Penerapan Teknologi Pen-dingin Sapi Perah dengan Sprinkler dan Penambahan Daun Katuk (Sauropus androgyrus) kedalam Urea Multi Nutrient Molasses Block (UMMB) di Koperasi Peternakan Sapi Perah Manassa Desa Cendana Kecamatan Cendana Kab. Enrekang

(1)

·,

Jurusan

llmu Peternakan

Fakultas Sains dan Teknologi

-UlN-Afauddfn

Makassar

I

_I

L

• Analisis Tmgkat

.

Kepuasan Peterr.ak Plasma Terhadap Kinerja Kemitraan PT

.

Ciomas Adisatwa Di Kee. Simbar

.

g Kab. Maros

Bashar Nur Takbir

,

Astati,

A. Suarda

,

M.N

.

Hid

ri

y

at

• Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Kemudah

a

n Pemeliharaan Ternak Kambing

Kacang Dengan Sistem Semi Intcnsif Di Desa Borongtala Kecamatan, Tamalatea,

Kabupaten jeneponto

Ansar,

M. Aminawar, J.M

.

Saleh

· • Analisis

Pendapatan Peternak Itik Pedaging Berdasarkan Skala Usaha Yang

Berbeda Di Desa Sipodeceng Kec

a

matan Bara

n

ti Kabupaten Sidrap

Prawira, R.

Y, V.S Lestar

i

, S.N.

Siraiuddin

• Penerapan Teknologi Pendingin Sapi Perah Dengan Spri

n

kler

dan Penambahan

Daun Katuk (Sau

r

opus Androgyrus) kedalam

Urea Multi Nutrient Molasses Block

(ummb) Di Koperasi Petemakan Sapi Perah Mana

s

sa Desa Cendana Kecamatan

Cendana Kabupaten Enrekang

Effendi Abu

s

tam, Muhammad Yusuf, Muhamma

d Za

in

M

id

e,

dan Hikmah

M. Ali

• Kontibusi Pendapatan Usaha Pupuk Organik Terhadap Total Pendapatan

Kelompok Pad

a

Sistem Integrasi Padi-ternak Sapi Potong

Irvan,

A. Asnawi, St. Rohani

• Efisiensi Skala Dan Intensitas Per.ggunaan Input Pada Ayam Ras Petelur Fase

Produksi Ke Dua

Basir Pa

l

y

• Pengaruh Pakan Padat Gizi Terhadap Tingkat Dehidrasi Temak Sapi Bali Selama

Transportasi dari Bulukumba Sulawesi Selatan ke Banjarmasin Kalimantan Selatan

Arg

a

Ary

a

Achmadi Awai, Khaerani Kiramang, M.N.H

i

dayat

.

• Identifiksi Faktor Petemak Dan Pemilik Modal Melakukan Sist

em

Bagi Basil

Tesengsapi Potong Di Desa Batu Pute, Kecamatan Soppeng Riaja, Kabupaten Barru

Z

a

i

n

abriani

,

S.N

.

Sirajuddin, M.I. Saleh

=«>.

t • • • • ' •

I • • e r .., '

• •• I . I

Volume 2Nomor1,

Juni 2015, h. 1-81

(2)

SE

M

U

A

T

U

LIS

AN YANG ADA

DALAM

JURNAL

I

LM

U

DAN

INDUSTRI

P

ET

ERNAKAN BUKAN MERUPAKAN

CERMIN

SIKAP DAN

ATAU

PE

N

D

A

P

AT

DEWAN PF.NYUNTING,

'IANGGUNGJAWJ\B DAN A

T

AU

AK!i3AT

DA

RI T

U

LI

SAN

TETAP TERLETAK PADA P

E

N

ULI

S

[u

r

u

san Ilmu Peternakan

F

ak

ul

tas

Sains

d

a

n

Te

kn

o

l

ogi

U

ni

ve

rs

i

t

as

I

s

l

am Negeri Alauddin,

Mak

a

ssar

[

l

n.S

nl

tan A

l

a

ud

dn No.

36 Samata-

C

owa S

ul

-

S

e!

T

el

p.

(0411) 424835

/Fax.

(0

4 11.) 4

24

8

3

6 E

m

a

il.

j ii

p.

f s

t

@

gma

il.

c

o

m

Al

arnat Rcd

a

k

si

Z

ul

k

i

fli Ismail

Muh

.

A

r

san

Jamili

Sek

r

etar

i

at

P

e

nyunting Pelaks

a

na

K

e

tua

Pe

nyunt

i

ng

W

akil Ketua

Ketua [

ur

u

s

an Ilmu Pet

erna

kan

Fak

ult

as Sai..ns

dan Te

kn

ologi

Universi

t

as Islam Negeri A

l

a

u

ddin M

a

kass

ar

/\

m

riana

Hif

iz

ah

Mu

h,

Nm Hidaya

t

M

uh

.

Basir PaJy

1\.Suarda

Khaerani

Kirama

n

g

[um

ri

ah

S

yam

As

ta

ti

A

bb

as

M

uh.

J

urh

adi Kadir

Penanggung Ja

w

ab

D

e

kan Fakul

t

as Sains

d

an Tekno

l

ogi

U

n

ivers

i

tas Islam Negeri A

l

a

u

d

in Makassa

r

Pelindung

Dewa

n

Reda

ksi

Terb

i

t dua

kall

dala

m se

tahun pada

b

u

la

n

Juni

d

an D

e

s

ember d

il

u

a

r

e

d

is

i khusus

B

erisi T

ulisan

hasil p

e

ncht

ia

n

y

a

n

g

b

el

um p

e

rnah dipubli

k

a

si

k

a

n

IS

SN 2355

-0

73

2

(3)

A

n

a

li

s

i

s Tingkat

K

ep

u

as

an P

e

t

e

rnak

Plasma

T

e

rhada

p

Kinerja Kcm

itra

an

Pt.

C

i

o

m

as

A

di

s

alwa

di

Kee.

Sirnbanz Kab.

Mares

.

..

(75

-

81 )

'·'

:

.

lakt

o

r

- Fakto

r

ya

ng

M

e

mp

e

ngaruhi

K

c

mudahan

le

m

c

lih

araa

n

Ter

n

a

k Kambin

g

Kac

a

n

g

d

e

ng

a

n Sist

e

m

~e

mi

Int

e

n

s

i

f

di

D

e

sa

B

o

ron

g

tal

a

K

e

camatan

,

Ta

m

a

l

a

t

c

a

. Ka b

u pat

e

n

[e

n

c

p

o

nt

o

... (61-

7 4)

;

\

n

al

i

s

i

s

Pe

nd

ap

at

a

n

'

Pe

t

e

rn

a

k

ltik

· P

e

d

a

gin

g

l:1l!

rd,

1s

M

k,

rn

S

k

a

l

a

Usa

ha

Y

an

g

B

c

rh

e

d

a

d

i

D

e

sa

S

ip

o

d(

~n!

n

g Koca

ma

ta

n B

ar

ant

i

Kabup

a

t

e

n

S

idrap

...

