Lampiran 1
KUESIONER PENELITIAN
Ketersediaan Pangan Berdasarkan Karakteristik Keluarga di Lingkungan XIII Kelurahan Tanjung Rejo Medan Tahun 2013
I. Identitas Responden Nama Ibu : Jumlah Balita : Nama Balita : 1. 2. 3. Umur balita : 1. 2. 3. Alamat :
II. Sosial Ekonomi Keluarga
1. Pendidikan ibu : 1. Tidak sekolah 2. Tamat SD 3. Tamat SLTP 4. Tamat SLTA
5. Tamat Akademi/Perguruan Tinggi 2. Pekerjaan ibu : 1. Pekerjaan Tetap………..
2. Pekerjaan Tidak Tetap……… 3. Tidak Bekerja………..
3. Pekerjaan Suami : 1. Pekerjaan Tetap ………..
2. Pekerjaan Tidak Tetap ………
4. Pendapatan keluarga : Rp………. 5. Jumlah anak : ... orang.
III. Pengetahuan Gizi Ibu 1. Makanan bergizi adalah:
a. Makanan yang mengandung sumber energy, proyein, vitamin, dan mineral.
b. Makanan yang porsinya banyak. c. Makanan yang rasanya enak dan gurih. d. Makanan yang bersih dan menarik. 2. Pernyataan di bawah ini yang benar adalah:
a. Makanlah makanan yang beragam dan seimbang.
b. Makanlah makanan yang banyak mengandung serat dan lemak. c. Makanlah makanan yang banyak mengandung lemak.
d. Makanlah makanan yang sudah diawetkan dan bervariasi. 3. Makanan yang banyak mengandung at tenaga adalah:
a. Ubi kayu, ubi jalar, jagung, roti dan nasi. b. Jeruk, apel, salak, dan papaya.
c. Kacang tanah, buncis, dan kacang panjang. d. Mie, jeruk, tomat, dan sayuran.
4. Makanan di bawah ini yang banyak mengandung protein /zat pembangun, yaitu:
a. Tahu, tempe, telur, dan ikan.
b. Daun singkong, kangkung, dan sayuran berwarna hijau. c. Kacang hijau dan tomat.
d. Bayam dan kacang
5. Makanan yang mengandung zat pengatur atau vitamin dan mineral adalah: a. Kacang tanah, buncis, wortel, bayam, kacang panjang, kangkung. b. Mie goring, bakso, tahu goring.
c. Ubi kayu, ubi jalar, jagung, roti, dan nasi. d. Daging,ikan, tempe, dan tahu.
6. Manfaat dari makanan beraneka ragam adalah:
a. Melengkapi kekurangan zat gizi dari berbagai makanan, yang menjamin terpenuhinya kecukupan sumber zat tenaga, zat pembangun, dan zat pengatur.
c. Melengkapi kekurangan zat pembangun. d. Melengkapi kekurangan zat pengatur.
7. Pemenuhan zat gizi bagi tubuh bermanfaat untuk: a. Membuat tubuh menjadi sehat.
b. Mendapatkan tubuh yang gemuk. c. Meningkatkan berat badan. d. Membuat tubuh lincah.
8. Menu makanan keluarga diatur berdasarkan apa? a. Kebutuhan gizi anggota keluarga.
b. Keinginan anak. c. Kesukaan anak.
d. Keinginan pengatur menu.
9. Makanan apa yang paling baik untuk bayi baru lahir? a. ASI
b. Susu sapi c. Nasi d. Buah
10.Keuntungan pemberian ASI adalah:
a. Bayi sehat, tidak mudah sakit, cerdas, dan tidak cengeng. b. Menghemat biaya pengeluaran.
c. Bayi cepat kenyang. d. Pengganti vitamin.
11.Berapa lama sebaiknya bayi diberi ASI saja tanpa makanan apapun? a. Kurang dari 6 bulan.
b. 1 bulan pertama. c. Lebih dari 6 bulan. d. Kurang dari 4 bulan.
12.Sampai usia berapa sebaiknya ASI diberikan kepada bayi? a. Kurang dari 2 tahun.
b. Sampai usia 2 tahun. c. Lebih dari 2 tahun. d. Sampai usia 1 tahun.
