LAPORAN PRAKTIKUM 'Pembuatan Media Dan Sterilisasi'

(1)

LAPORAN PRAKTIKUM LAPORAN PRAKTIKUM

“PERSIAPAN MEDIA DAN STERILISASI” “PERSIAPAN MEDIA DAN STERILISASI”

OLEH : OLEH : N

NAAMMAA : : RRIITTA A AANNGGGGRREEAANNI I WWIIDDIIAASSTTUUTTII N NIIMM : : DD11CC1 1 114 4 115555 K KEELLOOMMPPOOKK : : IIVV K KEELLAASS : : TTPPGG--A A 22001144

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN FA

FAKULTKULTAS TEKNOLOGI AS TEKNOLOGI DAN DAN INDUSTRI INDUSTRI PERTAPERTANIANNIAN UNIVERSITAS HALU OLEO

UNIVERSITAS HALU OLEO KENDARI

KENDARI 201 201

(2)

I!

I! PEPENDNDAHAHULULUAUANN II!!11 LL""##""$ $ %%&&''""((""))**

Medium memiliki syarat harus steril, agar tidak ada kontaminan yang Medium memiliki syarat harus steril, agar tidak ada kontaminan yang tumbuh, untuk itu penyiapan medium dan sterilisasi alat dan bahan yang akan tumbuh, untuk itu penyiapan medium dan sterilisasi alat dan bahan yang akan digunakan harus disterilkan terlebih dahulu. Selain itu, medium harus memiliki digunakan harus disterilkan terlebih dahulu. Selain itu, medium harus memiliki kan

kandundungan gan nutnutrienrient t dan dan zat-zat-zat zat yayang ng sesusesuai ai dendengan gan jenijenis s dan dan tujutujuan an medmediumium ter

tersebusebut. t. NutNutrien rien daldalam am medmedium ium harharus us memmemenuenuhi hi kebkebutuutuhan han dasdasar ar makmakhluhluk k hidup, yang meliputi air, karbon, energi, nitrogen, mineral dan faktor

hidup, yang meliputi air, karbon, energi, nitrogen, mineral dan faktor tumbuh.tumbuh. Mi

Mikrkroooorgrgananismisme e dadapapat t diditutumbmbuhuhkakan n dadan n didikekembmbanangkgkan an papada da susuatatuu substrat yang disebut medium. Medium yang digunakan untuk menumbuhkan dan substrat yang disebut medium. Medium yang digunakan untuk menumbuhkan dan menge

mengembangmbangbiakkabiakkan n mikromikroorgaorganisme nisme tersebtersebut ut harus harus sesuai sesuai susunsusunanya anya dengdenganan ke

kebubututuhahan n jejeninis-s-jejeninis s mimikrkroooorgrgananisisme me yyanang g bebersrsanangkgkututanan. . BeBebeberarapapa mik

mikrooroorgarganisnisme me dapdapat at hidhidup up baibaik k padpada a medmedium ium yanyang g sansangat gat sedsederherhana ana yanyangg hanya mengandung garam anargonik ditambah sumber karbon organik seperti hanya mengandung garam anargonik ditambah sumber karbon organik seperti gula. Sedangkan mikroorganime lainnya memerlukan suatu medium yang sangat gula. Sedangkan mikroorganime lainnya memerlukan suatu medium yang sangat kompleks yaitu berupa medium ditambahkan darah atau bahan-bahan kompleks kompleks yaitu berupa medium ditambahkan darah atau bahan-bahan kompleks lainnya.

lainnya.

II!!22 TT++,,++""))

Tu

Tujuajuan n dadari ri prpraktaktikikum um inini i yayaitu itu ununtutuk k memenynyiaiapkpkan an memedidia a tutumbmbuhuh mikroorganisme yang steril.

mikroorganisme yang steril.

(3)

Mikroorganisme harus dibiakkan di laboratorium pada bahan nutrien yang Mikroorganisme harus dibiakkan di laboratorium pada bahan nutrien yang berperan

berperan penting penting untuk untuk pertumbuhan pertumbuhan dan dan perkembangbiakannya. perkembangbiakannya. Susunan Susunan bahanbahan nut

nutrienrien, , baibaik k bahbahan an alamalami i maumaupun pun sinsintetitetik/bk/buatuatan, an, yayang ng dipdipergergunaunakan kan untuntuk uk pertumbuhan

pertumbuhan dan dan perkembangan perkembangan bakteri. bakteri. Maam Maam nutrien nutrien yang yang digunakandigunakan tergantung dari maam

tergantung dari maam bakteri yang dibiakkan bakteri yang dibiakkan !"a!"ani, #$%%&.ni, #$%%&.

