Analisis Dan Mitigasi Risiko Kopi Gayo Dengan Pendekatan Fuzzy
Fahmi Firmansyah (15919039)
Email : dhenfahmi99@gmail.com
Universitas Islam Indonesia
Dataran Tinggi Gayo merupakan suatu kawasan yang terletak di pegunungan bukit barisan, kawasan ini termauk kawasan AcehTengah, luas areal di tiga kabupaten tersebut 92,520 ha dengan produktifitas rata-rata 0,79 ton/ha pada tahun 2014 proyeksi total produksi Arabika Gayo adalah 80.000 ton dengan nilai USD 480.000 (BPS Aceh 2013)
Saat ini, pelaksanaan proses bisnis kopi gayo menghadapi masalah berupa rendahnya pemenuhan mutu, produktivitas, gap harga jual produk antara petani dan ekspotir yang terlalu jauh dalam rantai pasok sehingga masalah tersebut dapat menimbulkan risiko terhadap mutu, harga dan permintaan yang secara keseluruhan berpengaruh terhadap daya saing kopi gayo, untuk mengatisipasi risiko tersebut diperlukan suatu mitigasi sehingga dampak risiko tersebut dapat dikurangi.
Analisis Mitigasi Risiko
Mitigasi risiko adalah aktivitas yang sengaja dilakukan oleh pelaku kopi gayo untuk mengurangi dampak yang diakibatkan oleh risiko yang ada pada sistem kopi gayo, analisis mitigasi risiko dilakukan dengan motode fuzzy inference system (FIS) dengan tahapan sebagai berikut :
a. Penentuan fungsi keanggotaan mitigasi risiko fuzzy
Tahap awal analisis FIS adalah yang menentukan representasi keanggotaan fuzzy yang merupakan input ke dalam nilai keanggotaan.
b. Penentuan aturan
Dalam proses analisis FIS untyk mencapai nilai tunggal di perlukan suatu aturan yang diwujudkan berdasarkan akuisisi pengetahuan