IV. KETERSEDIAAN PANGAN KELUARGA
1. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini ibu pernah merasa khawatir,pangan untuk keluarga akan habis sementara ibu tidak punya uang untuk membelinya? a. Sering
b. Kadang-kadang c. Tidak pernah d. Tidak tahu
2. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini keluarga ibu pernah terjadi bahwa pangan yang dibeli telah habis dan ibu tidak punya uang untuk membelinya?
a. Sering
b. Kadang-kadang c. Tidak pernah d. Tidak tahu
3. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini keluarga ibu pernah tidak mampu menyediakan makan yang seimbang ?
a. Sering
b. Kadang-kadang c. Tidak pernah d. Tidak tahu
( Pertanyaan no. 4 s/d no. 6 untuk keluarga yang mempunyai anak balita ) 4. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini keluarga ibu pernah hanya mampu
menyediakan sedikit anggaran untuk makanan anak karena ibu kehabisan uang untuk membeli pangan ?
a. Sering
b. Kadang-kadang c. Tidak pernah d. Tidak tahu
5. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini keluarga ibu pernah tidak bisa memberikan makanan yang seimbang bagi anak ibu karena tidak mampu menyediakannya ?
a. Sering
b. Kadang-kadang c. Tidak pernah d. Tidak tahu
6. Apakah dalam 12 bulan terakhir ini anak ibu pernah kurang makan dikarenakan tidak mampu memberikan makanan yang cukup ?
a. Sering
b. Kadang-kadang c. Tidak pernah d. Tidak tahu
7. Dalam 12 bulan terakhir ini, dimulai dari bulan kebelakang, apakah ada anggota keluarga ini yang pernah dikurangi pangannya dikarenakan ketiadaan uang?
a. Iya
b. Tidak, langsung kepertanyaan no. 9 c. Tidak tahu, langsung ke pertanyaan no. 9 8. ( Jika jawaban diatas, iya) berapa kali ini terjadi ?
a. Hampir setiap bulan
b. Beberapa bulan tetapi tidak setiap bulan c. Hanya satu atau dua bulan
d. Tidak tahu
9. Dalam 12 bulan terakhir ini, apakah ubu pernah makannya sedikit karena ibu merasa harus begitu disebabkan tidak punya cukup uang untuk membeli pangan ?
a. Iya b. Tidak c. Tidak tahu
10.Dalam 12 bulan terakhir ini, apakah ibu merasa lapar tapi tidak bisa makan dikarenakan anda tidak punya uang untuk membeli pangan yang cukup ? a. Iya
b. Tidak c. Tidak tahu
11.Dalam 12 bulan terakhir ini apakah ibu mengalami penurunan berat badan dikarenakan tidak cukup biaya pangan ?
a. Iya b. Tidak c. Tidak tahu
12.Dalam 12 bulan terakhir ini, apakah pernah ibu atau anggota keluarga lainnya tidak makan selama sehari dikarenakan ketiadaan uang untuk memperoleh pangan?
a. Iya
b. Tidak, langsung ke pertanyaan no. 14 c. Tidak tahu, langsung ke pertanyaan no. 14
13.( Jika pertanyaan diatas, iya ) berapa kali ini terjadi ? a. Hampir setiap bulan
b. Beberapa bulan tetapi tidak setiap bulan c. Hanya satu atau dua bulan
d. Tidak tahu
14.Dalam 12 bulan terakhir ini, mulai bulan ini kebelakang, apakah ibu ada mengurangi jumlah pangan anak dikarekan tidak cukup uang untuk pangan? a. Iya
b. Tidak c. Tidak tahu
15.Dalam 12 bulan terakhir ini, apakah ada anak ibu yang pernah tidak rutin makannya karena tidak punya cukup uang untuk pangan ?
a. Iya
b. Tidak, langsung kepertanyaan no. 17 c. Tidak tahu, langsung kepertanyaan no. 17 16.( Jika jawaban diatas,iya ) berapa kali ini terjadi?
a. Hampir setiap bulan
b. Beberapa bulan tetapi tidak setiap bulan c. Hanya satu atau dua bulan
17.Dalam 12 bulan terakhir ini, pernahkan anak ibu menderita kelaparan tetapi anda tidak mampu membeli pangan lagi ?
a. Iya b. Tidak c. Tidak tahu
18.Dalam 12 bulan terakhir ini pernahkan anak anda tidak makan selama sehari dikarenakan ketidakcukupan uang untuk makan?