Medium merupakan suatu bahan yang terdiri atas ampuran zat makanan Medium merupakan suatu bahan yang terdiri atas ampuran zat makanan !!nutrient nutrient & & yayang ng beberfrfunungsgsi i sebsebagagai ai tetempmpat at tutumbmbuh uh mimikrkrobobiaia. . SeSelailain n ununtutuk k me

menunumbmbuhuhkakan n mimikrkrobobiaia, , mmedediuium m dadapapat t didigugunanakakan n jujuga ga ununtutuk k isisololasasi,i, memperbanyak, pengujian sifat'sifat fisiologi, dan perhitungan jumlah mikrobia memperbanyak, pengujian sifat'sifat fisiologi, dan perhitungan jumlah mikrobia !Tim (enyusun, #$%)&.

!Tim (enyusun, #$%)&.

Media pertumbuhan mikroorganisme adalah suatu bahan yang terdiri dari Media pertumbuhan mikroorganisme adalah suatu bahan yang terdiri dari ampu

ampuran ran zat-zat makanan atau zat-zat makanan atau nutrinutrisi si yang diperlukyang diperlukan an oleh oleh mikromikroorganorganismeisme untuk pertumbuhannya. Mikroorganisme memanfaatkan nutrisi di dalam media untuk pertumbuhannya. Mikroorganisme memanfaatkan nutrisi di dalam media berupa

berupa molekul-molekul molekul-molekul keil keil yang yang dirakit dirakit untuk untuk menyusun menyusun komponen komponen sel.sel. *enga

*engan n media, pertumbuhmedia, pertumbuhan an dapat dapat dilakdilakukan ukan dengadengan n isolasi isolasi mikromikroorgaorganismenisme menjadi kultur murni dan juga memanipulasi komposisi media pertumbuhannya. menjadi kultur murni dan juga memanipulasi komposisi media pertumbuhannya. Bahan dasar adalah air !+

Bahan dasar adalah air !+##& sebagai pelarut dari agar-agar !rumput laut& dimana& sebagai pelarut dari agar-agar !rumput laut& dimana agar-agar tersebut berfungsi sebagai pemadat media !Soni, #$%$ dalam Mirsadi, agar-agar tersebut berfungsi sebagai pemadat media !Soni, #$%$ dalam Mirsadi, #$%&.

#$%&. (e

(ersyrsyaraaratan tan yayang ng haharurus s didipepenunuhi hi dadalalam m pepenynyiapiapan an memedidium um susupaypayaa mik

mikrooroorgarganisnisme me dapdapat at tumtumbuh buh baibaik k adaadalah lah menmengangandundung g semsemua ua nutnutrisi risi yanyangg mu

mudadah h didigugunanakakan n ololeh eh mimikrkroboba, a, memempmpununyayai i tetekakananan n ososmomose, se, tetegagangnganan permukaan, dan p+

permukaan, dan p+ yang sesuai, yang sesuai, tidak mengandung zat-zat tidak mengandung zat-zat penghambat dan sterilpenghambat dan steril !akhma0ati, #$%#&.

(4)

Me

Medidia a dadapapat t didigogololongngkakan n beberdrdasasarkarkan an bebentntukuk, , susususunanan n kikimimia, a, dadann fungsinya. Berdasarkan bentuk atau konsistensinya media terdiri dari media padat fungsinya. Berdasarkan bentuk atau konsistensinya media terdiri dari media padat !! solid solid mediummedium& & berbeberbentuk padat, tidak menganduntuk padat, tidak mengandung agen ng agen air, mediair, media a air !air !liquid liquid medium

medium& berbentuk air, media ini dapat berupa bahan organik alamiah !yang& berbentuk air, media ini dapat berupa bahan organik alamiah !yang dibuat dari kentang, 0ortel&, atau dapat juga berupa bahan anorganik !misal silia dibuat dari kentang, 0ortel&, atau dapat juga berupa bahan anorganik !misal silia ge

gel&l&, , dadan n memedidia a sesemi mi papadadat t !! semi semi solid solid mediummedium&, &, memedidia a papadadat t yayang ng dadapapatt diairkan, apabila dalam keadaan panas berbentuk air, sedangkan dalam keadaan diairkan, apabila dalam keadaan panas berbentuk air, sedangkan dalam keadaan dingin berbentuk padat, misalnya media

dingin berbentuk padat, misalnya media agar !Tim (enyusun, #$%)&.agar !Tim (enyusun, #$%)&. Me

