232537578.doc 152.09KB 2015-10-12 00:17:37

(1)

USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

ES NEM-NEM “TAPE KETAN PUDING SELASIH”

MINUMAN SEHAT SEBAGAI PELUANG USAHA BAGI MAHASISWA UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh :

Nurul Fitriah (7101413399/ 2013) Ninda Nadiana Y. (5301413072/ 2013) Ulfiana Dyah Ismirianti (4001412005/ 2012)

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG

(2)

PENGESAHAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : ES NEM-NEM “TAPE KETAN PUDING SELASIH” MINUMAN SEHAT SEBAGAI PELUANG USAHA BAGI MAHASISWA UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG 2. Bidang Kegiatan : PKM K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama : Nurul Fitriah

b. NIM : 7101413399

c. Jurusan : Ekonomi

d. Universitas : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No Tel/HP : Ds. Perdopo RT 03 RW 02, kec.

Gunungwungkal Kab. Pati 085741279046

f. Alamat e-mail : nurulfitriah262@gmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No Tel/HP :

Semarang, 10 Mei 2015

Menyetujui Ketua Pelaksana

Kegiatan

Ketua Jurusan Pendidikan Ekonomi

(Dr. Ade Rustiana, M.Si) (Nurul Fitriah)

NIP. 196801021992031002 NIM.

7101413399

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen

Pendamping

(3)

(4)

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ………... i

HALAMAN PENGESAHAN ……… ii

DAFTAR ISI ………... iii

RINGKASAN ………. iv BAB 1. PENDAHULUAN

Latar Belakang ……… Rumusan Masalah ………... Tujuan ………. Luaran Program ……….. Manfaat ………... BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Prospek Tape ketan ………... Keunggulan ……… Perolehan Bahan Baku ………. Peluang Pasar ………. Media Promosi ………... Strategi Pemasaran ………. Analisis Keuangan ………. Analisis kelayakan Usaha ……….. BAB 3. METODE PELAKSANAAN

(5)

DAFTAR TABEL

(6)

RINGKASAN

PKMK. “Es Nem-Nem “Tape Ketan Puding Selasih” Minuman Sehat Sebagai Peluang Usaha Bagi Mahasiswa Universitas Negeri Semarang”. Nurul Fitriah, . Universitas Negeri Semarang. 2015.

(7)

BAB 1

PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang

Minuman sehat adalah minuman yang memiliki kandungan optimal yang baik, sehat dan dapat diperoleh tubuh dari minuman tersebut. Minuman sehat umumnya sering diasumsikan sebagai minuman yang mahal, padahal minuman yang sehat untuk tubuh tidaklah harus berharga mahal. Kebutuhan akan minuman yang murah, segar dan menyehatkan semakin meningkat, seiring kondisi cuaca yang tidak menentu yang membuat kondisi tubuh cepat mengalami dehidrasi (kehilangan cairan tubuh).

(8)

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan di atas, maka dapat dirumuskan permasalahan-permasalahan sebagai berikut:

a. Bagaimana cara memproduksikan dan mendistribusikan es nem-nem “tape ketan puding selasih”?

b. Bagaimana cara memperoleh keuntungan (profit) dari produk es nem-nem “tape ketan puding selasih”?

c. Apa saja keunggulan dari produk es nem-nem “tape ketan puding selasih”? 1.3 Tujuan

Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah:

a. Menghasilkan karya (produk) yang kreatif, inovatif dan membuka peluang usaha yang berguna bagi mahasiswa.

b. Mengetahui bagaimana cara memproduksi dan mendistribusikan es nem-nem “tape ketan puding selasih”.

c. Mengetahui bagaimana cara memperoleh keuntungan (profit) dari produk es nem-nem “tape ketan puding selasih”.

d. Mengetahui apa saja keunggulan dari produk es nem-nem “tape ketan puding selasih”.

1.4 Luaran Program

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah:

a. Terciptanya produk minuman yang murah, segar dan menyehatkan.

b. Keterampilan bagi mahasiswa dalam berwirausaha sehingga tercipta sarjana yang memiliki criteria plus dalam lulusannya.

c. Meningkatnya harga jual bahan pembuatan es nem-nem “tape keta puding selasih” sehingga meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan. 1.5 Manfaat

Manfaat yang diperoleh dari program ini yakni: a. Meningkatkan jiwa kewirausahaan mahasiswa.

b. Meningkatkan kreativitas dan inovasi mahasiswa dalam menemukan hasil karya yang dapat dijadikan sebagai peluang usaha.

c. Mendapatkan keuntungan (profit) dari jerih payah usaha yang dirintis.

