LAPORAN PRAKTIKUM
LAPORAN PRAKTIKUM
“Ekstraksi”
“Ekstraksi”
Oleh:
Kelompok I
Kelompok I
Filbert Liyadi
N11115308
Taufiqurrahman Ishak
N11115312
Ilham Sumarsono
N11115315
unandar !utra !alilati
N11115351
"ahmud #ldi $urnia%an
N11115352
LABORATORIUM FITOKIMIA
LABORATORIUM FITOKIMIA
FAKULTA
FAKULTAS
S FARMASI
FARMASI
UNIVERSITAS HASANUIN
UNIVERSITAS HASANUIN
T!A! "#$%
T!A! "#$%
BAB I BAB I PENAHULUAN PENAHULUAN
I!$ Latar Belaka&' I!$ Latar Belaka&'
&erba'ai (enis bahan terda)at di alam memiliki (enis* bentuk dan kom)osisi yan' bera'am+ ,alam )emanfaatanya* manusia da)at men'ambil seluruh -at dari bahan tersebut atau da)at men'ambil bebera)a -at yan' dibutuhkannya sa(a dari suatu bahan+ .ntuk da)at men'ambil atau mem)eroleh -at tersebut da)at dilakukan den'an berba'ai )roses* salah satunya yaitu ekstraksi /,it(en !"* 18+
4kstraksi meru)akan )roses )emisahan suatu kom)onen dari suatu am)uran berdasarkan )roses distribusi terhada) dua maam )elarut yan' tidak salin' beram)ur+ Tu(uan dari ekstraksi adalah untuk menarik bahan atau -at6-at yan' da)at larut dalam bahan yan' tidak larut den'an men''unakan )elarut air /,i(ten !"* 10+
!emba'ian (enis ekstraksi seara umum ada 2 yaitu ekstraksi seara din'in dan ekstraksi seara )anas+ an' termasuk ekstraksi seara din'in adalah metode maserasi* so7hletasi dan )erkolasi* sedan'kan yan' termasuk ektraksi seara )anas yaitu metode refluks dan
destilasi ua) air /,it(en !"* 12+
#da)un al6hal yan' )erlu di)ertimban'kan dalam )emilihan metode ekstraksi* yaitu bentuk atau tekstur bahan yan' di'unakan* kandun'an air dari bahan yan' diekstrasi* (enis senya%a yan' akan diekstraksi dan sifat senya%a yan' akan diekstraksi /,it(en !"* 12+
"en(adi hal yan' )entin' untuk diketahui ba'i mahasis%a farmasi ara melakukan ekstraksi yan' baik dan benar* karena (ika in'in dilakukan )enelitian men'enai kandun'an senya%a yan' terda)at dalam suatu tanaman* maka harus dilakukan )roses ekstraksi terlebih dahulu 'una menarik senya%a yan' diin'inkan dari suatu tanaman+
&erdasarkan uraian di atas* maka dilakukanlah )erobaan ini 'una men'etahui ara men'ekstraksi kom)onen kimia yan' terda)at dalam
sam)el daun Nan'ka / Artocarpus heterophyllus+ #lasan !emilihan
metode maserasi karena meru)akan metode yan' mudah dan sederhana* selain itu hasil yan' di)eroleh (u'a banyak+
BAB II BAB II TIN(AUAN PUSTAKA TIN(AUAN PUSTAKA
II!
II!$$ e)e)i&ii&isi Ekstrsi Ekstraksaksii
4kstraksi adalah )enyarian kom)onen kimia atau -at6-at aktif dari ba'ian tanaman obat* he%an dan bebera)a (enis he%an termasuk biota laut+ $om)onen kimia yan' terda)at )ada tanaman* he%an dan bebera)a (enis ikan )ada umumnya men'andun' senya%a6senya%a yan' mudah larut dalam )elarut or'anik+ !elarut or'anik yan' )alin' umum di'unakan untuk men'ekstraksikan kom)onen kimia dari sel tanaman adalah methanol* etanol* kloroform* heksan* eter* aseton* ben-ene dan etil asetat+ !roses )en'ekstraksian kom)onen kimia dalam sel tanaman adalah )elarut or'anik akan menembus dindin' sel dan masuk ke dalam ron''a sel yan' men'andun' -at aktif* -at aktif akan larut dalam )elarut or'anik di luar sel* maka larutan ter)ekat akan berdifusi keluar sel dan )roses ini akan berulan' terus sam)ai ter(adi keseimban'an antara konsentrasi airan -at aktif di dalam dan di luar sel /,i(ten !"* 10+
9adi tu(uan dari ekstraksi adalah untuk menarik bahan atau -at6-at yan' da)at larut dalam bahan yan' tidak larut den'an men''unakan )elarut air /,i(ten !"* 10+
II!"