Medidia a 1M1MB2 !B2 ! Eosin Eosin Methylen Methylen Blue Blue Agar Agar & & mempumempunyai nyai keistimkeistime0aane0aan m

menenggaanndduunng g llakakttoosa sa ddaan n bbeerfrfuunnggsi si uunnttuuk k mmeemmiililih h mmiikkrroobba a yyanangg mem

memfermfermententasikasikan an laklaktostosa a sepeseperti rti stapstaphylhyloooouus s auraureus, eus, ((. . aeruaerugengenosa osa dandan salmo

salmonella. nella. MikrobMikroba a yang yang memfermmemfermentasikentasikan an laktosa akan laktosa akan menghmenghasilkaasilkan n kolokolonini dengan inti ber0arna gelap dengan kilap logam. Sedangkan mikroba lain yang dengan inti ber0arna gelap dengan kilap logam. Sedangkan mikroba lain yang dapat tumbuh koloninyan tidak ber0arna !+asto0o, %33# dalam

(5)

IIIIII!! MMEETTOODDOOLLOOGGI I PPRRAAKKTTIIKKUUMM !1

!1!! TT&&./"./"# "# ") W) W""(#+(#+

(raktikum dilaksanakan di 4aboratorium 2groteknologi 5nit 6itopatologi, (raktikum dilaksanakan di 4aboratorium 2groteknologi 5nit 6itopatologi, 6akultas (ertanian pada hari

6akultas (ertanian pada hari Selasa,  Mei Selasa,  Mei #$%7 pukul %.$$-%8.$$ 9:T#$%7 pukul %.$$-%8.$$ 9:T2.2.

!

!2!2! %"%""") ) ") ") AA'"'"##

Bahan yang digunakan dalam praktikum ini yaitu media sintesis 1MB2, Bahan yang digunakan dalam praktikum ini yaitu media sintesis 1MB2, aauuaaddees,s, Nutrient Nutrient BrothBroth, , aaggaarr, , %%88;; skim skim milk milk , , ppepeptoton, n, NNa<a<l, l, =+=+##(()),, Bromthymol b

Bromthymol bluelue, media sintesis, media sintesis Potato Dextrosa B Potato Dextrosa Brothroth dan pati %8;. dan pati %8;. 2l

2lat at yayang ng didigugunanakakan n dadalam lam prprakaktitikukum m inini i yayaititu u titimbmbanangagan n ananalialititik,k, aluminium foil

aluminium foil , gelas kimia,, gelas kimia, magnetic stirrer magnetic stirrer ,, hot platehot plate, dan botol, dan botol Schoot Schoot ..

!

!!! P$P$33&&+$ +$ K&K&$,$,""

(rosedur kerja praktikum ini yaitu sebagai berikut > (rosedur kerja praktikum ini yaitu sebagai berikut > -- MM&&" " EEMM%%AA

•

• Menimbang media sintesis 1MB2 sebanyak %?.@8 g.Menimbang media sintesis 1MB2 sebanyak %?.@8 g. •

• Memasukkan media 1MB2 kedalam gelas kimia %$$$ ml.Memasukkan media 1MB2 kedalam gelas kimia %$$$ ml. •

• Menambahkan auades sebanyak 8$$ ml.Menambahkan auades sebanyak 8$$ ml. •

• Menghomogenkan ampuran media tersebut menggunakanMenghomogenkan ampuran media tersebut menggunakan magneticmagnetic stirrer

stirrer , setelah itu memasukkan ampuran kedalam botol, setelah itu memasukkan ampuran kedalam botol Schoot Schoot .. •

