Konseling Gizi Hepatitis a 037 (1)

(1)

Konselor

Konselor : : Baiklah Baiklah bapak bapak Tomi, Tomi, silahkan silahkan duduk duduk pak.pak. Klien

Klien : : Baik, Baik, terimakasih terimakasih bu.bu. Konselor

Konselor : : Ada Ada yang yang bisa bisa saya saya bantu bantu Pak Pak ??

Klien

Klien : : Saya Saya kesini kesini disuruh disuruh sama sama dokter dokter buk. buk. Dokter Dokter mengatakan mengatakan saya saya mengalamimengalami hepatitis B dan menyuruh saya untuk berkonsultasi sama ahli gizi di rumah sakit ini berkaitan hepatitis B dan menyuruh saya untuk berkonsultasi sama ahli gizi di rumah sakit ini berkaitan dengan diet untuk penyakit yang saya alami buk.

dengan diet untuk penyakit yang saya alami buk.

Konselor

Konselor : : Baik Baik pak, pak, kalau kalau begitu begitu silahkan silahkan bapak bapak untuk untuk mengisi mengisi identitas identitas bapak bapak dengandengan lengkap pada formulir ini. Bila ada hal yang yang tidak dimengerti, bapak bisa lengkap pada formulir ini. Bila ada hal yang yang tidak dimengerti, bapak bisa menanyakannya pada saya.

menanyakannya pada saya. Klien

Klien : : Ini Ini bu, bu, saya saya sudah sudah selesai.selesai.



 Nama Nama : Tomi Salim: Tomi Salim



 Jenis Jenis Kelamin Kelamin : : Laki-lakiLaki-laki



 Umur Umur : : 38 38 tahuntahun



 Status Status : : Belum Belum MenikahMenikah



 Pekerjaan/Pendidikan Pekerjaan/Pendidikan : : PengusahaPengusaha Konselor

Konselor : : Terimaksih Terimaksih pak, pak, apakah apakah bapak bapak membawa membawa surat surat rujukan rujukan atau atau data data laboratoriumlaboratorium dari dokter ?

dari dokter ?

Klien

Klien : Ada bu, : Ada bu, ini surat ini surat rujukan dan data rujukan dan data laboratoriumnya. (sambil memberlaboratoriumnya. (sambil memberikan surat rujukanikan surat rujukan yang diberikan oleh dokter)

yang diberikan oleh dokter)

Konselor

(2)

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions!

Start Free Trial

Cancel Anytime.

(3)

Konselor

Konselor : : Baiklah, Baiklah, dari dari hasil hasil laboratorium, laboratorium, Bapak Bapak didiagnosis didiagnosis medis medis dengan dengan penyakitpenyakit hepatis B. Penyakit Hepatitis A adalah suatu penyakit akut yang disebabkan oleh hepatis B. Penyakit Hepatitis A adalah suatu penyakit akut yang disebabkan oleh Virus Hepatitis B" (VHB) yang disebarkan oleh kotoran/tinja penderita; biasanya Virus Hepatitis B" (VHB) yang disebarkan oleh kotoran/tinja penderita; biasanya melalui makanan (fecal - oral).

melalui makanan (fecal - oral). Akibatnya, seorang penderita hepatitis A akanAkibatnya, seorang penderita hepatitis A akan mengalami mual, anoreksia, gangguan pencernaan, serta penyerapan (penurunan mengalami mual, anoreksia, gangguan pencernaan, serta penyerapan (penurunan waktu pengosongan lambung dan cepat kenyang), dan asites. Hal-hal ini akan waktu pengosongan lambung dan cepat kenyang), dan asites. Hal-hal ini akan menyebabkan klien berisiko gizi kurang. Oleh karena itu, tujuan konseling gizi menyebabkan klien berisiko gizi kurang. Oleh karena itu, tujuan konseling gizi pada

