• Tidak ada hasil yang ditemukan

Profil Vitamin, Kalsium, Asam Amino Dan Asam Lemak Tepung Jewawut (Setaria Italica L.) Fermentasi

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Profil Vitamin, Kalsium, Asam Amino Dan Asam Lemak Tepung Jewawut (Setaria Italica L.) Fermentasi"

Copied!
12
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 12 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 1. Zona bening bakteri B. amyloliquifaciens B7 dalam media CMC 1% (A) dan media pati terlarut 1% (B) serta bakteri L
Tabel 2 . Hasil analisa derajat putih, gluten, asam fitat, vitamin E, vitamin B6, vitamin B12 dan garam mineral kalsium tepung jewawut tanpa fermentasi dan difermentasi
Gambar 2. Kandungan asam amino non esensial dari tepung jewawut fermentasi dan tanpa fermentasi

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 12 Halaman - 662.58 KB )

Dokumen terkait

Pengaruh Fermentasi terhadap Kandungan Protein dan Asam Amino pada Tepung Gaplek yang Difortifikasi Tepung Kedelai (Glycine max (L)) | Martono | Agritech 10684 20429 2 PB

Peningkatan kadar rotein dan enga aan asam amino dalam te ung ga lek da at dilakukan dengan cara forti kasi te ung ga lek dengan te ung kedelai melalui fermentasi. Tu uan dari

PENGARUH LAMA FERMENTASI DAN SUHU PENGERINGAN TERHADAP JUMLAH ASAM AMINO LISIN DAN KARAKTER FISIKO-KIMIA TEPUNG TEMPE THE EFFECTS of FERMENTATION PERIOD AND DRYING TEMPERATURE TO THE AMOUNT of LYSIN AND THE PHYSICO-CHEMICAL CHARACTERISTICS of TEMPEH POWDE

Sedangkan semakin lama waktu fermentasi tempe yang digunakan maka kadar protein dan jumlah asam amino lisinnya meningkat, namun kadar lemak, nilai bulk density , waktu

NILAI BILANGAN PEROKSIDA DAN ASAM LEMAK BEBAS PADA VIRGIN COCONUT OIL HASIL FERMENTASI YANG DISUPLEMENTASI DENGAN KUNYIT (Curcuma longa L.)

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis bilangan peroksida dan asam lemak bebas pada virgin coconut oil (VCO) hasil fermentasi yang disuplementasi dengan kunyit dan

UNTUK PRODUKSI ASAM LEMAK RANTAI PENDEK DARI FERMENTASI TEPUNG REBUNG BAMBU TABAH

rhamnosus dan untuk mengetahui jumlah asam lemak rantai pendek yang dihasilkan pada setiap lama fermentasi tepung rebung bambu tabah oleh.. Lactobacillus

MANFAAT VITAMIN E DAN SELENIUM DALAM FERMENTASI IN VITRO RANSUM YANG DISUPLEMENTASI ASAM LEMAK TIDAK JENUH SKRIPSI ANNITA AVIANTRI

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji manfaat supelementasi vitamin E dan selenium (Se) dalam mengurangi pengaruh negatif penambahan sumber asam lemak jenuh dan asam lemak

HIBUALAMO PROFIL ASAM LEMAK DAN ASAM AMINO IKAN TUNA (THUNNUS, SP.) ASAP DARI BEBERAPA JENIS ASAP CAIR. Anggeline L. Amahorseja, 2 Erinn D.

dapat dilihat bahwa kandungan asam lemak jenuh ikan tuna (Thunnus, sp.) asap yang paling tinggi adalah asam palmitat dan asam stearate, baik perendaman dengan asap cair waa sagu

KANDUNGAN PEPTIDA TOTAL DAN PROFIL ASAM AMINO SOSIS UDANG (Litopenaeus vannamei) FERMENTASI

KANDUNGAN PEPTIDA TOTAL DAN PROFIL ASAM AMINO SOSIS UDANG Litopenaeus vannamei FERMENTASI Nahdlia Widya Nareswari1, Diana Nur Afifah1, Faizah Fulyani2, Nurmasari Widyastuti1