IMPLEMENTASI ASI EKSKLUSIF DI DESA LALANG KECAMATAN SUNGGAL
SKRIPSI
Diajukan Guna Memenuhi Persyaratan Untuk Menyelesaikan Pendidikan Strata1(S-1) di Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik
Universitas Sumatera Utara
Oleh:
NAYA ADLUNA 090905024
DEPARTEMEN ANTROPOLOGI SOSIAL
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK
HALAMAN PERSETUJUAN
Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan oleh:
Nama : Naya Adluna
NIM : 090905024
Departemen : Antropologi Sosial
Judul : Implementasi ASI Eksklusif di Desa Lalang Kecamatan
Sunggal
Medan, Januari 2016
Dosen Pembimbing Ketua Departemen Antropologi
Nurman Achmad, S.Sos, M.Soc, Sc Dr. Fikarwin Zuska
NIP. 196711181995121002 NIP. 196212201989031005
Dekan Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu Politik Universitas Sumatera Utara
Prof. Dr. Badaruddin, M.Si
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITK
PERNYATAAN ORIGINALITAS
IMPLEMENTASI ASI EKSKLUSIF DI DESA LALANG KECAMATAN SUNGGAL
SKRIPSI
Dengan ini saya menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang
pernah di ajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan
tinggi,dan sepanjang sepengetahuan saya juga tidak terdapat karya atau pendapat
yang pernah di tulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis
diacu dalam naskah ini dan disebut dalam daftar pustaka. Apabila dikemudian hari
terbukti lain atau tidak seperti yang saya nyatakan di sini,saya bersedia diproses
secara hukum dan siap menanggalkan gelar kesarjanaan saya.
Medan, Januari 2016
ABSTRAK
Naya Adluna, 2016, judul skripsi: ASI Eksklusif; Implementasi ASI Eksklusif di Desa Lalang Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang, disusun oleh Naya Adluna, NIM 090905024, berjumlah 81 halaman dengan 5 tabel.
Penelitian yang telah dilakukan ini mendeksripsikan mengenai pengetahuan ibu menyusui mengenai pola pemberian ASI Eksklusif, dimana ASI Eksklusif adalah sumber nutrisi utama yang diberikan kepada bayi hingga kurun waktu enam bulan tanpa asupan nutrisi lainnya, pengetahuan dalam hal ini adalah konstruksi pemahaman ibu menyusui mengenai ASI Eksklusif yang berkorelasi terhadap lingkungan kehidupan, pengetahuan kultural dan tata cara kesehatan.
Fokus penelitian adalah pengetahuan ibu menyusui mengenai ASI Eksklusif yang diberikan kepada bayi, dan pengaruh lingkungan; kultural serta tata cara kesehatan yang berkembang dalam kehidupan.
Proses penelitian yang dilakukan menggunakan metode etnografi yang bertujuan mendeskripsikan secara utuh dan menyeluruh mengenai pengetahuan ibu menyusui mengenai pola pemberian ASI Eksklusif di Desa Lalang Kecamatan Sunggal, dengan menggunakan pendekatan observasi dan wawancara terhadap ibu menyusui. Dalam proses pengumpulan data lapangan yang dilakukan, peneliti menemui beberapa informan yaitu ibu menyusui maupun yang telah menyusui serta yang berkaitan dengan proses menyusui di Desa Lalang Kecamatan Sunggal, Kabupaten Deli Serdang.
Penelitian ini mendapatkan data lapangan bahwa ASI Eksklusif diberikan kepada bayi sesuai dengan tata cara kesehatan, yakni selama kurun waktu enam bulan tanpa asupan nutrisi lainnya dan ada juga ASI Eksklusif yang diberikan dengan menyertakan asupan lain (air putih, madu, air tajin) sebagai bagian dari pengetahuan ASI Ekslusif yang berkembang di masyarakat. Adapun pengetahuan ibu menyusui tidak hanya terbatas pada bentuk perilaku yang alamiah, melainkan juga turut dipengaruhi oleh tradisi dan kehidupan kultural, pemahaman warisan dan tata cara kesehatan melalui sarana informasi kesehatan. Pengetahuan kesehatan ibu menyusui mengenai ASI Eksklusif dalam hal ini memiliki beragam pandangan yang memerlukan proses lanjutan untuk mengkombinasikan pengetahuan kultural dan kesehatan sebagai bagian dari pemberian ASI yang sesuai dengan tata cara pemberian ASI Eksklusif.