pada hari hari ini ini adalah adalah mendiskusikan mendiskusikan perubahan perubahan pola pola makan makan mengikuti mengikuti anjurananjuran makanan energy tinggi, dan untuk mencegah katabolisme (pemecahan) protein, makanan energy tinggi, dan untuk mencegah katabolisme (pemecahan) protein, meringankan gangguan gangguan pencernaan dan penyerapan serta asites. Proses meringankan gangguan gangguan pencernaan dan penyerapan serta asites. Proses konseling gizi akan berlangsung kurang lebih 30 menit, meliputi pengkajian gizi konseling gizi akan berlangsung kurang lebih 30 menit, meliputi pengkajian gizi yaitu data antopometri, data laboratorium, data klinis, data riwayat makan, dan yaitu data antopometri, data laboratorium, data klinis, data riwayat makan, dan riwayat personal serta penetapan diagnosis gizi dan implementasinya. Saya riwayat personal serta penetapan diagnosis gizi dan implementasinya. Saya berharap bapak Seamus bersedia berkerjasama untuk keberhasilan konseling ini. berharap bapak Seamus bersedia berkerjasama untuk keberhasilan konseling ini. Klien

Klien : : Tentu Tentu saja, saja, bu.bu. Konselor

Konselor : : Baiklah Baiklah pak, pak, kita kita mulai mulai saja. saja. Yang Yang pertama pertama mari mari melakukan melakukan pengukuranpengukuran antropometri bapak. Silahkan menuju sebelah sana.

antropometri bapak. Silahkan menuju sebelah sana. Klien

Klien : : Baik, Baik, bu.bu. Konselor

Konselor : : setelah setelah dilakukan dilakukan pengukuran pengukuran antropometri antropometri pada pada bapak, bapak, berat berat badan badan bapak bapak 50 50 kg,kg, dan tinggi badan 169cm. maka dari itu IMT atau indeks masa tubuh bapak yaitu dan tinggi badan 169cm. maka dari itu IMT atau indeks masa tubuh bapak yaitu 17,5. Ini menandakan bahwa status gizi bapak termasuk gizi kurang.

17,5. Ini menandakan bahwa status gizi bapak termasuk gizi kurang. Konselor

Konselor : : Untuk Untuk riwayat riwayat data data laboratorium, laboratorium, apakah apakah bapak bapak sudah sudah paham paham ?? Klien

Klien : : Belum Belum terlalu terlalu paham paham saya saya bubu Konselor

Konselor : : Jadi Jadi hasil hasil pemeriksaan pemeriksaan lab lab bapak bapak menunjukkan menunjukkan Hb= Hb= 11,2 11,2 mg/dl, mg/dl, disini disini kadar kadar HbHb bapak dibawah normal, jadi disini bapak mengalami anemia. Kemudian ,

bapak dibawah normal, jadi disini bapak mengalami anemia. Kemudian , Bil totalBil total = 4,5 mg/dl, Bil direk = 3,1 mg/dl, disini angka billirubin bapak cukup tingi dan = 4,5 mg/dl, Bil direk = 3,1 mg/dl, disini angka billirubin bapak cukup tingi dan bisa disebut dengan

(4)

(5)

Konselor

Konselor : : baik baik pak, pak, yang yang terjadi terjadi pada pada bapak bapak merupakan merupakan salah salah satu satu gejala gejala dari dari hepatitis hepatitis AA yang disebut dengan iketerus/jaundice dan biasanya orang awam menyebutnya yang disebut dengan iketerus/jaundice dan biasanya orang awam menyebutnya sakit kuning.

sakit kuning.

Konselor melakukan identifikasi terhadap riwayat makan dengan metode food recall/food Konselor melakukan identifikasi terhadap riwayat makan dengan metode food recall/food frequency.

frequency.

Konselor

Konselor : : kalau kalau boleh boleh tau tau kegiatan kegiatan sehari-hari sehari-hari bapak bapak apa apa saja saja ??

Klien

Klien : : saya saya bekerja bekerja di di sebuah sebuah acara acara tv tv tentang tentang kuliner, kuliner, selain selain itu itu saya saya juga juga seringsering melakukan travelling ke beberapa tempat untuk mencari referensi untuk acara tv. melakukan travelling ke beberapa tempat untuk mencari referensi untuk acara tv.

Konselor

Konselor : : bapak bapak sehari sehari biasanya biasanya makan makan berapa berapa kali kali pak pak ??

Klien

Klien : : 3-4 3-4 kali kali bu.bu.