II!" ProsProses Ekstes Ekstraksraksi Ba*a& Ai Ba*a& Alamlam #+ !en'erin'an dan )era(an'an
!en'erin'an meru)akan )roses )en'a%etan sim)lisia sehin''a sim)lisia tahan lama dalam )enyim)anan+ Selain itu )en'erin'anakan men'hindari teruainya kandun'an kimia karena )en'aruh en-im+
!en'erin'an yan' uku) akan mene'ah )ertumbuhan
men'hasilkan aflatoksin yan' san'at beraun dan da)at menyebabkan kanker hati*senya%a ini san'at ditakuti oleh konsumen dari &arat+ "enurut )ersyaratan obat tradisional tertera bah%a #n'ka khamir atau ka)an' tidak Iebih dari 10:+ "ikroba )ato'en harus ne'atif dan kandun'an aflatoksin tidak lebih dari 30 ba'ian )er (uta /b)(+ Tandanya sim)lisia sudah kerin' adalah mudah meremah bila diremas atau mudah )atah+ "enurut )ersyaratan obat tradisional )en'erin'an dilakukan sam)ai kadar air tidak lebih dari 10;+ <ara )eneta)an kadar air dilakukan menurut yan' tertera dalam "ateria "edika Indonesia atau Farmako)e Indonesia+ !en'erin'an sebaiknya (an'an di ba%ah sinar matahari lan'sun'* melainkan den'an almari )en'erin' yan' dilen'ka)i den'an ki)as )enyedot udara sehin''a ter(adi sirkulasi yan' baik+ &ila ter)aksa dilakukan )en'erin'an di ba%ah sinar matahari maka )erlu ditutu) den'an kain hitam untuk men'hindari terurainya kandun'an kimia dan debu+ #'ar )roses )en'erin'an berlan'sun' lebih sin'kat bahan harus dibuat rata dan tidak bertum)uk+ ,itekankan di sini bah%a ara )en'erin'an diu)ayakan sedemikian ru)a sehin''a tidak merusak kandun'an aktifnya /,i(ten !"* 10+
&anyak sim)lisia yan' memerlukan )era(an'an a'ar )roses )en'erin'an berlan'sun' lebih e)at+ !era(an'an da)at dilakukan =manual> atau den'an mesin )era(an' sin'kon' den'an ketebalan yan' sesuai+ #)abila terlalu tebal maka )roses )en'erin'an akan terlalu lama dan kemun'kinan da)at membusuk atau ber(amur+ !era(an'an yan'
terlalu ti)is akan berakibat rusaknya kandun'an kimia karena oksidasi atau reduksi+ #lat )era(an' atau )isau yan' di'unakan sebaiknya bukan dari besi /misalnya =stainless steel> atau ba(a nirkarat /,i(ten !"* 10+
&+ !emilihan )elarut
,alam memilih )elarut yan' akan di)akai harus di)erhatikan sifat kandun'an kimia /metabolit sekunder yan' akan diekstraksi+ Sifat yan' )entin' adalah sifat ke)olaran* da)at dilihat dari 'u'us )olar senya%a tersebut yaitu 'u'us * <+ Senya%a )olar lebih mudah larut dalam )elarut )olar* dan senya%a non )olar akan lebih mudah larut dalam )elarut non )olar+ ,era(at ke)olaran ter'antun' ke)ada keteta)an dielektrik* makin besar teta)an dielektrik makin )olar )elarut tersebut /,it(en !"* 12+ Syarat6syarat )elarut adalah seba'ai berikut /,it(en !"* 12?
a+ $a)asitas besar b+ Selektif
+ @olabilitas uku) rendah /kemu dahan men'ua)Atitik didihnya uku) rendah <ara mem)eroleh )en'ua)annya adalah den'an ara )en'ua)an diatas)enan'as air den'an %adah lebar )ada tem)erature 0o<* destilasi* dan)enyulin'an Bakum+
d+ arus da)at dire'enerasi e+ Celatif tidak mahal )!
)! Non toksik* non korosif* tidak memberikan kontaminasi serius dalamkeadaan ua)
'!