(51

-

6(

)

P

c

n

e

r

apa

n

T

e

kno

l

og

i

Pe

n

d

in

g

in S

a

pi P

e

r

a

h Dengan

S

prinkler

da

n

Pe

n

a

mbahan

Daun

Ka

tuk

iSauropus

-

-!\11dr

£lg

ym

s

)

Ke

dalam

Urea M

u

l

ti

Nu

tr

ie

nt

M

ol

as

s

es

B

loc

k

(Ut'vt

l

\

.1

1B

)

di Ko

p

e

rasi

P

e

t

e

rn

a

ka

n

S

a

pi

P

e

rah

f'v~dnassa

D

e

sa

Ce

nd

a

na

Kecam

a

tan

Ce

ndana

Kabu pa ten

Enrekang ..

.

(

42-50

)

K

o

ntribu

s

i

Pe

n

d

ap

a

tan

U

s

aha

P

upuk

Org

a

nik

'

l

'e

rhad

a

p

To

tal P

e

nd

a

pat

a

n K

e

lomp

o

k

Pa

da Sistem

l

ntegrasi

Padi-Ternak

S

a

pi Poton

g

... (25-41)

E

fi

s

i

e

nsi

S

kala

da

n lnt

e

n

sita

s P

e

ng

g

unaan Input Pada

Ava

m R

as P

c

t

e

l

u

r F

a

se

Produksi ke

D

ua

..

.. (15-2

4 )

Id

en

l

if

i

ks

i

Fakto

r

P

e

ternak

dan

Pemilik

Modal

M

el

aku

ka

n

S

ist

e

m B

ag

i Hasi

l

Tes

e

n

g

sapi Potong di

D

es

a

B

a

t

u P

u

te,

Ke

c

amatan

S

oppen

g Ria

j

a,

Kabupaten

Barru ..

.

(9

-

! L(

1)

Basuar Nur

T11

kbir

,

A

s

t

a

ti

,

A. S

uarda,

M. N

.

f-lidayat

An

s

ur,

M. /smin

uu

n

r,

I.

M. S

al

e

h

RY.

Prmnira

, V.S. Lcs

t

a

ri,

S

.

N. Sirajudui»

Effendi Abustant

,

Muha.11111wd

Yu

s

uf, Muh11mmnd

Z

ain lvud

e,

dan Hikmah

M. A/.i

-

-·-·-

-

- .

.

lruan

,

A. Asnaun, St. Ro

l

u111i

Busir Paly

Zainab

r

iani, S

.

N. Si

rajuddi

n

,

I.M.Sale

lt

Arga Arya Achmadi Awai,

Khaerani Ki

r

amang,

M

.

N

.

Hidaynt

Daf tar lsi

:

-

Volume 2N

o

mor1, Juni

2 015, h.

1 -

81 ISSN 2

3

55 -

0732

~TiiP

j

JURNAL ILMU DAN INDUSTRI PETERNAKAN

P

enga

ruh

P

a

k

an

Pa

dat

Gizi

'

I

'

erhadap

Tingkat

Deh

i

dra

s

i

Tern

ak S

a

pi Bali

Sei

ama Tr

a

nsp

o

rtasi dari

Bulukurn

ba

S

ulawe

si

Selatan

k

e

Banjarmasin

K

a

lirnantan

S

c

l

a

l

a

n ..

.

(1-8)

u. _,, I,

(4)

Kata

kunci

:

lt>M, Pendingin Kandang,

S

p

r

i11kl

e

r

,

Daun kKtuk, UMMB,

S

u

su,

Dangke

Penerapan lt,M ruelalu i teknologi pendinginan kandang. menggunakan

s

prinkl

e

r

,

dan pemberian tarnbahan dau n katuk kedalarn UMMB pada Koperasi Peternak an Sapi Perah Manassa dirnaksud kan untuk meningkatkan produktivitas sapl perah dan secara tidak Iangsung akan meningkatk an pendapatan anggota koperasl. Kegiatan ini mcnyangkut pelatihan, teori dan praktek pernbuatan UMMB, instalasi pendingin kandang, aspek reprodu ksi sapi perah, pengujian kualitas susu clan dangke. Kegiatan ini

b

e

rlnn

gs

c

.

n

g

sclarnn 6 bulan (Juli - Desernber

20

· 12). H

asi

l

kegialan memperlihatkan bahwa pese~ta dapat menerima dengan antusias teknologi yang diberikan,

dilanjutkan dengan penerapan'teknologi tersebut pascapelatihan. Penerapan teknologi pembuatan pakan UMMB yang

d

i

tarnb

a

h

ka

n

tepung daun katuk 2% dalam formulasi menghasilkan produk

1

1,M UMMB-katuk bergizi tinggi. Demikian pula penerapan teknologi pcndingin kandang menghasilkan produk 11,M pend.ingin kandang yang mampu meningkatkan procluksi dan kualitas susu sapi perah anggota koperasi Manassa. Interaksi antara teknologi pakan UMMB daun katuk dan teknologi pendingiu kandang n.enghasilkan produksi susu dar: kualitas air susu dan dangke Iebih baik

d

ib

a

ndin

g

ranpa

p

ene

ra

pan kedua t

ek

nol

og

i t

erse

but

.

A

BST

R

AK

Key words: IL,M,

Cool.ing for Dairy Housing, Sprinkler, Katuk Leaves, UMM!3, Milk, Dangke

lmplernentation of Jt>M through cooling technology for dairy housing, using sprinklers, and the addition of katuk leaves into UMMB in Mar.assa dairy form cooperation were intended to improve the productivity of dairy cows as, well as indirectly would increase the income of cooperative members. This program were involved traming, theory and practice for making UMMB, installation of cooling technology for dairy housing, several aspects of dairy cattle reproduction, and quality testing for milk and dangke. This program was conducted during a period of six months (July-

December 2012). The results of this program showed that the participants could receive the given technology enthusiastically, followed by post-training application of these technologies. Application of technology for making UMMB in which added by 2% of katu k leaf powder in formulation resulted an lt-M product of UMMB-katuk with high in nutrients. Similarly, the application of cooling technology for dairy housing resulted an lbM product of cooling housing technology that can improve milk production and quality of Manassa cooperative members. Interaction between technology of UMMB- katuk and cooling technology resulted milk production and quality of milk as well as dangke were much better than without the application of these two technologies.

