• Tidak ada hasil yang ditemukan

Analisis Asam Amino Pada Tepung Gaplek Terfortifikasi Tepung Kedelai (Glycine max (L))

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "Analisis Asam Amino Pada Tepung Gaplek Terfortifikasi Tepung Kedelai (Glycine max (L))"

Copied!
10
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 10 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Gambar 2. Kromatogram Sampel Gaplek
Gambar 3. Kromatogram Sampel G40
Gambar 6. Kromatogram Sampel GF40
Tabel 1. Konsentrasi Asam Amino Pada Gaplek dan GF40 No Gaplek GF40 AA Kons (ppm) AA Kons (ppm) 1 Asp* - Asp 272,151 2 Glu 5,692 Glu 288,071 3 Ser 9,732 Ser 93,477 4 Glis 14,345 His 61,381 5 Arg 13,205 Glis 129,596 6 Ala 8,130 Arg 104,325 7 Tyr 12,350 Ala 147,923 8 Val* - Tyr 68,287 9 Iso* - Met 108,152 10 Leu 5,752 val 47,082 11 Iso 14,957 12 Leu 148,557 13 Lys 151,747

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 10 Halaman - 306.39 KB )

Dokumen terkait

Institutional Repository | Satya Wacana Christian University: Analisis Protein dan Identifikasi Asam Amino pada Tepung Gaplek Terfortifikasi Tepung Kedelai (Glycine Max (L))

The methods involved making fortified dried-cassava flour with ratio of 25 g (soy-flour) and 5 g (yeasts) of 100 grams dried- cassava during 40 hours fermentation,

T1 652010031 Full text

Untuk analisis kualitatif dan kuantitatif asam amino dan kadar gizi serta aplikasi tepung sorgum terfermentasi dengan fortifikasi konsentrat protein kedelai, kondisi

STUDI AKTIVITAS BAKTERI ASAM LAKTAT (L. PLANTARUM DAN L. FERMENTUM) TERHADAP KADAR PROTEIN MELALUI PENAMBAHAN TEPUNG KEDELAI PADA BUBUR INSTAN TERFERMENTASI.

Perlu dilakukan fermentasi terhadap bubur instan tepung bonggol pisang dengan penambahan tepung kedelai lebih dari 72 jam agar dapat ditemukan aktivitas optimum kedua bakteri

PENGARUH LAMA FERMENTASI Rhizopus oligosporus TERHADAP KADAR OLIGOSAKARIDA DAN SIFAT SENSORIK TEPUNG TEMPE KEDELAI (Glycine max).

PENGARUH LAMA FERMENTASI Rhizopus oligosporus TERHADAP KADAR OLIGOSAKARIDA DAN SIFAT.. SENSORIK TEPUNG TEMPE KEDELAI

PENDAHULUAN Ketahanan pangan Indonesia masih menghadapi berbagai macam persoalan seperti produksi pangan yang belum memenuhi kebutuhan nasional, daya

Untuk analisis kualitatif dan kuantitatif asam amino dan kadar gizi serta aplikasi tepung sorgum terfermentasi dengan fortifikasi konsentrat protein kedelai, kondisi

PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG UBI JALAR KUNING (Ipomea batatas) DAN TEPUNG KEDELAI (Glycine max (L.) Merill) TERHADAP KARAKTERISTIK COOKIES GLUTEN FREE

Hasil penelitian utama menunjukan bahwa perbandingan tepung ubi jalar kuning dan tepung kedelai berpengaruh terhadap respon kimia terdiri dari kadar air didapatkan

Profil Vitamin, Kalsium, Asam Amino Dan Asam Lemak Tepung Jewawut (Setaria Italica L.) Fermentasi

pendegradasi asam fitat. Parameter yang diukur pada fermentasi jewawut adalah kandungan Vitamin E, B6 dan B12, kalsium, asam amino esensial dan non esensial, asam lemak

KORELASI KADAR ASAM FITAT DAN PROTEIN TERLARUT TEPUNGTEMPE KEDELAI LOKAL KUNING (Glycine max) DAN HITAM (Glycine soja) SELAMA FERMENTASI

Terlebih lagi belum ada penelitian sebelumnya yang mengkaji kadar asam fitat dan protein terlarut dari berbagai jenis tepung tempe kedelai lokal selama