i
ANALISIS PERBEDAAN PERSEPSI TENTANG BAURAN PEMASARAN RETAIL (RETAIL MIX) PADA KONSUMEN SARDO SWALAYAN
DAN RATU SWALAYAN
SKRIPSI
Untuk memenuhi salah satu persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi
OLEH:
ELVINA ASSADAM 201010160311234
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
ii
ANALISIS PERBEDAAN PERSEPSI TENTANG BAURAN PEMASARAN RETAIL (RETAIL MIX) PADA KONSUMEN SARDO SWALAYAN
DAN RATU SWALAYAN
SKRIPSI
Untuk memenuhi salah satu persyaratan Mencapai Derajad Sarjana Ekonomi
OLEH:
ELVINA ASSADAM 201010160311234
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
iii
LEMBAR PERSETUJUAN SKRIPSI
ANALISIS PERBEDAAN PERSEPSI TENTANG BAURAN PEMASARAN RITEL (RETAIL MIX) PADA KONSUMEN SARDO SWALAYAN DAN
RATU SWALAYAN Oleh: ELVINA ASSADAM 201010160311234 Disetujui pada : 29 Januari 2014 Pembimbing I Dr. Marsudi, M.M Pembimbing II
Dra, Sri Nastiti Andharini, M.M
Mengetahui,
Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Dr. Nazaruddin Malik, M,Si
Ketua Jrusan
Dra, Aniek Rumijati, M.M
iv
KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Wr. Wb.
Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan rahmat dan hidayah-Mu peneliti dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul: Analisis Perbedaan Persepsi tentang Bauran Pemasaran Ritel (Retail Mix) pada Konsumen Sardo Swalayan dan Ratu Swalayan, disusun dengan tujuan untuk memenuhi serta melengkapi syarat memperoleh gelar Kesarjanaan di bidang Ekonomi, program studi Manajemen pada Universitas Muhammadiyah Malang.
Skripsi ini tidak akan terselesaikan tanpa adanya bantuan serta dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan penghargaan dan ucapan terima kasih kepada:
1. Dr. Nazaruddin Malik, M.Si selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis
Universitas Muhammadiyah Malang yang terlibat dalam legalisasi Surat Keputusan pembimbingan skripsi.
2. Dra. Aniek Rumijati, M.M selaku Ketua Program Studi Manajemen Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Muhammadiyah Malang yang terlibat dalam penjadualan skripsi dari pendaftaran hingga wisuda.
3. Dr. Marsudi, M.M selaku Dosen Pembimbing pertama yang telah
meluangkan banyak waktunya untuk membimbing dan mengarahkan kami guna penyusunan skripsi ini dengan baik.
4. Dra, Sri Nastiti Andharini, M.M selaku Dosen Pembimbing kedua yang
penuh kesabaran dan ketelatenan untuk memberikan ilmu yang sangat bermanfaat serta petunjuk hingga selesainya penulisan skripsi ini.
5. Dra. Triningsih, M.M selaku Dosen Wali Kelas E Angkatan 2010 Program
Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang yang selalu memberikan semangat dan memberikan banyak nasehat untuk selalu menjadi yang terbaik.
v
6. Dra. Sri Nastiti Andharini, M.M dan Dra. Erna Retna Rahadjeng, M.M., AFP
selaku Kepala Laboratorium Manajemen dan Bendahara Laboratorium Manajemen yang senantiasa membimbing dan menjadikan kami mahasiswa
yang berkompeten dan bertanggungjawab dalam kegiatan part time di
Laboratorium Manajemen.
7. Bapak dan Ibu Dosen beserta staf pengajar Program Studi Manajemen
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan pendidikan dalam bangku pekuliahan.
8. Kedua orang tuaku Ahmad Syafi’I dan Mu’jizah yang selalu memberiku
semangat, doa dan dukungan untuk menjadi orang yang bermanfaat dan menyelesaikan skripsi ini dengan cepat.
9. Kakakku tersayang Beni Azhar Assadam yang selalu memberiku semangat
dan menunjukkan kepadaku bagaimana menjadi mahasiswa yang bukan sekedar mahasiswa,
10. Sahabatku tercinta Ika Mailidina Rohma, Ervien Luciana, Anna Yuliastuti, Asih Nurhayati yang bersedia menerimaku apa adanya. Terima kasih telah mengajariku arti sebuah persahabatan.