BAB 2

(9)

2.1 Prospek Usaha Es Nem-Nem “Tape Ketan Puding Selasih”

Es nem-nem “tape ketan puding selasih” memberikan peluang untuk dikembangkan dalam kegiatan bisnis yang cukup menarik. Pengembangan dapat dimulai dari usaha kecil, skala rumah tangga, skala menengah atau skala industri.

2.2 Keunggulan

Adapun keunggulan dari produk es nem-nem “tape ketan puding selasih” ini adalah minuman berbahan dasar tape yang mengandung vitamin dan bakteri baik yang memberikan efek menyehatkan tubuh terutama sistem pencernaan dengan harga terjangkau.

2.3 Perolehan Bahan Baku

Bahan dasar yang digunakan adalah beras ketan, ragi, selasih, susu, es batu, gula, daun suji dan puding. Diperoleh dengan cara membeli di pasar Johar (pasar terbesar di Semarang) maupun pasar lain yang ada di Semarang dan sekitarnya.

2.4 Peluang Pasar

Es nem-nem “tape ketan puding selasih” mempunyai peluang besar untuk mendobrak pasar, karena harganya relarif murah untuk kalangan mahasiswa maupun masyarakat dibandingkan produk minuman sejenis lainnya.

2.5 Media Promosi yang akan Digunakan

Untuk menunjang proses pemasaran, ada beberapa alternatif yang bisa digunakan untuk mempromosikan produk ini antara lain dengan:

a. Media Cetak; semisal pamflet dan brosur.

b. Internet; seperti jejaring sosial facebook, Twitter, serta Blog. c. Pesan instan; seperti BBM, Line dan Instagram.

(10)

Usaha ini bergerak dalam bidang produksi. Jenis produk yang dihasilkan berupa es nem-nem “tape ketan puding selasih”, yang berbahan dasar beras ketan, ragi, selasih, susu, es batu, gula, daun suji dan pudding.

b. Kebijakan Harga

Selama masa promosi (3 hari pemasaran), para pembeli akan diberikan potongan harga (diskon) yaitu sebesar 50% dari harga aslinya. Dengan kebijakan ini diharapkan mahasiswa maupun masyarakat bisa memperolehnya dengan mudah danm murah.

c. Kebijakan Promosi

Bentuk promosi yang akan kami gunakan adalah melalui pamflet, brosur, serta pendirian stand. Sistem penjualan yang akan diterapkan yaitu penjualan tunai.

2.7 Analisis Keuangan

1. Penentuan harga Pokok Penjualan Harga Pokok Penjualan:

Biaya operasional per bulan = Rp 4.650.000,00 Target penjualan per bulan = 3000 cup

Harga pokok penjualan = Rp 1.600,00 2. Rencana Produksi Penjualan

Rencana produksi satu bulan adalah sebagai berikut: Harga jual per cup = Rp 3.000,00

Total penjualan per bulan = 3000 cup x Rp Rp 3000,00 = Rp 9.000.00,00

Table 2.1. Fixed cost

Material Jumlah Harga Satuan _(Rp) Jumlah (Rp)

Gerobak 1 1.500.000 1.500.000

Kursi 4 40 160

Ember Termos 1 220 220

(11)

nampan Plastik 1 10 10

Centong plastik 2 5 10

Plastik Tangan 1 5 5

Gelas cup 3000 400 1.200.000

Sedotan 2 pack 7 14

Jumlah (Rp) 3.149.000

Penyusutan 10% 314.900

Total (Rp) 2.834.100

Tabel 2.2. Variable cost

Material Jumlah Harga Satuan_(Rp) Jumlah (Rp) Beras Ketan 30 Kg _20.000 _500.000 Susu 10 kaleng 10.000 100.000 Es Batu Serut 180 Kg _8.000 _1.440.000 Selasih 30 Bungkus 3.000 90.000 Daun Suji 10 Kg 10.000 100.000

Gula 30 Kg _10.000 _300.000

Puding 60 Bungkus 9.000 540.000

Air Galon 60 17.000 1.020.000

Ragi 12 Bungkus _5.000 _60.000

Pegawai produksi 1 orang 500.000 Sewa tempat 3 bulan 500.000 1.500.000

Subtotal (Rp) 6.150.000

2.8 Analisis kelayakan Usaha

Produk Es Nem-Nem dijual dengan harga Rp 3.000,00 per cup

Penjualan per bulan = 3000 cup x Rp 3.000,00 = Rp 9.000.000,00 Penjualan 2 bulan = 2 x Rp 9.000.000,00 = Rp 18.000.00,00

a. Uji Kelayakan Produksi

1) Biaya produksi = Fixed Cost + variable Cost = Rp 2.834.100 + Rp 6.150.000 = Rp 8.984.100

