PERENCANAAN JADWAL INDUK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE LINIER PROGRAMMING

(1)

PERENCANAAN JADWAL INDUK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE LINIER

PROGRAMMING

(Studi Kasus: CV. INDO RSVP)

Skripsi

Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik

Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik

Disusun Oleh:

ABDUL SAMAD

201310140311036

JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2020

(2)

ii

(3)

iii

(4)

iv

(5)

v

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr.Wb

Alhamdulllahirobbil ‘Alamin, puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, taufiq dan hidayah-Nya. Sholawat serta salam selalu tercurah kepada Rosulullah Muhammad SAW, sehingga penyusun dapat menyelesaikan tugas akhir dengan judul “PERENCANAAN JADWAL INDUK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE LINIER PROGRAMMING (Studi Kasus: CV. INDO RSVP)” sebagai syarat untuk memperoleh gelar Kesarjanaan Strata 1 Jurusan Teknik Industri Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Malang.

Dalam penyusunan laporan tugas akhir ini, tentunya tidak lepas dari bantuan dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada :

1. Yang tercinta kedua orang tua penulis, Bapak Burhan dan Ibu Nadira, serta saudara penulis yaitu Kak Mukarammah dan Kak Makmur yang selalu menjadi motivasi, semangat dukungan moril dan materil.

2. Bapak Ilyas Mas’udin ST.,M.Log.,Scm.,Ph.D selaku Ketua Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang

3. Ibu Annisa Kesy Garside, S.T., M.T., selaku dosen pembimbing I dan Bapak Dana Marsetiya ST.,MT selaku pembimbing II yang telah meluangkan waktu setiap saat dalam membimbing, memberikan semanagat, motivasi, nasihat, bimbingan, serta kesabaran yang luar biasa.

Terimakasih atas ilmu, dan mau diganggu bahkan direpotkan. Semoga dengan ilmu yang penulis dapatkan dari Ibu, dapat menjadi barokah.

4. Bapak Teguh Baroto ST., MT selaku dosen penguji I dan Bapak Rahmad Wisnu Wardana S.pd., M.Eng Selaku penguji II dalam ujian skripsi. Terima kasih bapak atas semua masukan, saran dan bimbingannya untuk membangun dan memperbaiki skripsi penulis.

5. Segenap Dosen Jurusan Teknik Industri Universitas Muhammadiyah Malang atas segala bimbingan dan arahannya.

(6)

vi

6. Keluarga besar CV. INDO RSVP sudah membimbing dan membantu penyusunan skripsi ini.

7. Rekan seperjuanagan Mahasiswa Jurusan Teknik Industri, khususnya Teknik Industri 2013 A (IDEA) yang telah memberikan dukungan, doa, waktu dan tenaga dalam penyusunan skripsi ini. Semoga nantinya kita semua diberi kesempatan untuk berkumpul kembali dengan keadaan sehat.

8. “BATAGOR” Gena, Mei, Yani, Yazir dan “PASUKAN KOPI “ Tama, Jian, Ardham, Noland, Bibi, Senja yang menjadi penyemangat dan tempat bercanda.

9. Teman teman Balikpapan Rudy, Arif, Fiqri, Rizky, Owen dan Alung teman teman perjuangan agar bisa menyelesaikan perkuliahan dan balik ke kota Balikpapan lagi

10. Teman teman KPMB malang yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang selalu membuat Balikpapan tersama sama seperti Kota Balikpapan

11. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu dalam penyelesaian Skripsi ini, Semoga amal kebaikannya mendapat ridho dari Allah SWT.

Dengan segala kerendahan hati, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih terdapat banyak kekurangan karena berbagai keterbatasan. Namun penulis berharap bahwa skripsi ini dapat memberi manfaat kepada pembaca. Kritik dan saran akan sangat bermanfaat bagi pengembangan penelitian lebih lanjut.

Akhir kata penulis mohon maaf yang sebesar-besarnya jika dalam proses penyusunan skripsi ini penulis melakukan kesalahan baik disengaja maupun tidak disengaja.

Wassalamu’alaikum Wr.Wb.

