STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT
PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL
SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS
TESIS
Oleh
SELVYA 117006012/KIM
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT
PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL
SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS
TESIS
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Magister Sains Dalam Program Studi Ilmu Kimia Pada Fakultas Matematika Dan Ilmu
Pengetahuan Alam Universitas Sumatera Utara
Oleh
Selvya 117006012/KIM
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul Tesis : STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS
Nama Mahasiswa : Selvya Nomor Pokok : 117006012
Program Studi : Magister Ilmu Kimia
Menyetujui Komisi Pembimbing
Dr. Hamonangan Nainggolan, M.Sc Jamahir Gultom, Ph.D Ketua Anggota
Ketua Program Studi Dekan
Prof.Basuki Wirjosentono, MS,Ph.D Dr.Sutarman, M.Sc
Telah diuji pada
Tanggal : 26 April 2013
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua : Dr. Hamonangan Nainggolan, MSc Anggota : 1. Jamahir Gultom, Ph.D
2. Prof. Basuki Wirjosentono,MS,Ph.D 3. Dr. Nimpan Bangun,MSc
PERNYATAAN ORISINALITAS
STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT
PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL
SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU
KOMPOS
TESIS
Dengan ini saya menyatakan bahwa saya mengakui semua karya Tesis ini adalah hasil kerja saya sendiri kecuali kutipan dan ringkasan yang tiap satunya telah dijelaskan sumbernya dengan benar.
Medan, 2013
Selvya
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH
UNTUK KEPENTINGAN AKADEMIS
Sebagai Sivitas Akademika Universitas Sumatera Utara, saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Selvya Nomor Pokok : 117006012
Program Studi : Magister Ilmu Kimia Jenis Karya Ilmiah : Tesis
Demi pengembangan ilmu pengetahuan, menyetujui untuk memberikan kepada Universitas Sumatera Utara Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif (Non-Exclusif Royalty Free Right) atas Tesis saya yang berjudul:
STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT
PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL
SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU
KOMPOS
beserta perangkat yang ada (jika diperlukan). Dengan Hak Bebas Royalti Non-Eksklusif ini, Universitas Sumatera Utara berhak menyimpan, mengalih media, memformat, mengelola dalam bentuk data-base, merawat dan mempublikasikan Tesis saya tanpa meminta izin dari saya selama tetap mencantumkan nama saya sebagai penulis dan sebagai pemegang dan atau sebagai pemilik hak cipta.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sebenarnya.
Medan, 2013
Selvya
RIWAYAT HIDUP
DATA PRIBADI
Nama Lengkap : Selvya
Tempat / Tgl lahir : Tanjung Morawa, 23 Mei 1969
Alamat Rumah : Griya Payaroba Indah Blok G No.9 Binjai
HP : 08126552052
Email : selvya_binjai@yahoo.com
Instansi Tempat Kerja : SMA Negeri 4 Binjai
Alamat Kantor : Jl. Cut Nyak Dien No 134 Binjai
DATA PENDIDIKAN
SD Negeri 101897 Tanjung Morawa Tamat 1982
SMP Negeri 1 Tanjung Morawa Tamat 1985
SMA Negeri Tanjung Morawa Tamat 1988
D-3 Kependidikan USU Tamat 1992
i STUDI PEMANFAATAN LIMBAH IKAN DARI TEMPAT
PELELANGAN IKAN (TPI) DAN PASAR TRADISIONAL SIBOLGA SEBAGAI BAHAN BAKU KOMPOS
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian pembuatan pupuk kompos dari limbah ikan tempat pelelangan (TPI) dan pasar tradisional Sibolga. Proses pengomposan menggunakan EM4 yang telah diaktifkan dengan tetes tebu.Selama pengomposan kondisi suhu
dijaga dengan pembalikan kompos dan diamati perubahan warna serta bau. Pengujian kadar C-Organik, Nitrogen, Posfor, dan Kalium dilakukan pada rentang waktu 0,2,5,10,15,20 hari. Hasil penelitian menunjukkan kadar C-Orgnik ; 51,69%, Nitrogen ; 8,25%, Posfor ; 4,75%, dan Kalium ; 1,56%. Dari hasil pengujian C-Organik, Nitrogen, Posfor, dan Kalium menunjukkan kadar yang cukup tinggi dibanding dengan kualitas kompos SNI, maka kompos dari limbah ikan tempat pelelangan ikan (TPI) dan pasar tradisioanl Sibolga dapat digunakan sebagai pupuk.