(12)

= Rp 9.015.900

3) B/C Ratio = Pendapatan / investasi

= Rp 18.000.000 / Rp 8.984.100 = 2

4) BEP Harga Produksi  Total biaya volume produksi = 4.650.000

3000 = 1.550,00

(13)

BAB 3

METODE PELAKSANAAN 3.1 Tahap Persiapan

a. Persiapan Bahan dan Alat

Adapun bahan yang harus disiapkan adalah beras ketan, ragi, selasih, susu, es batu, gula, daun suji dan pudding. Sedangkan alat yang harus dipersiapkan adalah ember termos, nampan plastik, centong plastik, plastik tangan, toples. b. Persiapan Tempat

Guna menunjang pelaksanaan kegiatan dioerlukan sarana atau tempat yang memadai dengan mempertimbangkan keefektifan dan keefisienan dalam usaha, salah satunya yaitu memudahkan dalam pengorganisasian para pelaksana kegiatan.

3.2 Pelaksanaan a. Produksi

Dalam pembuatan es nem-nem “tape ketan puding selasih” ini, beras ketan dicuci dan direndam selama satu malam, keesokannya dimasak sampai ke dalam panci besar sampai matang, setelah matang angkat dengan centong taruh di nampan yang sudah disiapkan dan diamkan selama 10 menit kemudian diberi bubuk ragi yang sudah dihaluskan, gula dan daun suji yang sudah dibersihkan dan ditumbuk untuk digunakan sebagai pewarna tape alami, campur/ aduk bahan-bahan tersebut sampai merata, kemudian dibungkus dengan plastik dan disimpan selama 3 hari proses fermentasi. Setelah proses fermentasi tape selesai, taruh tape ketan kedalam toples yang sudah disiapkan untuk selanjutnya disiapkan dalam proses penjualan. Untuk pembuatan pelengkap minuman yaitu puding selasih, pertama dilakukan dengan cara biji selasih dimasak selama 15 menit, setelah biji selasih matang, siapkan panci yang diberi air sesuai takaran yang diinginkan dan diberi bubuk puding serta campurkan biji selasih, aduk merata sampai mengental lalu angkat dan diamkan selama satu jam, setelah dingin potong dadu kecil-kecil dan dimasukkan kedalam toples.

b. Promosi

(14)

Semarang serta beberapa daerah di Semarang, dan melalui internet seperti BBM, Line, Facebook dan Instagram.

c. Pemasaran

Penjualan dilakukan langsung kepada konsumen. Usaha ini buka pukul 09.00-17.00 WIB. Tempat usaha terletak di samping warung makan gang setanjung Sekaran Gunungpati.

BAB 4

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Dalam kegiatan ini, sudah dirancang sedemikian rupa mengenai biaya yang dibutuhkan dan jadwal kegiatan yang akan dilaksanakan. Untuk lebih mudahnya, dapat dilihat dalam table berikut ini.

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya

No. Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 _{Peralatan Penunjang} 4.649.000 2 _{Bahan habis pakai} 4.650.000

3 _Perjalanan 220.000

4 _Lain-lain 610.000

Jumlah 10.129.000

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan

No. Kegiatan Bulan ke

1 2 3 4 5

1 _{Pengumpulan data (survey)} √ 2 _{Pengumpulan alat, bahan, dan tempat} √

(15)

4 Promosi, Iklan, dan Distribusi √ √ √

5 Laporan dan artikel √

DAFTAR PUSTAKA

(16)

Lampiran 1 CV PENGUSUL

A. Identitas Diri Ketua

1 Nama Lengkap Nurul Fitriah

2 Jenis Kelamin Perempuan

3 Program Studi Pendidikan Ekonomi

Akuntansi

4 NIM 7101413399

5 Tempat dan Tanggal Lahir Pati, 16 Februari 1996

6 E-mail nurulfitriah262@gmail.com

7 Nomor Telepon/HP 085741279046

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi MI Tarbiyatul Aulad

Perdopo

MTs. Tarbiyatul

Aulad Perdopo MA Miftahul Huda Tayu

Jurusan - - IPS

Tahun

Masuk-lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

. Nama Pertemuan Ilmiah / Seminar Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1 Workshop PKM GT AI

mahasiswa bidikmisi UNNES - 25 Maret 2014_{Auditorium UNNES}

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir No

. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun

1 - -

(17)

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan PKM Gagasan Tertulis.

