• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG KORO GLINDING (Phaseolus lunatus)TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA DAN SENSORI PADA BROWNIES EFFECT OFTHE SUBTITUSION OF Phaseolus lunatusFLOUR ON PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF BROWNIES

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2019

Membagikan "PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG KORO GLINDING (Phaseolus lunatus)TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO KIMIA DAN SENSORI PADA BROWNIES EFFECT OFTHE SUBTITUSION OF Phaseolus lunatusFLOUR ON PHYSICOCHEMICAL AND SENSORY CHARACTERISTICS OF BROWNIES"

Copied!
13
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 13 Halaman )

Teks penuh

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 13 Halaman - 300.29 KB )

Dokumen terkait

PENGARUH FORMULASI TEPUNG UWI (Dioscorea alata) DAN TEPUNG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis) TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN KIMIA TEPUNG KOMPOSIT FUNGSIONAL.

Tabel 4.17 Karakteristik Fisik, Kimia, dan Fungsional Tepung Komposit Fungsional Berbasis Uwi (Dioscorea alata) dan Koro Pedang (Canavalia ensiformis) dengan Tiga Variasi

Karaktersisasi Sifat Fisiko Kimia dan Evaluasi Nilai Gizi Biologis Mi Kering Jagung yang Disubstitusi Tepung Jagung Termodifikasi

Dengan ini saya menyatakan bahwa tesis dengan judul Karakteristik Sifat Fisiko-Kimia dan Evaluasi Nilai Gizi Biologis Mi Jagung Kering yang Disubstitusi Tepung

Kajian Karakteristik Sensori, Fisik dan Kimia Mi Basah Berbahan Dasar Tepung Umbi Talas (Colocasia esculenta L. Schott) Sebagai Subtitusi Tepung Terigu - UNS Institutional Repository

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh Tepung Umbi Talas ( Colocasia esculenta L. Schott ) terhadap karakteristik sifat sensoris, sifat Fisik, dan sifat Kimia

PEMANFAATAN TEPUNG KACANG KORO PEDANG (Canavalia ensiformis [L.] DC) DAN TEPUNG MOCAF (Modified Cassava Flour) PADA COOKIES DITINJAU DARI SIFAT FISIKO KIMIA DAN SENSORI THE USE OF JACK BEAN FLOUR (Canavalia ensiformis [L.] DC) AND MODIFIED CASSAVA FLOUR I

penyusunan laporan penelitian yang berjudul “ Pemanfaatan Tepung Kacang Koro Pedang ( Canavalia ensiformis [L.] DC) dan Tepung MOCAF (M odified Cassava Flour )

Karakterisasi Sifat Fisiko-Kimia dan Sensori Mutu Cookies dari Tepung Komposit (Beras Merah, Kacang Merah dan Mocaf)

Pada penelitian tahap II diketahui bahwa cookies dari tepung komposit berbeda nyata dengan cookies dengan tepung terigu pada parameter indeks warna, tekstur, daya

SUBSTITUSI TEPUNG TULANG IKAN NILA (Oreochromis niloticus) DENGAN TEPUNG TERIGU TERHADAP KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA KERUPUK LATOH S K R I P S I

Substitusi Tepung Tulang Ikan Nila (Oreocromis niloticus) dengan Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Fisiko- Kimia Kerupuk Latoh.. (Sumardianto dan Apri

Pengaruh Penggunaan Tepung Koro Pedang (Canavalia Ensiformis (L) Dc.) Dan Tepung Jagung (Zea Mays L.) Sebagai Substitusi Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Fisika, Kimia Dan Sensori Pada Pembuatan Cookies

Nilai terendah cookies substitusi dengan perlakuan pada F4 yaitu 30% tepung terigu : 20% tepung koro pedang : 50% tepung jagung karena penambahan substitusi

SKRIPSI KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA, DAN SENSORIS ROTI MANIS DENGAN SUBTITUSI TEPUNG BEKATUL BERAS (ORYZA SATIVA L.) DAN MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR)

Penelitian ini bertujuan untuk untuk menganalisa karakteristik fisik, kimia dan sensoris roti manis dengan subtitusi tepung bekatul beras (Oryza sativa L.) dan