• Sterilisasi media tersebut menggunakanSterilisasi media tersebut menggunakan Autoclae Autoclae.. -- MM&&##& & ++, , /$/$#&#&''##( (

•

• MenimbangMenimbang Nutrient Broth Nutrient Broth sebanyak ).8 g. sebanyak ).8 g. •

• Menimbang agar sebanyak 8 g, Menimbang agar sebanyak 8 g, lalu menambahkan %8;lalu menambahkan %8; skim milk skim milk .. •

• Menampur bahan-bahan tersebut kedalam gelas kimia %$$$ ml, laluMenampur bahan-bahan tersebut kedalam gelas kimia %$$$ ml, lalu menambahkan auades sebanyak 8$$ ml.

menambahkan auades sebanyak 8$$ ml. •

• Menghomogenkan ampuran media tersebut menggunakanMenghomogenkan ampuran media tersebut menggunakan magneticmagnetic stirrer

stirrer , setelah itu memasukkan ampuran kedalam botol, setelah itu memasukkan ampuran kedalam botol Schoot Schoot .. •

• Sterilisasi media tersebut menggunakanSterilisasi media tersebut menggunakan Autoclae Autoclae.. -- MM&&##& & NNAA

•

• Menimbang media sintesisMenimbang media sintesis Nutrient Broth Nutrient Broth sebanyak ).8 g. sebanyak ).8 g. •

• Menimbang agar sebanyak %$ gr.Menimbang agar sebanyak %$ gr. •

(6)

•

• Menambahkan auades sebanyak %$$$ ml.Menambahkan auades sebanyak %$$$ ml. •

• Menghomogenkan ampuran media tersebut menggunakanMenghomogenkan ampuran media tersebut menggunakan magneticmagnetic

stirrer

stirrer , setelah itu memasukkan ampuran kedalam botol, setelah itu memasukkan ampuran kedalam botol Schoot Schoot ..

•

• Sterilisasi media tersebut menggunakanSterilisasi media tersebut menggunakan Autoclae Autoclae..

-- MM&&" " +,+, " "&$&$  "") ") ")")"&$&$

•

• Menimbang pepton #.$ gA Na<l 8.$ g A =+Menimbang pepton #.$ gA Na<l 8.$ g A =+##(()) $. g A agar .$-8.$ g $. g A agar .$-8.$ g AA Bromthymol blue Bromthymol blue %; .$ g. %; .$ g.

•

• Menampur bahan-bahan tersebut kedalam gelas kimia %$$$ ml laluMenampur bahan-bahan tersebut kedalam gelas kimia %$$$ ml lalu

menambahkan auades sebanyak 8$$ ml. menambahkan auades sebanyak 8$$ ml.

•

stirrer

•

-- MM&&" " PPDDAA

•

• Menimbang media sintesisMenimbang media sintesis Potato Dextrosa B Potato Dextrosa Brothroth sebanyak %# g. sebanyak %# g. •

• Menimbang agar sebanyak 8 g.Menimbang agar sebanyak 8 g. •

• Menampur Menampur Potato Dextrosa Broth Potato Dextrosa Broth dan agar dalam gelas kimia %$$$ dan agar dalam gelas kimia %$$$

ml. ml.

•

• Menambahkan auades sebanyak 8$$ ml.Menambahkan auades sebanyak 8$$ ml. •

stirrer

•

-- MM&&" +" +,, " "..''''##( (

•

• MenimbangMenimbang Nutrient Broth Nutrient Broth sebanyak ).8 g. sebanyak ).8 g. •

• Menimbang agar sebanyak 8 g lalu menambahkan %8; pati.Menimbang agar sebanyak 8 g lalu menambahkan %8; pati. •

• Menampur bahan-bahan tersebut kedalam gelas kimia %$$$ ml laluMenampur bahan-bahan tersebut kedalam gelas kimia %$$$ ml lalu

menambahkan auades sebanyka 8$$ ml. menambahkan auades sebanyka 8$$ ml.