Kata Kunci : ASI Eksklusif, Ibu Menyusui, Pengetahuan, Kesehatan,
UCAPAN TERIMA KASIH
Pertama saya ingin mengucapkan terima kasih sebesar-besarnya kepada
Allah SWT yang telah memberikan kesehatan, kemudahan, kelancaran dan
kemurahan rezeki sehingga saya dapat menyelesaikan perkuliahan di Departemen
Antropologi Sosial FISIP USU dan menyelesaikan skripsi yang berjudul
Implementasi ASI Eksklusif di Desa Lalang Kecamatan Sunggal. Saya juga
menyadari bahwa tidak akan dapat menyelesaikan skripsi ini tanpa adanya saran,
bimbingan dan dukungan dari semua pihak.
Oleh karena itu, saya menyampaikan ucapan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada seluruh keluarga saya yang senantiasa mengasihi, mendidik,
membimbing dan memotivasi saya. Terutama kepada kedua orang tua saya M.
Hasby Ansyori, SH, MSi dan Almarhumah Cut Elyna, SH . Mereka yang selalu
memberikan apa yang dibutuhkan anak-anaknya, menjadi tempat sandaran dalam
menjalani hidup, dan selalu sabar dalam menghadapi segala cobaan dalam hidup
kami. Kepada ketiga adik saya Shoya Haqna, S.Ked, Tashya Qayumna, Ziya
Alhadina yang selalu memberikan senyum untuk menyemangati saya. Terima
kasih juga kepada Fahrul Fauzi, SE yang meluangkan waktu dan tenaga dalam
membantu menyelesaikan skripsi ini. Tanpa mereka semua saya tidak yakin
skripsi ini dapat saya tuntaskan dengan baik.
Saya juga menyampaikan terima kasih yang sangat tulus kepada Bapak
Nurman Achmad, S.Sos, M.Soc,Sc, selaku dosen pembimbing akademik dan
pembimbing skripsi saya yang telah banyak memberikan ilmu, waktu, perhatian,
pencarian judul, penyusunan proposal sampai pada akhir penyusunan skripsi ini.
Saya juga menyampaikan rasa terima kasih kepada Bapak Dr. Fikarwin
Zuska selaku ketua Departemen Antropologi Sosial FISIP USU atas dukungan,
bimbingan dan arahan yang selama ini telah di berikan kepada saya. Kepada
Bapak Prof. Dr. Badaruddin. M.Si selaku Dekan FISIP USU; Drs. Agustrisno
MSP., selaku Sekertaris Departemen Antropologi Sosial FISIP USU yang selalu
mengingatkan saya terhadap proses perkuliahan, penelitian dan ilmu dalam
perkuliahan; Bapak Drs. Lister Berutu. MA selaku Ketua Laboratorium
Antropologi Sosial FISIP USU yang selalu memeberikan nasehat, bimbingan,
ilmu dalam penelitian, semangat dan arahan selama menjadi mahasiswa; Para
dosen Departemen Antropologi Sosial, Staf Administrasi, Departemen
Antropologi, Staf Pegawai FISIP, Pegawai Perpustakaan FISIP dan Pegawai
Perpustakaan USU.
Ucapan terima kasih juga saya tujukan kepada seluruh informan saya yang
telah memberikan informasi dalam melengkapi data skripsi ini.
Kepada seluruh Kerabat Antropologi 2009 yang selalu menjadi teman dan
saudara saya selama menjalani proses perkuliahan. Terutama kepada Creyssant
Lasty, Indah Fikria Aristy, Edi Ricardo, Ayu Nurul Husnaini, Rizki Ananda,
Samuel Juniko Sagala dan Theresha Meilani Hutagaol yang telah banyak
membantu saya selama menjalani perkuliahan. Juga kepada abang – abang, kakak
– kakak, dan adik – adik kerabat Antopologi terima kasih banyak atas bantuannya
selama ini. Terutama kepada abangda Siwa Kumar, S.Sos yang telah memberikan
Kepada seluruh pihak yang tidak saya tuliskan satu persatu namun
membantu saya dalam proses perkuliahan dan penyelesaian skripsi. Semoga Allah
membalas seluruh kebaikan yang telah saya terima selama ini.
Saya sangat menyadari banyak kekurangan dalam penulisan skripsi ini,
untuk itu saya sangat berharap akan masukan-masukan dari berbagai pihak untuk
kesempurnaan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca,
peneliti dan pihak - pihak yang memerlukannya.
Medan, Januari 2016 Penulis
RIWAYAT HIDUP
Sutomo 1 Medan pada tahun 2003
dan Sekolah Menengah Pertama di sekolah yang sama pada tahun 2006. Lalu
penulis melanjutkan pendidikan Sekolah Menengah Atas di Yayasan Kemala
Bhayangkari Medan pada tahun 2009 yang kemudian diteruskan ke jenjang
Perguruan Tinggi di Universitas Sunatera Utara, Fakultas Ilmu Sosial dan Ilmu
Politik jurusan Antropologi Sosial. E-mail: adluna.naya@yahoo.com
Prestasi yang pernah diraih oleh penulis adalah juara pertama pada lomba
aritmatika oleh Yayasan Aritmatika Indonesia pada tahun 2002. Seminar /
pelatihan yang pernah penulis ikuti selama masa perkuliahan adalah Training of Fasilitator (TOF) Pengembangan Masyarakat Angkatan-1 Departemen Antropologi Sosial FISIP USU pada tahun 2011.
