di LSK ………..IV-39

xiii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1. Contoh Checklist ... II-17 Gambar 3.1. Metodologi Penyelesaian Masalah ... III-1 Gambar 4.1. Kegiatan Utama Laboratorium Sistem Kualitas ... IV-2 Gambar 4.2. Proses Kegiatan Perkuliahan Reguler ... IV-4 Gambar 4.3. Proses Kegiatan Perekrutan Asisten ... IV-10 Gambar 4.4. Proses Kegiatan Praktikum... IV-12 Gambar 4.5. Proses Kegiatan Penelitian dan Pengabdian (P2M) ... IV-18 Gambar 4.6. Proses Mengikuti Kegiatan ... IV-21 Gambar 4.7. Proses Kegiatan Publikasi Ilmiah ... IV-24 Gambar 4.8. Proses Penyelenggara Kegiatan ... IV-25