• Tidak ada hasil yang ditemukan

Pembuatan Tepung Tapioka dengan Pengering Semprot dan Pengering Kabinet serta Aplikasinya pada Produk Pilus di PT Garudafood Putra Putri Jaya

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Pembuatan Tepung Tapioka dengan Pengering Semprot dan Pengering Kabinet serta Aplikasinya pada Produk Pilus di PT Garudafood Putra Putri Jaya"

Copied!
42
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 42 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 1. Syarat tepung tapioka menurut SNI 01-3451-1994 (DSN, 1994)
Gambar 1. Diagram alir pembuatan tepung tapioka skala laboratorium
Gambar 2. Pembuatan tepung tapioka dalam penelitian utama
Tabel 12. Sifat amilografi sampel tapioka
+2

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 42 Halaman - 1.51 MB )

Garis besar

Hasil dan Pembahasan Pembuatan Tepung Tapioka dengan Pengering Semprot dan Pengering Kabinet serta Aplikasinya pada Produk Pilus di PT Garudafood Putra Putri Jaya

Dokumen terkait

II. TINJAUAN PUSTAKA KOMBINASI TEPUNG TAPIOKA DAN KARAGINAN (Eucheuma cottonii Doty) PADA PROSES PEMBUATAN BAKSO NABATI DARI JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus).

Kombinasi tepung tapioka dan karaginan (Eucheuma cottonii Doty) yang optimal untuk mendapatkan kualitas bakso jamur tiram putih (Pleurotus.. ostreatus) yang paling

Kualitas Fisik Wafer dengan Penambahan Berbagai level Tepung Tapioka serta Tepung Daun Pepaya (Carica papaya L) yang Diolah dengan Teknik Berbeda

Penambahan level tepung tapioka dan tepung daun pepaya (Carica papaya. L) yang diolah mengunakan teknik yang berbeda dalam pembuatan wafer ransum komplit diharapkan

PERBANDINGAN TEPUNG SUWEG DAN TEPUNG TAPIOKA DALAM PEMBUATAN MIE BASAH

Penggunaan tepung suweg yang rendah dapat menurunkan warna coklat, sehingga perlakuan M 5 menghasilkan mie basah dengan tingkat kesukaan tertinggi terhadap

Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Kerupuk pada Berbagai Proporsi Tapioka dan Tepung Kacang Hijau

Untuk menghasilkan kerupuk dengan kandungan gizi yang baik, porsi tepung kacang hijau banding tapioka diharapkan semaksimal mungkin, tetapi bila tepung kacang

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PADA BERBAGAI PROPORSI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU | Linardi | Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi 1 PB

Untuk menghasilkan kerupuk dengan kandungan gizi yang baik, porsi tepung kacang hijau banding tapioka diharapkan semaksimal mungkin, tetapi bila tepung kacang

KARAKTERISTIK BAKSO DAGING KERBAU DARI BERBAGAI BAGIAN KARKAS DAN TINGKAT TEPUNG TAPIOKA

Karakter bakso kerbau yang paling baik adalah bakso yang dibuat menggunakan daging dari bagian karkas paha belakang pada taraf tepung tapioka 40% ditandai oleh tingkat

KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK KERUPUK PADA BERBAGAI PROPORSI TAPIOKA DAN TEPUNG KACANG HIJAU

Untuk menghasilkan kerupuk dengan kandungan gizi yang baik, porsi tepung kacang hijau banding tapioka diharapkan semaksimal mungkin, tetapi bila tepung kacang

JURNAL. SUBTITUSI TEPUNG TAPIOKA ( Manihot esculenta ) DALAM PEMBUATAN DODOL. Indra Tangketasik Dosen Pembimbing:

Dari hasil penelitian ini dapat disimpulkan bahwa hasil uji organoleptik terhadap rasa, warna dan tekstur yang disukai adalah subtitusi tepung ketan 10% dan tepung tapioka