•

stirrer

•

(7)

IIVV!! HHAASSIIL L DDAAN PN PEEMM%%AAHHAASSAANN 4 4!!11!! HH""33'' 4! 4!2!2! P&P&.."""3"3")") A : .&" +, /$#&'#( A : .&" +, /$#&'#( % : .&" NA % : .&" NA C : .&" PDA C : .&" PDA D : .&" EM%A D : .&" EM%A E : .&" +, ".''#( E : .&" +, ".''#( F : +, "&$ ") ")"&$ F : +, "&$ ") ")"&$

(8)

Me

Medidium um memerurupapakakan n babahahan n yyanang g didigugunanakakan n ununtutuk k memenunumbmbuhuhkakann mik

mikrooroorgarganisnisme me di di atas atas ataatau u di di daldalamnyamnya, a, medmedium ium terstersebuebut t harharus us memmemenuenuhihi syarat-syarat, antara lain adalah harus mengandung semua zat hara yang mudah syarat-syarat, antara lain adalah harus mengandung semua zat hara yang mudah digunakan oleh mikroba, harus mempunyai tekanan osmosis, tegangan permukaan digunakan oleh mikroba, harus mempunyai tekanan osmosis, tegangan permukaan dan p+ yang sesuai dengan kebutuhan mikroba yang akan ditumbuhkan, tidak dan p+ yang sesuai dengan kebutuhan mikroba yang akan ditumbuhkan, tidak mengandung zat-zat yang dapat menghambat pertumbuhan mikroba, harus berada mengandung zat-zat yang dapat menghambat pertumbuhan mikroba, harus berada dalam keadaan steril sebelum digunakan, agar mikroba yang di tumbuhkan dapat dalam keadaan steril sebelum digunakan, agar mikroba yang di tumbuhkan dapat tum

tumbuh buh dendengan gan baibaik. k. MedMedium ium jugjuga a mermerupaupakan kan makmakanaanan n atau atau amampurpuran an dardarii beberapa bahan makanan yang disiapkan un

beberapa bahan makanan yang disiapkan untuk pertumbuhan mikroorgtuk pertumbuhan mikroorganisme.anisme. (raktikum ini menggunakan media uji 1MB2 !

(raktikum ini menggunakan media uji 1MB2 ! Eosin Methylen Eosin Methylen Blue Agar Blue Agar &.&. Me

Medidia a 1M1MB2 B2 ! ! 1o1osisin n MeMeththyylelen n BlBlue ue 22gagar r & & memempmpununyyai ai kekeisistitimeme0a0aanan m

memfermfermententasikasikan an laklaktostosa a sepsepertertii Staphylococcus aureusStaphylococcus aureus,, P P! ! aerugenosaaerugenosa dandan Salmonella

Salmonella. Mikroba yang memfermentasikan laktosa akan menghasilkan koloni. Mikroba yang memfermentasikan laktosa akan menghasilkan koloni dengan inti ber0arna gelap dengan kilap logam. Sedangkan mikroba lain yang dengan inti ber0arna gelap dengan kilap logam. Sedangkan mikroba lain yang da

dapat pat tutumbmbuh uh kokololonininynya a titidadak k beber0ar0arnrna. a. 22dadanynya a eoeosisin n dadan n memeththylylen en blblueue mem

membanbantu tu memmempertpertajam ajam perperbedbedaan aan tertersebusebut. t. 2ga2gar r 1MB 1MB !le!leineine& & mermerupaupakankan media padat yang dapat digunakan untuk menentukan jenis bakteri oli dengan media padat yang dapat digunakan untuk menentukan jenis bakteri oli dengan mem

memberiberikan kan hashasil il popositisitif f daldalam am tabtabungung. . 1MB 1MB yanyang g menmengguggunaknakan an eoseosin in dandan metilen blue sebagai indikator memberikan perbedaan yang nyata antara koloni metilen blue sebagai indikator memberikan perbedaan yang nyata antara koloni yang meragikan laktosa dan yang tidak. Medium tersebut mengandung sukrosa yang meragikan laktosa dan yang tidak. Medium tersebut mengandung sukrosa karena kemempuan bakteri koli yang lebih epat meragikan sukrosa daripada karena kemempuan bakteri koli yang lebih epat meragikan sukrosa daripada laktosa.