ABSTRACT 1

Hibah

Kompetitif

DJ'ILITABMAS Dikti Program lt,M

2

012

2 _{Staf Penga}_j_{ar Fakul}_t_as _{Peternakan Universitas} _Hasanuddin

Correspondent Email: effendiabu@hotmail.com

Effendi Abustam, Muhammad

Yu

s

uf

Muhammad Zain Mide, clan Hikmah M. Ali2

Appl

i

cation of Coo

li

ng Technology for

D

a

i

ry

C

ow

s U

s

in

g S

pr

inklers

a

nd the Add

i

tion of Katuk

Leaves

(Sauropus andr

o

gyrns)

into Ure

a

Multi

Nutr

i

ent Mol

a

sses Block

(UMMB) in Manassa Dai

r

y F

a

rm Co

o

p

e

ra

ti

on at Cendana Village,

Cendana Sub-D

i

st

ri

ct

, Enr

ekang Regency

PENERAPAN TEKNOLOGI PENDINGIN SAPI PERAH DENGAN

S

P

RINK

lE

R

DAN PENAMBAHAN DAUN I(ATUK (Stmrop11s a11drogyrus) KEDALAM Ul~EA

MULTI NUTRIENT

MOL4SSES

BL

O

CK

(UMMB) DI KOPERASI PETERNAKAN [API PERAi-I MANASSA DESA CENDANA

KECAMATAN CENDANA KABUPATEN ENREKANG1

'

~

_'

,

_'

>:1

,

.·

.'~· . ; ,, ·, ' .

,

~

.1 I

(5)

Metoda penerapan l"M yang dilakukan

pad a K0perasi Peternakan Sapi Perah Manassa di Desa Cendana Kecamatan Cendana

Kabupaten Enrekang meliputi:

l.

Pelatihan terhadap

3

0

o:·ang anggota

koperasi tentang pembuatan pakan UMMB yang ditambahkan tepung daun kut ... 1 k, manajernen pemeliharaan sapi perah, manajemen reproudksi sapi peral~, Metoda

Untuk pelaksanaan kegiatan

penerapan IPTEKS Bagi Masyarakat

(

I

bM)

pada Koperasi Peternakan Sapi Perah Manassa menggunakan:

1..

Tiga puluh orang anggota koperasi saat

pelaksanarm pelatihan

2 .

Dua orang anggota koperasi 'dipilih untuk

~1enerapan teknologi pendingin dan pemberian daun katuk kedalarn pakan UMMB

3. Delapan ekor sapi perah sementara laktasi

masing-masing 4 ekor dari setiap anggota yang terpilih.

4. :Jahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan UMMB dan persentasenya:

molasses 32%, u1ea 5%, dedak. padi 40%,

bungkil kelapa

'10

%

,

isolated soy prolei11

(ISP)

1 %,

semen

7%,

mineral sapi

2 %

,

NaCl

3%, clan tepung daun katuk 2% dari berat

UMMB.

5.

Peralatan untuk pengambilan data: timbangan digital portable, alat pengepres UMMl3, ember higienis, pH meter, lactodensimeter, cool box, dan peralatan laboratorium untuk uji kualitas susu dan

dangke.

Mated

MATERI DAN METODA

pe

r

a

h

se

lam

a 3

0

menit dengan

sprin

k

ler

menghasilkan tambahan

eks

tr

a

1

liter susu

da

n

60 men it memberikan tambahan ekstra 1.5 liter

susu

pada

cuac

a

p

ana

s

. H

al

ini

diakibatk

an

oleh memmrunya suhu tubuh sehingga

s

api-

sapi akan mengkonsumsi

p

a

k

an

yang banyak

selama dan sesudah pemerahan (Turner, dkk.,

200~).

Makalah m1 merupakan hasil

penerapan IPTEKS bagi Masyarakat

(l

bM

)

yang

dilaku kan pad a Koperasi Peternakan Sapi

Perah Manassa di Desa Cendana Kabupaten

Enrekang dalam rangka pemecahan masalah rcnd;:ihnya produktivilas sapi perah yang disinyalir akibat cekaman panas. Pembahasan

lebih di fokuskan pada produksi dan kualitas susu dan dangke.

43

Koperasi Peternakan Sapi Perah

Manassa yang berlokasi di

de

sa

Cendana

Kecarnatan Cendana Kabupaten Enrekang,

berjarak 224 km sebelah utara kota Makassar,

merupakan kelompok ,petemak sapi

p

e

ra

h

- yang mernproduksi .susu,

d

a

ngke

,

den

.l<I.i_pik __ dangke.

Masalah yang dihadapi oleh anggota

Ko

p

er

a

si

Pe

t

ern

ak

a

n

• S

api Perah Manassa

adalah rendahnya

p

ro

duk

tiv

l

ta

s

sapi perah

mereka akibat keterbatasan pakan hijaun pada

saat musim kemarau, tingkat reprodu ksi yang

rend

a

h

,

dan

di

s

i

n

y

al

ir

s

ap

i

perah m

e

ng

a

l

am

i

c

ek

aman

p

a

na

s,

Produktivitas sapi perah selain

ditentukan oleh faktor zooteknis (bangsa,

urnur, masa laktasi, pakan, dan manajemen

p

e

mel

i

h

araan)

juga

san

gat

dipengaruhi oleh

iklirn dalam hal ini suhu dan kelernbaban udara, Di Indonesia suhu udara dan kelembaban harian pada umumnya cukup tinggi, berayun 24 - 34°C dengan kelembaban 60 - 90%. Pad a

kondisi demikian, proses penguapan tubuh sapi

F

l

-

l

akan terhambat sehingga mengalaml

ce.kaman panas (Yani dan Purwanto, 2006).

