Puji syukur saya panjatkan kepada tuhan Yang Maha Esa, karena saya dapat menulis karya ilmiah yang berjudul “Pemanfaatan daun Seledri”. Karya ilmiah ini saya susun secara
sederhana, agar pembaca mengerti tentang isinya.
Karya ilmih ini saya buat berdasarkan pengetahuan dari referensi buku dan informasi dari internet. Semoga karya ilmiah ini dapat menjadi sarana bagi seseorang yang bermasalah pada rambutnya.
Saya menyadari bahwa penulisan karya ilmiah ini belum sempurna dan masih banyak kekurangannya. Untuk itu demi kesempurnaan karya ilmiah ini saya saya sangat
mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun.
Saya mengucapkan benyak terima kasih kepada guru, orang tua dan teman-teman yang telah memberikan saran yang baik kepada saya dalam menyusun karya ilmiah ini, tak lupa saya mengucapkan banyak terimah kasih pada semua pihak yang telah membantu.
BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kecantikan adalah investasi masa depan para wanita. Kecantikanwanita terletak dari ujung rambut sampai ujung kaki. Kecantikan rambut par wanita tak kalah pentingnya dengan kecantikan kulit/wajah. Setiap wanita pasti igin terlihat cantik di depan umum. Wajah yang cantik dan rambut berkilau yang di inginkan para wanita.
Rambut dadalah mhkota para wanita. Semua wanita pasti ingin memiliki rambut yang lurus, berkilau, bersih dan panjang. Tak jarang para wanita memilih menggunakan bahan kimia yang untuk mempercantik rambutnya. Tanpa dia sadari bahan kimia tersebut ternyata dapat merusak rambutnya. Maka dari itu saya melalui karya ilmiah iniakan memberi informasi tentang tumbuhan yang dapat digunakan sebagai perawatan rambut, tumbuhan itu adalah daun seledri. Tanaman ini selain sebagai bumbu dapur ternyata dapat juga di gunakan untuk peawatan rambut.
Daun seledri ini juga mudah di dapat, banyak orang yang membudidayakannya. Apalagi di daerah yang subur di daerah pegunungan.
Kandungan utama yang terdapat di dalam daun seledri ini yaitu; Butilftalida dan flavonoid seperti graveogrosid A (1-2%) dan B (0,1-0,7%), serta senyawa golongan fenol. Komponen lainnya adalah apiin, isokuersitrin, furanokumarin, serta isoimeratorin. Kandungan asam lemak utama adalah asam petroselin (40-60%). Daun dan tangkai daun seledri mengandung steroid seperti stigmaterol dan sitosterol.
Manfaat daun seledri, adalah sebagai berikut:
• Seledri baik untuk dinding lambungdan saluran usus, • Memperlambat proses penuaan,
• Membantu melarutkan kalsium dalam tubuh, • Melancarkan aliran darah,
• Menetralkan asam tubuh,
• Melindungi otak dan sistem saraf, • Mengobati arthritis,
• Menurunkan tekana darah, • Mengobati rematik,
• Menjaga berat badan, • Menyuburkan rambut,
• Mengobati rambut rontok
BAB 2 KAJIAN TEORI
2.1 Pengertian Seledri
Seledri (Apium Graveolens) adalah tumbuhan yang berasal dari daerah subtropis Eropa dan Asia. Tumbuhan ini termasuk sayuran daun dan tumbuhn obat yang biasa digunakan sebagai bumbu masakan dan obat tradisional. ( http://food.diwarta.com )
Menurut para ahli sejarah botani, daun seledri sudah dimanfaatkan sebagai tanaman obat tradisionalsudah sejak tahun 1942. Sedangkan untuk pengembangbiakan daun seledri dapat dilakukan dengan dua cara yaitu dengan bijinya dan pemindahan anak rumpunnya.
2.2 Macam-macam daun seledri
Ada 3 kelompok seledri yang di budidayakan, yaitu :
Seledri daun atau seledri iris ( A graveolens kelompok scalinum) yang biasa diambil daunnya dan dan banyak dipakai di masakan Indonesia, dapat juga dipakai sebgai perawatan rambut.
Seledri tangkai ( A. Graveolens Kelompok dulce) yang tangkai daunnya membesar dan beraroma segar, biasanya dipakai komponen salad.
Seledri umbi ( A. Goveolens Kelompok rapaceum), yang membentuk umbi di permukaan tanah. Biasanya digunakan dalam sup, dibuat sumur atau schitzel. Umbi ini kaya provitamin A dan K. Umbi ini berguna sebagai obat-obtan.
( http://id.wikipedia.org )
2.3 Kandungan yang terdapat pada daun seledri
Seledri mempunyai banyak kandungan gizi antara lain(per100gr) : 20 kalori
50 mg kalsium
Daun seledri juga banyak mengandung apiin, disamping sebagai deuretik yang bermanfaat untuk menambah jumlah air kencing
( http://www.iptek.net.id/ind/pdtanotat / ) Menjaga fungsi ginjal
Nutrisi yang terkandung di dalam seledri akan bekerja secara optimal ketika anda
membuatnya menjadi jus. Pertama, ambilah seikat daun saledri kemudian cuci hingga bersih. Kedua potong ukuran kecil seledri kemudian masukan ke dalam panciyang berisi air. Rebus selama sepuluh menit dan didinginkan. Setelah itu, saring dan masukkan ke dalam botol lalu masukkan botol tersebut kedalam kulkas. Anda bisa mengkonsumsinya satu gelas setiap hari dan dan anda akan melihat garam dan zat lain yang menumpuk di ginjal akan keluar melalui air seni.