a. Iya b. Tidak c. Tidak tahu
Lampiran 3 Output Hasil Penelitian Usia responden 59 79,7 79,7 79,7 15 20,3 20,3 100,0 74 100,0 100,0 22 - 40 Tahun < 40 Tahun Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent Pendidikan responden 24 32,4 32,4 32,4 20 27,0 27,0 59,5 17 23,0 23,0 82,4 13 17,6 17,6 100,0 74 100,0 100,0 Tamat SD Tamat SLTP Tamat SLTA Tamat Ak ademi/ Perguruan Tinggi Total Valid
Frequency Percent Valid P ercent
Cumulative Percent Pekerjaan Suami 48 64,9 64,9 64,9 26 35,1 35,1 100,0 74 100,0 100,0 Pekerjaan Tetap Pekerjaan Tidak Tetap Total
Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Pekerjaan responden (Ibu)
20 27,0 27,0 27,0
35 47,3 47,3 74,3
19 25,7 25,7 100,0
74 100,0 100,0
Pekerjaan Tetap Pekerjaan Tidak Tetap Tidak B ekerja
Total Valid
Frequency Percent Valid P ercent
Cumulative Percent
Pendapatan keluarga 23 31,1 31,1 31,1 51 68,9 68,9 100,0 74 100,0 100,0 < UMR > = UMR Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Jumlah anak responden
19 25,7 25,7 25,7 46 62,2 62,2 87,8 9 12,2 12,2 100,0 74 100,0 100,0 1-2 Anak 3-4 Anak >4 Anak Total Valid
Frequency Percent Valid P ercent
Cumulative Percent
Makanan bergizi adalah?
27 36,5 36,5 36,5 47 63,5 63,5 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Pernyataan yang benar adalah?
31 41,9 41,9 41,9 43 58,1 58,1 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Makanan yang banyak mengandung zat tenaga
15 20,3 20,3 20,3 59 79,7 79,7 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Makanan yang banyak mengandung protein/zat pembangun 23 31,1 31,1 31,1 51 68,9 68,9 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Makanan yang mengandung zat pengatur atau vitamin dan mineral
13 17,6 17,6 17,6 61 82,4 82,4 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Manfaat dari makanan beraneka ragam
14 18,9 18,9 18,9 60 81,1 81,1 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Pemenuhan zat gizi bagi tubuh bermanfaat untuk :
12 16,2 16,2 16,2 62 83,8 83,8 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Menu makanan keluarga diatur berdasarkan
53 71,6 71,6 71,6 21 28,4 28,4 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Makanan yang paling baik untuk bayi baru lahir
74 100,0 100,0 100,0
Benar Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Keuntungan pemberian ASI
15 20,3 20,3 20,3 59 79,7 79,7 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Berapa lama sebaiknya bayi diberi ASI saja tanpa makanan apapun
48 64,9 64,9 64,9 26 35,1 35,1 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Usia sebaiknya ASI diberikan kepada bayi
42 56,8 56,8 56,8 32 43,2 43,2 100,0 74 100,0 100,0 Salah Benar Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Ketersediaan pangan keluarga responden
33 44,6 44,6 44,6 41 55,4 55,4 100,0 74 100,0 100,0 Tidak terjamin Terjamin Total Valid
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Pengetahuan responden 35 47,3 47,3 47,3 25 33,8 33,8 81,1 14 18,9 18,9 100,0 74 100,0 100,0 Pengetahuan B aik Pengetahuan S edang Pengetahuan K urang Total Valid
Frequency Percent Valid P ercent
Cumulative Percent
Crosstabs
Pengetahuan responden * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation
15 20 35 42,9% 57,1% 100,0% 45,5% 48,8% 47,3% 20,3% 27,0% 47,3% 11 14 25 44,0% 56,0% 100,0% 33,3% 34,1% 33,8% 14,9% 18,9% 33,8% 7 7 14 50,0% 50,0% 100,0% 21,2% 17,1% 18,9% 9,5% 9,5% 18,9% 33 41 74 44,6% 55,4% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 44,6% 55,4% 100,0% Count % within Pengetahuan res ponden
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count % within Pengetahuan res ponden
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count % within Pengetahuan res ponden
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count % within Pengetahuan res ponden
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Pengetahuan Baik Pengetahuan Sedang Pengetahuan Kurang Pengetahuan res ponden Total
Tidak terjamin Terjamin Keters ediaan pangan
keluarga responden