Pernah melakukan survey mengenai tingkat kepuasan pelanggan yang
diselenggarakan oleh PDAM Medan tepatnya di kelurahan Sei Agul pada tahun
2013. Bekerja sama dengan PT. ERM Indonesia sebagai interviewer mengenai sosial ekonomi projek PT. Sarulla Operation Ltd (SOL) di kabupaten Tapanuli
Naya Adluna atau yang biasa dipanggil Naya,
lahir pada tanggal 11 Agustus 1991 di Medan,
Sumatera Utara. Anak Sulung dari pasangan M.
Hasby Ansyori, SH, MSi dan Almh Cut Elyna,
SH. Penulis telah menyelesaikan pendidikan
Utara tahun 2013 dan dilanjutkan pada tahun 2015. Sebanyak tiga kali berturut –
turut menjadi Panitia Ujian Profesi Advokat (PUPA) yakni: pada tahun 2014
sebanyak satu kali (November) dan 2015 sebanyak dua kali (April dan
November). Menjadi interviewer mengenai pola pemberian pupuk oleh petani daerah erupsi gunung Sinabung pada bulan Desember tahun 2014 dan bekerja
sama dengan PT. GIZ. Sebagai surveyor mengenai kesehatan reproduksi pada remaja dan lansia di Padang Sidempuan tahun 2015. Turut pula menjadi
interviewer sosial ekonomi projek pembangunan PLTA oleh Perusahaan Listrik Negara (PLN) di Subulussalam, Aceh pada tahun 2015 yang juga bekerja sama
DAFTAR ISI
1.2.2 Antropologi Kesehatan ... 9
1.3 Rumusan Masalah ... 9
1.4 Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 10
1.5 Metode Penelitian ... 4
1.5.1 Teknik Observasi ... 11
1.5.2 Teknik Wawancara ... 12
1.5.3 Informan ... 13
1.5.4 Analisis Data ... 14
1.6 Lokasi Penelitian ... 14
1.7 Pengalaman Penelitian... 15
BAB II DESKRIPSI UMUM PENELITIAN ... 20
2.1 Deskripsi Umum Wilayah ... 20
2.1.1 Sejarah Desa Lalang ... 20
2.1.2 Lokasi Penelitian ... 22
2.2 Data Kependudukan ... 24
2.2.1 Jumlah Penduduk dan Kepala Keluarga ... 24
2.2.2 Komposisi Penduduk Menurut Umur ... 24
2.3 Sarana dan Prasarana Kesehatan ... 27
2.4 Program ASI Eksklusif ... 27
BAB III PENGETAHUAN IBU MENYUSUI ... 30
3.1 Ibu Menyusui ... 30
3.2 ASI Eksklusif ... 30
3.2.1 Komposisi ASI Eksklusif... 33
3.2.2 Manfaat ASI Eksklusif... 37
3.2.3 Hambatan dalam Pemberian ASI Eksklusif... 39
3.2.4 ASI dan Susu Formula ... 42
3.3 Pemberian ASI Eksklusif ... 44
3.3.1 Pengetahuan Ibu Maria ... 44
3.3.2 Pengetahuan Ibu Yanti ... 51
3.4 Pemberian ASI Eksklusif dan Asupan Lainnya ... 54
3.4.1 Pengetahuan Ibu Yuni ... 57
3.4.2 Pengetahuan Ibu Siti ... 61
BAB IV ASI EKSKLUSIF DAN KEBUDAYAAN ... 66
4.1 Pemberian ASI Eksklusif dan Pemahaman Kultural ... 66
4.2 Aspek Politis ASI Eksklusif ... 68
4.3 Dukungan Suami ... 70
4.4 Sosial Ekonomi Terhadap Pemberian ASI Eksklusif ... 72
4.5 ASI Eksklusif Sebagai Asupan Bayi ... 72
BAB V KESIMPULAN ... 76
5.1 Kesimpulan ... 76
5.2 Saran………... ... 80
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1. Data Kependudukan ………... 24
Tabel 2. KomposisiPendudukMenurutUmur ……….…... 25
Tabel 3. PendudukMenurut Mata Pencaharian ……….….... 25
Tabel 4. KomposisiPendudukMenurutUsiaKelompokKerja ………... 26