'! @iskositas uku) rendah <+ !emilihan metode ekstraksi
!emilihan metode ekstraksi ter'antun' bahan yan' di'unakan* bahan yan' men'andun' muila'o dan bersifat men'emban' kuat hanya boleh den'anara maserasi+ sedan'kan kulit dan akar sebaiknya di )erkolasi+
untuk bahan yan' tahan )anas sebaiknya diekstrasi den'an ara refluks sedan'kan sim)lisia yan' mudah rusak karna )emanasan da)at diekstrasi den'an metode so7hlet /,it(en !"* 12+ al6hal yan' di)ertimban'kan dalam )emilihan metode ekstraksi /,it(en !"* 12? 1+ &entukAtekstur bahan yan' di'unakan
2+ $andun'an air dari bahan yan' diekstrasi 3+ 9enis senya%a yan' akan diekstraksi :+ Sifat senya%a yan' akan diekstraksi
II!+
II!+ Pem,aPem,a'ia& 'ia& (e&i(e&is Ekss Ekstraktraksisi #+ 4kstraksi Seara ,in'in
!roses ektraksi seara din'in )ada )rinsi)nya tidak memerlukan )emanasan+ al ini di)eruntukkan untuk bahan alam yan' men'andun' kom)onen kimia yan' tidak tahan )emanasan dan bahan alam yan' mem)unyai tekstur yan' lunak+ an' termasuk ekstraksi seara din'in adalah /,it(en !"* 18?
1+ "etode "aserasi
"etode maserasi meru)akan ara )enyarian yan' sederhana yan' dilakukan den'an ara merendam serbuk sim)lisia dalam airan )enyari selama bebera)a hari )ada tem)eratur kamar dan terlindun' dari ahaya /,it(en !"* 18+
"etode ini di'unakan untuk menyari sim)lisia yan' men'andun' kom)onen kimia yan' mudah larut dalam airan )enyari* tidak men'andun' -at yan' mudah men'emban' se)erti ben-oin* stiraks dan lilin+ !en''unaan metode ini misalnya )ada sam)el yan' beru)a daun*
ontohnya )ada )en''unaan )elarut eter atau aseton untuk melarutkan lemakAli)id /,it(en !"* 18+
"aserasi umumnya dilakukan den'an ara? memasukkan sim)lisia yan' sudah diserbukkan den'an dera(at halus tertentu sebanyak 10 ba'ian dalam be(ana maserasi yan' dilen'ka)i )en'aduk mekanik* kemudian ditambahkan D5 ba'ian airan )enyari ditutu) dan dibiarkan selama 5 hari )ada tem)eratur kamar dan terlindun' dari ahaya sambil berulan'6ulan' diaduk+ Setelah 5 hari* airan )enyari disarin' ke dalam %adah )enam)un'* kemudian am)asnya di)eras dan ditambah airan )enyari la'i seuku)nya dan diaduk kemudian disarin' la'i sehin''a di)eroleh sari 100 ba'ian+ Sari yan' di)eroleh ditutu) dan disim)an )ada tem)at yan' terlindun' dari ahaya selama 2 hari* enda)an yan' terbentuk di)isahkan dan filtratnya di)ekatkan /,it(en !"* 18+
$euntun'an ara )enyarian den'an maserasi adalah ara )en'er(aan dan )eralatan yan' di'unakan sederhana dan mudah diusahakan+ Selain itu* kerusakan )ada kom)onen kimia san'at minimal+ #da)un keru'ian ara maserasi ini adalah )en'er(aannya lama dan )enyariannya kuran' sem)urna /,it(en !"* 18+
2+ "etode !erkolasi
!erkolasi adalah ara )enyarian den'an men'alirkan )enyari melalui serbuk sim)lisia yan' telah dibasahi+ !rinsi) ekstraksi den'an )erkolasi adalah serbuk sim)lisia ditem)atkan dalam suatu be(ana silinder* yan' ba'ian ba%ahnya diberi sekat ber)ori* airan )enyari
dialirkan dari atas ke ba%ah melalui serbuk tersebut* airan )enyari akan melarutkan -at aktif dalam sel6sel sim)lisia yan' dilalui sam)el dalam keadaan (enuh+ Eerakan ke ba%ah disebabkan oleh kekuatan 'aya beratnya sendiri dan tekanan )enyari dari airan di atasnya* dikuran'i den'an daya ka)iler yan' enderun' untuk menahan 'erakan ke ba%ah /,it(en !"* 18+ <ara )erkolasi lebih baik dibandin'kan den'an ara maserasi karena /,it(en !"* 18?