Seledri efektif memerangi kanker.
Seledri diketahui mengandung setidaknya delapan keluarga senyawa anti kanker. Diantaranya adalah acetylenics yang telah terbukti menghentikan pertumbuhan sel tumor. Asam fenolat yang menghalangi aksi prostaglandin yang mendorong pertumbuhan sel tumor dan kumarin yang membantu mencegah radikal bebas dari sel-sel yang merusak.
Rehydrates tubuh
Selain itu kandungan mineral yang terdapat di dalam seledri juga mampu menyeimbangkan pH di dalam tubuh dan menetralkan keasaaman. Pada atlet saledri bisa dikonsumsi dengan cara di jus untuk menyempurnakan pasca latihan tonik karena menggantikan elektrolit yang hilang dan rehydrates tubuh dengan kandungan mineral yang terkandung di dalam seledri.
Kandungan kumarin fitokimia yang terdapat di dalam seledri mampu mencegah pembentukan dan perkembangan kanker usus dan perut. Seledri mampu menjadi efek pencahar alami seledri yang membantu untuk meringankan sembelit. Hal ini juga membantu mengendurkan urat saraf yang telah bekerja terlalu keras dalam pencernaanya. Kandungan dari seledri yang dibuat jus seledri dapat membantu mengontrol nafsu makan anda.
Menormalkan suhu tubuh
Bagi anda yang bermasalah dengan suhu tubuh, anda dapat mengkonsumsi segelas jus seledri dua atau tiga kali sehari, di antara waktu makan. Ini luar biasa membantu untuk menormalkan suhu tubuh. Efek diuretik dari seledri yang membantu pemecahan dan penghapusan urin dan empedu.
Mata kering
Mengonsumsi daun seledri sebagai lalapan bersama dengan nasi setiap hari merupakan acara alami untuk mengatasi keluhan mata kering. Cuci dulu daun seledri, daun bayam dan daun kelor masing-masing sebanyak 1/3 genggam hingga bersih. Kemudian giling semua daun tersebut sampai halus. Tambahkan garam dapur seujung sendok teh dan 3/4 cangkir air putih yang sudah dimasak. Remas campuran daun ini hingga rata kemudian peras dan saring. Minum air perasannya sekaligus dan dianjurkan untuk meminumnya secara rutin 3 kali sehari.
Tekanan Darah tinggi
Cuci 100 gram daun seledri seutuhnya hingga bersih kemudian tumbuk hingga halus. Tambahkan 1 cangkir air, peras dan saring. Selanjutnya tim hingga mendidih dan setelah dingin bagilah porsinya untuk 2 kali minum di pagi dan siang hari. Atau bisa dnegan mencuci 16 batang seledri seutuhnya hingga bersih lalu potong-potong kasar. Masukkan ke dalam panic email, tambahkan 2 gelas air dan rebus hingga airnya tersisa 3/4 nya saja. Setelah dingin, air rebusannya diminum dan seledrinya bisa dimakan. Lakukan tiap 2 kali sehari dengan porsi masing-masing separuhnya.
Bronkitis
Cuci 60 gram daun seledri segar, 10 gram kulit jeruk mandarin kering dan 25 gram gula aren hingga airnya tersisa setengahnya. Setelah dingin, lalu saring dan porsi air saringannya dibagi untuk 2 kali minum saat pagi dan sore hari masing-masing sebanyak 3/4 gelas.
Batuk
Cuci 30 gram seledri segar seutuhnya, kemudian potong-potong. Selanjutnya rebus daun seledri dalam 3 gelas air bersih. Setelah dingin, lalu saring dan tambahkan madu sesuai selera. Gunakan ramuan minuman ini untuk 2 kali minum saat pagi dan sore hari.
BAB 3 PENUTUP
4.1 Kesimpulan
Dari pembahasan di atas, ternyata seledri selain dapat di pakai sebagai bumbu tambahan masakan, Seledri (Apium Graveolens) adalah tumbuhan yang berasal dari daerah subtropis Eropa dan Asia. Tumbuhan ini termasuk sayuran daun dan tumbuhn obat yang biasa
digunakan sebagai bumbu masakan dan obat tradisional. ( http://food.diwarta.com )
Menurut para ahli sejarah botani, daun seledri sudah dimanfaatkan sebagai tanaman obat tradisionalsudah sejak tahun 1942. Sedangkan untuk pengembangbiakan daun seledri dapat dilakukan dengan dua cara yaitu dengan bijinya dan pemindahan anak rumpunnya.
4.2 Saran
1) http://food.diwarta.com 2) http://id.wikipedia.org 3) http://www.iptek.net.id