11. Teman terbaikku Eva Nurdiana yang selalu aku repotkan, teman yang selalu
lebih dewasa dibandingkan aku.
12. Sahabat Part-time lab manajemen Chalimatus Sa’diyah, Ahmad Shodikin,
Romikul Ghurub, Lalu Muhammad Saofi, yang selalu saling memberi semangat untuk menjadi yang terbaik. kalian terlalu sering mendengatkanku menangis.
13. Ferlyna vivi dan Aida Nur Aini yang telah menemaniku lebih dari setengah perjalanan kuliahku dimalang, kalian yang terbaik.
14. Dan semua orang yang telah memberiku semangat, dukungan dan doa dalam
pengerjaan skripsi yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu, terima kasih banyak.
vi
Semoga pihak-pihak yang telah memberikan dukungan dan bantuan dalam penulisan skripsi ini mendapat balasan yang setimpal dan limpahan rahmat dari Allah SWT.
Penulis menyadari bahwa penulisan skripsi ini jauh dari kesempurnaan. Hal tersebut karena keterbatasan kemampuan yang dimiliki penulis sehingga kritik dan saran sangat diharapkan guna membangun kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat beramanfaat bagi penulis pada khususnya dan bagi pembaca pada umumnya. Wassalamualaikum Wr. Wb Malang, 26 Januari 2014 Penulis Elvina Assadam 201010160311234
vii
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR JUDUL ... ii
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL ... xi
DAFTAR GAMBAR ... xiii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiv
I. PENDAHULUAN A.Latar Belakang ... 1 B.Rumusan Masalah ... 7 C.Batasan penelitian... 7 D.Tujuan penelitian ... 7 E.Kegunaan penelitian ... 8
II. KAJIAN PUSTAKA A.Penelitian Terdahulu ... 9
B.Landasan Teori ... 10
1. Persepsi Konsumen ... 10
2. Retail ... 13
3. Bauran Pemasaran Ritel (Retail mix) ... 19
a.Lokasi (Location) ... 22
b.Barang Dagangan ( Merchandise ) ... 26
c.Harga ... 28
d.Periklanan dan Promosi ... 30
e.Suasana Dalam Toko ( Atmosfer ) ... 33
f. Retail service ... 38
viii
D.Hipotesis ... 41
III. METODE PENELITIAN A.Lokasi Penelitian ... 42
B.Jenis Penelitian ... 42
C.Variabel Penelitian dan Definisi Operasional ... 43
D.Populasi dan Penentuan Sampel ... 46
1. Populasi ... 46
2. Penentuan Sampel ... 46
E.Data dan Sumber Data ... 47
F. Metode Pengumpulan Data ... 48
G.Teknik Pengukuran Data ... 49
H.Pengujian Instrumen ... 50
1. Uji validitas ... 50
2. Uji reliabilitas ... 51
I. Teknik Analisis Data dan Uji Hipotesis ... 52
1. Teknik analisis rumusan masalah 1 dan 2 ... 52
2. Teknik analisis rumusan masalah 3 ... 53
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN A.Gambaran Karakteristik Responden ... 57
1. Jenis kelamin Responden ... 57
2. Tingkat pendidikan terakhir responden ... 58
3. Pekerjaan Responden ... 59
4. Frekuensi Pembelian Responden ... 59
5. Pengeluaran perbulan renponden dalam berbelanja ... 60
B.Uji Instrumen Penelitian ... 61
1. Uji Validitas... 61
2. Uji Reliabilitas ... 64
C. Hasil Penelitian ... 65
ix
a. Variabel lokasi ... 65
b. Variabel merchandise ... 66
c. Variabel harga ... 68
d. Variabel periklanan dan promosi ... 69
e. Variabel suasana dalam gerai ... 71
f. Variabel retail service ... 73
2. Hasil Analisis Data ... 75
a. Rentang Skala ... 75
1) Hasil Analisis Rentang Skala Persepsi tentang Bauran Pemasaran Ritel pada Sardo Swalayan ... 75
a) Variabel lokasi ... 75
b) Variabel merchandise... 78
c) Variabel harga ... 81
d) Variabel periklanan dan promosi ... 83
e) Variabel Suasana dalam gerai ... 84
f) Variabel retail service ... 87
2) Hasil Analisis Rentang Skala Persepsi tentang Bauran Pemasaran Ritel pada Ratu Swalayan ... 90
a) Variabel lokasi ... 90
b) Variabel merchandise... 93
c) Variabel harga ... 95
d) Variabel periklanan dan promosi ... 97
e) Variabel Suasana dalam gerai ... 99
f) Variabel retail service ... 102
b. Diskriminan... 104
1) Formulasi Masalah ... 104
2) Mengestimasi Koefisien Fungsi Diskriminan ... 105
3) Menetapkan Signifikansi Fungsi Diskriminan ... 107
4) Implikasi ... 109
D. Pembahasan ... 114
x
2. Rumusan masalah II ... 116
3. Rumusan masalah III ... 118
V. KESIMPULAN DAN SARAN A. Kesimpulan ... 119
