UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC 6538 DAN Escherichia coli ATCC 11229
SKRIPSI
Diajukan Kepada Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta Untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Mencapai Derajat
Sarjana Kedokteran
Diajukan Oleh : TINA MULTAZAMI
J500 090 037
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA 2013
iii MOTTO
“… Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah keadaan suatu kaum, sebelum mereka mereka mengubah keadaan diri mereka sendiri. …”
(QS. Ar-Ra’d : 11)
“Sebaik baik manusia adalah yang paling bermanfaat bagi manusia lain.” (HR. Ahmad, Thabrani, Daruqutni. Dishahihkan Al Albani dalam Silsilah
As-Shahihah)
“… Barangsiapa yang mempermudah orang yang dalam kesulitan maka Allah akan mempermudah urusannya di dunia dan akhirat. …”
(HR. Muslim)
iv
PERSEMBAHAN
bismillaahirrohmaanirrohiim..
karya sederhana ini hendak ku persembahkan untuk : ♡ Allah swt.. tanpa kasih sayang Mu, aku bukan apa-apa
♡ bapak ibu tersayang.. alasan terkuat untuk selalu bertahan dan berjuang.. terimakasii telah selalu memberi semangat dan kasih sayang yang tak pernah
putus, selalu memberi yang terbaik bagi kami
♡ saudara perempuan ku satu-satunya, mbak mita tersayang.. terimakasii telah selalu memberi dukungan buat adek mu ini
♡ seluruh keluarga yang tak bisa disebutkan satu persatu ♡ tyas, iind, ayu, oly, kukut, alint, riska, dhian
♡ dhayu, mb ulfa, aswin, mas pur, dek arif, hananto, mas edwin ♡ manda, imel, muti, july, qika, ngongo, umi anis
♡ afgrin, asti, rini, mb yunita, mb melati ♡ dita, lintang, reinita, wulan, qonita
♡ medical faculty of science community, 2009 fk ums ♡ ice tea, the miracle of friendship
v
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
HALAMAN MOTTO ... iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ... iv
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR GAMBAR ... vii
DAFTAR TABEL ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix HALAMAN PERNYATAAN ... x KATA PENGANTAR ... xi ABSTRAK ... xiii ABSTRACT ... xiv BAB I PENDAHULUAN ... 1 A. Latar Belakang ... 1 B. Rumusan Masalah ... 3 C. Tujuan ... 3 D. Manfaat ... 4
BAB II LANDASAN TEORI ... 5
A. Tinjauan Pustaka ... 1. Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.) ... 2. Bakteri ... 3. Antibakteri ... 4. Uji Aktivitas Antibakteri ... 5. Ekstrak ... 5 5 8 18 19 22 B. Kerangka Pemikiran ... 24 C. Hipotesis ... 25
vi
BAB III METODE PENELITIAN ... 26
A. Jenis Penelitian ... 26
B. Tempat Penelitian ... 26
C. Subjek Penelitian ... 26
D. Teknik Sampling ... 27
E. Identifikasi Variabel Penelitian ... 27
F. Definisi Operasional Penelitian ... 27
G. Estimasi Replikasi ... 28
H. Alat dan Bahan Penelitian ... I. Jalannya Penelitian ... J. Alur Penelitian ... K. Analisis Data ... 29 29 34 35 BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 36
A. Hasil Determinasi ... 36
B. Hasil Penelitian ... 36
C. Pembahasan ... 45
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 48
A. Kesimpulan ... 48
B. Saran ... 48
DAFTAR PUSTAKA ... 49
LAMPIRAN ... 53
vii
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 1. Pohon Asam Jawa ... 6
Gambar 2. Daun Asam Jawa ... 7
Gambar 3. Skema Kerangka Berpikir ... 24
viii
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 1. Hasil Pengujian Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa dengan
Berbagai Konsentrasi terhadap Daya Hambat Pertumbuhan