Semarang, 10 Maret 2015 Pengusul,

(Nurul Fitriah) A. Identitas Diri Anggota 1

1 Nama Lengkap Ninda Nadiana Yentikasari

3 Program Studi Pendidikan Teknik Elektro

4 NIM 5301413072

5 Tempat dan Tanggal Lahir Pekalongan, 26 Maret 1995

6 E-mail nindanadiana@gmail.com

B. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri Kandang Panjang 01 Pekalongan

SMP Negeri 01

Pekalongan SMK Negeri 01 Slawi

Jurusan - - TKJ

Tahun

Masuk-lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013

C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

Waktu dan Tempat

1 Internet Security - 25 Oktober 2014

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir No

(18)

-Semua data yang saya isikan dan tercantum biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Pengusul,

(Ninda Nadiana Yentikasari) E. Identitas Diri Anggota 2

1 Nama Lengkap Ulfiana Dyah Ismirianti

3 Program Studi Pendidikan IPA

4 NIM 4001412005

5 Tempat dan Tanggal Lahir Kudus, 30 Maret 1995

6 E-mail ulfianaismirianti@gmail.com

F. Riwayat Pendidikan

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri 01

Gribig Kudus MTs negeri 01 Kudus MA negeri 01Kudus

Jurusan - - IPA

Tahun

Masuk-lulus 2000-2006 2006-2009 2009-2012

G. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No

Waktu dan Tempat

(19)

-H. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir No

1 - -

-Semua data yang saya isikan dan tercantum biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidak-sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Semarang, 10 Mei 2015 Pengusul,

(20)

Lampiran 2

JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN 1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi

Pemakaian Kuantitas Harga Satuan (Rp)

Jumlah

Kursi Tempat duduk _pelanggan 4 40.000 160.000

Ember

Termos Pendingin es batu serut 1 220.000 220.000

Toples Tempat tape dan

puding selasih 2 15.000 30.000 nampan

Plastik

Wadah

pembuatan tape 1 10.000 10.000 Centong

plastik Pelengkap pembuatan tape 2 5.000 10.000 Plastik

Tangan

Menghigieniskan

pembuatan tape 1 5.000 5.000

Gelas cup Wadah minuman 3000 400 1.200.000

Sedotan Pelengkap _minuman 2 pack 7.000 14.000

Sewa tempat Tempat

penjualan 3 bulan 500.000 1.500.000 Subtotal (Rp) 4.649.000

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi

(21)

Es Batu Serut

Pelengkap

Minuman 180 Kg 8.000 1.440.000 Selasih Bahan baku 30 Bungkus 3.000 90.000 Daun Suji Bahan baku 10 Kg 10.000 100.000 Gula Bahan baku 30 Kg 10.000 300.000

Puding Bahan baku 60 Bungkus _9.000 _540.000

Air Galon Pelengkap

Minuman 60 17.000 1.020.000 Ragi Bahan baku 12 Bungkus 5.000 60.000 Gaji

Karyawan

Pegawai

produksi Gaji Karyawan 1 orang 500.000 500.000

Subtotal (Rp) 4.650.000

(22)

Publikasi / promosi

Pamflet, brosur,

web, diskon 1 paket 300.000 300.000

(23)

Lampiran 3

SUSUNAN ORGANISASI TIM PENELITI DAN PEMBAGIAN TUGAS

No. Nama / NIM Program _Studi Bidang _Ilmu

Alokasi Waktu (jam/minggu )

Uraian Tugas

1 Nurul Fitriah / _7101413399

Pendidika

(24)

Lampiran 4

Surat Pernyataan Ketua Peneliti

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

Gedung H Lantai 2 Kampus Sekaran, Gunungpati, Semarang Telp. (024) 8508093. www.unnes.ac.id unnes@unnes.ac.id

SURAT PERNYATAAN KETUA PENILITI Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Nurul Fitriah NIM : 7101413399

Program Studi : Pendidikan Akuntansi Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-K saya dengan judul:

“Es Nem-Nem “Tape Ketan” Minuman Sehat Sebagai Peluang Usaha Bagi Mahasiswa Universitas Negeri Semarang”

Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Mengetahui Yang Menyatakan,

Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan,