• Tidak ada hasil yang ditemukan

Studi Perbandingan Pengaruh Perendaman Ekstrak Asam Jawa (Tamarindus Indica) dan Kitosan Bead Manik Terhadap Kadar Formalin Pada Tahu

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Studi Perbandingan Pengaruh Perendaman Ekstrak Asam Jawa (Tamarindus Indica) dan Kitosan Bead Manik Terhadap Kadar Formalin Pada Tahu"

Copied!
23
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 23 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel. 2.1 Kandungan Gizi Tahu Per 100 g
Gambar 2.2 Struktur Polimer Kitosan (Sugita, 2009)
Tabel 2.2 Kelarutan kitosan pada berbagai pelarut asam organik
Gambar 2.3 Kitosan sebagai polielektrolit kationik (Sugita, 2009)
+5

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 23 Halaman - 687.90 KB )

Garis besar

Studi Perbandingan Pengaruh Perendaman Ekstrak Asam Jawa (Tamarindus Indica) dan Kitosan Bead Manik Terhadap Kadar Formalin Pada Tahu

Dokumen terkait

Pengujian Kadar Gula Dan Total Asam Gula Sebagai Bagian Dari Pengawasan Mutu (Quality Control) Produk Kecap Manis Di PT. Lombok Gandaria - Unika Repository

Tabel diatas adalah standar yang ditetapkan di Indonesia dalam hal penggunaan gula sebagai bahan pangan, untuk mengetahui kelayakan dari gula yang akan ditambahkan kedalam

PENGUJIAN KADAR GULA DAN TOTAL ASAM GULA SEBAGAI BAGIAN DARI PENGAWASAN MUTU (QUALITY CONTROL) PRODUK KECAP MANIS DI PT.

Tabel diatas adalah standar yang ditetapkan di Indonesia dalam hal penggunaan gula sebagai bahan pangan, untuk mengetahui kelayakan dari gula yang akan ditambahkan kedalam

BAB II TINJAUAN PUSTAKA. Jeli adalah bentuk makanan semi padat yang penampakannya jernih,

Bahan tambahan makanan (Food Additive) adalah bahan yang dengan sengaja ditambahkan ke dalam makanan untuk maksud teknologi untuk mempengaruhi sifat atau bentuk makanan, baik

PENGARUH PEREBUSAN DENGAN AIR MENDIDIH TERHADAP KADAR FORMALIN PADA TAHU (Studi di Pasar Legi Jombang) - STIKES Insan Cendekia Medika Repository

Bahan tambahan pangan adalah bahan yang biasanya tidak digunakan sebagai bahan makanan dan biasanya bukan merupakan komponen khas makanan, mempunyai atau tidak

Uji Efektifitas Pengawet dan Karakterisasi Film Penyalut Makanan yang Dibuat dari Biji Asam Jawa (Tamarindus indica L.)

Tepung biji asam Jawa digunakan sebagai bahan baku dari pembuatan film penyalut makanan dengan penambahan sorbitol, jus kurma dan variasi konsentrasi