Bakteri Staphylococcus aureus ATCC 6538 ... 38 Tabel 2. Hasil Pengujian Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa dengan
Berbagai Konsentrasi terhadap Daya Hambat Pertumbuhan
Bakteri Escherichia coli ATCC 11229 ... 39 Tabel 3. Hasil Uji Non Parametrik Mann Whitney Membandingkan
Tiap Pasang Perlakuan Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa
terhadap Bakteri Staphylococcus aureus ATCC 6538 ... 41 Tabel 4. Hasil Uji Non Parametrik Mann Whitney Membandingkan
Tiap Pasang Perlakuan Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa
ix
DAFTAR LAMPIRAN
Halaman Lampiran A. Perincian Bahan Pembuatan Ekstrak Etanol Daun
Asam Jawa (Tamarindus indica L.) ... 54 Lampiran B. Surat Keterangan Determinasi Tanaman ... 55 Lampiran C. Kunci Determinasi ... 56 Lampiran D. Surat Izin Melaksanakan Penelitian di
Laboratorium Biomedik II SubLab Mikrobiologi
FK UMS ... 57 Lampiran E. Surat Keterangan Telah Menyelesaikan Penelitian
di Laboratorium Biomedik II SubLab
Mikrobiologi FK UMS ... 58 Lampiran F. Hasil Uji Statistik Ekstrak Etanol Daun Asam
Jawa terhadap Staphylococcus aureus ATCC
6538 ... 59 Lampiran G. Hasil Uji Statistik Ekstrak Etanol Daun Asam
Jawa terhadap Escherichia coli ATCC 11229 ... 68 Lampiran H. Foto Ekstraksi Daun Asam Jawa dengan
Menggunakan Etanol ………. 76
Lampiran I. Alat dan Bahan Pengujian Aktivitas Antibakteri ... 78 Lampiran J. Foto Hasil Penelitian Uji Aktivitas Antibakteri …. 80
xi
KATA PENGANTAR
Assalaamu’alaikum wr. wb.,
Alhamdulillah, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol Daun Asam Jawa (Tamarindus indica L.) terhadap Staphylococcus aureus ATCC 6538 dan Escherichia coli ATCC 11229” sebagai sebagian syarat untuk menyelesaikan jenjang studi sarjana.
Dalam penyusunan skripsi ini penulis mendapatkan banyak bimbingan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Prof. DR. dr. Bambang Soebagyo, Sp.A(K), selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta.
2. dr. H. M. Amin Romas, DSMK, selaku dosen pembimbing utama yang telah memberikan bimbingan, arahan, saran, dan kritik hingga terselesainya skripsi ini.
3. dr. Ganda Anang S.A., selaku dosen pembimbing pendamping, yang telah member banyak masukan yang sangat bermanfaat hingga terselesainya skripsi ini.
4. Prof. Dr. dr. J. Priyambodo MS, SpMK(K), selaku dosen penguji yang telah member banyak masukan, saran, dan kritik hingga terselesainya skripsi ini. 5. Dr. M. Shoim Dasuki, Mkes, selaku Wakil Dekan I kepala biro skripsi, yang
telah memberikan bantuan dan dukungan hingga terselesainya skripsi ini.
6. Bapak dan Ibu dosen yang telah memberikan ilmu pengetahuan yang bermanfaat dan membangun kepada penulis.
7. Mbak Indari Utami selaku teknisi Laboratorium Biomedik II Sub.Lab. Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Muhammadiyah Surakarta. 8. Bapak Purwanta selaku teknisi Laboratorium Biomedik III Sub.Lab.
xii
9. Kedua orang tua penulis Bapak Tamzis dan Ibu Siti Aminah yang senantiasa memberi limpahan kasih sayang, arahan, doa, dukungan, bantuan dan pengorbanan yang tidak akan pernah ternilai harganya.
10. Kakak penulis Mita Retno Anjani yang senantiasa memberikan dukungan. 11. Keluarga serta sahabat penulis.
12. Semua pihak yang telah membantu baik secara langsung maupun tidak langsung dalam penyusunan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna mengingat keterbatasan ilmu, pengalaman, maupun kondisi penulis yang masih dalam taraf belajar. Atas segala kekurangannya, penulis memohon maaf.
Wassalaamu’alaikum wr. wb.