a #liran airan )eny ari menyebabkan adanya )er'antian larutan yan' ter(adi den'an larutan yan' konsentrasinya lebih rendah sehin''a menin'katkan dera(at )erbedaan konsentrasi+
b Cuan'an diantara butir6butir serbuk sim)lisia membentuk saluran tem)at men'alir airan )enyari+ $arena keilnya saluran ka)iler tersebut* maka kee)atan )elarut uku) untuk men'uran'i la)isan batas* sehin''a da)at menin'katkan )erbedaan konsentrasi+
#da)un keru'ian dari ara )erkolasi ini adalah serbuk kina yan' men'adun' se(umlah besar -at aktif yan' larut* tidak baik bila di)erkolasi den'an alat )erkolasi yan' sem)it* sebab )erkolat akan se'era men(adi )ekat dan berhenti men'alir /,it(en !"* 18+
$ekuatan yan' ber)eran )ada )erkolasi antara lain? 'aya berat* kekentalan* daya larut* te'an'an )ermukaan* difusi* osmosa* adesi* daya ka)iler dan daya 'eseran /friksi /,it(en !"* 18+
#lat yan' di'unakan untuk )erkolasi disebut )erkolator* airan yan' di'unakan untuk menyari disebut airan )enyari atau menstrum* larutan -at aktif yan' keluar dari )erkolator disebut sari atau )erkolat* sedan'kan sisa setelah dilakukannya )enyarian disebut am)as atau sisa )erkolasi /,it(en !"* 18+
&+ 4kstraksi Seara !anas
4kstraksi seara )anas dilakukan untuk men'ekstraksi kom)onen kimia yan' tahan terhada) )emanasan se)erti 'likosida * sa)onin dan minyak6minyak men'ua) yan' mem)unyai titik didih yan' tin''i* selain itu )emanasan (u'a di)eruntukkan untuk membuka )ori6)ori sel sim)lisia sehin''a )elarut or'anik mudah masuk ke dalam sel untuk melarutkan kom)onen kimia+ "etode ekstraksi yan' termasuk ara )anas yaitu /Tobo* 2001?
"etode refluks adalah
termasuk metode
berkesinambun'an dimana airan )enyari seara kontinyu menyari kom)onen kimia dalam sim)lisia
airan )enyari di)anaskan
sehin''a men'ua) dan ua) tersebut dikondensasikan oleh )endin'in balik* sehin''a men'alami kondensasi men(adi molekul6molekul airan dan (atuh kembali ke labu alas bulat sambil menyari sim)lisia+ !roses ini berlan'sun' seara berkesinambun'an dan biasanya dilakukan 3 kali dalam %aktu : (am /,it(en !"* 18+
Sim)lisia yan' biasa diekstraksi adalah sim)lisia yan' mem)unyai kom)onen kimia yan' tahan terhada) )emanas an dan mem)unyai tekstur yan' keras se)erti akar* batan'* buah* bi(i dan herba /,it(en !"* 18+
Serbuk sim)lisia atau bahan yan' akan diekstraksi seara refluks ditimban' kemudian dimasukkan ke dalam labu alas bulat dan ditambahkan )elarut or'anik misalnya methanol sam)ai serbuk sim)lisia terendam kuran' lebih 2 m di atas )ermukaaan sim)lisia atau 2A3 dari Bolume labu* kemudian labu alas bulat di)asan' kuat )ada statif )ada %aterbath atau heatin' mantel* lalu kondendor di)asan' )ada labu alas bulat yan' dikuatkan den'an klem dan statif+ #liran air dan )emanas /%ater bath di(alankan sesuai den'an suhu
)elarut yan' di'unakan+ Setelah : (am dilakukan )enyarian+ Filtratnya ditam)un' )ada %adah )enam)un' dan am)asnya ditambah la'i )elarut dan diker(akan se)erti semula* ekstraksi dilakukan selama 36: (am+ Filtrat yan' di)eroleh dikum)ulkan dan di)ekatkan den'an rotaBa)or* kemudian dilakukan )en'u(ian selan(utnya /,it(en !"* 18+
$euntun'an dari metode ini adalah /,it(en !"* 18?