Turner, dkk (1997) mengemukakan bahwa

rentang suhu yang merupakan zona nyaman bagi kebanyakan sapi perah adalah pada suhu 40 - 75°F (4.4 - 23.9°C). Peningkatan su hu diatas 75°F (23.9°C) dan atau pening':atan

kelembaban menyebabkan sapi perah mulai

mengalami cekaman panas. Cekaman panas akan rnenurunkan konsumsi pakan, produksi susu, clan efisiensi reproduksi pada sapi perah

(Turner, dkk., 1997). Sementarn itu Turner, dkk

(2006) mengutarakan bahwa

cckar

n

an

panas

p

a

d

a

s

api pe

r

ah a

kan

mempengaruhi produksi

dan kornposisi susu yang mana dapat bertahan

u

utu

k be

b

er

a

pa har

i a

tau

selama laktasi

ji

ka

cekaman panas berat. Di daerah basah (/11111rid)

Amerika

T

e

n

ggara

di

lapo

rkan p

ada

musim

p

an

as

t

erja

di

pe

nur

u

n

a

n

produksi susu

se

b

e

s

ar

25% akibat

ce

k

a

m

a

n

panas (Turner,

dkk., 1997).

Pendinginan sapi perah melalui

pemberian naungan,

spri

n

k

l

er

atau

kipa

s

angin sebelurn clan sesudah pemerahan akan memperbaiki kenyamanan sapi dan

meningkatkan kapasitas makar sapi perah

(Turner, dkk., 2006). Turner, dkk (1997)

melaporkan perbaikan produksi susu di

beberapa daerah yakni Florida 'll,6%, Kentucky 15.8%, Missouri 8.6%, dan Israel 7:1% melalui pendinginan

de

n

gan

.

sprinkler

p

a

d

a

sapi perah, Percobaan-percobaan di Queensland mernperlihatkan bahwa pembasahan sapi

'/

PENDAHULUAN

(6)

44

Produk 11,M: Pendingin Kandang

Pad<i Gambar 2 dapat d.ilihat kandang

sapi perah yang mendapatkan instalasi

;:>endin

g

in

(nozzl

e

sprin

k

l

e

r

)

pacla sisi kiri dan

kanan sapi perah.

Pad a Tabel 2 terlihat produ ksi

s

u

su

berdasarkan perlakuan pendingin kandang

dan pemberian pakan UMMB dcngan daun

katuk

dan UMMB

tanpa daun katuk.

Analisis rngam (Lampiran

1)

memperlihatkan jenis _ UMMB bcrpengaruh

sangat nyata

(P<0.01)

terhadap prod.uksi susu,

dimana sap

i

perah yang

men

dapatka

n

UMMB

tanpa daun

katuk

p

roduksi

susu

leb

i

h

tinggi

dari pada sapi

pcrah

yang diberikan

UMMB

dengan daun katuk (15.58 kg vs '10.18 kg). Hal ini mengindikasikan bahwa peran daun

katuk

yang ditambahkan kedalam UMMB terhadap

peningkatan produksi susu belum terlihat

selama 3

minggu pengamatan.

Sapi

perah

yang

digunakan dalam percobaan ini mempunyai

masa Iaktasi yang tidak sama sehingga

produksi susu tentunya akan berbeda. Sapi

y

a

ng mendapatkan

UMMB tanpa

dau

n

ka

t

uk

mempunyai

masa

laktasi

yang

l

ebi

h

awal (baru melahirkan) sehingg,1 produksi susunya

lebih tinggi dari sapi yang sudah laktasi

kelapa,

bolated Soy Protein

(ISP), mineral, dan gararn dapur) yang diblok berbentuk silinder

menggu nakan semen dengan berat 0.5 kg

per biji. Ada dua jenis yang dibuat yakni

UMMB d.itambahkan tepung daun katuk

2% dari berat UMMB dan tanpa daun katuk

dalarn formulasi. Selarna ini daun katuk,

oleh Kementerian · Kesehatan, dianjurkan

dikonsurnsi oleh ibu-ibu yang sernentara

menyusui

untuk

peningkatan produksi dan

kualitas

air

sus

u

ibu.

Penam

b

ahan

d

aun

katuk

kedalam forrnulasi UMMB

diha

r

apka

n

akan

meningkatkan produksi dan kualitas air susu

sapi perah

.

Pada Gambar

1 terlihat

p

roduk

pakan UMMB dengan dan tanpa tepung daun

katuk dalam forrnulasi.

Hasil analisis proximat UMMB daun katuk dan UMMB t~rnpa daun katuk seperti terlihat pada Tabel ·1.

Basil analisis proximat mt.nunjukkan peningkatCln kadar protein, lema.k, clan serat

kasar yang lebih tinggi pada UMMB dengan

daun katuk masing-masing 4,98%, 11,73%,

dan

1 94,40% dari

UMMB tanpa daun katuk seccira berurutan untu.k protein, lemak, ,ian serat kasar. Kadar protein, lemak, dan serat

kasar yang tinggi pada

UMMB

der1gan daun

katuk dapat dipertimbangkan sebagai pakan

suplemen yang dapat rnemenuhi kebutuhm1

;'.at-zat nutrient

pad a

sapi perah.

Produk lbM: Pakan UMMB llergizi Ting~;i Pakan ini berupa pemadatan bebe-apa

bahan paka

n

(urea,

molasses, dednk, bu r-gki]

HASIL DAN PEMBAHASAN

Analisis Data

Data diolah berdasarkan analisis ragam

(

nna

l

ysis of vnria

11 ce)

dilanjutkan uji BNT jika terdapat

per

b

edaan

nyata

be

r

dasa

i k

an

Snee

d

ecor

dan

Cochran (1980)

dengan

menggunakan bantuan program SPSS (8PSS

13.0, SPSS Ltd., West Street Woking, Surrey,

UK).

Data yang tidak mernenuhi persyarntan

untuk analisis ragam diolah secara deskriptif.

penerapan teknologi pendingin

p

r-

da

sapi perah menggunakan

sprinkler,

o an

pembuatan kripik dangke aneka rasa, Pelatihan mencakup teori dan praktikum, diawali dengan pernaparan materi dan dilanjutkan dengan

p

r

ak

ti

k

u

m

.

Penyajian materi dilakukan dalam bentuk ceram ah dengan bantuan p.:?nayangan poiu-poin

materi menggunakan proyektor ...

L

C

p

.

Setelah pemaparan d ilanjutkan diskilsf' dimana

para.ipeserta

diberi kesernpacan untuk rnengajukan pertanyaan terkait problem

y

a

ng'dihadapi pada

p

e

rn

e

l

iharaan

sa

p

i

p

erah.

-..

2. Pascapelatihan, dua unit usaha anggota

koperasi

d

i

pili

h

untuk penerapan

l

i-

M

yang didampingi dan dipantau selama pelaksanaan ltiM.

3. Untuk mengetahui pengaruh penera?an leknologi pendingin dan penambahan

daun katu k kedalam pakan UtvfMB

dilakukan pengambilan data sclama satu bulan melibatkan tiga orang mahasiswa dalam penelitian tersebut' sebagai tugas akhir (skripsi) mereka.