Konselor

Konselor : : Bisa Bisa bapak bapak ceritakan ceritakan kemarin kemarin makan makan apa apa saja saja ??

Klien

Klien : : Paginya Paginya saya saya sarapan sarapan bubur, bubur, siangnya siangnya saya saya beli beli nasi nasi di di warung, warung, lalu lalu malamnyamalamnya saya makan masakan istri saya.

saya makan masakan istri saya. Konselor

Konselor : : kira-kira kira-kira seberapa seberapa banyak banyak makanan makanan yang yang bapak bapak konsumsi konsumsi ?? Klien

Klien : : Buburnya Buburnya 1 1 mangkok, mangkok, kalo kalo siangnya siangnya saya saya beli beli nasi nasi di di warung warung nasinya nasinya kira-kira kira-kira 22 sendok nasi, tempe sama ayam 1 potong kecil, sama sayur kangkung. Kalau di sendok nasi, tempe sama ayam 1 potong kecil, sama sayur kangkung. Kalau di rumah nasi 2 sendok makan, telur ceplok, dan sup sayur.

rumah nasi 2 sendok makan, telur ceplok, dan sup sayur. Konselor

Konselor : : apakah apakah makanan makanan itu itu bapak bapak habiskan habiskan ?? Klien

Klien : : tidak tidak bu, bu, nafsu nafsu makan makan saya saya sejak sejak 1 1 bulan bulan lalu lalu menurun. menurun. Saya Saya hanya hanya makan makan ½nya½nya saja. Soalnya saya sering merasa mual.

saja. Soalnya saya sering merasa mual.

Konselor mengkaji data riwayat personal yang meliputi memilikiri riwayat Konselor mengkaji data riwayat personal yang meliputi memilikiri riwayat penyakit sebelumnya dan memiliki keluarga dengan riwayat penyakit hati.

penyakit sebelumnya dan memiliki keluarga dengan riwayat penyakit hati.

Klien

Klien : : tidak tidak ada, ada, bu.bu.

Konselor

(6)

(7)

Konselor

Konselor : : Baiklah Baiklah bapak, bapak, berdasarkan berdasarkan hasil hasil pengkajian pengkajian data, data, laboratorium, laboratorium, klinis, klinis, riwayatriwayat makan, dan riwayat personal

makan, dan riwayat personal jadi bapak memang mengalami penyakit jadi bapak memang mengalami penyakit hepatitis Ahepatitis A sehingga dianjurkan melakukan Diet Penyakit Hati III. Sebelumnya apakah pernah sehingga dianjurkan melakukan Diet Penyakit Hati III. Sebelumnya apakah pernah mendengar atau membaca tentang syarat diet penyakit hati ?

mendengar atau membaca tentang syarat diet penyakit hati ? Klien

Klien : : Kemarin Kemarin dokter dokter pernah pernah menyampaikan menyampaikan sedikit. sedikit. 1. 1. Energy Energy tinggi tinggi untuk untuk mencegahmencegah pemecahan protein.

pemecahan protein. 2. Lemak c2. Lemak cukup 3. Protukup 3. Protein cukup tiein cukup tinggi 4. nggi 4. Vitamin dan Vitamin dan mineralmineral diberikan sesuai dengan tingkat defisiensi. Bila perlu, diberikan suplemen vitamin diberikan sesuai dengan tingkat defisiensi. Bila perlu, diberikan suplemen vitamin B kompleks, C dan K serta

B kompleks, C dan K serta mineral seng dan zat besi bila mineral seng dan zat besi bila adaadaanemiaanemia.. Konselor

Konselor : : Bagus Bagus sekali, sekali, bapak bapak sudah sudah cukup cukup mengetahui mengetahui syarat syarat diet diet yang yang baik.baik. Konselor

Konselor : : Baik Baik pak pak sekarang sekarang saya saya akan akan bekerja bekerja sama sama dengan dengan bapak bapak untuk untuk memperolehmemperoleh alternatif pemecahan masalalah yang bapak alami, ini sudah saya buatkan menu alternatif pemecahan masalalah yang bapak alami, ini sudah saya buatkan menu makan sehari ya pak.

makan sehari ya pak. Pagi :

Pagi :