a ,a)at mene'ah kehilan'an )elarut oleh )en'ua)an selama )roses )emanasan (ika di'unakan )elarut yan' mudah men'ua) atau dilakukan ekstraksi (an'ka )an(an'+
b ,a)at di'unakan untuk ekstraksi sam)el yan' tidak mudah rusak den'an adanya )emanasan+
#da)un keru'ian dari metode ini adalah )rosesnya san'at lama dan di)erlukan alat alat yan' tahan terhada) )emanasan /,it(en !"* 18+
2+ "etode ,estilasi .a) #ir
"etode destilasi ua) air di)eruntukkan untuk menyari sim)lisia yan' men'andun' minyak men'ua) atau men'andun' kom)onen kimia yan' mem)unyai titik didih tin''i )ada tekanan udara normal* misalnya )ada )enyarian minyak atsiri yan' terkandun' dalam tanaman Sereh /Cymbopogon nardus+ !ada metode ini ua) air di'unakan untuk menyari
sim)lisia den'an adanya )emanasan keil ua) air tersebut men'ua) kembali bersama minyak men'ua) dan dikondensasikan oleh kondensor sehin''a terbentuk molekul6molekul air yan' menetes ke dalam oron' )isah )enam)un' yan' telah diisi air+ !enyulin'an dilakukan hin''a sem)urna /,it(en !"* 18+
Sam)el yan' akan diekstraksi direndam dalam 'elas kimia selama 2 (am setelah itu dimasukkan ke dalam be(ana &* be(ana # diisi air dan )i)a6 )i)a )enyambun' serta kondensor dan )enam)un' oron' )isah di)asan' den'an kuat+ #)i &unsen be(ana # dinyalakan sehin''a airnya mendidih dan di)eroleh ua) air yan' selan(utnya masuk ke dalam be(ana & melalui )i)a )en'hubun' untuk menyari sam)el den'an adanya bantuan a)i keil )ada be(ana &* minyak men'ua) yan' telah tersari selan(utnya men'ua) menu(u kondensor* karena adanya )endin'inan balik ua) dari minyak men'ua) ini* maka ua) air yan' terbentuk menetes ke dalam oron' )isah )enam)un' yan' telah berisi air /,it(en !"* 18+
!rinsi) fisik destilasi ua) yaitu (ika dua airan tidak beram)ur di'abun'kan* tia) airan bertindak seolah olah )elarut itu hanya sendiri* dan men''unakan tekanan ua)+ Tekanan ua) total dari am)uran yan' mendidih sama den'an (umlah tekanan ua) )arsial* yaitu tekanan yan' di'unakan oleh kom)onen tun''al* karena )endidihan yan' dimaksud
yaitu tekanan ua) total sama den'an tekanan atmosfer* titik didih dia)ai )ada tem)eratur yan' lebih rendah dari)ada (ika tia)6tia) airan berada dalam keadaan murni /,it(en !"* 18+
$euntun'an dari destilasi ua) ini adalah titik didih dia)ai )ada tem)eratur yan' lebih rendah dari)ada (ika tia) tia) airan berada dalam keadaan murni+ Selain itu* kerusakan -at aktif )ada destilasi lan'sun' da)at diatasi )ada destilasi ua) ini+ $eru'iannya adalah di)erlukannya alat yan' lebih kom)leks dan )en'etahuan yan' lebih banyak sebelum melakukan destilasi ua) ini /,it(en !"* 18+
3+ "etode So7hletasi
So7hletasi meru)akan )enyarian sim)lisia seara berkesinambun'an*
airan )enyari di)anaskan sehin''a
men'ua)* ua) airan )enyari terkondensasi men(adi molekul6molekul air oleh )endin'in balik dan turun menyari sim)lisia dalam klon'son' dan selan(utnya masuk kembali ke dalam labu alas bulat setelah mele%ati )i)a sifon+ !roses ini berlan'sun' hin''a )enyarian -at aktif sem)urna yan' ditandai den'an benin'nya airan )enyari yan' melalui )i)a sifon atau (ika diidentifikasi den'an kromato'rafi la)is ti)is tidak memberikan noda la'i /,it(en !"* 18+
Sam)el atau bahan yan' akan diekstraksi terlebih dahulu diserbukkan dan ditimban' kemudian dimasukkan ke dalam klon'son'
Ketera&'a& / Ketera&'a& / a! pe&.i&'i& a! pe&.i&'i& ,! ma&tel ,! ma&tel -! pipa sampi&' -! pipa sampi&' .! si)o& .! si)o& e! la,0 alas ,0lat e! la,0 alas ,0lat
a a , , -. . e e Alat So1*ket Alat So1*ket