4. Data yang dikumpulkan setiap minggu

m

enyangku

t

produksi

s

u

su

h

arian,

konsumsi pakan hijauan har ian

selarna

scbulan, dan pengamatan tingkat

reproduksi khususnya penampilan berahi

selama

minimal

3 bula

n

,

5. Pengujian kualitas dilakukan di

Laboratorium Teknologi Hasil Ternak

dan Labor

at

orium

Nutrisi

d

an Ma

k

anan

Ternak Fakultas Peternakan Universitas

Hasanuddi n menyangkut kornposisi

kimia susu dan dangke (protein, lernak, total padatan, kalsiurn, dan fosfor)

beradsarkan metoda AOAC (2005) dan uji

kekerasa n' dangkeberdasarkan 'day if

p

t

•

tus

menggunakan CD Shear Force (Abus+am,

dkk,, 1993).

(7)

45

Gambar 2. lnstalasi Pcndingin (Nozzle Sprinkler) dan Terlihat Pengabutan

Pada Sisi Kiri Sapi [Kir i] dan Pada Sis! Kanan Sapi (Kanan)

8 5,05

l9,09 7,50

2,50

40,70 6, A bu l 5,01 I 5,26

· •)

Hasil ana

li

s

i

s

Labor

at

o

r

ium Nutri

s

:

cla

n

Maka.ian

Tern

ak U

n

ha

s

UMMB Non Daun Ka

t

uk

('Yu)

N

o

.

Komposisi Kimia

i"

k

)

l

Ba

li

an

Kering g7,]9 2 Protein '.".0,04 3 Lemak 8,38 4

Se

r

ar K

as

ar

7,36 5

B

E

TN

'.'l6,40

UMMB

~)amt

Katuk

Tabel

1.

Komposis

i

Kirnia

UMMB d

e

ngan D

a

un Katuk dan UMMB Tanpa Dann

Katuk Dalam Persentase")

G

a

rn b

ar

1. Produk

p

akan

U

MMB ta

n

pa dau

n

katuk [kiri) dan dengan

daun katuk [kanan] • 11 ' _:0, :;· '·

t. ;

· .

L

t\ , •. ''

'i'·

~

l l / ~;. '

(8)

4

6

·~

_.

_,

i'

l<eterangan:

angka

clengan

<;uperskrip huruf berbeda pada

mPnyatakan berbeda sangat nyntn (P<O.O'I)

· 12.68a

3 ,03

5 ,

28

13 ,3

6 0,21

0,08

1

3 .08a

2,9

5 ,

09 '

12 ,

26 0,2

0,0

8

baris yang

sama

9,26

'

16,1

3 ,

'13

2,93

5,39

s

,·

17 '

1 3,'!6

'13,25

0,22

0,

19

O,C8

0,08

1'1

,

1

5 ,0

7

l0.18a

'1

5 .59b

2,98

2 ,8

2

5 ,

2

9 4,9

'

12,

6

2

· 11,9

0,2

1 o,·

1

9

0,09

0 ,0

7

Rerata UMMB Dengan UMMB Tanpa D;iun Katuk Daun Katuk

No. Parameter

Dengan Pendingin 'I Produksi susu

2 Protein

3 Lemak 4

Total

P11datan

~

5

Ca 6 p Tanpa Pendingin

7

Prod u ksi

susu

Rerata

prNiuksi

susu

8

Protein 10 Lemak

11

Tot<il

Paclatam

·

12

Ca

13

p

Tabel 2. Produksi Susu (Kg/Hr) dan Komposisi Kirnia (0

!.

1)

Susu Berdasarkan

Pendingin Kandang d,111 Pemberian Pakan UMMB

beberapa bulan. Dengan dernikian pemberinn

UMMIJ

dengan daun katuk belum marnpu

memberikan kontribusi terhadap peningkatan

produksi susu dalarn waktu pengarnatan

selama 3

minggu.

Penerapan

teknologi pendingin

kandr.ng

tidak berpengaru h nyata terhadap produ \::;i

susu (Lampiran 'l). Produksi susu sapi tarpa pendingin

'13.08

kg/hari sementara produ i<si

susu sapi dengan - pendingin

12.68

kg/hari.

Produ

ksi

susu yang kurang

lebih

sarna j11ga

disebabkan kareria masa laktasi sapi tersebut

tidak

seragam.

sehingga

dampak

pendingin

belum nampak. Ni!mun pengarnatan selarns 3 ridnggu memperl ihatkauadarrya perringkatan produksi susu dari minggu ke minggu y<1ng

lebih

balk

pada

sapi dengnn

pendin.rin

kandang daripada tanpa pendingin (Tebel 3). Pad11 kandang clengan pendingin selama

3

minggu pengamatan terjadi peningkatan

pr

o

duksi

susu 13.3

3%

dari

minggu pertama

serneutara pada kandang tanpa pend lngin,

pcningkatan

produksi

s

usu hanya 2.71%.

Hal

ini mengindikasikan bahwa sek alipu n secara analisis statistik tidak terdapat perbed.ian yang nyata narnu n terdapat kecenderungan produksi susu meningkat dari minggu per minggu yang lebih balk pada kandang dengan

pendingin. [lka pengamatan dilakukan lebih

lama maka kernungkinan besar akan terjadi perbedaan yang nyata dengan

p

r

oduksi

susu

yang lebih tinggi pada sapi dengan pendingin kandang. Hasi l-hasil penelitian terdahulu memperlihatkan produksi susu yang lebih ti;1ggi pada sapi dengan kandang pendingln

(Holmes dan

Massi

e,

1996;

Turner

,

dkk.,

1997;

T

urn

e

r

,

dkk.,

2006)

.)

.

Kornposisi kirnia

susu (

protein, lemak,

dan total padatan pada sapi yang mendapat

UM

M13

daun katuk sedikit meningkat dibnnding pada sapi ynng memperoleh

UMMll

Ianpa daun katuk sekalipun tidak berbeda

nyata (Tabel 3). Demikian pula kadar kalsium

clan fosfor sedikit lebih baik pada sapi yang

mempcr

o

l

e

h

lJ

MM B d

e

ngan

daun

katu

k.

Peningkatan

kadar

protein, lemak,

dan

total

padatan pada sapi yang memperoleh

UMMB

dengan daun katuk kernungkinan akan mengakibatkan perbedaan nyata lebih tinggi dibanding dengan sapi yang rnemperoleh

UMMB

t

anpa daun

katuk

jika pengamatan

dil

a

kukan l

e

bih

lama.

