I I
INOTEK
Jurnal Inovasi dan Aplikasi Teknologi
Volume 15, Nomor 2o Agustus 20ll
DAFTAR ISI
Daftar Isi ..
Peningkatan Kuantitas dan Kualitas Produk melalui Per-baikan Teknologi Proses Produksi pada Usaha Kerajinan
Batu Putih Gunungkidul 109 -Yuni Pratiwi dan Ismanto
Pelatihan E-Learning dan Pengembangan Konten Berbasis Perangkat Lunak Open Source bagi Guru-guru SMK di
Ka-bupaten Kulonprogo .. I 16 - 125 Herlambang Sigit Pramono, Didik Hariyanto, Deny Budi
Hertanto, dan Nurhening Yuniarti
Pemanfaatan Hasil Fermentasi Limbah Pertanian sebagai
Sumber Makanan Ternak
126 - r34
Senam, Djukri dan Kun Sri BudiasihUpaya Mereduksi Daging Sapi Glonggongan melalui Pelatihan Pembuatan Suplemen Pakan Ternak Ruminansia Menggunakan UMMB (Urea Molases Multinutrient Blok)
dengan Metode Perunut Radioisotop .. 135 - 145 Sugi Rahayu, Dyah Purwaningsih, dan Pujianto
Optimalisasi Potensi Peternak Susu Sapi Perah melalui Penyuluhan dan Pelatihan Pembuatan Keju dan Yoghurt
Aneka Rasa Guna Meningkatkan Pendapatan Masyarakat ... 146 - 154 Astuti, Ekosari Roektiningrum, dan Himmatttl Hasanah
Pelatihan Membatik bagi Guru SMA se-Kabupaten Bantul.. 155 - 17l Martono
Mixer Pengaduk Adonan untuk Pengrajin Seni Fiberglass .. 172 - l8I Slamet Karyono dan Subiyono
Teknologi Pengolahan Buah Naga dan Diversifikasi Produk Olahannya sebagai Upaya Peningkatan Jiwa Kewirausahaan
1 1 5
5 5 2 8 1 ,
1987. "The lmmalian Pro-)myces
Cere-5 : Cere-5 3 - Cere-5 7 .
)l. "Classical chnique", da-'east
Genetics Biology. Meth : 2 7 3 - 2 8 1 .
hsel, H. 1990. d Regulation in the Yeast
Cerevisiae". I9l: 257 -261 .
ron, J. S. 1969 . London:
Aca-:ategies for the rlation of Sac-revisiae". Rev - 1 8 8 .
TERNAK RUMINANSIA MENGGUNAKAN UMMB
(aREA MOLASES MaLTINUTruIENT BLOI}
DENGANMETODEPERUNUTRADIOISOTOP
oleh:Sugi
Rahayu,
Dyah Purwaningsih,
dan Pujianto
FISE dan FMIPA Universitas
Negeri Yogyakarta
Abstract
This Community
Service
Program
(PPM) is triggered
by the rise of
beef
traders
who sell
gionggongon
(i.e, pale, soft, and exudates
(PSE)) beef
as an unfair profirseeking at the expense
of consumer by providing
unhealthy,
mistreated
glonggongan
meat. To reduce such a practice, it
n ..rrury. to find a healthy way of profitably fattening the cattle. The
supplementation
of cattle feed is one alternative.
This Community Service
u.iiuity aims to: (l) assess
the prospects
for the use of UMMB supplements
in Jatisarono,
Nanggulan
District, Kulon Progo Regency
in relations
to the
aspects
of community
A.uelopment
in a longer ternl (2) advise
the public
about
the use of UMMB supplements
based
on the use of radioisotope
tracer
for the interests
of community
of farmers,
and (3) provide information
to the
public
about
the socio-cultural
aspects
of the use of UMMB supplements
in
search
for new entrepreneurships.
The target audience
of the Program
is the cow farmer in Jatisarono
village,
District of Nanggulan,
Kulon Progo Regency,
amounting to 27
p.op'i.. The Methods of Activities include lectures, discussions,
infor-mation,
workshops,
limited dissemination.
The stages
of activity are set as
follows:
(1) explaining
to the trainees
about the various
ways for increased
productivity
oi U..f (z) discussing
the negative impact of unhealthy
glonggongan
cattle production
in terms of health and business,
(3) exploring
ways to overcome
difncuties in maintaining beef cattle.that can produce
high quality beef, and (4) inviting the participants
to practice
the production
of UMMB fodder suPPlements.
