ABSTRAK
AKTIVITAS ANTIFUNGAL. BAWANG PUTIH (Allium sativum Linn.) TERHADAP Candida albicans IN VlTRO
Kristiani Wiek Kustanto, 2003. Pembimbing I : Triswaty Winata, dr
Pembimbing II : Endah Tyasrini S.Si., M.Si
Selain dikenal sebagai salah satu bumbu dapur, bawang putih dipercaya
sebagai antibiotika dan antifungal. Khasiat ini disebabkan oleh zat alisin yang
dikandungnya yang mampu membunuh jamur dan bakteri.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui aktivitas antifbngal bawang putih
terhadap Candida albicans in vitro, dilakukan secara prospektif eksperimental
sungguhan dengan menggunakan metode difusi agar Sabouraud Dextrose dan
pengukuran zona inhibisi yang terbentuk.
Dari percobaan, didapatkan rata-rata besarnya diameter hambatan pertumbuhan
Candida albicans. Pada konsentrasi bawang putih 0,1 YO dan 0,25 % tidak
terdapat adanya zona hambatan. Pada konsentrasi 0,5 % didapatkan rata-rata
diameter hambatan sebesar 6,23 mm, pada konsentrasi 1 % yaitu 6,3975 mm,
pada konsentrasi 2 % yaitu 7,7825 mm, pada konsentrasi 3 % yaitu 9,24 mm, pada
konsentrasi 4 % yaitu 10,225 mm, pada konsentrasi 5 YO yaitu 13,74 mm, pada
konsentrasi 10 % yaitu 17,285 mm, pada konsentrasi 15 % yaitu 21,378 mm, pada
konsentrasi 20 % yaitu 23,185 mm, pada konsentrasi 25 % yaitu 25,415 mm, pada
konsentrasi 30 % yaitu 26,095 mm, pada konsentrasi 40 % yaitu 29,93 mm, dan
pada konsentrasi 50 % sebesar 33,125 mm.
Kesimpulan yang di dapatkan adalah bawang putih mempunyai aktivitas
antifungal terhadap Candida albicans in vitro. Besarnya hambatan pertumbuhan
yang dihasilkan sebanding dengan semakin besarnya konsentrasi (%) bawang
putih yang digunakan.
Perlu dilakukan penelitian lebih Ianjut apakah bawang putih mampu
menghambat pertumbuhan Candida albicans in vivo sama baiknya seperti pada in
vitro, dan berapa besarnya konsentrasi yang aman digunakan secara langsung pada manusia sehingga kandidiasis dapat diatasi dengan cara yang aman, murah, dan efektif.
ABSTRACT
GARLIC (Allium Sativum Linn.) ANTIFUNGAL ACTIVITY ON Candida
albicans IN VITRO
Kristiani Wiek Kustanto, 2003. Tutor I : Triswaty Whata,
dr
Tutor
II
: Endah Tyasrini S.Si., M.SiBesides knowned as one of good spices, garlic was trusted as antibiotic and antifungal, This function was made by its contain, allicin, which can kill fungus and bacteria.
This experiment was made to know antifungal activity of garlic on Candida albicans in vitro. Experiment was done in real prospective experimental, used diffusion methods of Sabouraud Dextrose agar and the measure of inhibition zone.
The result was in average of diameter in Candida albicans inhibition zone. On concentration 0,1 % and 0,25 % there was no inhibition zone. On concentration 0,5 % there was inhibition zone with diameter 6,23 mm, on I % was 6,3975 mm, on 2 % was 7,7825 mm, on 3 % was 9,24 mm, on 4 % was 10,225 mm, on 5 % was 13,74 mm, on I O % was 17,285 mm, on I5 % was 21,378 mm, on 20 % was 23,185 mm, on 25 % was 25,415 mm, on 30 % was 26,095 mm, on 40 % was 29,93 mm, and on 50 % was 33, I25 mm.
Garlic has antifungal activity on Candida albicans in vitro. The bigger the inhibition zone, the bigger garlic’s concentration is needed
DAFTAR ISI
Halaman
LEMBAR PERSETUJUAN
...
iiSURAT PERNYATAAN
...
iiiABSTRAK
...
ivABSTRACT
...
vKATA PENGANTAR
...
viDAFTAR ISI
...
viiiBAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
...