Peuggunaan teknologi pendingin pada kandang. sekalipun tidak memberikan oengaruh yang nyata ternadap komposisi

k irnia susu (protein, lernak, dan total padatan

(9)

Daya Putus Dangke (kekerasan}

Untuk rnengetahui tingkat kekerasan

(to11gl111css) dangke sebagai salah satu teknik pengukuran rheologi maka dilakukan

pengukuran daya putus dangke (DPD)

mentnh dengan menggunakan

C

D

shear

force modifikasi laboratorium THT U.nhas

(Abustam, dkk., 1993). Makin besar nilai DPD menandakan dangke makin keras. Hasil penBukuran menunjukkan kekuatan dangke berayun 0.:115- O.H8 kg/cm2•

.'\nal isis ragam (Lampiran

2)

menunjukkan pemberian daun kntuk kedalam

UMMB

bcrpengaruh sangat nyata

(P

<

0.0

1 )

terhadap daya putl1s dangke (DPD), dimana

penambahan daun katuk kedalam UMMB memberikan kekerasan clangke mentah yang lebih baik (0.142 kg/cm2) daripada

dan pernberian daun katuk tidak berpengaruh

nyate terhadap kadar protein clan Iemak

dangke. Namun terdapat kecenderungan

kadar protein dan kadar

l

e

rnak da

n

gke

dari

sap

i

yang mendapatkan

p

e

n

d

in

g

in di kandang

se

d iki

t

l

e

bih

ti

n

g

gi daripada

k

adar

protein

dan

k

ada

r

lemak dangke

d

ari

sa

p

i

yang tidak

mendapatkan pendingin di kandang (Tabel 4) .

. P

en

ga

r

u

h p

e

mb

e

r

l

an

daun

k

atuk pad

a

pa

kan

U

M

Ml3

belum

m

e

mb

e

rikan

pengaruh

yang nyata terhadap kadar protein dan lernak

da ngke, namun terdapatkecenderungan kadar

protein chin kadar lernak dangke sedikit lebih ti nggi pncla dangke ynng

bcra

sal d

ari susu sapi yang tiduk memperoleh daun katuk. Waktu pengamatan yang singkat dan masa laktasi

sapi yang tidak Eama dapat menjelaskan hal

ini.

47 Kornposis

i

Kimia

Dangk

e

Komposisi k im ia (protein dan lemak)

dangke berasal dari air susu sapi pcrah

yang mendapatk an teknologi pendingin da n

pemberian p

a

kan UMMB

dengan

d

a

n

t;rnpa

daun katuk dapat d i lihat pada label 4.

Analisis ragam (Lampi ran 2)

memperllhatkan pend ingiuan pada kandang

Produk

I

"M

:

Dangkc Bergizi T

i

nggi

Dangke rnerupakan produk

khas dacrah

Enr

e

k

a

ng

.

dibuat rnelalul

penggumpaJan air susu menggunakan getah

papaya. Pada saar pemanasan air susu,

rnenjelang ruendid ih d itambahkan cairan

getah papayn sumpai menggumpnl, Bngian

yang menggumpal disebut kasei n sedang

cairannya disebut whey. Kascin keuiud ian

dicetak menggunakan separuh batok kelapa. ·

13erdasarkan pengalaman mereka u ntuk

menghasilkan 1 buah.dangke dibutuhkan

·

1.25

-1.5 liter air

s

u

s

u

.

Secara teor i ju mlah air susu

yang dibutuhkan untuk mernbuat padatan

susu ditentukan olch kadar lernak atau total

padatan. Pada air susu dengan kadar lenak

atau total padatan yang tinggi dibutuhk an

l

eb

i

h

rendah air susu diband ing pada air susu

dengan kadar Iernak atau total padatan yang

reudah untu k membetuk pad atan susu dengan

ukuran yang sama. Pada Garnbar 3 dapat

dilihat gambar dangke.

(Tabet

3 ), narnun p

e

ndingin kandang

dapat

meningkatkan

komposisi kimia

s

usu di bandin

g

dengan tanpa pendingin. Pengamatan yang

lebih lama kernungkinan akan mengkibatkan

perbedaan yang nyata,

JIIP Vol. 2Nomor

1 ,

[

uni 2015, h

.

42-50

.. ·- . - . . .. ·---'

- - -- --- ... ---· _,_____ --- ---···- ·-·-··-··-- .. ·----'·--·--- ---- ... -·---··· ... ·-··-···

Min

gg

u

P

ro

d

u

ksi

Susu (kglh)

Pcndingin _UMMB UMMB Tanpa . Rerata

(Ul

a

n

ga

n)

Daun Katuk Katuk

Den

gan P

e

nclingin

I

8,37

1

5 ,

2

11 ,

7

8

11 9,31

1 6,

5

1

2 ,

91 III

10,1

]

6,6

13,3

5 Rem t

a

9,2

C

1 6,

]

12 ,

6

8 Tanpa Pend

i

n

g

in

](),9

'14,9

12 ,9

II

r1,

1 15,1

13,]

Ill

n

,3

15,2

1 3,

2

5

Rerata

u

.

:

·1s,07 13,08

Tabel 3. Produksi Susu (Kg!H} Selarna 3 Minggu Berclasarkan

Pe

r

l

akuan Pe

nd

i

ngin Dan

(10)

4

8

mempetl i

h

atkan

pera n senyawa dau n

kat

u

k

tc1

hadnp kadur

l

ernak

p

ad

a

d

.

igtng

b

roiler.

Suntoso dkk (2004) menyatakan bahwa

ekstrak

da

u

n ka

t

uk

mampu mcn

ur

u

nk

a

n

kad

ar

kol

c

stei o

l

dan

trigliserida daging

se

rt

a

p

e

nimbuna

n l

e

rn

ak pada bro

il

e

r

,

d

e

rnik

ia

n

t

a

n

pa p

e

m

be

r

la n dau n

k

at

u

k (0

.'

12

5 k

g/

cm').

H

a

l

ini mengindikasikan bahwa daun

ka

t

u

k

nrnm

pu

u

n

t u

k me

rn

perba

iki

tekst

u r

d

a

n

gke

kh

us

u

s

n

ya kekc

r

asan da

n

g

k

e,

m

e

l

a

l

ui

p

e

nurun

a

n kud

a

r

lernak

(

Tab

c

l

4) s

ek

a

li

p

un

belu m nyata. Bebcrapa penelitian sebelurnnya

Keterangan: A ngka dcngan superskrip uruf berbeda pad a baris yang sama me: .yatakan berbeda

snng

at

n

y

ata (P<0

.

