DOSEN PEMBIMBING Rochmad Winarso, ST.,M.T Rianto Wibowo, ST., M.Eng PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN

(1)

LAPORAN SKRIPSI

ANALISA MESIN DISTILATOR MODEL

REFLUX

_SISTEM

CONTINUE

_{TENTANG PENGARUH LAMA FERMENTASI LIMBAH}

BUAH PISANG TERHADAP KADAR ETANOL

M. NURUL FAUZI

NIM.201454041

DOSEN PEMBIMBING

Rochmad Winarso, ST.,M.T

Rianto Wibowo, ST., M.Eng

PROGRAM STUDI TEKNIK MESIN

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MURIA KUDUS

(2)

(3)

i

(4)

ii

(5)

iii

(6)

iv

MOTTO DAN PERSEMBAHAN

MOTTO

Sesungguhnya sedudah kesulitan akan ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari sesuatu urusan) kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan yang lain). Dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap (Alam Nasyrah: 6-8)

PERSEMBAHAN

1. Allah SWT dan Rasulnya

2. Bapak ibu tercinta yang selalu memberi semangat dan doa yang tal pernah berhenti

(7)

v

ANALISA MESIN DISTILATOR MODEL

REFLUX

_SISTEM

CONTINUE

_{TENTANG PENGARUH LAMA FERMENTASI}

LIMBAH BUAH PISANG TERHADAP KADAR ETANOL

Nama Mahasiswa : M.Nurul Fauzi

NIM : 201454041

Pembimbing :

1. Rochmad Winarso, S.T., M.T

2. Rianto Wibowo, S.T., M.Eng

RINGKASAN

Pembuangan limbah buah busuk cukup tinggi misalnya, pisang.

Buah pisang yang mempunyai beberapa limbah seperti kulit pisang dan

pisang yang sudah busuk. Limbah kulit pisang ini biasanya hanya dibuang

dan tidak dimanfaatkan sehingga menjadi tidak berfungsi. Padahal limbah

pisang bisa dijadikan olahan yang menghasilkan nilai ekonomis.

Berdasarkan hal tersebut, diperlukan alternatif untuk memanfaatkan

limbah buah tersebut sehingga dapat menekan limbah yang semakin

banyak., salah satunya adalah pembuatan etanol. Teknologi etanol dapat

menjadi salah satu alternatif untuk mengurangi limbah, dimana etanol

merupakan sumber bahan bakar. Keunggulan menggunakan etanol ini

adalah pembakaran etanol lebih bersih daripada bahan bakar fosil yang

berari mengurangi emisi gas rumah kaca, dan bahan bakar etanol

merupakan sumber energy terbarukan, yang berarti bahwa bahan bakar

etanol tidak terbatas seperti bahan bakar fosil.

(8)

vi

ANALISA MESIN DISTILATOR MODEL

REFLUX

_SISTEM

CONTINUE

_{TENTANG PENGARUH LAMA FERMENTASI}

LIMBAH BUAH PISANG TERHADAP KADAR ETANOL

Student Name : M . Nurul Fauzi

Student Identity Number : 201454041

Supervisior :

1. Rochmad Winarso, ST.MT

2. Rianto Wibowo,ST.M.Eng

ABSTRACT

Disposal of rotten fruit waste is quite high, for example, bananas. Bananas

that have some waste such as banana peels and rotten bananas. This banana peel

waste is usually only thrown away and not utilized so that it does not work.

Whereas banana waste can be used as a process that produces economic value.

Based on this, an alternative is needed to utilize the fruit waste so that it can

reduce the increasing amount of waste, one of which is the manufacture of

ethanol. Ethanol technology can be an alternative to reduce waste, where ethanol

is a fuel source. The advantage of using ethanol is that burning ethanol is cleaner

than fossil fuels which means reducing greenhouse gas emissions, and ethanol

fuel is a renewable energy source, which means that ethanol fuels are not limited

to fossil fuels.

(9)

vii

KATA PENGANTAR

Dengan memanjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah

melimpahkan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga pada kesempatan kali ini penulis dapat menyelesaikan laporan skripsi yang berjudul “Analisa Mesin Distilator Model Reflux Sistem Continue Tentang Pengaruh Lama Fermentasi Limbah Buah Pisang Terhadap Kadar Etanol”. Sholawat serta salam tak lupa penulis haturkan kepada beliau baginda Rasullah Muhammad SAW yang selalu

kita nantikan syafaatnya nanti di yaumul qiyamah.

Penyusunan laporan skripsi ini merupakan syarat untuk menyelesaikan

program studi Teknik Mesin S-1 pada fakultas Teknik Universitas Muria Kudus.

Dengan Laporan skripsi ini penulis diharapkan mampu mengaplikasikan apa saja

yang selama ini didapat dalam bangku perkuliahan.

Penulis menyadari bahwa didalam penyusunan laporan skripsi ini tentunya

masih banyak kekurangan, sehingga penulis akan sangat menerima dan

menghargai segala masukan yang berguna dari pembaca. Semoga laporan ini

bermanfaat bagi pembaca untuk mengembangkan ilmu pengetahuan khususnya

bidang mesin.

Dengan bantuan, bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak, maka

terselesaikanlah laporan skripsi ini. Tidka lupa penulis mengucapkan terima kasih

kepada:

1. Bapak Dr.Suparnyo,SH.MS selaku Rektor Universitas Muria

Kudus

2. Bapak Moh.Dahlan, ST., MT selaku Dekan Fakultas Teknik

Universitas Muria Kudus

3. Bapak Rianto Wibowo, ST., M.Eng selaku Kepala Program Studi

Teknik Mesin Fakultas Teknik Universitas Muria Kudus dan

Pembimbing pendamping.