yan' telah dila)isi den'an kertas sarin' sedemikian ru)a /tin''i sam)el dalam klon'son' tidak boleh melebihi )i)a sifon* karena da)at mem)en'aruhi kesetimban'an )er'erakan eluen yan' telah terelusi keluar dari )i)a sifon* dimana (ika tin''i sam)el melebihi kertas sarin' /)i)a sifon* maka eluen hasil elusi akan keluar melalui )i)a aliran ua) yan' berada diatas sam)el* bukan keluar melalui )i)a sifon+ Selan(utnya labu alas bulat diisi den'an airan )enyari yan' sesuai kemudian ditem)atkan di atas %aterbath atau heatin' mantel dan diklem den'an kuat kemudian klon'son' yan' telah diisi sam)el di)asan' )ada labu alas bulat yan' dikuatkan den'an klem dan airan )enyari ditambahkan untuk membasahkan sam)el yan' ada dalam klon'son'+ Setelah itu kondensor di)asan' te'ak lurus dan diklem )ada statif den'an kuat+ #liran air dan )emanas di(alankan hin''a ter(adi )roses ekstraksi dimana )ada saat )elarut telah mendidih* maka ua)nya akan melalui )i)a sam)in' lalu naik ke kondensor+ ,i sini ua) akan didin'inkan sehin''a ua) men'embun dan men(adi tetesan6tetesan airan yan' akan menetes turun ke klon'son' dan membasahi sim)lisia+ Tetesan6tetesan ua) air airan )enyari ini akan ditam)un' di dalam klon'son' hin''a suatu ketika ekstrak mena)ai ketin''ian u(un' sifon sehin''a )elarut ini akan turun kembali ke dalam %adah )elarut seara e)at+ !roses ini berulan' hin''a )enyarian yan' dilakukan sem)urna dalam hal ini* airan )enyari yan' )ada a%alnya ber%arna* di dalam )i)a sifon sudah tidak ber%arna la'i
atau (ika airan )enyari )ada a%alnya meman' tidak ber%arna maka biasanya dilakukan 20625 kali sirkulasi+ 4kstrak yan' di)eroleh dikum)ulkan dan di)ekatkan den'an rotaBa)or /,it(en !"* 18+
#da)un keuntun'an dari )roses so7hletasi ini adalah ara ini lebih men'untun'kan karena ua) )anas tidak melalui serbuk sim)lisia* teta)i melalui )i)a sam)in'+ $eru'iannya adalah (umlah ekstrak yan' di)eroleh lebih sedikit dibandin'kan den'an metode maserasi /,it(en !"* 18+
II! 2 Sampel a0& Na&'ka
II! 2 Sampel a0& Na&'ka ( Artocarpus ( Artocarpus heterophyllusheterophyllus ) II! 2! $ Klasi)ikasi Ta&ama&
II! 2! $ Klasi)ikasi Ta&ama&
"enurut bebera)a )enelitian dan )akar botani seara
sistematisnya klasifikasi dan anatomi tanaman nan'ka adalah seba'ai berikut /Syamsuhidayat* 11+ ? $in'dom ? !lantae ,iBisio ? "a'nolio)hyta <lass ? "a'nolio)sida rdo ? .rtiales Familia ? "oraeae Eenus ? #rtoar)us
S)esies ? Artocarpus heterophyllus
II! 2! " eskripsi Ta&ama& II! 2! " eskripsi Ta&ama&
Eambar 1+ tanaman Nan'ka / Artocarpus heterophyllus
Nan'ka ( Artocarpus heterophyllus Lamk ) meru)akan tanaman buah yan' berasal dari India dan menyebar luas keberba'ai daerah tro)is* terutamanya Indonesia+ Tanaman ini memiliki nama berbeda beda dan berBariasi ter'antun' %ilayah mau)un daerahnya+ Tanaman nan'ka ini meru)akan tanaman yan' ter'olon' kedalam (enis buah tahunan* dan masih berfamili den'an "alBales dan (u'a termasuk kedalam ordo .rtiales /Syamsuhidayat* 11+
!ohon Artocarpus heterophyllus memiliki tin''i 10615 m+ &atan'nya te'ak* berkayu* bulat* kasar dan ber%arna hi(au kotor+ ,aun A. heterophyllus tun''al* berselin'* lon(on'* memiliki tulan' daun yan' menyiri)* da'in' daun tebal* te)i rata* u(un' runin'* )an(an' 5615 m* lebar :65 m* tan'kai )an(an' lebih kuran' 2 m dan ber%arna hi(au+ &un'a nan'ka meru)akan bun'a ma(emuk yan' berbentuk bulir* berada di ketiak daun dan ber%arna kunin'+ &un'a (antan dan betinanya ter)isah den'an tan'kai yan' memiliki inin* bun'a (antan ada di batan' baru di antara daun atau di atas bun'a betina+ &uah ber%arna kunin' ketika masak* oBal* dan berbi(i oklat muda /eyne* 18D+
Selain itu* tanaman ini da)at den'an mudah tumbuh dan berkemban' di daerah tro)is* serta ketin''ian a)a)un /Syamsuhidayat* 11+
II! 2! +
