UPAYA PENGEMBANGAN PRODUK KAIN BATIK RAMAH LINGKUNGAN DAN EKONOMIS
MENGGUNAKAN METODE GREEN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT II (GQFD II)
(STUDI PADA BATIK ORGANIK BURING MALANG)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Bertha Dinda Puspita 201310160311305
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
UPAYA PENGEMBANGAN PRODUK KAIN BATIK RAMAH LINGKUNGAN DAN EKONOMIS
MENGGUNAKAN METODE GREEN QUALITY FUNCTION DEPLOYMENT II (GQFD II)
(STUDI PADA BATIK ORGANIK BURING MALANG)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai
Derajat Sarjana Ekonomi
Oleh :
Bertha Dinda Puspita 201310160311305
PROGRAM STUDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
KATA PENGANTAR
Bismillahirrohmanirrohim Assalamu’alaikum wr. wb.
Puji syukur atas ke hadirat Allah SWT, atas percikan kasih, hidayat, dan taufiq-Nya sehingga skripsi dengan judul “Upaya Pengembangan Produk Kain Batik Ramah Lingkungan Menggunakan Metode Green Quality Function Deployment II” ini dapat terselesaikan pada waktu yang telah direncanakan.
Shalawat serta salam peneliti curahkan kepada Baginda Rasulullah Muhammad SAW, Rasul akhir zaman, penutup para Nabi yang membawa kesempurnaan ajaran Tauhid dan keutamaan budi pekerti.
Selama proses penyusunan skripsi ini, banyak pihak yang telah memberikan bantuan dan dukungan kepada saya. Sebagai ungkapan rasa terima kasih dan rasa syukur. Dalam kesempatan ini saya ingin mengucapkan terima kasih banyak kepada:
1. Ketua Jurusan Manajemen, Dr. Marsudi, M.M
2. Dr. Fien Zulfikarijah, M.M., selaku Dosen Pembimbing pertama yang penuh kesabaran yang telah meluangkan waktunya serta dengan penuh kesabaran telah memberikan bimbingan dan petunjuk hingga selesainya penulisan skripsi ini. 3. Dra. Sri Nastiti Andharini, M.M., selaku Dosen Pembimbing kedua yang juga
penuh kesabaran dalam memberikan bimbingan serta petunjuk hingga selesainya penulisan skripsi ini.
4. Dra. Dewi Nurjannah, M.M., selaku Dosen Wali Kelas F Angkatan 2013 Jurusan Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang yang telah memberikan motivasi untuk segera menyelesaikan skripsi ini.
5. Bapak dan Ibu dosen beserta staff pengajar Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang yang banyak membantu dan support dalam segala hal dalam proses penyelesaian penulisan skripsi ini.
6. Ayahanda tercinta Muhamad Mulyawansyah dan Ibunda tersayang Tri Pangestuti yang selama ini telah membesarkan dan mendidik saya dengan penuh kasih sayang tanpa lelah bekerja dan berdoa demi keberhasilan anaknya.
Menjadi penyemangat dan motivasi untuk segera menyelesaikan skripsi ini. 7. Keluarga Besar HMJ Manajemen FEB UMM yang telah memberikan banyak
dukungan dan pelajaran dalam proses pembentukan karakter saya.
8. Anang Heriyanto, S.E. yang selalu memberi semangat, do’a serta dukungan dalam segala hal.
9. Tsiqatun Nasyiah, S.E. yang selalu membantu dalam membimbing dan memberi semangat selama pengerjaan skripsi.
10. Sahabat-sahabat Manajemen F 2013 yang luar biasa telah memberikan motivasi dan dukungan hingga terselesaikannya skripsi ini.
11. Semua pihak yang telah memberikan sumbangan tenaga dan pikiran dalam penyelesaian skripsi ini yang tidak dapat saya tuliskan dan sebutkan satu persatu, terima kasih banyak atas bantuannya.