(9)

N2

N2 !! Nutrient Nutrient Agar Agar & digunakan sebagai media pertumbuhan bakteri. N2& digunakan sebagai media pertumbuhan bakteri. N2 dibuat dengan komposisi agar-agar yang sudah dipadatkan sehingga N2 juga bisa dibuat dengan komposisi agar-agar yang sudah dipadatkan sehingga N2 juga bisa dis

disebuebut t dendengan gan nutnutrienrient t padpadat at yanyang g digdigunaunakan kan untuntuk uk menmenumbumbuhkuhkan an bakbakteriteri.. Medium N2 adalah salah satu medium padat yang memiliki komposisi yaitu Medium N2 adalah salah satu medium padat yang memiliki komposisi yaitu agar- agar-agar yang telah dipanaskan dan menair dengan suhu 38 C<. N2 lebih bersifat agar yang telah dipanaskan dan menair dengan suhu 38 C<. N2 lebih bersifat umum sehingga mikroba banyak tumbuh pada media ini.

umum sehingga mikroba banyak tumbuh pada media ini. (*2 !

(*2 ! Potato Potato Dextrose Dextrose Agar Agar & digunakan untuk menumbuhkan fungi atau& digunakan untuk menumbuhkan fungi atau jamur.

jamur. (*2 (*2 merupakan merupakan salah salah satu satu media media biakan biakan karena karena kaya kaya akan akan nutrisi nutrisi yangyang dib

dibutuutuhkahkan n oleoleh h mikmikrobroba a untuntuk uk hidhidup. up. NutNutrisrisi i yanyang g dibdiberierikan kan medmedia ia untuntuk uk mik

mikrobroba a berberupa upa karkarbohbohidridrat at !pa!pati& ti& dardari i kenkentantang, g, gluglukoskosa a dardari i dekdekstrostrosa sa ataatauu fr

frukuktotosa sa seserta rta kakandndunungagan n air air dadalam lam agagarar. . *a*alam lam pepembmbuatuatan an (*(*2 2 didisetsetiapiap prosesnya

prosesnya harus harus selalu selalu steril, steril, baik baik alat-alat alat-alat yang yang digunakan digunakan untuk untuk prosesproses pembuatan

pembuatan haruslah haruslah steril. steril. <ontohnya> <ontohnya> tangan, tangan, dalam dalam proses proses ini ini tangan tangan harusharus disterilkan oleh alkohol sebelum melakukan pembuatan (*2 ini. Tujuannya yaitu disterilkan oleh alkohol sebelum melakukan pembuatan (*2 ini. Tujuannya yaitu agar (*2 yang dibuat tidak ditumbuhi mikroorganisme yang tidak diinginkan. agar (*2 yang dibuat tidak ditumbuhi mikroorganisme yang tidak diinginkan. Media biakan adalah media steril untuk menumbuhkan mikroorganisme. *alam Media biakan adalah media steril untuk menumbuhkan mikroorganisme. *alam pembuatan

pembuatan (*2, (*2, peranan peranan agar-agar agar-agar sebagai sebagai media media tempat tempat tumbuh tumbuh dari dari jamur.jamur. Sedangkan kentang yang mengandung karbohidrat berperan untuk memberikan Sedangkan kentang yang mengandung karbohidrat berperan untuk memberikan energi bagi mikroorganisme.

energi bagi mikroorganisme. 5

5ji ji amamililololititik ik ddikikhhususuuskskan an pada pada ppenengugujijian an babaktktereri i amamililololititikik.. Mik

Mikrooroorgrganianisme sme yanyang g berbersifsifat at amiamilollolitiitik k dapdapat at memmemeah eah patpati i !am!amiluilum& m& yanyangg terdap

terdapat at dalam makanan menjadi senya0a yang lebih dalam makanan menjadi senya0a yang lebih sederhsederhana, terutama dalamana, terutama dalam bentuk

bentuk glukosa. glukosa. =emampuan =emampuan untuk untuk menghidrolisis menghidrolisis amilum amilum menjadi menjadi glukosa,glukosa, ma

(10)

hidrolisis amilum pada bakteri ditandai dengan tampaknya area jernih di sekitar hidrolisis amilum pada bakteri ditandai dengan tampaknya area jernih di sekitar pertumbuhan bakteri yang digoreskan. 6ungi a

pertumbuhan bakteri yang digoreskan. 6ungi atau bakteri memproduksi D-atau bakteri memproduksi D-amilasemilase sehingga mampu menguraikan amilum dengan eksoenzim amilolitik ters

sehingga mampu menguraikan amilum dengan eksoenzim amilolitik ters ebut amatebut amat luas antara mikroorganisme.

luas antara mikroorganisme.

