makalah Amin15 nop 11
Teks penuh
Gambar
Garis besar
Dokumen terkait
Hasil uji hedonik keseluruhan yaitu warna, tekstur, aroma, rasa menunjukkan bahwa rata-rata kesukaan konsumen bernilai 4 yang artinya konsu- men beranggapan kesukaan dari
Parameter yang diamati pada rancangan percobaan ini adalah uji organoleptik hedonik (uji kesukaan) yang meliputi warna, aroma, rasa, tekstur, dan keseluruhan;
Dalam rangka mengetahui tingkat penerimaan konsumen, dilakukan uji tingkat kesukaan (uji hedonik) yang meliputi tingkat kesukaan warna, aroma, rasa, dan tekstur abon
Uji hedonik dilakukan terhadap warna, aroma, tekstur, kekenyalan dan rasa dari bakso dan sosis asal daging segar, daging beku dan produk komersial yang telah
penelitian adalah rendemen dan kerapatan serta atribut sensoris meliputi warna, aroma, rasa, tekstur, tingkat keempukan dengan skala hedonik, serta tingkat kesukaan
Uji Organoleptik yang dilakukan adalah uji kesukaan (uji hedonik) terhadap warna, aroma, rasa dan tekstur nugget tempe analog dengan jumlah perbandingan yang
Uji organoleptik dilakukan terhadap rasa, warna, tekstur dan aroma dengan menggunakan uji hedonik ( kesukaan) dengan memberikan sampel yang telah diberikan kode
Uji Hedonik Penambahan bubur anggur laut dalam formula pembuatan produk krakers memberikan pengaruh terhadap kesukaan warna, aroma, rasa dan tekstur.. Nilai skor kesukaan warna