Kepada mereka semua, hanya ungkapan terima kasih dan do’a tulus yang dapat saya persembahkan, semoga yang telah mereka berikan kepada saya tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah ibadah yang tiada ternilai. Amin. Akhirnya, dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, saya persembahkan karya tulis ini kepada siapapun yang membutuhkannya. Kritik konstruktif dan saran dari semua pihak sangat saya harapkan untuk penyempurnaan karya-karya saya selanjutnya. Terima Kasih.
Wabillahitaufiq wal hidayah Wassalamualaikum Wr.Wb.
Malang, 28 Juli 2017
DAFTAR ISI
ABSTRAK ... i
ABSTRAC ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
BAB I PENDAHULUAN ... 1
A. Latar Belakang Penelitian ... 1
B. Rumusan Masalah ... 5
C. Batasan Penelitian ... 6
D. Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 8
A. Penelitian Terdahulu ... 8
B. Landasan Teori ... 12
1. Desain Produk dan Jasa ... 12
2. Menghasilkan Produk Baru ... 15
3. Pengembangan Produk ... 17
4. Kualitas ... 25
C. Kerangka Pikir... 31
BAB III METODE PENELITIAN ... 33
A. Lokasi Penelitian ... 33
B. Jenis Penelitian ... 33
C. Populasi dan Sampel ... 33
D. Definisi Operasional Variabel ... 34
E. Sumber Data ... 37
G. Teknik Pengukuran Data ... 39
H. Teknik Ananisis Data ... 40
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 49
A. Gambaran Umum Perusahaan I... 49
1. Sejarah Singkat Batik Organik Buring Malang ... 49
2. Visi dan Misi Perusahaan ... 49
3. Struktur Organisasi ... 50
4. Jam Kerja ... 52
5. Aspek Operasional ... 52
6. Aspek Pemasaran ... 58
B. Gambaran Umum Perusahaan II ... 59
1. Sejarah Singkat Soendari Batik Malang ... 59
2. Visi dan Misi Perusahaan ... 60
3. Lokasi Perusahaan ... 60
C. Karakteristik Responden dan Distribusi Jawaban ... 61
D. Hasil Uji Instrumen ... 64
E. Hasil Penelitian ... 67
F. Pembahasan ... 92
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 99
A. Kesimpulan... 99
B. Saran ... 100
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Data Penjualan Batik Organik Buring Malang ... 5
Tabel 3.1 Skala Penilaian ... 40
Tabel 3.2 Simbol Relationship Matrix ... 43
Tabel 4.1 Jumlah Reponden ... 62
Tabel 4.2 Distribusi Jenis Kelamin Responden ... 63
Tabel 4.3 Uji Validasi Instrumen ... 65
Tabel 4.4 Uji Reliabilitas ... 66
Tabel 4.5 Importance to Customer ... 68
Tabel 4.6 Importance to Customer berdasarkan Prioritas ... 70
Tabel 4.7 Customer Satisfaction Performance ... 72
Tabel 4.8 Competitive Satisfaction Performance... 74
Tabel 4.9 Goal ... 75
Tabel 4.10 Improvement Ratio ... 77
Tabel 4.11 Sales Point ... 77
Tabel 4.12 Raw Weight dan Normalized Raw Weight ... 78
Tabel 4.13 Technical Response... 79
Tabel 4.14 Relationship Matrix... 80
Tabel 4.15 Technical Correlation ... 81
Tabel 4.16 House of Quality ... 83
Tabel 4.17 Inventory Analysis ... 84
Tabel 4.18 Life Cycle Cost Analysis ... 86
Tabel 4.19 Cost House ... 87
Tabel 4.20 Matriks Perbandingan Berpasangan Bobot Prioritas Pemilihan Produk ... 89
Tabel 4.21 Bobot Prioritas Pemilihan Produk... 89
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tahap-tahap Pengembangan Produk ... 18