Upon completion
of this prograrn,
it is noticed that the cow farmer in
Jatisarono
village became
knowledgeable
of: (1) the importance
of UMMB
fodder supplerient, (2) the negative effects of unhealthy practice of
fattening
ruttt. (glonggongan)
in terms of health and business, (3) the
ruo*. und various elements
contained
in it to find indicators of the health
level of their cattle, (4) the mechanism
of production and application
of
UMMB fodder suPPlement.
r 3 6
As a firllow up, it is expecteci that cow farmers rn Jatisarono village. .District r:f Nanqquian. Kuion Progo rvill start establishing group to produce the fodder supnlement. It is intende'i for pioneering entrepreneurship ancl reducing trre sclcio-cultural nroblems posed by the circulation of unhealthv (glonggonzarr t heef.
gulan Kabr pencahariar kaligus pel sapi. Hal i nyaknya te oleh seriap no. Hampir tersebut ml sapi. Kond mungkinkar lebih lanjut penyedia k, ternak sapi Istimewa Yc Desa Jatisan memelihara nak lainnya
9ry".1 yang
rnl para p( ningkatkan l ngan cara tra pakan ternak diberikan pi mereka meral dari segi bia Agartindakar num (air) se< gongan tidalr peternak di diperlukan sr luhan bagaim kualitas hasil dan menguntu
Bertol masalah-masa dihadapi para tisarono terse, dorong Tim t optimalkan p sia. Strategi y ka mengopti A. PENI}A}TULUAN
1. Analisis liituasi
Ket-,r.r'ruiran bahan pangan be-rupa dagine khususnya daging sapi semakin hari semakin meningkat. Hal ini dipicu dengan menrngkatnya kesadaran manusia akan pentirrgnya kebutuhan glzl yang berasai dari da-ging hewanr. Keadaan tersebut jugu didorong oleh meningkatnya tingkat kesejahteraan rudup manusia sehing-ga tingkat prermintaan daging he-wani menrngKar puia. Tingginya per-mintaan kebutuhan akan daging sapi mencapai puncaknya pada waktu hari raya (nan ruya idul fitri maupun idul adha). Akibatnya, para peternak dan pedagang sapi berusaha menjual ternaknya se oanyak mungkin.
Penlaku atau budaya masya-rakat peternak dan pedagang sapi di Indonesia masih belum profesional. I{anya untuk mendapatkan keun-tungan yang berlebih rela melaku-kan tindamelaku-kan yang merugimelaku-kan kon-sumen. Saiah satu tindakan tersebut adalah nneniual daging sapi glong-gongan. Istitah'glonggongan' digu-nakan untrrk menggambarkan cata pedagang rnenambah massa/bobot daging sapi secara singkat melalui pemberian rninum (air) yang berle-bihan sebeium sapi dipotong.
Merrurut Kompas.com 25
September 2008, Dinas Pertantan Solo memusnahkan 100 Kg daging sapi glonggongan yang disita dari tujuh pedagang di pasar Jongke, pa-sar Sidodadi Kleco, papa-sar Nongko dan pasar Nusukan Solo. Detik News.com tanggal I Oktober 2007 menuliskan bahwa menurut wakil ketua komisi B DPRD Jawa Tengah terdapat daging glonggongan di Nia-gelang, Brebes dan Rembang. Indo-siar.com I I September2008 menuiis-kan bahwa telah ditemumenuiis-kan daging sapi glonggongan di pasar Dlangu dan Pedan, Klaten Provinsi Jawa Tengah. Anatar News.com 11 Sep-tember 2008 menuliskan telah dite-mukan daging glonggongan di Tu-lung Agung seberat 7 kuintal yang kemudian akan dijual di pasar Se-tono, Betek, Kediri.
menambahbobot sapi seper-ti cara di atas sangat merugikarr konsumen. Daging sapi glonggong-an tersebut pada dasarnya menjadi lebih berat dikarenakan proses yang 'tidak wajar'. Mengingat banyaknya kasus yang diakibatkan oleh tindak-an paru peternak/penjual ternak ter-sebut maka diperlukan suatu tindak-an preventif untuk melindungi hak-hak konsumen.
