• Tidak ada hasil yang ditemukan

Universitas Gadjah Mada, 2018 Diunduh dari DAFTAR PUSTAKA

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Membagikan "Universitas Gadjah Mada, 2018 Diunduh dari DAFTAR PUSTAKA"

Copied!
7
0
0

Teks penuh

(1)

59

DAFTAR PUSTAKA

Ackar, D., K.V. Landic, M. Valek, D. Subaric, B. Milicevic, J. Babic and H.

Nedic. 2013. Cocoa polyphenols : can we consider cocoa and chocolate as potential functional food. Journal of Chemistry 13 : 289-296.

Afoakwa, E.O. 2008. Cocoa and chocolate consumption : Are there aphrodisiac and other benefits for human health?. South African Journal of Clinical Nutrition 21 (3) : 107-113.

Ahmad, M.M. 2006. Anti inflammatory activities of Nigella sativa Linn (Kalongi, black seed). http://lailanurhayati.multiply.com/journal. Diakses tanggal 12 Januari 2018.

Amboinicus, Coleus, dan Raskita Saragih. 2014. Uji kesukaan panelis pada teh daun torbangun. 1 (1): 46–52.

Amelia. 2014. Fito-kimia komponen ajaib cegah PJK, DM dan kanker. Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia. Bogor.

Ames, B. N., Shigenga, M. K., & Hagen, T. M. 1993. Oxidants, antioxidants and degenerative diseases of aging. Proceedings of National Academy of Sciences of the United States of America, 90, 7915–7922.

Andres-Lacueva, C., M. Monagas, N. Khan, M. Izquerdo-Pulido, M. Urpi-Sarda, J.

Permanyer and R.M. Lamuela-Raventos. 2008. Flavanol and flavonol contents of cocoa powder product: Influence of the manufacturing process.

Journal of Agricultural and Food Chemistry 56 : 3111-3117.

AOAC. 2005. Official methods of analysis. Assosiation of Official Chemist. Inc.

Virginia.

Arry, M., Sapei, L., Budiono, K. & Indra, S. 2011. Ekstraksi antioksidan dari kulit buah manggis (Garcinia mangostana L .). Lembaga Penelitian Dan Pengabdian Kepada Masyarakat Universitas Katolik Parahyangan Bandung.

Astiti, Ni Putu Adriani. 2017. Analisis kandungan fenolik ekstrak daun jati (Tectona grandis L.) dengan waktu dekomposisi yang berbeda. Jurnal Metamorfosa IV (1): 122-125.

Balai Pengkajian Teknologi Pertanian Bali. 2016. Tujuan pemangkasan kakao.

http://bali.litbang.pertanian.go.id/ind/..../tujuan-pemangkasan-kakao.

Diakses tanggal 14 Desember 2017.

(2)

Block, G., Patterson, B., & Subar, A. 1992. Fruits vegetables and cancer prevention:

A review of the epidemiological evidence. Nutrition and Cancer, 18, 1–29.

Byers, T., & Guerrero, N. 1995. Epidemiological evidence of vitamin C and vitamin E in cancer prevention. American Journal of Clinical Nutrition, 62(Suppl.

6), 1385S–1392S.

Chin, E., K.B. Miller, M.J. Payne, W.J. Hurst and D.A. Stuart. 2013. Comparison of antioxidant activity and flavanol content of cocoa beans processed by modern and traditional Mesoamerican methods. Heritage Science 1 : 1-7.

Cirrilo, Gioseppe dan Francescalemma. 2012. Antioxidant Polymers Synthesis, Properties, and Applications. Departement of Pharmaceutical Science.

University of Calabria. Italy.

Cooper, K.A., E. Campos-Gimenez, D.J. Alvarez, K. Nagy, J.L. Donovan and G.

Williamson. 2007. Rapid reversed phase ultra-performance liquid chromatography analysis of the major cocoa polyphenols and inter- relationships of their concentrations in chocolate. Journal of Agricultural and Food Chemistry 55 : 2841-2847.

Dalimartha, S. dan Soedibyo, M. 1999. Awet muda dengan tumbuhan obat dan diet supleme. Trubus Agriwidya. Jakarta. hal. 36-40.

Departemen Kesehatan RI. 1995. Farmakope Indonesia Edisi IV. Departemen Kesehatan RI. Jakarta. Hal.1033.

Direktorat Jendral Perkebunan. 2016. Statistik perkebunan Indonesia. Sekretariat Jendral Perkebunan. Jakarta

Ditjen POM. 2000. Parameter standar umum ekstrak tumbuhan obat. Depkes RI.