ii
A STUDY ON THE USE OF FISHES WASTE FROM THE FISH AUCTION (TPI) AND TRADITIONAL MARKET
SIBOLGA AS COMPOS MATERIAL
ABSTRACT
This thesis deals with a research on composting of waste fish in the fish auction (TPI) and traditional markets in Sibolga. The Composting process used EM4 which has been enabled with drops of cane. During composting, the temperature was being maintained by compost reversal and the changing of color and odor was being observed. Testing the levels of C-Organic, Nitrogen, Phosphorus, and Potassium were performed on span days 0,2,5,10,15,20. The results showed the levels of C-Organik; 51.69%, Nitrogen; 8.25%, Phosphorus; 4.75%, and Potassium; 1.56%. From the results of testing C-Organic, Nitrogen, Phosphorus, and Potassium, it shows a high level compared with the ISO quality compost. Therefore the compost from fish waste in the fish auction (TPI) and a traditional market Sibolga can be used as fertilizer.
iii KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang member
limpahan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini.
Dengan selesai tesis ini, penulis mengucapkan terimakasih yang
sebesar-besarnya kepada : Rektor Universitas Sumatera Utara, Bapak Prof. Dr. dr.Syahril
Pasaribu, DMT&H, M.Sc, (CTM), SpA (K), atas kesempatan dan fasilitas yang
diberikan kepada penulis untuk menjadi mahasiswa Program Magister pada Sekolah
Pasca Sarjana Universitas Sumatera Utara, Dekan FMIPA Dr.Sutarman, M.Sc. Dan
Bapak Prof. Basuki Wirjosentono, MS, Ph.D. Atas kesempatan yang telah diberikan
kepada penulis untuk menjadi mahasiswa Program Magister pada sekolah
Pascasarjana Universitas Sumatera Utara.
Terima kasih yang tak terhingga dan penghargaan setinggi-tingginya penulis
ucapkan kepada Bapak Dr. Hamonangan Nainggolan, MSc dan Bapak Jamahir
Gultom, Ph.D selaku komisi pembimbing yang setiap saat dengan penuh perhatian
dan selalu menyediakan waktu untuk memberi bimbingan, saran dan motivasi
sehingga tesis ini dapat selesai.
Seluruh Staf Pengajar, karyawan dan rekan-rekan mahasiswa angkatan 2011
pada Program Pasca Sarjana Program Studi Ilmu Kimia yang telah memberikan
ilmu,bantuan moril dan motivasi bagi penulis,atas semuanya penulis ucapkan terima
kasih.
Kepada seluruh keluarga, ibunda, suami dan anak-anak, terima kasih atas
segala pengorbanan baik berupa moral maupun materil,budi baik tidak dapat dibalas
hanya diserahkan kepada Allah SWT, semoga menerima amal baik dan melimpah
iv
Penulis menyadari bahwa tesis ini masih banyak kekurangan dan masih jauh
dari sempurna, oleh karena itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang
sifatnya membangun dari pihak pembacauntuk kesempurnaan bagi peneliti dan
kemajuan ilmu.
Medan, April 2013
v
1.3 Pembatasan Masalah 2
1.4 Tujuan Penelitian 2
1.5 Manfaat Penelitian 3
1.6 Metodologi Penelitian 3
1.7 Lokasi Penelitian 3
BAB 2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Limbah Ikan 4
2.2 Kompos 5
2.3 Aktivator 6
2.4 EM4 (Effektif Micrroorganisme 4) 6
2.5 Proses Pengomposan 8
vi
2.7 Kompos Matang 14
2.8 Standar Pupuk Kompos 16
BAB 3 METODE PENELITIAN
3.1 Alat-Alat Yang Digunakan 17
3.2 Bahan-Bahan Yang Digunakan 18
3.3 Prosedur Penelitian 18
3.4 Bagan Penelitian 25
BAB 4 HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian 31
4.2 Pembahasan 36
BAB 5 KESIMPULAN DAN SARAN
vii DAFTAR TABEL
Nomor Judul Halaman
Tabel 2.6 Kondisi yang optimal mempercepat proses pengomposan
13
Tabel 2.8 Standar kualitas kompos berdasarkan SNI 19-7030-2004 16
Tabel 4.1 Pengujian kadar C-Organik dari limbah ikan TPI dan
Tabel 4.3 Pengujian kadar Posfor dari limbah ikan TPI dan Pasar Tradisinal Sibolga
34
Tabel 4.4 Pengujian kadar Kalium dari limbah ikan TPI dan Pasar Tradisinal Sibolga
35
Tabel 4.2.1 Pengujian kadar C-Organik, Nitrogen, Posfor dan Kaliumdari limbah ikan TPI dan pasar tradisinal Sibolga
viii DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul Halaman
Gambar 4.2.1 Kurva Perubahan kadar C-Organik Vs Waktu 36
Gambar 4.2.2 Kurva Perubahan kadar Nitrogen Vs Waktu 37
Gambar 4.2.3 Kurva Perubahan kadar Posfor Vs Waktu 38