B. Saran ... 120
DAFTAR PUSTAKA ... 123
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 4.1. Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin ... 57
Tabel 4.2. Karakteristik responden berdasarkan pendidikan terakhir .... 58
Tabel 4.3. Karakteristik responden berdasarkan pekerjaan ... 59
Tabel 4.4. Karakteristik responden berdasarkan frekuensi Pembelian ... 60
Tabel 4.5. Karakteristik responden berdasarkan jumlah pengeluaran
untuk berbelanja ... 60 Tabel 4.6. Uji Validitas variabel ... 62 Tabel 4.7. Uji Reliabilitas Variabel ... 64
Tabel 4.8. Distribusi responden menurut variabel lokasi pada Sardo
Swalayan ... 65
Tabel 4.9. Distribusi responden menurut variabel lokasi pada Ratu
Swalayan ... 65
Tabel 4.10. Distribusi responden menurut variabel merchandise pada
Sardo Swalayan ... 66
Tabel 4.11. Distribusi responden menurut variabel merchandise pada
Ratu Swalayan ... 67
Tabel 4.12. Distribusi responden menurut variabel harga pada Sardo
Swalayan ... 68
Tabel 4.13. Distribusi responden menurut variabel harga pada Ratu
Swalayan ... 69
Tabel 4.14. Distribusi responden menurut variabel periklanan dan
promosi pada Sardo Swalayan ... 69
Tabel 4.15. Distribusi responden menurut variabel periklanan dan
promosi pada Ratu Swalayan ... 70
Tabel 4.16. Distribusi responden menurut variabel suasana dalam gerai
pada Sardo Swalayan ... 71
Tabel 4.17. Distribusi responden menurut variabel suasana dalam gerai
xii
Tabel 4.18. Distribusi responden menurut variabel retail service pada
Sardo Swalayan ... 73
Tabel 4.19. Distribusi responden menurut variabel retail service pada Ratu Swalayan ... 74
Tabel 4.20. Hasil analisis variabel lokasi ... 75
Tabel 4.21. Persepsi konsumen pada variabel lokasi ... 76
Tabel 4.22. Hasil analisis variabel merchandise ... 78
Tabel 4.23. Persepsi konsumen pada variabel merchandise ... 79
Tabel 4.24. Hasil perhitugan variabel harga ... 81
Tabel 4.25. Persepsi konsumen pada variabel harga ... 81
Tabel 4.26. Hasil perhitugan variabel periklanan dan promosi ... 83
Tabel 4.27. Persepsi konsumen pada variabel periklanan dan promosi ... 83
Tabel 4.28. Hasil rentang skala variabel Suasana dalam gerai ... 85
Tabel 4.29. Persepsi konsumen pada variabel suasana dalam gerai ... 85
Tabel 4.30. Hasil rentang skala variabel retail service ... 87
Tabel 4.31. Persepsi konsumen pada variabel retail service ... 88
Tabel 4.32. Hasil rentang skala lokasi ... 91
Tabel 4.33. Persepsi konsumen pada variabel lokasi ... 91
Tabel 4.34. Hasil Rentang skala variabel merchandise ... 93
Tabel 4.35. Persepsi konsumen pada variabel merchandise ... 94
Tabel 4.36. Hasil Rentang skala variabel harga ... 95
Tabel 4.37. Persepsi konsumen pada variabel harga ... 96
Tabel 4.38. Hasil Rentang skala variabel periklanan dan promosi ... 97
Tabel 4.39. Persepsi konsumen pada variabel periklanan dan promosi ... 98
Tabel 4.40. Hasil Rentang skala variabel Suasana dalam gerai ... 99
Tabel 4.41. Persepsi konsumen pada variabel suasana dalam gerai ... 100
Tabel 4.42. Hasil Rentang skala variabel retail service... 102
Tabel 4.43. Persepsi konsumen pada variabel retail service ... 103
Tabel 4.44. Canonical Discriminant Fungtion Coefficient ... 105
Tabel 4.45. Variabels in the Analysis ... 106
Tabel 4.46. Wilk’s lambda ... 107
xiii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 A typical Chanel of Distribution ... 15
Gambar 2.2 Bagan Klasifikasi Perdagangan Eceran ... 19
Gambar 2.3 Bauran Retail (Retail mix) ... 21
xiv
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman
Lampiran 1. Kuesioner ... 125
Lampiran 2. Distribusi jawaban responden pada Sardo Swalayan ... 129
Lampiran 3. Distribusi jawaban responden pada Ratu Swalayan ... 132
Lampiran 4. Hasil Uji Validitas ... 135
Lampiran 5. Hasil Uji Reliabilitas ... 139
Lampiran 6. Discriminant Analysis ... 143
Lampiran 7. Step wise ... 145
xv
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto, Suharsimi, 2002. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatam Praktek. Edisi Revisi V. Rineka Cipta. Jakarta.