Jakarta. Hal. 10-11.

Dreosti, Ivor E. 2000. Antioxidant polyphenols in tea, cocoa, and wine. Nutr, 16:692-701.

Engler, M.B. and M.M. Engler. 2004. The vasculoprotective effects of flavonoid- rich cocoa and chocolate. Nutrition Research 24 : 695-706.

Evans, C.A.R., Diplock, A.T., and M.C.R Simons. 1991. Techniques in free radical Research. Elsevier Science Publishers BV. Amsterdam. 1-50, 125- 149.

Frei, B. 1994. Reactive oxygen species and antioxidant vitamins: mechanisms of action. Am. J. Med. Excerpta Medica Inc. Canada.

(3)

Griffiths, P.R. 1975. Chemical analysis: A series of monograph on analytical chemistry and its application, chemical Infrared Fourier Transform Spectroscopy. Vol. 43. John Willey & SMS. Toronto.

Hammerstone, J.F., Lazarus, S.A., & Schmitz, H.H. 2000. Procyanidin content and variation in some commonly consumed foods. Journal Nutrition 130;

2086S-2092S

Harborne, J.B. 1987. Metode fitokimia penuntun cara modern menganalisis tumbuhan. Penerbit ITB. Bandung.

Harmita. 2008. Analisis hayati. Edisi 3. Penerbit Buku Kedokteran EGC. Jakarta Hertog, M. G. L., Feskens, E. J. M., Hollman, P. C. H., Katan, M. B., & Kromhout, D. 1993. Dietary antioxidant flavonoids and risk of coronary heart disease:

The Zutphen elderly study. Lancet 342, 1007–1011.

Ho, C.-T., Ferraro, T., Chen, Q., Rosen, R. T., & Huang, -T. 1994. Phytochemicals in tea and rosemary and their cancer-preventive properties. In Food phytochemicals for cancer prevention II (pp. 2–19). ACS. Washington.

Huang, D., Ou, B., Prior, R.L. 2005. Reviews: The chemistry behind antioxidant capacity assays, J.Agric. Food Chem. 53:1841-1856.

Hu, Su Jung, Byung-Yong Kim, Moo-Yeol Baik. 2016. Physicochemical properties and antioxidant capacity of raw, roasted and puffed cacao beans. Journal of Food Chemisty., 194: 1089–1094.

Imelia, Yohed. 2017. Pengaruh jenis pelarut dan temperatur terhadap total phenolic content, total flavonoid content, dan aktivitas antioksidan di ekstrak daun Nyamplung (Calophyllum inohyllum). Departemen Teknik Kimia Fakultas Teknologi Industri Institut Teknologi Sepuluh November. Surabaya.

Kardinaal, A.F.M.. 1994. The Euramic Study: Antioxidants and myocardial infarction. CIP-data Koninklijke Bibliotheek. Den Haag. 13-27.

Kim, H dan Keeney, P.G., 1983. Method of analysis for (+) – epicatechin in cocoa beans by High Performance Liquid Chromatography. J. of Food sci., 48:

548 – 551.

Knekt, P., Jarvinen, R., Seppanen, R., Heliovaara, M., Teppo, L., & Aroma, A.

(1997). Dietary flavonoids and the risk of lung cancer and other malignant neoplasms. American Journal of Epidemiology, 146, 223–230.

(4)

Kowalska, J. and A. Sidorczuk. 2007. Analysis of the effect of technoligical processing on changes antioxidant properties of cocoa processed Products.

Polish Journal of Food and Nutrition Sciences 57 (2A) : 95-99.

Kristianingrum, Susila. 2017. Handout spektroskopi inframerah. Universitas Negeri Yogyakarta.

Kusumowati, Ika Trisharyanti D., Tanti Azizah S., Andi Suhendi, Muhammad Da’i, Ririn Wirawati. 2012. Korelasi kandungan fenolik dan aktivitas antiradikal ekstrak etanol daun Empat Tanaman Obat Indonesia (Piper bettle, Sauropus androgynus, Averrhoa bilimbi, dan Guazuma ulmifolia). Pharmacon. Vol 13, No. 1 (1-5).

Lee, K.I., Kim, Y.J., and Lee, C.H. 2003. Cocoa has mora phenolic phytochemical and higher antioxidant capacity than teas and red wine.

J.Agric. Food Chem. 51: 7292-7295.

Lenny, S. 2006. Senyawa flavonoida, fenil propanoida, dan alkaloida. FMIPA Universitas Sumatera Utara. Medan.

