FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN
USAHATANI ASAM GELUGUR DAN PEMASARAN
DI DESA BENGKURUNG KECAMATAN SIBOLANGIT
KABUPATEN DELI SERDANG
TESIS
Oleh
MARAHADI SIREGAR
097039041/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN
USAHATANI ASAM GELUGUR DAN PEMASARAN
DI DESA BENGKURUNG KECAMATAN SIBOLANGIT
KABUPATEN DELI SERDANG
TESIS
Tesis Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Dapat Memperoleh Gelar Magister Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh
MARAHADI SIREGAR
097039041/MAG
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Judul : Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan
Usahatani Asam Gelugur dan Pemasaran Di Desa
Bengkurung Kecamatan Sibolangit Kab. Deli Serdang
Nama : Marahadi Siregar
NIM : 097039041
Program Studi : Magister Agribisnis
Menyetujui
Komisi Pembimbing,
( Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS ) ( Ir. Iskandarini, MM, Ph.D Ketua Anggota
)
Ketua Program Studi, Dekan,
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul :
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENDAPATAN
USAHATANI ASAM GELUGUR DAN PEMASARAN DI DESA
BENGKURUNG, KEC. SIBOLANGIT, KAB. DELI SERDANG
Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasikan oleh siapapun
sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan
secara benar dan jelas.
Medan, Agustus 2014 Yang membuat pernyataan,
ABSTRAK
MARAHADI SIREGAR, Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) dan Pemasaran di Desa Bengkurung Kecamatan Sibolangit Kabupaten Deli Serdang. Penelitian ini dibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Ir. Kelin Tarigan, MS sebagai ketua dan Ibu Ir.Iskandarini, M.M, Ph.D sebagai anggota.
Dari latar belakang tidak diketahui pengaruh produksi, biaya produksi dan harga jual buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) terhadap pendapatan serta bagaimana Sistem Pemasaran Asam Gelugur (Garcinia atroviridis). Usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) di Desa Bengkurung merupakan usahatani yang masih tradisionil dalam pengelolaan usahataninya. Karena itu pendapatan bersih dan pendapatan keluarga serta pendapatan di luar usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) diperhitungkan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh jumlah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis), biaya produksi dan harga jual Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) terhadap pendapatan serta mengetahui hubungan kondisi jalan dengan harga jual buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) dan mengetahui sistem pemasaran buah gelugur. Penelitian ini dilakukan bulan April – Juni 2013, penentuan daerah penelitian adalah secara purposive. Dipilih petani sampel secara simple random sebanyak 30 petani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis).
Dari hasil penelian diperoleh bahwa jumlah buah atau produksi Asam Gelugur (Garcinia atroviridis), biaya usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) secara serempak dan parsial berpengaruh sangat nyata terhadap pendapatan bersih usahatani, jumlah produksi biaya usahatani dan harga jual. Produksi dan biaya berpengaruh positip, biaya produksi berpengaruh negatip tehadap pendapatan bersih usahatani. Kondisi jalan berhubungan erat dengan harga jual Asam Gelugur (Garcinia atroviridis), makin baik kondisi jalan makin tinggi harga Asam Gelugur (Garcinia atroviridis). Sistem pemasaran buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) adalah sangat sederhana. Tidak ada mata rantai dalam pemasaran, hanya agen yang membeli dan langsung menjual buah ke pengolah buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) di Deli Tua. Pendapatan keluarga dalam usahatani Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) cukup berperan dalam pendapatan usahatani. Selain itu ada pendapatan di luar hasil Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) yang diusahakan petani di sekitar tanaman asam gelugur.
ABSTRACT
MARAHADI SIREGAR, The Factors which Influence the Farm Income asam gelugur (Garcinia atroviridis) and Marketing in the Bengkurung Village Sibolangit Subdistrict Deli Serdang District. under the supervision of Prof. Dr Ir. Kelin Tarigan, MS as chairperson and Mrs. Ir.Iskandarini, MM, Ph.D, as a member.