5ji proteolitik diujikan pada bakteri proteolitik yaitu enzim pemeah protein 5ji proteolitik diujikan pada bakteri proteolitik yaitu enzim pemeah protein yang diproduksi didalam sel kemudian dilepaskan keluar dari sel tetapi tidak yang diproduksi didalam sel kemudian dilepaskan keluar dari sel tetapi tidak semua mempunyai enzim protease ekstraselular.

semua mempunyai enzim protease ekstraselular.

Pengujian secara kualitatif

dilakukan dengan cara mengamati zona bening yang berada di

sekitar koloni bakteri, kemudian membagi diameter zona bening

den

dengan

gan dia

diamet

meter

er ko

kolon

loni

i bak

bakter

teri.

i. Has

Hasil

il bag

bagi

i dia

diamet

meter

er ter

terseb

sebut

ut

din

dinyat

yatak

akan

an seb

sebaga

agai

i akt

aktit

itas

as pr

prote

otease

ase sec

secara

ara re

relat

latif

if.

. Akt

Aktivi

ivitas

tas

bakteri pro

bakteri proteolitik juga dapat dik

teolitik juga dapat diketahui secara

etahui secara kuantitatif

kuantitatif dengan

dengan

menggunak

menggunakan spektr

an spektrofotometer

ofotometer pada pan

pada panjang

jang gelombang

gelombang ultra

ultra

violet 2! nm.

violet 2! nm. Panjang

Panjang gelombang terseb

gelombang tersebut

ut dapat ditangk

dapat ditangkap dan

ap dan

dipantu

dipantulkan

lkan kembali oleh

kembali oleh asam

asam amino suatu

amino suatu protein berdasarkan

protein berdasarkan

gug

gugus

us ar

arom

omati

atik

k ter

teruta

utama

ma asa

asam

m am

amino

ino tir

tirosi

osin,

n, tri

tripto

ptofan

fan dan

dan

fenilalanin. "

fenilalanin. "elebihan meto

elebihan metode ini yaitu

de ini yaitu sederhana,

sederhana, mudah ser

mudah serta

ta

tidak memerlukan penambahan reagen tertentu.

#ji aerob dan anaerob, energi diperoleh melalui fosforilase

oks

oksida

idatif

tif tet

tetapi

api da

dalam

lam pr

prose

osesny

snya

a bis

bisa

a men

menggu

ggunak

nakan

an ok

oksig

sigen

en

sebagai aseptor elektron terakhir $respirasi aerob% atau senya&a

anorganik lain $respirasi anaerob%. Pada mikroorganisme aerob,

ok

(11)

di

dipe

perl

rluk

ukan

an rred

eduk

uksi

si se

seny

nya&

a&a

a in

inte

terrme

medi

diat

ator

or se

sepe

pert

rti

i da

dala

lam

m

fer

fermen

mentas

tasi.

i. Has

Hasiln

ilnya

ya sen

senya&

ya&a's

a'seny

enya&a

a&a int

inter

ermed

mediet

iet ter

terseb

sebut

ut

dap

dapat

at dio

dioksi

ksidas

dasi

i sem

sempur

purna

na me

menja

njadi

di ka

karbo

rbon

n dio

dioksi

ksida

da dan

dan air

air..

(etabolisme anaerob, elektron yang dibebaskan melalui reaksi

oks

oksida

idasi

si dit

ditran

ransfe

sfer

r mel

melalu

alui

i ser

serang

angka

kaian

ian tra

transf

nsfer

er ele

elektr

ktron

on dan

dan

energi dihasilkan melalui fosforilase oksidatif. )etak perbedaan

antara respirasi aerob dana anaerob yaitu respirasi anaerob yang

ber

berper

peran

an seb

sebaga

agai

i ase

asepto

ptor

r ele

elektr

ktron

on ter

terakh

akhir

ir ada

adalah

lah sen

senya&

ya&a

a

anorganik, bukan oksigen.