Pendidikan responden * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation 10 14 24 41,7% 58,3% 100,0% 30,3% 34,1% 32,4% 13,5% 18,9% 32,4% 10 10 20 50,0% 50,0% 100,0% 30,3% 24,4% 27,0% 13,5% 13,5% 27,0% 5 12 17 29,4% 70,6% 100,0% 15,2% 29,3% 23,0% 6,8% 16,2% 23,0% 8 5 13 61,5% 38,5% 100,0% 24,2% 12,2% 17,6% 10,8% 6,8% 17,6% 33 41 74 44,6% 55,4% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 44,6% 55,4% 100,0% Count % within Pendidikan res ponden
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count % within Pendidikan res ponden
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count % within Pendidikan res ponden
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count % within Pendidikan res ponden
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count % within Pendidikan res ponden
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Tamat SD Tamat SLTP Tamat SLTA Tamat Akademi/ Perguruan Tinggi Pendidikan res ponden Total
Tidak terjamin Terjamin
Ketersediaan pangan keluarga responden
Pekerjaan Suami * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation 22 26 48 45,8% 54,2% 100,0% 66,7% 63,4% 64,9% 29,7% 35,1% 64,9% 11 15 26 42,3% 57,7% 100,0% 33,3% 36,6% 35,1% 14,9% 20,3% 35,1% 33 41 74 44,6% 55,4% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 44,6% 55,4% 100,0% Count % within Pekerjaan Suami % within Ketersediaan pangan keluarga responden % of Total Count % within Pekerjaan Suami % within Ketersediaan pangan keluarga responden % of Total Count % within Pekerjaan Suami % within Ketersediaan pangan keluarga responden % of Total Pekerjaan Tetap
Pekerjaan Tidak Tetap Pekerjaan
Suami
Total
Tidak terjamin Terjamin
Ketersediaan pangan keluarga responden
Pekerjaan responden (Ibu) * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation 7 13 20 35,0% 65,0% 100,0% 21,2% 31,7% 27,0% 9,5% 17,6% 27,0% 18 17 35 51,4% 48,6% 100,0% 54,5% 41,5% 47,3% 24,3% 23,0% 47,3% 8 11 19 42,1% 57,9% 100,0% 24,2% 26,8% 25,7% 10,8% 14,9% 25,7% 33 41 74 44,6% 55,4% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 44,6% 55,4% 100,0% Count % within Pekerjaan res ponden (Ibu) % within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count
% within Pekerjaan res ponden (Ibu) % within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count
% within Pekerjaan res ponden (Ibu) % within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count
% within Pekerjaan res ponden (Ibu) % within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Pekerjaan Tetap
Pekerjaan Tidak Tetap
Tidak Bekerja Pekerjaan
res ponden (Ibu)
Total
Tidak terjamin Terjamin Ketersediaan pangan
keluarga responden
Pendapatan keluarga * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation 13 10 23 56,5% 43,5% 100,0% 39,4% 24,4% 31,1% 17,6% 13,5% 31,1% 20 31 51 39,2% 60,8% 100,0% 60,6% 75,6% 68,9% 27,0% 41,9% 68,9% 33 41 74 44,6% 55,4% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 44,6% 55,4% 100,0% Count % within Pendapatan keluarga
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count % within Pendapatan keluarga
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count % within Pendapatan keluarga
% within Keters ediaan pangan keluarga res ponden % of Total < UMR > = UMR Pendapatan keluarga Total
Tidak terjamin Terjamin Ketersediaan pangan
keluarga responden
Jumlah anak responden * Ketersediaan pangan keluarga responden Crosstabulation 6 13 19 31,6% 68,4% 100,0% 18,2% 31,7% 25,7% 8,1% 17,6% 25,7% 22 24 46 47,8% 52,2% 100,0% 66,7% 58,5% 62,2% 29,7% 32,4% 62,2% 5 4 9 55,6% 44,4% 100,0% 15,2% 9,8% 12,2% 6,8% 5,4% 12,2% 33 41 74 44,6% 55,4% 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% 44,6% 55,4% 100,0% Count
% within Jumlah anak res ponden % within Ketersediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count
% within Jumlah anak res ponden % within Ketersediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count
% within Jumlah anak res ponden % within Ketersediaan pangan keluarga res ponden % of Total Count
% within Jumlah anak res ponden % within Ketersediaan pangan keluarga res ponden % of Total 1-2 Anak 3-4 Anak >4 Anak Jumlah anak res ponden Total
Tidak terjamin Terjamin Ketersediaan pangan
keluarga responden