Berman, Berry R dan Evans, Joel R. 2007. Retail Management A Strategic Approach. Tenth Edition. New Jersey. Pearson Education, Inc.
Boyd, Harper W. Walker, Orville C. Larrenche, Jean Claude. 2000. Manajemen Pemasaran. Edisi Kedua. Erlangga. Jakarta.
Charles W. Lamb, Joseph F. Hair, Carl Mcdaniel. 2001. Pemasaran Edisi 5. Salemba Empat. Jakarta
Dunne, Patrict M. Lusch, Robert F. Griffith, David A. 2002. Retailing, 4forth Edition. South-Western.
Foster, Bob. 2008. Manajemen Ritel. Alfabeta, Bandung
Ghozali, Imam. 2005. Analisa Multivariate dengan Program SPSS. Elex Media Komputindo. Jakarta.
Gilbert, David. 2003. Retail Marketing Management; 2nd Edition. Person
Educated Limited. Edinburgh Gate, England.
Kotler, Philip. 2001. Prinsip-prinsip pemasaran. Jilid 1. Penerbit Erlangga. Jakarta.
_______. 2003. Marketing Management; 11 edition, Prentice Hall International Inc., New Jersey
_______. 2009. Manajemen Pemasaran. Edisi 13. Erlangga, Jakarta.
Kotler, Philip, dan Amstrong, Garry, 2004, Principels of Marketing; 10 Edition. Prentice Hall Upper Sadle River, New Jersey
Lovelock, Cristopeher. 2011. Pemasaran Jasa. Edisi 7. Erlangga. Jakarta. Ma’ruf, Hendri. 2005. Pemasaran Ritel. PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta
Malhotra, Naresh K. 1993. Marketing Research an Applied Orientation. Prentice-Hall, Inc. New Jersey.
xvi
Munir, M.Misbakhul. 2011. Analisis Pengaruh Retailing Mix Terhadap Keputusan Pembelian Pada Mini Market Permata Di Kecamatan Balapulang.
Schiffman, Leon G. & Kanuk, L.L. 2010. Consumer Behavior, Tenth Edition. Pearson Publishing. New Jersey.
Solomon, Michael R. 2008. Consumer Behavior, Buying, Having, and Being. International Edition. Prentice Hall International, Inc. New Jersey
Stanton, William J. Etzel Michael J. Walker, Bruce J. 1995. Fundamentals of Marketing. International Edition. McGraw Hill. Inc. United States
Sugiyono. 2010, Metode Penelitian Bisnis; Edisi 15. Alfabeta CV, Bandung.
Thoha, Miftah. 2006. Perilaku organisasi konsep dasar dan aplikasinya. Penerbit Rajawali Press. Jakarta.
Umar, Husein. 2000. Riset Pemasaran dan Perilaku Konsumen. PT. Gramedia Pustaka Utama. Jakarta
Utami, Chirstina W. 2010. Manaemen Ritel. Edisi 2. Salemba Empat, Jakarta
Walgito, Bimo. 2002. Psikologi Sosial. Edisi 3. Andi Offset. Yogyakarta.