01)

--··-·-::ZZ::S:-™·-··-···----· -·- --- =·-· ··- ·==·--- -··-

M

in

g

u

Day

a

P

u

tus Da

ng

ke (kgl

c

m

2)

Pendingin Rerata

(Ulangan)

_UMMB

Daun

Katuk

Tanp

a

K

a

tuk

Deng

cm Pend i ngi n 0,12 0,13 0,13

II C,14 0,12 0,13

I

l

(J,14 0,15 0,15 IV 0,14 0,14 0,14

R

em

t

a

U,14 0,14 0,14 Tanpa Pendingin ll.14 0;11

0 ;

12

Il

₀

_/

₁

₆

0,'I() 0,13

Ill

0,16 0,12 0,:14

I

V

0,14

0 ;

1

2 O

,B

R

erata

O,l5 0,12

0 ,1

3 Rern

t

a

t

ot

al

0.'142a O.l25b

·'•

i.

Ta

be

l

5 .

D

a

ya Pu

t

us Dangke (Kg/

Cml

) B

e

r

asa

l

da

ri

A

i

r

Sus

u Berda

s

arkan

P

erla

kua

n

Pendi

n

gin

da

u Pe

n

amb

a

h

a

n

Ca

un

Ka

t

uk Pada P

ak

a

n

UMMB

T

abel

4 .

Komp

o

sis

i

Ki

m

ia (<Y

u

) D

a

ngke Be

ras

al

dar

i

Air Susu B

e

r

d

a

s

ar

ka

n Perla

k

uan Pe

n

d

ing

i

n

da

n P

ena

m

bah

a

n

D

aun

Kat

uk

Pa

d

a Pakan UMMB

Ko

rn

p

o

sis

i

Kirnia Da

n

gke (%

)

M

i

n

gg

n

Rem

ta

Pendingin

_(U

_l

_anga

_n

₎

_UMM

_B

_UMM

_B

Daur Katuk

Tan

pa

K

a

t

u

k

P

ro

t

e

in

Lemak

P

ro

t

ei

n

Le

m

a

k

Protein

Le

mak

D

e

nga

n

Pendingfn 12,97

13,59

13,42 15,47 13,19 H,53 II ·12,2 "16,3 '13,67 15,54 12,94 15,42 Ill 12,07 15,67 l'l,2 16,77 11,64 ]6,22

l

V

14,

6

1

'16,85 13,22 17,68 13,92 17,27

R

e

m ta

12,

96

15,6 12,88 16,37 12,92 15,99

T

a

n

p

a

Pendingin ·10,21 18,Z6 10,58 16,53 10,39 17,4

II

'J"l,97 15,73 12,57 15,96 12,27 ·15,35 r=:«

_I

_l

_·_12,01 _15,25 _12,89 _14,8l _]2,45 15,03 IV 14,68 14,35 H,77 14,35 ]4,73 14,35 Rerata 12,22 15,9 12,7 15,41 12,46 15,66

R

em

ta

T

o

t

a

l

12,59 15,75 12,79 15,89

(11)

Pe

n

u

l

is

mengucapkan banyak terima kasi h kepada Ditl.itabmas

Di

k

t

i

yang telah mend anai keglatan penerapan 111M ini melalui

t

e

p

u

n

g da

u

n k

a

t

u k

2 %

d

a

l

a

rn

fo

r

m

ul

as

i

m

e

n

g

h

as

i

l k

a n

p

r

c

du

k

l

1

Jv

1 U

M

B

Ka

t u

k

be

r

g

i

zi

t

in

gg

i

.

De

mi

k

i

n

pul

a

p

e

n

c

r

apa

n

te

kn

o

l

o

g

i

p

e

n

d

i

n

g

i

n

kandang

m

e

n

g

h

a

s

ilk

an

p

rodu

k

1

,

M

Pendingin

Kan

da

n

g

y

C1

n

g

m

a

m

p

u

me

n

i

n

g

k

a

t

k

an

produksi dan kualitas susu sapi perah

n

nggot,1

ko

pe

r

a

s

i

Ma nassa,

3 .

lntcrak

s

i

ant

a

r

a tek

n

o

l

og

i

pa

k

a

n UMMB

D

a

u

n

Kat

u

k

clengan teknologi pendingin

kandang menghasilkan

pro

duk

s

i

susu dan kualitas air susu dan dangke

l

e

b

i

h

baik

d

ibr

.

nd

i

n

g

ta

n

p

a

penera1

Ja

n k

e

du

a

rek

no

l

og

i

terse but. UCAPANTERIMA KASil-1

I

..

_

4

9

l.

Pe

ne

r

ap

a

n

t

e

kn

o

l

ogi

p

ad a

a

ngg

o

t

a

k

op

e

r

a

s

i

s

ap

i

pe

r

ah

Ma

n

a

ssa yan

g

d

i

b

erik

a

n

m

e

l

a

l

u

i

pelatihan secara teori dan praktek daput

d iterirna dengan baik oleh pilra peserta

pe

l

a

t

i

h

a

n

.

2. Penerapan teknologi k hususnya pembuata n

p

a

kan

UMM

B

yang

d

i

t

amba

h

k

z

n

pula pada ayam petelur (Santoso clkk, 2005)

yang diberi

pa

ka

n

d

e

n

ga

n kada

r

I

c

m

a

«

y

crn);

r

e

n

da

h

.

ln

t

e

r

ak

s

i

anta

ra

pendingin kandnn)',

d

e

n

ga

n p

e

mb

e

ri

a n

d

a

u

n

k

a

tu k da

l

a

m

formu

l

a

si

UMM 13 berpengaruh sangat nyata (P<O.O'I)

terhadap

da

ya

putus dangke (Tabel 5), d imuu-i

tanpa penrllng!n

kand

n

~

be

r

sa

m

a pe

mb

c

ria

n

da

u

n

katu

k m

e

ng

h

as

il

k

an DPD

0 .1

4

8 k

g/

rn

1

2 sedang dengan pendingin DPD 0.135 kg/cm2• KESIMPULAN

Co

rr

ec

t

e

d

T

o

ta

l

0 ,

0

0 _~

_~~

_~~~~~

1

5 _~

_~

_~~~~

_~

_~~~

_~

a. R Squared= .675 (Adjusted R Squared = .593) 12, 16 df .ll02a 0,28 0,00

0 ,

00

0,00 Q,29 Corrected Model

Int

er

cept

U

MB

UMB * Pendingin

E

r

ro

r

Total

3

1

Type III Sum of Squares

Source

Tabel

7. Analisi

s

Ragam Pengari,1h Pendingin Kandang

dan

P

er

n

b

er

i

an Daun

Ka

t

u

k

T

e

r

h

ad

ap

Daya Putus Dangke (kg/cm2)

Deeendent Variable:Produ~si-:-Sus_~1

Source Type

III Sum

df Mean Square F

S

i

g

.

of

Squar

es

Corrected Model· 94.268a

3

31,42 88,30 0 Intercept 199'1,25 1991,25 5,60E+3 0

UMB

87,59 87,59 246,13

0 P

end

i

ng

in

0,49

0,49 1,37 0,28 UMB

*

Pendingin 6,·19 6,19 17,4 0,00 Error 2,85 8 0,36 Total 2088,36 ·12

Corrected Total --· ·---··· ~·~·~

-·

~7,17-.

u

,...--...,_ a.