Surakarta, 22 Januari 2013
xiii ABSTRAK
Tina Multazami, J500090037, 2012. UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAUN ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) TERHADAP Staphylococcus aureus ATCC 6538 DAN Escherichia coli ATCC 11229
Latar Belakang : Daun asam jawa (Tamarindus indica L.) secara tradisional memiliki khasiat sebagai obat. Senyawa tannin, flavonoid, anthroquinone, saponin, alkaloid yang terkandung dalam daun asam jawa (Tamarindus indica L.) dapat berperan sebagai antibakteri. Penelitian ini bertujuan menguji aktivitas antibakteri ekstrak etanol daun asam jawa (Tamarindus indica L.) terhadap bakteri uji Staphylococcus aureus ATCC 6538 dan Escherichia coli ATCC 11229.
Metode : Desain penelitian eksperimental laboratorik dengan metode post test only control group design. Kadar ekstrak etanol daun asam jawa yang diujikan terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli dengan menggunakan metode difusi sumuran adalah 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100%. Sumuran dibuat pada media agar Mueller Hinton yang telah diolesi dengan biakan Staphylococcus aureus ATCC 6538 dan Escherichia coli ATCC 11229 yang telah distandarisasi dengan standar 0.5 Mc Farland. Sumuran yang telah dibuat kemudian ditetesi dengan ekstrak etanol daun asam jawa dengan berbagai konsentrasi. Diinkubasi pada suhu 37oC selama 24 jam dan zona hambat yang terbentuk diukur.
Hasil : Konsentrasi ekstrak etanol daun asam jawa (Tamarindus indica L.) 20%, 40%, 60%, 80%, dan 100% memiliki daya hambat terhadap pertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus ATCC 6538 dengan membentuk rerata diameter zona hambat 10.5 mm; 11.25 mm; 12.75 mm; 13.75 mm; dan 15 mm, dengan nilai uji statistik p = 0.001. Sedangkan rerata diameter zona hambat yang terbentuk terhadap bakteri Escherichia coli ATCC 11229 adalah 10 mm; 13.5 mm; 13.25 mm; 14 mm; dan 15 mm, dengan nilai uji statistik p = 0.001.
Kesimpulan : Ekstrak etanol daun asam jawa (Tamarindus indica L.) memiliki aktivitas antibakteri terhadap Staphylococcus aureus ATCC 6538 dan Escherichia coli ATCC 11229.
Kata Kunci : Ekstrak etanol daun asam jawa (Tamarindus indica L.), aktivitas antibakteri, Staphylococcus aureus, Escherichia coli.
xiv ABSTRACT
Tina Multazami, J500090037, 2012. ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST ON ETHANOL EXTRACT OF TAMARIND LEAVES (Tamarindus indica L.) AGAINST Staphylococcus aureus ATCC 6538 AND Escherichia coli ATCC 11229
Background : Tamarind (Tamarindus indica L.) leaves traditionally has efficacy as drug. Tannin, flavonoid, anthroquinone, saponin, and alkaloid substances contained in tamarind (Tamarindus indica L.) leaves have role as antibacterial. This research aims to test antibacterial activity on ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves against Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Escherichia coli ATCC 11229.
Method : This research was using laboratory experimental investigation design with post test only control group design method. The concentration on ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves which is tested on Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Escherichia coli ATCC 11229 by using agar well diffusion method are 20%, 40%, 60%, 80%, and 100%. The well was made on Mueller Hinton agar media that had been oiled with Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Escherichia coli ATCC 11229 cultures which has been standardize with 0.5 Mc Farland standards. The well that already create was dropped by ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves with varied concentration. It was incubated on 37oC for 24 hours and inhibition zone that formed was measured.
Result : The concentration of ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves 20%, 40%, 60%, 80%, and 100%, have inhibition power against the growth of Staphylococcus aureus ATCC 6538 by forming inhibition zone with diameter mean as much as 10.5 mm; 11.25 mm; 13.75 mm; and 15 mm, with statistic test value p = 0.001. Meanwhile the inhibition zone diameter mean which formed against Escherichia coli ATCC 11229 bacteria were 10 mm; 13.5 mm; 13.25 mm; 14 mm; and 15 mm, with statistic test value p = 0.001.
Conclusion : Ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves has antibacterial activity against Staphylococcus aureus ATCC 6538 and Escherichia coli ATCC 11229.
Keywords : Ethanol extract of tamarind (Tamarindus indica L.) leaves, antibacterial activity, Staphylococcus aureus, Escherichia coli.