II! 2! + Ka&.0&'a& Kimia .a& Ma&)aatKa&.0&'a& Kimia .a& Ma&)aat
,aun tanaman ini di rekomendasikan oleh )en'obatan ayurBeda seba'ai obat antidiabetes karena ekstrak daun nan'ka memberi efek
hi)o'likemi /<handrika* 200+ Selain itu daun )ohon nan'ka (u'a da)at di'unakan seba'ai )elanar #SI* borok /obat luar* dan luka /obat luar+ ,a'in' buah nan'ka muda /te%el dimanfaatkan seba'ai makanan sayuran yan' men'andun' albuminoid dan karbohidrat+ Sedan'kan bi(i nan'ka da)at di'unakan seba'ai obat batuk dan tonik /eyne+ 18D+ &i(i nan'ka da)at diolah men(adi te)un' yan' di'unakan seba'ai bahan baku industri makanan /bahan makan am)uran+ $hasiat kayu seba'ai antis)asmodi dan sedatiBe* da'in' buah seba'ai eks)ektoran* daun seba'ai lakta'o'+ Eetah kulit kayu (u'a telah di'unakan seba'ai obat demam* obat ain' dan seba'ai antiinflamasi+ !ohon nan'ka da)at dimanfaatkan seba'ai obat tradisional+ $andun'an kimia dalam kayu adalah morin* sianomaklurin* flaBon* dan tannin+ Selain itu* dikulit kayunya (u'a terda)at senya%a flaBonoid yan' baru* yakni morusin* artonin 4 * sikloartobilosanton* dan artonol & /4rsam* 2001+ &ioaktiBitasnya terbukti seara em)irik seba'ai antikanker* antiBirus* antiinflamasi* diuretil* dan antihi)ertensi /4rsam* 2001+
BAB III BAB III METOE KER(A METOE KER(A
IIIIII!!$ $ AllaAat t ..aa& & BBaa**aa&& II
III!I!$!$!$$ AAlalatt
#lat yan' di'unakan dalam )erobaan ini adalah batan' )en'aduk* blender* 'elas beaker* kamera* timban'an* to)les dan %adah sam)el+ II
III!I!$!$!"" BaBa*a*a&&
&ahan yan' di'unakan dalam )erobaan ini adalah aluminium foil* metanol* dan sam)el daun Nan'ka / Artocarpus heterophyllus kerin'+
IIIIII!!"" 33aarra a KKeerr44aa
1+ ,isia)kan alat dan bahan yan' akan di'unakan
2+ ,itimban' sam)el yan' telah dikerin'kan sebanyak 200 '
3+ Sam)el daun nan'ka yan' telah ditimban' dimasukkan ke dalam
to)les kaa
:+ ,ibasahkan hin''a sam)el kerin' terendam den'an )enyari
beru)a metanol
5+ ,iaduk )erlahan selama G 30 menit
+ ,itutu) to)les dan la)isi den'an aluminium foil+
D+ Setelah ti'a hari* dilakukan )enyarin'an men''unakan kertas
sarin'+
8+ ,iambil filtratnya dan diua)kan )enyarinya hin''a di)eroleh ekstrak
kental
+ 4kstrak kental yan' di)eroleh ditimban' bobotnya+
BAB IV BAB IV
HASIL AN PEMBAHASAN HASIL AN PEMBAHASAN
4kstraksi adalah ke'iatan )enarikan -at yan' da)at larut /kom)onen kimia dari bahan yan' tidak larut /serbuk sim)lisia den'an )elarut air+ Sim)lisia yan' disari men'andun' -at aktif yan' da)at larut dan -at yan' tidak da)at larut+ $andun'an kimia yan' da)at larut beru)a metabolit sekunder se)erti 'olon'an alkaloid* flaBonoid* fenolik dan lain6 lain+
4kstrak adalah sediaan kental yan' di)eroleh den'an
men'ekstraksi senya%a aktif dari sim)lisia nabati atau sim)lisia he%ani men''unakan )elarut yan' sesuai+
#da dua ara metode ektraksi yaitu metode )anas dan metode din'in+ "etode )anas terdiri atas refluks* so7hleet* destilasi infusa* dan dekokta+ "etode )anas ini baik di'unakan untuk mem)eroleh senya%a lebih e)at karena )anas akan mem)ere)at )roses kelarutan+ Sedan'kan ara din'in terdiri atas maserasi dan )erkolasi* metode ini di'unakan untuk bahan6bahan yan' tidak tahan )anas+
!ada )erobaan kali ini dilakukan ekstraksi me''unakan sam)el
daun Nan'ka / Artocarpus heterophyllus den'an men''unakan metode
maserasi+ ,i'unakan metode maserasi karena tekstur sam)el daun yan' bertekstur lunak* dan hasil ekstrak yan' di)eroleh dari maserasi lebih banyak dari metode lainnya+
$euntun'an lain dari maserasi yaitu mudah dan sederhana* selain itu hasil yan' di)eroleh (u'a banyak* sedan'kan keru'iannya yaitu membutuhkan banyak )elarut* membutuhkan %aktu yan' lama dan )enyariannya kuran' sem)urna