R

Squared= .971 (Adjusted

R

Squared= .960)

Tabel 6. Analisis Ragam Pengaruh Jenis UMMB dan Pendingin Kandang Terhadap

Produksi Susu

(12)

=·~ .

"

I

' .

.

~

'

_'

5

0

.

~

;?

Ya

n

i,

!.

dan B

.

P

.

Pu

r

w

a

nt

o.

2006.

P

e

n

garu

h

lk lim

M

i

k

ro te

rhad

a

p R

es

pons

Fis

i

o

l

ogis

Sapi

Pe

r

a

nak

a

n

Fries Holland

d

an

M

odi

fi

kasi

Lingkungan u ntuk Meningkatkan

Produkt

i

v

l

tasnya

(ULASAN

).

Media

Peternaknn. V0l. 29 No. 1, him. 35-46

T

urn

e

r

,

L

,

J

.

A

ndrews, G

.

H

e

t

h

erin

g

ton

,

Dan R

.

Wa

lk

e

r.

20 06. Reducing the impact

of hot

w

ea

t

h

e

r. Fi

n

dings

fro

m

t

h

e

"Sustainab

l

e

dai

r

y

farm

syst

e

ms

for

profit" pro

j

e

c

t.

T

urn

er,

L.W.

, R

.

C. W

arn

er,

da n J.P

.

Chastai

n

.

19

9

7 .

M

i

cro

-

sprin k l

e

r

and Fan Coo

l

i

ng

for

Dairy

Co

w

s

:

P

rac

tic

a

l

Design

Considerations

Sneedecor, G.W.,

cl

a

n

W.G. Cochrr,n. !980.

Statistical

m

e

thods

(

7'"

e

d.)

.

Ame

s, I

A,

The Iowa Sta

t

e Univ

e

rsity P

r

ess, USA

Santoso, U.,j.SetiantodanT.Suteky.2005.

Effect

s

of

Sr1111·op11s

1

11 11/rogy

11 1/S

(ka

tu

k)

e

x

tract o

n

egg

p

ro

ducticn and lipid

metabolism

i

n

la

ye

rs

.

A

sian

-

Au

s

tr

a

lasian

J

.

Ani

m.

Sci.

18: 36

4 -

3

6

9 .

Santoso, U., Y. Fenita dan W. Piliang.

:>.

004 .

Penggunaan Ekstrak Daun Katuk sebagai

Feed

Additive untuk Mernproduksi Meat Designer. Laboran

P

e

r

-e

l

t

i

an

Hi

b

ah Pe

k

erti. U

ni

v

e

r

s

it

a

s

B

e

ngku

l

u

.

Bengku

l

u

.

K

o

rnp

as, 20

1

1 .

Ko

n

s

umsi

S

u

s

u

Ca

ir

cl i

Ind

o

n

es

ia

Re

nd

a

h.

23/04/

1'1 H

al.

'13.

H

olme

s

,

3. J

., dan L.R.

Massie, 1996.

Spray

coo

ling

da

i

ry

c

ows.

Ex

t

ens

i

on

Ag

r

ic

ult

ura

l En

g

i

nee

r

s

.

U

n

i

v

ersit

y of

Wisconsin-Madison

Dina

s

Peternakan Enrekang, 2ll'IO. Laporan

Din as

Pete

rn

a

k

an

K

a

bu

paten

E

n

r

e

kan

g

[AO

A

C] Assoc

i

at

i

o

n

of

Offic

ia

l

A

nal

yt

i

c

a

l

Ch

e

m

i

s

t.

2 005. Off

i

c

ia

l

Method

of

A

n

a

l

y

si

s

of The

As

s

oc

i

a

ti

o

n

of

Offic

i

a

l

Ana

l

ytic

a

l

of

C

h

e

mist.

Ar

l

i

n

g

t

o

n

:

The

Assoc

i

at

i

on of Off

i

c

i

a

l

Analvtical _;

Chemist,

I

nc.

Anonim, 2008. Strategi Manajemen Pakan

untuk Meningkatkan Produksi

Sus

u

Sap

i

Perah. http://pakan-ternak. brawijaya.ac.id Diakses, 19 Mei 20]1

Abustarn, E., L. Muslimiu, D.

P

a

lli,

dan

J

.

Ch.

Lkadja. 1993.

Pera11C1

11

Maturasi

(

A

gi

n

g

)

Terhad

a

p M

utu

Dag

in

g

S

a

pi Bali

Yang

D

i

pe

lih

a

r

a

Secara

Tr

ad

isional

D

an

Dengan Sistem _.Eenggenmkan.

Lap

o

ra

n

Hasil Penelitian. Proyek Peningkatan Penelitian dan Pengabd ian pad a

M

a

sya

r

akat

,

L

o

a

n

B

a

nk Du

n

i

a

No

.

33 ll

-

lND.

SP

K

No. 670/P4M/DPPtvl/L.

3311/BBl/1992. foakultas Peternakan

Universitas Hasanuddin.

DAFTAR PUSTAKA

DlPA Dikti No: 0541/023-04.1.01/00/2012

de

n

gan

Nomor

SP2H

:

221 /

SP2H

/

KP

M/

Dit.Litabmas/Vll/20'12 Tanggal 6

Ju

l

i

20]2,

sehingga kegiatan ini dapat terlaksana dengan

baik

Effendi Abustam, dkk: Penerapan Teknologi Pendingin Sapi Perah dengan

Sp

r

i

n

kle

r

Nirawan, A.Y. 2011. Kualitas Susu Sapi Fries Holland (FH) Dengan Pemberian Daun Katuk (Sm1rop11s

tllld

r

ogy

1 ws)

Pada Konsentrasi Yang Berbeda. Skripsi. l'akultas Peternakan Universitas Hasanudd