From unknown backgrounds influence production, production costs and selling prices fruit of asam gelugur (Garcinia atroviridis) on revenues as well as how the Marketing System asam gelugur (Garcinia atroviridis). Farming asam gelugur (Garcinia atroviridis) Bengkurung a farming village that is still traditional in management of agribusiness. Therefore net income and family income and income outside farming asam gelugur (Garcinia atroviridis) taken into account. The purpose of this study was to determine the effect of the amount of asam gelugur (Garcinia atroviridis), production costs and selling prices asam gelugur (Garcinia atroviridis) on incomes and determine the relationship of road conditions with a selling price fruit of asam gelugur (Garcinia atroviridis) and know fruit of asam gelugur marketing system. The study was conducted from April to June, 2013, the determination of the study area was purposively. Farmers selected by simple random sample of 30 farmers asam gelugur(Garcinia atroviridis).
From the study presented results showed that the amount of fruit or asam gelugur (Garcinia atroviridis) production, the cost of farming asam gelugur(Garcinia atroviridis) simultaneously and partially very significant effect on net farm income, the amount of farm production costs and selling prices. Production and costs have a positive influence, a negative influence production costs tehadap net farm income. Related road conditions close to the selling price asam gelugur (Garcinia atroviridis), the better the condition the higher road prices asam gelugur (Garcinia atroviridis). Acid fruit marketing system gelugur (Garcinia atroviridis) is very simple. Nothing in the marketing chain, only the agent who buys and sells directly to the fruit processing fruits of asam gelugur (Garcinia atroviridis) in Deli Tua. Family income in the farming asam gelugur (Garcinia atroviridis) were instrumental in farm income. In addition, no income outside results asam gelugur (Garcinia atroviridis) that farmers cultivated around asam gelugur (Garcinia atroviridis) plants.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas
berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan
baik.
Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada
Bapak Prof. DR. Ir. Kelin Tarigan, MS selaku ketua Komisi Pembimbing dan Ibu
Ir. Iskandarini, MM selaku anggota Komisi Pembimbing yang telah membimbing
dan membantu penulis dalam penyusunan tesis ini.
Secara khusus, penulis mengucapkan terima kasih kepada kedua orang tua,
istri tercinta, anak-anak saya dan seluruh keluarga yang telah mendorong dan
memotivasi penulis untuk menyelesaikan tesis ini
Akhirnya, penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang
telah membantu penyelesaiannya tesis ini. Semoga tesis ini bermanfaat bagi kita
semua.
Medan, Agustus 2013
Penulis
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ... i
KATA PENGANTAR ... ii
DAFTAR ISI ... iii
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... vii
I. PENDAHULUAN ... 1
1.1.Latar Belakang ... 1
1.2.Identifikasi Masalah ... 4
1.3.Tujuan Penelitian ... 4
1.4.Kegunaan Penelitian... 5
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 6
2.1.Tinjauan Pustaka ... 6
2.2.Penelitian Terdahulu ... 9
2.3.Landasan Teori ... 12
2.4.Konsep Pemasaran ... 14
2.5.Kerangka Pemikiran ... 16
III. METODE PENELITIAN ... 21
3.1. Metode Penentuan Daerah dan Sampel Penelitian ... 21
3.2. Metode Pengumpulan Data ... 21
3.3. Metode Analisa Data ... 21
3.3.1.Uji Hipotesis 1. Linear Berganda ... 21
3.3.2.Uji Hipotesis 2. Korelasi Rank Sperman ... 23
3.3.3.Uji Hipotesis 3. Deskriptif ... 23
3.4. Analisa Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Produksi Asam Gelugur ... 24
3.4.1.Uji Statistik ... 24
3.4.2. Uji Asumsi Klasik ... 25
3.5. Definisi dan Batasan Operasional ... 26
3.5.1.Defenisi ... 26
3.5.1.Batasan Operasional ... 27
IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 28
4.1. Diskripsi Daerah Penelitian... 28
4.2. Karateristik Petani Sampel ... 30
4.3. Ekonomi Usahatani ... 31
4.3.1. Produksi dan Penerimaan Asam Gelugur ... 31
4.3.2. Biaya Produksi Asam Gelugur ... 32
4.3.3. Penerimaan dan Pendapatan dari Asam Gelugur ... 35
4.4. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Asam Gelugur ... 36
4.5. Analisa Hubungan Kondisi Jalan dengan Harga Jual Asam Gelugur ... 41
V. KESIMPULAN DAN SARAN ... 46
5.1.Kesimpulan ... 46
5.2.Saran ... 46
DAFTAR PUSTAKA ... 47
DAFTAR TABEL
No Judul Hal.