-- Nasi/Tim Nasi/Tim

-- Telur Ceplok airTelur Ceplok air

-- Setup Buncis Setup Buncis : buncis sera: buncis seratnya tinggi pak, buncis tnya tinggi pak, buncis mengandung asam folat mengandung asam folat dandan vitamin K yang dapat menurunkan kadar kolestrol. Karena bapak menderita vitamin K yang dapat menurunkan kadar kolestrol. Karena bapak menderita penyakit hati jadi kadar kolestrol bapak tidak boleh tinggi.

penyakit hati jadi kadar kolestrol bapak tidak boleh tinggi. Selingan :

Selingan :

Bubur kacang ijo : kacang hijau termasuk bahan makanan yang tinggi daya Bubur kacang ijo : kacang hijau termasuk bahan makanan yang tinggi daya cernanya (yang tidak menghasilkan gas saat diasup) karena bapak penderita cernanya (yang tidak menghasilkan gas saat diasup) karena bapak penderita penyakit

penyakit hati hati makanan makanan yang yang bergas bergas harus harus dihindari. dihindari. Selain Selain itu itu kacang kacang hijauhijau mengandung vitamin b kompleks, zat besi, kalsium dan fosfor serta dapat mengandung vitamin b kompleks, zat besi, kalsium dan fosfor serta dapat menurunkan kolestrol jahat yang dapat menjaga kesehatan jantung.

menurunkan kolestrol jahat yang dapat menjaga kesehatan jantung. Siang :

Siang : -- Nasi/Tim Nasi/Tim

-- Ikan Bakar saos tomat : disini saya berikan ikan bakar karena bapak harusIkan Bakar saos tomat : disini saya berikan ikan bakar karena bapak harus mengurangi makanan yang mengandung banyak lemak, kalau dibakar akan dapat mengurangi makanan yang mengandung banyak lemak, kalau dibakar akan dapat

(8)

(9)

-- Tumis tahu : tahu sumber kalsium jadi baik juga untuk tulang, dan tahu rendahTumis tahu : tahu sumber kalsium jadi baik juga untuk tulang, dan tahu rendah kolestrol pak, dapat mencegah anemia atau kurang darah seperti yang bapak alami kolestrol pak, dapat mencegah anemia atau kurang darah seperti yang bapak alami sesuai hasil lab bapak.

sesuai hasil lab bapak.

-- Sup bayam : bayam mengandung vitamin A, vitamin C yang membuat bayam ituSup bayam : bayam mengandung vitamin A, vitamin C yang membuat bayam itu bersifat ant

bersifat antioksidan yang dapat ioksidan yang dapat mencegah kanker pak. mencegah kanker pak. Nah yang Nah yang perlu diperhatikanperlu diperhatikan saat memasak bayam. Jangan dipotong terlalu kecil dan dimasak sampai terlalu saat memasak bayam. Jangan dipotong terlalu kecil dan dimasak sampai terlalu matang karena itulah yang membuat hilang vitamin yang ada di bayam pak.

matang karena itulah yang membuat hilang vitamin yang ada di bayam pak.

-- Apel : Pada apel terdapat senyawaApel : Pada apel terdapat senyawa quersetin-quersetin-nya yang membantu menguranginya yang membantu mengurangi oksidasi lemak sehingga melingdungi liver atau hati

oksidasi lemak sehingga melingdungi liver atau hati dari kerusakan oksidatif.dari kerusakan oksidatif. Selingan :

Selingan :

-- Puding KaramelPuding Karamel

-- Jus Semangka : zat-zat yang terkandung di dalamnya antara lain vitamin A, B1, B6,Jus Semangka : zat-zat yang terkandung di dalamnya antara lain vitamin A, B1, B6, dan vitamin C

dan vitamin C Malam

Malam

-- Nasi/Tim Nasi/Tim -- Empal DagingEmpal Daging

-- OsengOseng

_–

oseng tempe oseng tempe

-- Sup wortel dan kacang polong : wortel, kaya serat, antioksidan dan mengandungSup wortel dan kacang polong : wortel, kaya serat, antioksidan dan mengandung mineral yang bagus untuk penyakit hati sesuai dengan syarat diet yang baik untuk mineral yang bagus untuk penyakit hati sesuai dengan syarat diet yang baik untuk penyakit hati.

penyakit hati. Dan kacang Dan kacang polong polong mengandung asam mengandung asam folat, folat, dan vitamin dan vitamin k yk yang baikang baik untuk jantung.

untuk jantung.