(eran utama nutrien adalah sebagai sumber energi, bahan pembangun sel, (eran utama nutrien adalah sebagai sumber energi, bahan pembangun sel, dan sebagai aseptor elektron dalam reaksi bioenergetik !reaksi yang menghasilkan dan sebagai aseptor elektron dalam reaksi bioenergetik !reaksi yang menghasilkan energ

energi&. leh i&. leh karenkarenanya bahan anya bahan makanmakanan an yang diperluyang diperlukan terdiri kan terdiri dari air, sumber dari air, sumber en

enerergigi, , sumsumbeber r kakarbrbonon, , susumbmber er aseaseptptor or elelekektrtronon, , sumsumbeber r mimineneralral, , fakfaktotor r pertumbuhan,

pertumbuhan, dan dan nitrogen. nitrogen. Selain Selain itu, itu, seara seara umum umum nutrien nutrien dalam dalam mediamedia pembenihan

pembenihan harus harus mengandung mengandung seluruh seluruh elemen elemen yang yang penting penting untuk untuk sintesissintesis biologik organisme baru.

(12)

V

V!! PPEENNUUTTUUPP 5!

5!1!1! K&K&33././+'+'")")

Me

Medidium um memerurupapakakan n babahahan n yyanang g didigugunanakakan n ununtutuk k memenunumbmbuhuhkakann mikroorganisme di atas atau di dalamnya. Media juga merupakan makanan atau mikroorganisme di atas atau di dalamnya. Media juga merupakan makanan atau am

ampurpuran an dardari i bebbeberaperapa a bahbahan an makmakanaanan n yanyang g disdisiapiapkan kan untuntuk uk perpertumtumbuhbuhanan mikroorganisme.

mikroorganisme. Med

Media ia 1MB1MB2 2 ! ! 1os1osin in MetMethyhylen len BluBlue e 22gar gar & & memmempunpunyai yai keikeistimstime0aae0aann m

memfermfermententasikasikan an laktlaktosaosa. . 2ga2gar r 1MB 1MB !le!leineine& & mermerupaupakan kan medmedia ia padpadat at yanyangg dapat digunakan untuk menentukan jenis bakteri oli dengan memberikan hasil dapat digunakan untuk menentukan jenis bakteri oli dengan memberikan hasil positif dalam tabung.

positif dalam tabung. 5

5!!22!! SS""$$""))

(rakti

(raktikum ini kum ini seharuseharusnya dilakukan dengan benar snya dilakukan dengan benar karena praktikukarena praktikum m iniini berkaitan satu sama lain dengan praktikum selanjutnya.

(13)

DAFTAR PUSTAKA DAFTAR PUSTAKA

B

Baasshhaarr, , ""aazzhhiidd. . ##$$%%.. Pembuatan Pembuatan EMBA EMBA dan dan M"AM"A..

http>//yazhid#?bashar.blogspot.o.id/#$%/$)/pembuatan-emba-dan-maE%).html

maE%).html. *i akses tanggal ) Mei #$%7.. *i akses tanggal ) Mei #$%7. Mirsad

Mirsadi, i, 4uky4uky. . #$%#$%.. #aporan #aporan Praktikum Praktikum MikrobioloMikrobiologi gi PertanianPertanian. 5niersitas. 5niersitas Sebelas Maret. Surakarta.

Sebelas Maret. Surakarta. akhma0ati, 2nna. #$%#.

akhma0ati, 2nna. #$%#. Penyiapan Media Penyiapan Media MikroorMikroorganismeganisme. 5niersitas Negeri. 5niersitas Negeri "o

"ogyakartgyakarta. "oa. "ogyakartgyakarta.a. T

Tiim m ((eennyyuussuunn. . ##$$%%)).. Petun$uk Petun$uk Praktikum Praktikum M!%! M!%! Mikrobiologi Mikrobiologi PertanianPertanian.. 5niersitas Sebelas Maret. Surakarta.

5niersitas Sebelas Maret. Surakarta. "

"aannii. . ##$$%%%%.. Media Media Pertumbuhan Pertumbuhan MikrobaMikroba.. http>//unsa@.blogspot.o.id/#$%%/$7/media-pertumbuhan-mikroba.html

http>//unsa@.blogspot.o.id/#$%%/$7/media-pertumbuhan-mikroba.html.. *i akses tanggal ) Mei #$%7.

(14)

LAMPIRAN LAMPIRAN

(15)

(16)

(17)