!raktikum ini dilakukan den'an ara menimban' bobot sam)el
daun Nan'ka / Artocarpus heterophyllus dan kemudian dimasukan
kedalam to)les* lalu ditambakan 1000 ml metanol lalu didiamkan selama bebera)a hari sambil diaduk6aduk sesekali* setelah itu disarin' kemudian diua)kan+
"enurut !ur%anti /2010 metanol termasuk dalam menstrum /a'en ekstraksi 'olon'an alkohol+ #lkohol yan' biasanya di'unakan seba'ai menstrum dalam ekstraksi adalah 'olon'an alkohol rendah atau yan'
memiliki rantai atom < )endek se)erti metanol* etanol* )ro)anol dan butanol+ "etanol lebih )olar dibandin'kan den'an etanol karena memiliki (umlah atom < yan' lebih sedikit* sehin''a senya%a yan' terikat oleh kedua )elarut tersebut memiliki tin'kat ke)olaran yan' berbeda+ Senya%a yan' diikat oleh etanol lebih bersifat non)olar dibandin'kan senya%a yan' terikat oleh metanol+ al inilah yan' mendasari )emilihan metanol seba'ai )elarut* sehin''a da)at menarik lebih banyak senya%a yan' bersifat )olar yan' dihara)kan da)at berkhasisat seba'ai obat+
BAB V BAB V PENUTUP PENUTUP
V
V!!$$ KKeessiimmpp00llaa&&
&erdasarkan )raktikum yan' dilakukan da)at disim)ulkan bah%a untuk men'ekstraksi sam)el daun nan'ka da)at di'unakan metanol seba'ai )elarut+ #da)un metode yan' da)at di'unakan yaitu metode maserasi* alasannya karena mudah dan sederhana* selain itu hasil ekstrak yan' di)eroleh (u'a banyak+
V
V!!"" SSaarraa&&
Saran yan' da)at diberikan dalam )raktikum ini adalah a'ar kiranya dalam )raktikum ini airan )elarut untuk setia) kelom)oknya da)at ditambahkan a'ar semakin banyak sam)el yan' da)at di ekstraksi+
AFTAR PUSTAKA AFTAR PUSTAKA
#'oes* Eoes%in* 200D* Teknologi Bahan Alam+ !enerbit IT&* &andun'+
<andrika* 200* ypoglycaemic Action Of The !lavanoid !raction of Artocarpus heterophyllus "eaf * #fr+ 9+ Trad+ <#"* 3 /,it(en !"*
12 ? :2650+
,i(ten !"* 10* Cara #embuatan $implisia.. ,e)artemen $esehatan Ce)ublik Indonesia? 9akarta+
,it(en !"* 12* Cara #embuatan Obat Tradisional %ang Baik +
,e)artemen $esehatan Ce)ublik Indonesia? 9akarta+
,it(en !"* 18* $ediaan &alenik * ,e)artemen $esehatan Ce)ublik
Indonesia? 9akarta+
4rsam* T+* 2001* Senya%a'imia akromolekul beberapa Tumbuhan Artocarpus utan Tropika $umatera Barat * ,isertasi IT&* &andun'+ eyne* $+* 18D* Tumbuhan Berguna ndonesia *ilid + Badan "itbang
'ehutanan* 9akarta+
$yamsuhidayat+ $.$ and utapea+ *.,+ --+ nventaris Tanaman Obat ndonesia* edisi kedua* ,e)artemen $esehatan CI* 9akarta+
!ur%anti* 4lly+ 2010+ !rofil $om)onen &ioaktif Tanaman $aBa6$aBa / #iper ethysticum* Forst* F ,ari &erba'ai Lokasi+ *urnal &AA+ /olume 0+ 1omor -+ $eptember 23-3 : 45 6 4.
Tobo* Fahruddin* 2001*Buku#egangan "aboratorium !itokimia*
Hallis* T+ e+ 10+ Te7tbook of #harmacognosy : th+ 4dition* 9 #+ <hurill
LAMPIRAN LAMPIRAN
Lampira& I Skema Ker4a Lampira& I Skema Ker4a
Sam)el daun nan'ka sebesar 200 'ram
4kstrak daun Nan'ka
4kstrak air daun Nan'ka
4kstrak kental daun Nan'ka
,imaserasi den'an "e
,isarin'
,ilakukan )en'u)an airan )enyari
Lampira& Ii 5am,ar Praktik0m Lampira& Ii 5am,ar Praktik0m
Laboratorium Fitokimia Fakultas Farmasi .niBersitas asanuddin Laboratorium Fitokimia Fakultas Farmasi .niBersitas asanuddin
$et? Sam)el kerin' dihaluskan den'an blender
$et? Sam)el yan' telah dihaluskan
Laboratorium Fitokimia Fakultas Farmasi .niBersitas asanuddin Laboratorium Fitokimi Fakultas Farmasi .niBersitas asanuddin
$et? Sam)el yan' telah dihaluskan ditimban' hin''a mena)ai 200 '
$et? !roses ekstraksi den'an metode maserasi den'an )elarut metanol
Laboratorium Fitokimia Fakultas Farmasi .niBersitas asanuddin
$et? asil maserasi dilakukan )enyarin'an den'an