Sebagian besar penduduk di I)esa Jatisarono Kecamatan
kan sapi menggunakan UMMB, Tim juga menjelaskan
kemungkinan-ke-mungkinan lain yang bisa dikem-bangkan melalui Pembuatan UMMB tersebut serta bagaimana cara me-ngelolanya sehingga meningkatkan pendapatan rumah tangga.
Para peserta semakin menya-dari bahwa penggemukan saPi me-lalui teknik penggemukan glong-gongan sangat merugikan konsumen dan mematikan Pasaran atau Pen-jualan ternak sapi sebagai pedaging.
Sebagian besar peserta memahami bahwa pembuatan UMMB relatif lebih baik dampaknYa terhadaP ke-gemukan sapi. UMMB Yang diha-silkan dapat dikernbangkan secara lebih luas untuk menyediakan sup-lemen pakan ternak bagi beberaPa peternak dalam skala luas.
D. KESIMPULAN DAN SARAN l. Kesimpulan
Berdasarkan Pengamatan ter-hadap proses kegiatan Pengabdian masyarakat berupa Pembuatan sup-lemen pakan ternak ruminansia menggunakan UMMB (Urea Mo-lases Multinutrient Blok) dengan metode perunut radioisotoP di Desa Jatisarono di lapangan diPeroleh hasil sebagai berikut.
a. Masyarakat Petani dan atau Pe-ternak sapi di Desa Jatisarono menjadi paham dan mengetahui pemanfaatan Perunut radio isotoP sebagai bahan tambahan untuk suplernen pakan ternak saPi. b. Aspek sosio-kultural penggunaan
suplemen UMMB dalam rangka
perintisan wirausaha baru telah dipahami masyarakat Petani dan atau peternak saPi di Desa Jati-sarono.
c. Masyarakat mengetahui ProsPek apa saja yang daPat dikembang-kan berkaitan dengan Pembuatan UMMB di Desa Jatisarono dalam rangka communitY develoPment untuk jangka yang lebih Panjang.
2. Saran
Untuk tindak lanjut dari ke-giatan ini hendaknya dikembangkan lagi mengenai model Pembuatan suplemen UMMB dalam lingkuP yang lebih luas. Hal ini dimaksud-kan agar para Petani dan atau Pe-ternak di sekitar Desa Jatisarono menjadi terinspirasi untuk mengem-bangkan wira usaha baru sehingga produk yang dibuat daPat diPasar-kan di wilayah sekitarnYa.
DAFTAR PUSTAKA
ATOMOS. 1997. Media Informasi Ilmu Pengetahuan dan Tek-nologi Nuklir. No' ISSN 02 t 5-061 1 Tahun VI No.4 Desember 1997.
Danang. 2008. Daging Glonggong-an. Dinas Peternakan Jawa Tengah.
Klosowska, D., Faruga, A., Puchajda H., Luther, R., Elminowska-Wenda, G., & Hejnowska, M.
1999. "Fat Content and Some Physico-Chemical ProPerties of Breast and Thigh Muscle in
Turkeys of Dii
t5pes". Proceedi,
European Sympt
ality of Poultry
September, lgt
Volume 1 p. 65-t
Murhadi. 2009. "Dagir
hat dan Utuh".
saha baru telah rakat petani dan rpi di Desa
Jati-rgetahui prospek lapat dikembang-]ngan pembuatan
Jatisarono dalam lity development ng lebih panjang.
rk lanjut dari ke-ya dikembangkan rodel pembuatan t dalam lingkup Ial ini dimaksud-;ani dan atau
pe-Desa Jatisarono ;i untuk mengem-ha baru sehingga rat dapat dipasar-itarnya.
rKA
Media Informasi tahuan dan
Tek-lir. No. ISSN Tahun VI No.4 t 9 7 .
ging Glonggong-)eternakan Jawa
E&,A., Puchajda, 1., Elminowska-: Hejnowska, M. rntent and Some rical Properties Thigh Muscle in
Turkeys of Different Geno-t5pes". Proceedings of the XV European Symposium on Qu-ality of Poultry Meat. 19-23 September, 1999, Bologna. Volume I p. 65-69.
Murhadi. 2009. "Daging Aman, Se-hat dan Utuh". Kedaulatan
r45
Ralcyat. Koran Harian. Jawa tengah.
Subchi, 2008. Daging Glonggongan Berbahaya Bagi Kesehatan. http : //kmtphp. tp. ugm. ac. id/ind ex. php/B 1o g/index. php ?o ption -c o m:cont ent &tagk-view & id :39&[temid:9.