(10)

viii

5. Bapak Rochmad Winarso, ST., MT selaku Pembimbing Utama dan

selaku Wakil Rektor bidang kemahasiswaan Universitas Muria

Kudus. Yang telah memberi masukan serta memberi dorongan

dalam menyelesaikan skripsi ini

6. Seluruh dosen dan tim laboratorium Teknik mesin Universitas

Muria Kudus

7. Orang tua yang telah memberi semangat dan mendoakan hingga

terselesainya skripsi ini

8. Teman-teman seperjuangan angkatan 2014 yang tidak bisa

disebutkan satu persatu yang telah membantu, mendukung dan

memberi semangat penulis untuk menyelesaikan skripsi ini.

Kudus, Agustus 2018

(11)

ix DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ... i

HALAMAN PENGESAHAN... ii

PERNYATAAN KEASLIAN... iii

MOTTO DAN PERSEMBAHAN ...iv

RINGKASAN ... v

BAB I ...Error! Bookmark not defined.1 PENDAHULUAN ... 1

1.1. Latar Belakang ... 1

1.2. Rumusan Masalah ...Error! Bookmark not defined.2 1.3. Batasan Masalah ...Error! Bookmark not defined.2 1.4. Manfaat ... 3

1.5. Tujuan ... 3

1.6. Sistematika Penulisan ...Error! Bookmark not defined.3 BAB II ... 5

TINJAUAN PUSTAKA ... 5

2.1 Tinjauan Pustaka ... 5

2.2 Pengertian Bioetanol ... 9

2.3 Pengertian Fermentasi ...Error! Bookmark not defined. 2.4 Destilasi... 12

2.4.1 Desliasi Uap ... 12

2.4.2 Destilasi Vakum ...Error! Bookmark not defined. 2.4.3 Destilasi Batch ... 14

2.4.4 Destilasi Sederhana ... 16

2.4.5 Destilasi Continue ... 17

(12)

x

2.5.2. Rumus perhitungan simpangan rata-rata ... 18

2.5.3. Rumus perhitungan simpangan baku ... 19

2.5.4. Rumus perhitungan Anova ... 19

BAB III ... 20

METOLOGI PENELITIAN ... 20

3.1. Alat dan Bahan ... 20

3.2. Prosedur Penelitian ... 21

3.2.1. Tempat dan Waktu Penelitian ... 21

3.2.2. Persiapan Bahan Baku ... 21

3.2.3. Proses Fermentasi ... 21

3.3. Diagram Alur Penelitian ... 22

3.4. Langkah Proses Pengujian ... 22

3.4.1. Pengambilan Data ... 26

3.4.2. Analisa data ... 26

3.1. Variabel Penelitian ... 27

3.2. Mesin Destilasi ... 27

BAB IV ... 27

HASIL DAN PEMBAHASAN ... 27

4.1. Data Hasil Pengujian ... Error! Bookmark not defined.27 4.1.1. Tabel perhitungan rata- rata Kadar ... 27

4.1.2. Tabel Perhitungan Simpangan Rata-rata ... 28

4.1.3. Tabel perhitungan Simpangan Baku ... 30

4.1.4. Tabel perhitungan Anova ... 32

4.1.5. Tabel perhitungan Fhitung Dengan Rumus Anova ... Error! Bookmark not defined.33 4.2. Pembahasan ... 34

4.3. Hasil Samping Limbah Destilasi Etanol dari Bahan Baku Pisang ... Error! Bookmark not defined. BAB V ... 40

PENUTUP ... 40

5.1. KESIMPULAN ... Error! Bookmark not defined.40 5.2. SARAN ... 40

(13)

xi

DAFTAR TABEL

Tabel 2. 1 Kandungan dalam pisang ... 5

Tabel 2. 2 Hasil Fermentasi ekstrak sampah sayur dan buah ... 7

Tabel 2. 3 Nilai Oktan Bioetanol ... 10

Tabel 4. 1 Tabel Data Hasil Pengujian... 27

Tabel 4. 2 Perhitungan Rata- Rata Kadar... 27

Tabel 4. 3 Perhitungan Simpangan Rata-Rata 1 ... 28

Tabel 4. 6 Perhitungan Simpangan Baku pada pengujian 1... 30

Tabel 4. 7 Perhitungan Simpangan Baku pada pengujian 2... 31

Tabel 4. 8 Perhitungan Simpangan Baku pada Pengujian 3 ... 31

Tabel 4. 9 Perhitungan Anova ... 32

Tabel 4. 10 Perhitungan Fhitung Dengan Rumus Anova ... 33

Tabel 4. 11 Jumlah Kadar Keseluruhan ... 34

Tabel 4. 12 Simpangan Rata-Rata Pengujian 1 ... 35

Tabel 4. 15 Simpangan Baku pengujian 1 ... 37

Tabel 4. 16 Simpangan Baku pengujian 2 ... 38

(14)

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2. 1 Destilasi Vakum ... 14

Gambar 2. 2 Distilasi Batch ... 16

Gambar 2. 3 Destilasi Sederhana ... 17

Gambar 2. 4 Destilasi kontinyu ... 18

Gambar 3. 1 Diagram alir Penelitian... 22

Gambar 3. 2 Limbah Pisang ... 23

Gambar 3. 3 Presentase Air ... 23

Gambar 3. 4 Komposisi Fermenter ... 24

Gambar 3. 5 Proses Fermentasi ... 24

Gambar 3. 6 Pengukuran Kadar Bir ... 25

(15)