Malang, 2020

Penulis

(7)

viii ABSTRAK

PERENCANAAN JADWAL INDUK PRODUKSI DENGAN MENGGUNAKAN METODE LINIER PROGRAMMING Abdul Samad¹, Annisa Kesy Garside², Dana Marsetiya Utama³

2020

E-mail: abdulsamad15.as@gmail.com¹, annisa_garsid@yahoo.com², danaa@umm.ac.id³

Perencanaan Jadwal Induk Produksi dengan menggunakan Linear Programming mempunyai tujuan untuk menyusun suatu system yang mampu menghasilkan output biaya yang optimal. Salah satu langkah yang dilakukan dalam penyusunan Jadwal Induk Produksi adalah membuat Perencanaan dengan langkah awal yaitu melakukan peramalan permintaan selama enam periode dengan mempertimbangkan MAPE terkecil. Setelah peramalan permintaan kita ketahui, langkah selanjutnya yaitu pengembangan model dengan fungsi tujuan dan batasan- batasan permintaan sehingga akan tersusun formulasi yang tepat guna menuju kelangkah selanjutnya yaitu running pada software QS dengan metode Linear Programming yang menghasilkan Perencanaan Agregat yang optimal sehingga penyusunan Jadwal Induk Produksi dapat dilakukan. Adapun obyek penelitian adalah CV. INDO RSVP yang terletak di Malang. Perusahaan ini memproduksi bahan cairan rokok elektrik yang dalam operasinya mempunyai kendala dalam penentuan perencanaan produksi yang baik dengan meminimalkan penyimpanan produk. Perencanaan Jadwal Induk Produksi dengan menggunakan Linear Programming ini diusulkan untuk diterapkan pada perusahaan guna penurunan biaya produksi. Dengan penerapan Jadwal Induk Produksi mampu menghemat biaya Rp. 9.259.820

Kata Kunci : Peramalan, Pemograman

(8)

ix ABSTRACT

PRODUCTION PLANNING SCHEDULE USING LINIER PROGRAMMING METHOD

Abdul Samad¹, Annisa Kesy Garside², Dana Marsetiya Utama³ 2020

E-mail: abdulsamad15.as@gmail.com¹, annisa_garsid@yahoo.com², danaa@umm.ac.id³

A Planning of Master Production Schedule used Linear Programming has purpose for arranging system that can produce the optimal output of price. One of the step that was done for arraging Master Production Schedule was created Planning by smallest consider MAPE. After demand of prediction, we have known, the next steps were developing of model with function of purpose and the limitation of request until arranged the formulation that concern efficiency to next step was running of software Quantitative System method that used Linear Programming which was produced optimal of Agregat Planning until arraging Master Production Schedule was done. However, the object of research was CV. INDO RSVP that was place in Malang. This enterprice be produce liquid vapor which in his campaign has many constraints to determine the best production planning by minimalizing work done outside. The planning of Master Production Schedule used Linear Programming was submitted on enterprise for producing efficiency act was to lower product price. By applying Master Production Schedule can can economical price Rp. 9.259.820.

Keywords : Planning, linier Programming

(9)

x DAFTAR ISI

Halaman Judul………

Lembar Pengesahan……… ii

Berita Acara Ujian... iii

Surat Pernyataan Keaslian……….. iv

Kata Pengantar……… v

Abstrak………...… viii

Abstract………...…….. ix

Daftar Isi………...… x

Daftar Tabel………. xiii

Daftar Gambar ………... xiv

BAB I PENDAHULUAN ………. ……. 1

1.1 Latar Belakang………. 1

1.2 Rumusan Masalah……… 2

1.3 Tujuan Penelitian………. 2

1.4 Manfaat Penelitian……… 2

1.5 Batasan Masalah dan Asumsi………...………... 2

1.6 Asumsi Asumsi……… 3

BAB II LANDASAN TEORI……… 4

2.1 Peramalan………. 4

2.2 Pola Data Peramalan……… 5

2.3 Metode – Metode Peramalan……… 7

2.3.1 Metode Single Exponential Smoothing………. 7

2.3.2 Metode Double Exponential Smoothing……… 9

2.3.3 Metode Regresi Linier……… 9

2.4 Ukuran Akurasi Peramalan ………... 10

2.4.1 Rata – rata Penyimpanan Absolut (MAD)……… 11

2.4.2Tracking Signal……….. 12

2.5 Metode Linier Programming……… 12

2.6 Jadwal Induk Produksi………. 14

(10)

