FAKTOR–FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN
DALAM MENGKONSUMSI MINYAK GORENG BERMEREK
DI KOTA MEDAN
(Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)
SKRIPSI
LAILATUN NAJMI DALIMUNTHE
090304016
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
FAKTOR–FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN
DALAM MENGKONSUMSI MINYAK GORENG BERMEREK
DI KOTA MEDAN
(Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)
SKRIPSI Oleh:
LAILATUN NAJMI DALIMUNTHE 090304016
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Srajana Di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara, Medan
Disetujui Oleh: Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(Prof. Dr. Kelin Tarigan. MS) (Ir. Sinar Indra Kesuma. M.Si) NIP : 130 365 300 NIP : 19650926199303002
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2014
ABSTRAK
LAILATUN NAJMI DALIMUNTHE (090304016) dengan judul penelitian
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek Di Kota Medan (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli) yangdibimbing oleh Bapak Prof. Dr. Kelin Tarigan. MS, M.Sc dan Bapak
Ir. Sinar Indra Kesuma Ginting. M.Si.
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi konsumen dalam mengkonsumsi minyak goreng bermerek dan untuk menganalisis pengaruh harga minyak goreng bermerek, pendapatan, tingkat pendidikan, dan jumlah tanggungan terhadap keputusan konsumen dalam mengkonsumsi minyak goreng bermerek di Kota Medan, Kecamatan Medan Deli. Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive, Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Medan Deli. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metode penelusuran (Accidental Sampling). Metode analisis yang digunakan adalah metode deskriptif dan metode regresi linier berganda.
Dari hasil penelitian, dapat disimpulkan pendapatan konsumen memiliki pengaruh positif yang nyata terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di Kota Medan, Kecamatan Medan Deli. Kemudian harga beli minyak goreng bermerek, pendidikan, dan jumlah anggota keluarga memiliki pengaruh negative dan tidak berpengaruh nyata terhadap konsumsi minyak goreng bermerek di Kota Medan, Kecamatan Medan Deli.
Kata Kunci : Keputusan pembelian, Perilaku konsumen, Konsumsi minyak goreng bermerek
RIWAYAT HIDUP
Penulis memiliki nama lengkap Lailatun Najmi Dalimunthe, lahir pada tanggal 29
Agustus 1991. Penulis merupakan anak pertama dari pasangan Bapak Fahmi
Dalimunthe dan Ibu Mubdillah Nasution. Pendidikan formal yang pernah
ditempuh penulis adalah sebagai berikut :
1. Tahun 1997 masuk Sekolah Dasar Negeri 112216 SeiBerombang hingga tahun
2003.
2. Tahun 2003 masuk Sekolah Menengah Pertama Negeri 1 Sei Berombang dan
tamat tahun 2006.
3. Tahun 2006 masuk sekolah Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Panai Hilir dan
tamat tahun 2009.
4. Tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara melalui jalur Pembinaan Minat dan Prestasi
(PMP).
5. Bulan Juli – Agustus 2013 melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di
Desa Sei Rampah, Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara.
6. Bulan Oktober 2013 melakukan penelitian skripsi di Kota Medan.
i
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT yang telah memberikan
nikmat dan karunia-Nya kepada penulis, sehingga penulis dapat menyelesaikan
skripsi ini dengan baik sebagai salah satu syarat untuk dapat memperoleh gelar
sarjana di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera
Utara. Adapun judul skripsi ini adalah “Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek Di Kota Medan (Studi Kasus: Kecamatan Medan Deli)”.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis banyak mendapat dukungan dan bantuan dari
berbagai pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima
kasih kepada :
1. Prof. Dr. Kelin Tarigan. MS selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Bapak
Ir. Sinar Indra Kesuma M.Si selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah
membimbing dan memberikan masukan, sehingga penulis dapat
menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan benar.
2. Ibu Dr. Ir. Salmiah, M.S selaku Ketua Program Studi Agribisnis, Fakultas
Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku sekretaris Program Studi
Agribisnis, Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara.