11.2 Identifikasi Masalah
...
11.3 Maksud dan Tujuan
...
21.4 Kegunaan Penelitian
...
21.5 Kerangka Pemikiran
...
21.6 Metode Penelitian
...
21.7 Lokasi dan Waktu Penelitian
...
3BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Tanaman Bawang Putih (Allium sativum Linn.)
...
42.1.2 Kandungan Kimia
...
62.1.3 Khasiat dan Penggunaan Bawang Putih
...
62.2.2 Patogenesis dan Patologi
...
82.2.3.1 Faktor Endogen
...
92.2.3.2 Faktor Eksogen
...
102.2.4 Cara Infeksi
...
102.2.5 Gambaran Kl
inik
...
102.2.6 Pengobatan
...
122.1.1 Tinjauan Botani
...
42.2 Candida albicans
...
62.2.1 Morfologi dan Identifikasi
...
72.2.3 Faktor Predisposisi Terjadinya Kandidiasis
...
92.2.7 Epidemiologi dan Pengendalian
...
122.3 Kemoterapi Antifungal
...
132.3.1 Amfoterisin B
...
132.3.2 Flusitosin
...
142.3.3 Antifungi Azol
...
152.3.4 Griseofulvin
...
172.3.5 Obat Antifungi Topikal
...
182.3.5.1 Nistatin
...
182.3 .5.2 Tolnaftat dan Naftifin
...
182.3.5.3 Klotrimazol, Mikonazol, dan Azol Lainnya
...
182.3 .5.4 Obat Antifungi Topikal Lainnya
...
192.3.6 Bawang Putih Sebagai Anti Candida albicans
...
19ix
BAB III BAHAN DAN METODE PENELITIAN
3.1 Alat-alat Penelitian
...
203.2 Bahan-bahan Penelitian
...
203.3 Prosedur Penelitian
...
213.3.1 Pembuatan Suspensi Candida albicans
...
213.3.2 Pembuatan Sabouraud Dextrose Agar
...
213.3.3 Pembuatan Perasan Bawang Put ih
...
213.3.4 Pengujian Aktivitas Anti Candida albicans
...
22BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN 4.1 Hasil Percobaan
...
244.2 Grafik Hasil Percobaan dan Pembahasan
...
32BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan
...
345.2 Saran
...
34DAFTAR PUSTAKA
...
35BAB
I PENDAHULUAN1.1 Latar Belakang
Bawang putih ( Allium sativum Linn.) merupakan salah satu bumbu dapur yang
banyak dibudidayakan di Indonesia. Umbinya banyak dijual dipasaran, digunakan
untuk menambah rasa dan aroma masakan. Umbi bawang putih ini mengandung
senyawa aktif yang juga berperan memberi aroma pada bawang putih yaitu alisin.
Zat tersebut yang membuat bawang putih berbau menyengat pada saat segar dan
berbau harum apabila ditumis. (Tang & Eisenbrand, 1992)
Umbi bawang putih berkhasiat sebagai obat antihipertensi, analgetik,
antihelmintik dan antibiotika. Sebagai obat antihipertensi digunakan 4 gram umbi
bawang putih yang dikupas dan dicuci bersih kemudian dimakan mentah. Sebagai
obat bisul, digunakan bawang putih yang ditumbuk halus dan diberi beberapa
tetes air kemudian ditempelkan diatas bisul tersebut hingga sembuh.
(Syamsuhidayat & Hutapea, 199 1)
Zat aktif pada bawang putih, yaitu alisin, diduga dapat digunakan sebagai
antifungal terhadap pertumbuhan berbagai jamur patogen, terutama Candida
albicans. (Tang & Eisenbrand, 1992)
Sampai saat ini, belum ada penelitian khusus yang menghasilkan data pasti
mengenai besarnya konsentrasi bawang putih yang dapat menghambat
pertumbuhan Candida albicans. Berdasarkan hal tersebut, maka penelitian ini
dilakukan untuk membuktikan bawang putih sebagai antifungal, terutama
terhadap Candida albicans, dengan konsentrasi bawang putih terkecil hingga 50
YO.