xi

BAB III METODOLOGI PENELITIAN………. 15

3.1 Metodologi Penelitian………. 15

3.2 Tahap Pengumpulan Data………... 17

3.3 Tahap Pengumpulan Data………... 18

3.4 Tahap Akhir……… 19

BAB IV PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA……… 20

4.1 Pengumpulan Data……….. 20

4.1.1 Jenis Produk………. 20

4.1.2 Data Permintaan………... 20

4.1.3 Biaya Tenaga Kerja……….. 21

4.1.4 Biaya Penyimpanan……….. 21

4.1.5 Kapasitas Produksi……….…….. 21

4.1.6 Status Persediaan Akhir……….…….. 21

4.1.7 Kalender Kerja………. 22

4.2 Pengolahan Data………. 22

4.2.1 Peramalan Permintaan……….. 22

4.2.2 Perhitungan Safety Stock ………. 27

4.2.3 Waktu Standart………. 28

4.2.4 Kapasitas Produksi………... 29

4.2.5 Jadwal Induk Produksi Awal Perusahaan……… 29

4.2.6 Pengembangan Model……….. 30

4.2.6.1 Variabel Keputusan………... 30

4.2.6.2 Fungsi Tujuan……… 32

4.2.6.3 Fungsi Pembatas……… 32

4.3 Running Dengan Sofware Quantitative System for Business (WINQSB)………...… 35

BAB V ANALISA PEMBAHASAN 5.1 Hasil Peramalan……….. 38

5.2 Jadwal Induk Produksi dan Biaya Produksi Sebelum Menggunakan Metode Linier Progrming……….. 40

(11)

xii

5.3 Jadwal Induk Produksi dan Biaya Produksi Setelah Menggunakan Metode Linier Progrming……….. 42 BAB VI KESIMPULAN ……….. 44 LAMPIRAN

DAFTAR PUSTAKA

(12)

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 4.1 Data Permintaan Tiap Jenis Produk ………..… 20

Tabel 4.2 Persedian akhir bulan Juni 2019 ………...……. 22

Tabel 4.3 Data Kalender Kerja 6 Bulan Mendatang………..….... 22

Tabel 4.4 Data MAPE Liquid Vape Juice Manggo……….. 23

Tabel 4.5 Data hasil Peramalan Liquid Vape Juice Manggo……… 24

Tabel 4.6 Data MAPE Liquid Vape Juice Manggo……….. 25

Tabel 4.7 Data hasil peramalan Liquid Vape Juice Manggo……… 25

Tabel 4.8 Data MAPE Liquid Vape Juice WaterMelon……… 26

Tabel 4.9 Data hasil peramalan Liquid Vape Juice WaterMelon……….. 27

Tabel 4.10 Hasil Peramalan Permintaan Terpilih……….. 27

Tabel 4.11 Data Kapasitas Produksi perbulan……… 29

Tabel 4.12 Jadwal induk produksi awal………. 29

Tabel 4.13 Tampilan Solusion Dari Linier Programming………. 36

Tabel 5.1 Penentuan Nilai MAPE Produk Liquid Vape Juice Manggo…………. 38

Tabel 5.2 Penentuan nilai MAPE Produk Liquid Vape Juice Grape…...……….. 38

Tabel 5.3 Penentuan Nilai Produk Liquid Vape Juice Watermelon………... 39

Tabel 5.4 Ramalan Permintaan Produk 6 Bulan Mendatamg……… 39

Tabel 5.8 Jadwal Induk Produksi dan Biaya produksi sebelum menggunakan Linier Progrraming………...……… 40

Tavel 5.9 Jadwal Induk Produksi dan Biaya produksi setelah menggunakan Linier Progrraming………... 42

(13)

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Pola Data Stasioner……… 5

Gambar 2.2 Pola Data Trend………. 6

Gambar 2.3 Pola Data Musiman ………..………. 6

Gambar 2.4 Pola Data Siklus……….. 6

Gambar 4.1 Grafik Permintaan Liquid Vape Juice Manggo……….. 23

Gambar 4.2 Grafik Permintaan Liquid Vape Grape……….. 24

Gambar 4.3 Grafik Permintaan Liquid Vape Watermelon……….... 26

(14)

45 DAFTAR PUSTAKA

Baroto, Teguh. 2002. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Jakarta: Ghalia Indonesia.

Gaspersz, Vincent. 2002. Production Planning and Inventory Control. Edisi Revisi dan Perluasan. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

Kusuma, Hendra. 2001. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Edisi pertama.

Yogyakarta: Andy.

Nasution, Arman Hakim. 1999. Perencanaan dan Pengendalian Produksi. Jakarta:

Guna Widya.

Pujawan, I Nyoman. 2005. Supply Chain Management Edisi 1. Surabaya :

(15)

xv

(16)

xvi

(17)

xvii

(18)

xviii

(19)

xix

(20)

xx