4. Seluruh dosen dan staf pengajar Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara.
5. Seluruh pegawai di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara,
khususnya pegawai Program Studi Agribisnis yang telah membantu seluruh
proses administrasi.
ii
6. Seluruh instansi dan responden yang terkait dengan penelitian penulis.
Penulis menyampaikan segala hormat dan terima kasih sebesar-besarnya kepada
Ayahanda Fahmi Dalimunthe dan Ibunda Mubdillah Nasution atas doa, kasih
sayang, motivasi, dan dukungan yang diberikan kepada penulis. Terima kasih
sebesar-besarnya kepada adik-adik (Pagol, Paisal, Laila, Madi, Sari, Ijar, Irma,
Aisyah, dan Abil), kakek (Mahran Dalimunthe) atas dukungan baik secara moril
dan materi, serta doa dan motivasi yang telah diberikan selama ini.
Terima kasih juga diucapkan kepada sahabat-sahabat penulis yang selalu memberi
semangat dan motivasi, yaitu Winda Ayu Wulandari, Mahda Sari Putri, Imelda
KS Pasaribu, Sitri Sorga, Aminah Nur ML, Naila Husna Tagore Putri, dan
teman-teman PKL di Sei Rampah, serta teman-teman-teman-teman stambuk 2009 yang telah banyak
membantu dan memberikan semangat baik semasa perkuliahan maupun dalam
meneyelesaikan skripsi ini. Terimakasih kepada Adis, Dwi, Ira, Feri, Fahri, Amri
dan teman-teman seluruhnya dari UKM TAEKWONDO USU yang turut
mendo’akan dan memotivasi penulis.
Penulis menyadari skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga penulis
menerima saran dan kritik yang bersifat membangun untuk penyempurnaan
skripsi ini. Penulis juga berharap semoga skripsi ini dapat berguna bagi
pembaca dan pihak-pihak yang membutuhkan. Akhir kata, penulis mengcapkan
terima kasih.
Medan, Juni 2014
Penulis
iii
DAFTAR ISI
ABSTRAK
RIWAYAT HIDUP
KATA PENGANTAR i
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, DAN
KERANGKA PEMIKIRAN 8
Metode Penentuan Daerah Sampel Penelitian 23
Metode Penentuan Sampel 24
Metode Pengumpulan Data 25
Metode Analisis Data 25
iv
Letak Geografis Kota Medan dan Lingkup Wilayah Penelitian 33 Luas Wilayah dan Rasio Terhadap Luas Kota Madya 33
Analisis Faktor-Faktor Apa Saja Yang Mempengaruhi Konsumen Dalam
v
KESIMPULAN DAN SARAN 55
Kesimpulan 55
Saran 56
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
vi
DAFTAR TABEL
Tabel Judul Halaman
1 Kandungan Kolestrol Pada Beberapa Minyak Nabati Dan Lemak Daging
2 Analisis Gizi Minyak Sawit, Minyak Kelapa, Minyak Kacang Tanah, dan Minyak Wijen Per 100 Gram
3 Penduduk Dan Rumah Tangga Menurut Kecamatan Tahun 2011
4 Parameter Tingkat Keputusan Konsumen
5 Luas Wilayah dan Rasio terhadap Luas Kota Medan
6 Luas Wilayah, Jumlah Penduduk dan Kepadatan Penduduk Kota Medan Tahun 2011
7 Struktur Perekonomian Kota Medan 2007-2011 8 Indeks Pembangunan Masyarakat
9 Pendidikan Sampel Minyak Goreng Bermerek 10 Jumlah Tanggungan Sampel Minyak Goreng 11 Jumlah Pendapatan Sampel Minyak Goreng 12 Nilai Coefficient dan VIF
13 Analisis Regresi Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen Dalam Mengkonsumsi Minyak Goreng Bermerek
14 Skor Rataan Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen
vii
DAFTAR GAMBAR
Gambar Judul Halaman
1 Skema Kerangka Pemikiran 2 Histogram
3 Normal P-P Plot of Regression Standardized Residual
4 Scatterplot
viii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran Judul
1 Karakteristik Responden Konsumen Minyak Goreng Bermerek di Kota Medan Kecamatan Medan Deli Tahun 2013
2 Kriteria Perilaku Konsumen Minyak Goreng Bermerek di Kota Medan Kecamatan Medan Deli tahun 2013
3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Jumlah Pembelian Konsumen Minyak Goreng Bermerek di Kota Medan Kecamatan Medan Deli Tahun 2013
4 Descriptive Statistics
5 Correlations
6 Variables Entered/Removed
7 Model Summary
8 ANOVA
9 Coefficients
10 Coefficient Correlations
11 Collinearity Diagnostics
12 Residuals Statistics
13 Histogram
14 Normal P-P Plot of Regression Standardized Residual
15 Scatterplot