1 Karateristik Petani Sampel Desa Bengkurung, Tahun 2013 ... 30
2 Produksi, Harga Jual, dan Penerimaan, Tahun 2013 ... 31
3 Biaya Petik, Biaya Penyiangan, Biaya Penyusutan Asam Gelugur, Tahun 2013 ... 33
4 Jumlah dan Harga Cangkul, Babat, Parang, Tahun ... 34
5 Nilai dari Penyusutan cangkul, Babat, Parang, Tahun 2013 ... 34
6 Total Biaya Penyusutan, Biaya Panen dan Total Biaya Produksi, Tahun 2013 ... 35
7 Penerimaan dan Pendapatan dari Asam Gelugur... 35
8 Hasil Uji Asumsi Multikolinieritas Pendapatan Petani Gelugur ... 36
9 Pengaruh Faktor-Faktor Terhadap Pendapatan Petani Gelugur ... 39
10 Deskritif Statistik Pendapatan, Total Biaya, Produksi, Harga ... 41
11 Hubungan Kondisi Jalan denganHarga Jual Gelugur ... 42
DAFTAR GAMBAR
No. Judul Hal.
1 Foto Buah Asam ... 2
2 Skema Kerangka Pikiran ... 19
3 Grafik Uji Heteroskedastisitas Model Pendapatan Petani Asam Gelugur. 37
4 Grafik Uji asumsi Normalitas Model Pendapatan Petani Asam Gelugur
(Garcinia atroviridis ... 38
5 Histogram Pendapatan Petani ... 40
6 Sistem Pemasaran Buah Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) di Desa
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Hal.
1 Karateristik Petani Sampel Desa Bengkurung, Tahun 2013 ... 48
2 Produksi, Harga Jual, dan Penerimaan, Tahun 2013 ... 49
3 Biaya Petik, Biaya Penyiangan, Biaya Penyusutan Asam Gelugur, Tahun
2013 ... 50
4 Jumlah dan Harga Cangkul, Babat, Parang, Tahun ... 51
5 Nilai dari Penyusutan cangkul, Babat, Parang, Tahun 2013 ... 52
6 Total Biaya Penyusutan, Biaya Panen dan Total Biaya Produksi,
Tahun 2013 ... 43
7 Penerimaan dan Pendapatan dari Asam Gelugur (Garcinia atroviridis) .... 54
8 Deskritif Statistik Pendapatan, Total, Biaya, Produksi dan Harga ... 55
9 Korelasi Pearson, Signifikan dan Jumlah Sampel dalam Pendapatan,
Total Biaya, Produksi dan Harga ... 55
10 Model Summaryb dalam Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan
Harga ... 55
11 Perhitungan Anovab dalam Pendapatan, Total Biaya, Produksi
dan Harga ... 56
12 Coefficientsa dalam Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan Harga ... 56
13 Collienearity Diagnocticsa dalam Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan
Harga... 56
14 Residuals Statistics data Pendapatan, Total Biaya, Produksi dan Harga .. 57