Melodita, R.. 2011. Identifikasi pendahuluan senyawa fitokimia dan uji aktivitas antioksidan ekstrak daun Cincau Hitam dengan perlakuan jenis pelarut.

Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Brawijaya. Malang.

Meng, C.C., A.M.M. Jalil and A. Ismail. 2009. Phenolic and theobromine contents of commercial dark, milk and white chocolates on the Malaysian market.

Molecules 14 : 200-209.

Mercola, 2015. Polyphenols – What they are, and why you need them.

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2015/12/14/polyphenols- benefits.aspx#_edn2. Diakses tanggal 7 Januari 2018.

Minifie, B.W. 1970. Chocolate, cocoa and confectionery. Great Britain at the Pitman Press, Bath, London.

Mokgope L.B. 2006. Cowpea seed coats and their extracts ; Phenolic composition and use as antioxidants in Sunflower oil. University of Pretoria. Afrika.

Molyneux, P., 2004. The Use od the stable free radical Diphenylpicryl-hydrazyl (DPPH) for estimating antioxidant activity. Songklanakarin J. Sci. Technol., 26(2), 211-21.

Mukhopadhyay, Parimal. 2002. Mathematical statistical. Calcutta: Books & Allied.

(5)

Nugraha, Febrinaldo Eka. 2008. Optimasi pemecahan emulsi air dalam pelumas bekas menggunakan campuran larutan NaCl-etanol. Skripsi. Departement of Chemistry Institut Teknologi Bandung. Bandung.

Oktaviana, Prima Riska. 2010. Kajian kurkumoid, total fenol, dan aktivitas antioksidan ekstrak Temulawak pada berbagai teknik pengeringan dan proporsi pelarut. Skripsi. Fakultas Pertanian UNS.

Osman, H., Nasarudin, R. dan Lee, S.L. 2004. Extracts of cocoa (Theobroma cacao L) leaves and their antioxidant potential. Food Chemistry 86: 41-46.

Pandey, K.B. dan S.I. Rizvi. 2009. Plant polyphenols as dietary antioxidants in human health and disease. Journal Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 2(5):270-278.

Porbowaseso, T., W., B. 2014. Ekstaksi polifenol Biji Kakao secara kimiawi sebagai antioksidan dan pewarna alami. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Jember.

Prakash, A. 2001. Antioxidant activity. Heart of Giant Recource. 19 (2), 1-4.

Prior, R.L., Wu X., and Schaich K. 2005. Standarized method for the determination of antioxidant capacity and phenolics in foods and dietary supplements.

Journal of Agricultural and Food Chemistry. 53: 4290-4302.

Punchard, N. A. and F. J. Kelly. 1996. Free radical: A practical approach.

Oxford University Press. New York. 1-6, 119-120, 125-126.

Pusat Penelitian Kopi dan Kakao. 2010. Buku pintar budidaya kakao. Agro Media Pustaka. Jakarta.

Putri, W. S.,; Warditiani, N. K.,; Larasanty, L. P. F.,. 2013. Skrining fitokimia ekstrak etil asetat Kulit Buah Manggis (Garcinia mangostana L.). Jurnal Farmasi Udayana. ISSN 2301-7716.

Rahayu, S., Kurniasih, N., & Amalia, V. 2015. Ekstraksi dan identifikasi senyawa flavonoid dari limbah Kulit Bawang Merah sebagai antioksidan alami. UIN Sunan Gunung Djati,2(1):1-8.

Rijke, E. 2005.Trace-level Determination of flavonoids and their conjugates application in plants of The Leguminosae Family. Disertasi. Universitas Amsterdam. Amsterdam.

Salamah, Nina, dan Erlinda Widyasari. 2015. Aktivitas antioksidan ekstrak metanol Daun Kelengkeng ( Euphoria longan ( L ) Steud .) dengan metode

(6)

penangkapan radikal 2,2’-difenil-1-pikrilhidrazil. Pharmaciana. 5(L):25- 34.

Santoso, Umar. 2006. Antioksidan. Sekolah Pascasarjana Universitas Gadjah Mada Yogyakarta.

Sastrohamidjojo, Hardjono. 2013. Dasar dasar spektrofotometri. Gadjah Mada University Press, hal 89-103.

Sekretariat Jendral Perindustrian, 2007. Gambaran sekilas industri kakao.

www.kemenperin.go.id/.../290/Paket-Informasi-Komoditi-Kakao Diakses pada 14 Desember 2017.

