STUDI PEMBUATAN TELUR ASIN ASAP MENGGUNAKAN SABUT KELAPA.
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Media yang sering digunakan untuk membuat telur asin yaitu serbuk batu bata merah dan abu pelepah kelapa, lumpur sawah kurang dimanfaatkan dalam pembuatan telur asin..
1. PENDAHULUAN 1.1 Tujuan Mengetahui proses pembuatan telur asin dengan menggunakan 3 perlakuan. Mengetahui penanganan pengawetan telur dengan teknologi
Permintaan terhadap telur asin asap ini, dari hari ke hari semakin meningkat dimana sudah meningkat lebih dari 2 kali lipat (lebih dari 100%) dibandingkan sebelum
Saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa skripsi dengan judul : PEMBUATAN ASAP CAIR DARI TEMPURUNG DAN SABUT KELAPA SECARA PIROLISIS SERTA FRAKSINASINYA DENGAN EKSTRAKSI
KOMPONEN-KOMPONEN PENYUSUN ASAP CAIR SABUT KELAPA HASIL PEMBAKARAN LANGSUNG SERTA PENINGKATAN KUALITASNYA DENGAN DISTILASI DAN PENJERAPAN MENGGUNAKAN ARANG AKTIF Feti Fatimah Staf
Telur bebek yang akan digunakan untuk pembuatan telur asin haruslah telur yang masih baru dengan umur 10 jam kurang atau maksimal 48 jam.. Hal ini untuk menghasilkan telur asin yang
Rataan susut bobot telur asin asap Media Pengasapan Susut bobot telur % m0 : Tanpa Media Pengasapan 1,470a m1 : Sabut Kelapa 7,205b m2 : Serbuk Gergaji 10,053c m3 : Sekam 16,545d
Tabel Identifikasi Titik Kritis Telur Asin Asap CCP Proses Bahan Kritis Monitorin g - Objek Monitorin g - Metode Monitorin g - Frekuensi Monitorin g - Penguji Tindakan Koreksi