1.2 Identifikasi Masalah
Pada konsentrasi berapakah umbi bawang putih dapat bersifat sebagai
2
1.3 Maksud dan Tujuan
Maksud penelitian ini adalah untuk melakukan pengujian aktivitas bawang
putih (Allium sativum) terhadap Candida albicans. Tujuan penelitian ini adalah
untuk membuktikan aktivitas antifungal bawang putih terhadap Candida albicans
in vitro.
1.4 Kegunaan Penelitian
Hasil penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan pembaca dan
peningkatan pengembangan penggunaan umbi bawang putih sebagai antifungal,
terutama Candida albicans.
1.5 Kerangka Pemikiran
Candida albicans dapat menginfeksi berbagai bagian tubuh seperti mulut,
vagina, kulit, dan paru-paru. (Volk & Wheeler, 1990)
Umbi bawang putih mengandung senyawa alisin yang mempunyai efek
antifungal, khususnya terhadap Candida albicans. Hal ini menyebabkan inhibisi
1.6 Metode Penelitian
Penelitian ini bersifat
terhadap pertumbuhan Candida albicans. (Tang & Eisenbrand, 1992)
rospektif eksperimental sungguhan. Aktivitas ntifungal
perasan bawang putih diukur dengan menggunakan metode difusi agar Sabouraud
Dextrose dan kemudian diukur zona inhibisi yang terbentuk (milimeter) dari
3
1.7 Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi, Fakultas Kedokteran
BAB
VKESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Bawang putih (Allium sativum Linn) mempunyai aktivitas antifungal terhadap
Candida albicans in vitro. Besarnya hambatan pertumbuhan yang dihasilkan
sebanding dengan semakin besarnya konsentrasi (%) bawang putih yang
digunakan. Hambatan terhadap pertumbuhan Candida albicans in vitro mulai dari
konsentrasi bawang putih 4 %.
5.2 Saran
Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk mengetahui apakah bawang putih
mampu menghambat pertumbuhan Candida albicans in vivo sama baiknya seperti
aktivitasnya dalam menghambat pertumbuhan Candida albicans in vitro, dan
berapa besarnya konsentrasi yang aman digunakan secara langsung pada manusia
sehingga diharapkan kandidiasis dapat diatasi dengan cara yang aman, murah, dan
efektif
DAFTAR PUSTAKA
Aurora D.S., Kaur J. International Jurnal of Antimicrobial Agent. 1999. http: //
www. Lserpies.com.triplocated-isc.
E. Djubaedah. 1995. Alii Sativi Bulbus. Materia Medika Indonesia Jilid VI.
Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia. p. 20-23.
Jawetz E., Melnick J.L., Adelberg E.A. 1996. Opportunistic Mycoses. Medical
Microbiology. Jakarta: EGC. p, 550-552.
Jawetz E., Melnick J.L., Adelberg E.A., Brooks G.F., Butel J.S., Ornston L.N.
1996. Mikologi Kedokteran. Dalam: I. Setiawan., editor: Mikrobiologi
Kedokteran. Jakarta: EGC. p. 627-629,637-641.
Passwater R.A. The Chemistry of Garlic Health Benefits An Interview with
Proffesor Eric Block, Ph.D. 2003. http: // www.gourmetgarlicgardens.com.
R.S. Siregar. 1989. Mikosis Intermediat = Kandidiasis. Penyakit Jamur Kulit.
Jakarta: EGC. p. 28-37.
S.S. Syamsuhidayat., J.R. Hutapea. 1991. Allium Sativum L. Inventaris Tanaman
Obat Indonesia. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. p. 7.
Tang W., Eisenbrand G. 1992. Allium sativum L. Chinese Drugs of Plants Origin
Chemistry, Pharmacology, and Use in Traditional and Modern Medicine.
New York: Berlin Heidelberg. p. 79-86.
Volk & Wheeler. 1990. Penyakit yang Disebabkan Fungi. Dalam: S.
Adisoemarto., editor: Mikrobiologi Dasar. Edisi 5. Jakarta: Erlangga. p. 195-
196.