Gambar 2.2 Konsep Life Cycle Assessment ... 22
Gambar 2.3 Konsep Life Cycle Costing ... 23
Gambar 2.4 Concept Comparison House ... 24
Gambar 2.5 Kerangka Pikir ... 31
Gambar 3.1 House of Quality... 41
Gambar 3.2 Green House ... 44
Gambar 3.3 Cost House ... 46
Gambar 3.4 Concept Comparison House... 47
Gambar 4.1 Struktur Organisasi pada Batik Organik Buring Malang ... 50
Gambar 4.2 Tata Ruang pada Proses Pembuatan Batik ... 53
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Dokumentasi Lampiran 2 Kuisioner
Lampiran 3 Hasil Pengolahan Data Kuisioner Tingkat Kepentingan
Lampiran 4 Hasil Pengolahan Data Kuisioner Tingkat Kepuasan Pelanggan Lampiran 5 Hasil Pengolahan Data Kuisioner Tingkat Kepuasan Pesaing Lampiran 6 Distribusi Jawaban Responden
Lampiran 7 Hasil Wawancara Lampiran 8 Surat Ijin Penelitian
DAFTAR PUSTAKA
Andrian. 2010. Pengrajin Didorong Ciptakan Batik Ramah Lingkungan. Suara Karya .
Astuti, Septin Puji. 2004. Evaluasi Konsep Produk dengan Pendekatan Green QFD II. Program Pasca Sarjana Jurusan Teknik Industri ITS Surabaya.
Geotsch, David L. & Standly B. Davis. 2003. Quality Management: Intoduction to Total Quality Management for Production, Processin, and Services. New Jersey: Pearson education Inc.
Heizer, Jay dan Barry Render. 2009. Operations Management-Manajemen Operasi. Edisi 9 Buku 1. Jakarta: Salemba Empat.
Indriantoro, Nur., Bambang Supomo, 2009. Metodologi Penelitian Bisnis untuk Akuntansi dan Manajemen, Edisi Pertama. Yogyakarta : BPFE Yogyakarta
Pribadi, Yulniar. 2010. Implementasi Green Quality Function Deployment II (GQFD II) Untuk Pengembangan Produk Ramah Lingkungan di UPT Aneka Industri dan Kerajinan Surabaya. Jurusan Teknik Industri ITS Surabaya.
Rucitra, Angga Ayu. 2010. Pengembangan Produk Kursi Makan pada UKM Pengrajin Rotan dengan Metode Green QFD II. Program Pasca Sarjana Jurusan Teknik Industri ITS Surabaya.
Sanusi, Anwar. 2016. Metode Penelitian Bisnis. Jakarta: Salemba Empat
Sugiyono. 2010. Metode Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta
Sugiyono. 2007. Metode Penelitian Kualitatif dan Kuantitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta
T, Yuri, dan Rahmad Nurcahyo. 2013. TQM Manajemen Kualitas Total dalam Perspektif Teknik Industri. Jakarta Barat: Permata Puri Media.
Tjiptono, Fandy dan Anastasia Diana. 2004. Total Quality Management. Yogyakarta: Penerbit Andi.
Tjiptono, Fandy dan Anastasia Diana. 2008. Total Quality Management. Yogyakarta: Penerbit Andi.
Wang, Fan. 2009. Web-Based Green Products Life Cycle Management System.New York: Information Science Reference.
Widyaningsih, Siswo Rahayu. 2011. Evaluasi Produksi Batik dan Alternatif Perbaikannya dengan Menggunakan Metode Green Quality Function Deployment II (GQFD II). Jurusan Manajemen Universitas Airlangga
www.indonesiaorganic.com diakses 12 Desember 2016
www.kemenperin.go.id di akses 1 Desember 2016
Zhang, Y, et al. 1999. Green QFD-II: A Life Cycle Approach for Environmentally Conscious Manufacturing by Integreating LCA and LCC into QFD Matrices. International Journal Production Research. Vol. 37 (5): 1075-109)