-- Pepaya potong : mengandung vitamin A dan B kompleks untuk menjaga kesehatanPepaya potong : mengandung vitamin A dan B kompleks untuk menjaga kesehatan ginjal.

ginjal.

Klien

Klien : : Apakah Apakah ada ada pantangan pantangan makanan makanan untuk untuk saya saya bu bu ?? Konselor

Konselor : : Untuk Untuk pantangan pantangan makanan makanan tentu tentu ada ada pak, pak, disini disini saya saya memberikan memberikan bapak bapak leaflet,leaflet, yang sudah tertera bahan makanan yang bisa bapak konsumsi, boleh bapak yang sudah tertera bahan makanan yang bisa bapak konsumsi, boleh bapak konsumsi tapi dibatasi, dan yang sama sekali tidak boleh bapak konsumsi. Akan konsumsi tapi dibatasi, dan yang sama sekali tidak boleh bapak konsumsi. Akan

(10)

(11)

Konselor

Konselor : Baik : Baik pak pak saya saya ingatkan ingatkan untuk untuk memperbaiki memperbaiki pola pola makan makan bapak bapak dandan jalankan diit yang telah saya anjurkan dengan benar.

jalankan diit yang telah saya anjurkan dengan benar. Klien

Klien : : Baik Baik bu, bu, saya saya mengerti mengerti akan akan hal hal itu.itu. b.

b. Kesulitan yang dialami klien dalam menjalankan programKesulitan yang dialami klien dalam menjalankan program

Kendala dalam menjalankan program ini adalah waktu yang lama, karena dilakukan secara Kendala dalam menjalankan program ini adalah waktu yang lama, karena dilakukan secara bertahap.

bertahap. Faktor Faktor penyakit penyakit yang yang diderita diderita pasien pasien menyebabkan menyebabkan pasien pasien harus harus berusahaberusaha memperbaiki pola makan menjadi lebih baik.

memperbaiki pola makan menjadi lebih baik. c.

c. Kesepakatan kembali yang dibangun oleh pasienKesepakatan kembali yang dibangun oleh pasien Klien

Klien : : Saya Saya akan akan mencoba mencoba memperbaiki memperbaiki asupan asupan gizi gizi pada pada makanan makanan yang yang sayasaya konsumsi. Untuk selanjutnya, haruskah saya tetap menjalankan konsumsi. Untuk selanjutnya, haruskah saya tetap menjalankan konseling kesini bu?

konseling kesini bu? Konselor

Konselor : Sebaiknya : Sebaiknya bapak bapak tetap tetap menjalankan menjalankan konseling konseling sampai sampai masalah masalah konstipasikonstipasi ibu dapat teratasi. Saya sarankan ibu kembali lagi kesini setelah 3 hari ibu dapat teratasi. Saya sarankan ibu kembali lagi kesini setelah 3 hari menjalankan diet yang saya berikan.

menjalankan diet yang saya berikan. Klient

Klient : : Baik Baik bu, bu, terimakasih terimakasih atas atas konseling konseling yang yang telah telah ibu ibu berikan, berikan, semoga semoga sayasaya bisa menerapkan apa yang ibu sarankan.

bisa menerapkan apa yang ibu sarankan. Konselor

Konselor : Iya : Iya sama-sama sama-sama pak, pak, saya saya tunggu tunggu kedatangannya kedatangannya untuk untuk konselingkonseling selanjutnya dengan peningkatan status gizi yang lebih baik dari sekarang. selanjutnya dengan peningkatan status gizi yang lebih baik dari sekarang. Semoga sehat selalu bu.

(12)

(13)

Cancel Anytime.

KONSELING GIZI PARIWISATA

KONSELING GIZI PADA KASUS HEPATITIS A

I GUSTI AGUNG NINGRAH JAYAM UTAMI I GUSTI AGUNG NINGRAH JAYAM UTAMI

P07131215037 P07131215037