Septiana, A.T. dan Ari, A. 2013. Aktivitas antioksidan ekstrak Rumput Laut (Sargassum duplicatum). Jurnal Teknologi Pertanian, 14(2): 79-86.

Steinberg, D. 1991. Antioxidants and atherosclerosis: A current assessment.

Circulation, 84, 1420–1425.

Sudarmadji. 2007. Analisis bahan makanan dan pertanian. Liberty. Yogyakarta.

Sudarmadji. S., Haryono, B., Suhardi. 1996. Analisa bahan makanan dan pertanian.

Liberty. Yogyakarta.

Sudjadi dan Rohman, A. 2004. Analisa obat dan makanan. Pustaka Pelajar.

Yogyakarta.

Supriyanto, Haryadi, Budi Rahardjo, dan Djagal Wiseso Marseno. 2007. Aktivitas antioksidan ekstrak polifenol kasar dari Kakao hasil penyangraian menggunakan enerji gelombang mikro. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan. Vol. XVII No. 3.

Supriyanto, Purnama Darmadji, dan Iik Susanti. 2014. Studi pembuatan teh daun Tanaman Kakao (Theobroma cacao L) sebagai minuman penyegar.

Agritech 34 (4).

Suryani, N.C., Permana, D.G.M., Jambe, Anom. 2016. Pengaruh jenis pelarut terhadap kandungan total flavonoid dan aktivitas antioksidan ekstrak Daun Matoa (Pometia pinnata). Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan (ITEPA).

ISSN 2527-8010.

Tjitrosoepomo, Gembong. 1988. Taksonomi tumbuhan (Spermathopyta). Gajah Mada University Press. Yogyakarta.

Walker J. 2012. The protein protocol handbook. Humana Press Inc. Totowa (US).

(7)

Widjaya, C.H. 2003. Peran antioksidan terhadap kesehatan tubuh. Healthy Choice.

Edisi IV.

Winarno. 2004. Kimia pangan dan gizi. PT Gramedia Pustaka Utama. Jakarta.

Winarsi, Hery. 2007. Antioksidan alami dan radikal bebas. Kanisius. Yogyakarta.

Yang, X., Wang, Y., Li, K., Li, J., Li, C., Shi, X., Ko, C., Leung, P., Ye, C. dan Song, X. (2011). Cocoa tea (Camellia ptilophylla Chang), a natural decaffeinated Species of tea - Recommendations on the proper way of preparation for consumption. Journal of Functional Foods 3(4): 305- 312.

Zuhra, Cut Fatimah, Juliati Br. Taringan., Herlince Sitohang. 2008. Aktivitas antioksidan senyawa flavonoid dari Daun Katuk (Sauropus androgynus (L) Merr.). Jurnal Biologi Sumatera 3(1): 7-10.

Referensi

Dokumen terkait

Mohammad, 2013,“Analisis Pembuktian Kartel dalam Prespektif Hukum Persaingan Usaha di Indonesia (Studi Keputusan KPPU Nomor 24/KPPU-I/2009 tentang Kartel Minyak

Ade, Apriliani., 2010, Pemanfaatan Arang Ampas Tebu sebagai Adsorben Ion Logam Cd, Cr, Cu, dan Pb dalam Air Limbah, Skripsi, Universitas Islam Negeri Syarif

Mansim, N., “Dampak Desentralisasi Fiskal Terhadap Pertumbuhan Ekonomi Dan Ketimpangan Pendapatan Antar Kabupaten/Kota Di Provinsi Papua Barat”, Master

Hubungan Pengetahuan dengan Perilaku Kesiapsiagaan dalam Menghadapi Bencana Banjir dan Longsor pada Remaja Usia 15-18 tahun di SMA Al-Hasan Kemiri Kecamatan Panti

Kajian Pengaruh Pengapuran Terhadap Ketersedian Hara untuk Tanaman Padi Sawah Pada tanah sulfat masam Sulfic Tropoquepts (Tesis S2) Universitas Gadjah

Rani, “Pengembangan Sistem Peringatan Lingkungan Indoor Berbasis Email dan Aplikasi Telegram untuk Mendukung Smart Building dalam Pemantauan Energi Pada Gedung

Perilaku Orang Tua dalam Pemberian Makan dan Status Gizi Anak Usia 2-5 Tahun.. Perbedaan Hubungan antara Ibu Bekerja dan Ibu Rumah Tangga terhadap Tumbuh Kembang Anak

A., 2017, Pengurangan Risiko Bencana Gempabumi Melalui Analisis Kerentanan Dan Kapasitas Masyarakat di Kecamatan Alor Timur Laut Kabupaten Alor, Tesis: