ANALISIS KEUNTUNGAN DAN FAKTOR FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI BUDIDAYA TAMBAK BANDENG DI UJUNGPANGKAH KABUPATEN GRESIK TESIS

(1)

i ANALISIS KEUNTUNGAN DAN FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI BUDIDAYA TAMBAK BANDENG

DI UJUNGPANGKAH KABUPATEN GRESIK

TESIS

Untuk memenuhi salah satu persyaratan untuk memperolah derajat S2 Magister Agribisnis

Universitas Muhammadiyah Malang

Diajukan oleh : Endang Sumiratin 201010390211001

PROGRAM STUDY AGRIBISNIS PROGRAM PASCASARJANA

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG MALANG

2012

(2)

ii TESIS

Dipersiapkan dan disusun oleh:

Endang Sumiratin 201010390211001

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji Pada tanggal Mei 2012

SUSUNAN DEWAN PENGUJI

Pembimbing Utama : Dr. Adi Sutanto, MM

Pembimbing Pendamping : Dr. Sutawi, MP

Penguji I : Prof. Dr. Jabal Tarik Ibrahim, M.Si

Penguji II : Dr. Anas Ta’in, MM

(3)

iii ANALISIS KEUNTUNGAN DAN FAKTOR – FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUKSI BUDIDAYA TAMBAK BANDENG DI

UJUNGPANGKAH KABUPATEN GRESIK

Yang diajukan oleh : Endang Sumiratin 201010390211001

Telah disetujui Tanggal Mei 2012

Pembimbing Utama Pembimbing Pendamping

Dr. Adi Sutanto, MM Dr. Sutawi, MP

Direktur Ketua Program Studi

Program Pascasarjana Magister Agribisnis

Dr. Latipun, M.Kes Dr. Anas Ta’in, MM

(4)

iv SURAT PERNYATAAN

Yang bertandatangan di bawah ini :

Nama : Endang Sumiratin

NIM : 201010390211001

Program study : Magister Agribisnis Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa :

1. Tesis dengan judul analisis keuntungan dan faktor–faktor yang mempengaruhi produksi budidaya tambak bandeng di Ujungpangkah Kabupaten Gresik adalah hasil karya saya dan dalam tesis ini tidak terdapat hasil karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik disuatu perguruan tinggi dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali secara tertulis dikutip dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.

2. Apabila ternyata di dalam naskah Tesis ini dapat dibuktikan unsur-unsur PLAGIASI, saya bersedia TESIS INI DIGUGURKAN dan DICOPOT GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH DIBATALKAN, serta diproses sesuai dengan hukum yag berlaku.

3. Tesis ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK BEBAS ROYALTY NON EKSKLUSIF.

Demikian surat pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan dipergunakan secara semestinya.

Malang, Mei 2012

Yang Menyatakan

(Endang Sumiratin)

(5)

v KATA PENGATAR

Puji syukur kepada Allah SWT atas segala berkat, rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan tesis yang berjudul “ Analisis Keuntungan dan Faktor – Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Budidaya Tambak Bandeng di Ujungpangkah Kabupaten Gresik”.

Penelitian ini untuk mengetahui faktor – faktor yang mempengaruhi produksi budidaya tambak bandeng dan tingkat keuntungan yang diperoleh budidaya tambak bandeng di Kabupaten Gresik.

Namun demikian, sangat disadari masih terdapat banyak kekurangan dan keterbatasan dalam tulisan ini. Oleh karena itu penulis mengharapkan saran dan kritik yang membangun agar tulisan tesis ini menjadi lebih baik. Penulis juga berharap tesis ini bisa bermanfaat bagi semua pihak.

Malang, Mei 2012

Endang Sumiratin

(6)

vi ABSRAKSI

Endang Sumiratin : Analisis keuntungan dan faktor – faktor yang empengaruhi produksi budidaya tambak bandeng di Ujungpangkah Kabupaten Gresik.

Pembimbing : Dr. Adi Sutanto, MM dan Dr. Sutawi, MP

Pengolahan tambak yang dilakukan oleh pembudidaya sangat berfariasi.

Pemupukan, pengapuran, ketersediaan air dan adanya saluran memberi pengaruh yang sangat nyata terhadap produksi tambak di ujung pangkah kabupaten gresik.

Dengan demikian perlu adanya upaya untuk mengetahui faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi tambak yang diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan dalam upaya meningkatkan produksi tambak. Oleh karena itu tujuan penelitian ini adalah (1) menganalisis keuntungan usaha budidaya tambak bandeng di lokasi penelitian dan (2) menganalisis factor-faktor yang mempengaruhi tingkat produksi budidaya ikan bandeng di lokasi penelitian.

Penelitian ini dilaksanakan pada daerah tambak bandeng di daerah ujung pangkah. Pemilihan lokasi dipilih secara sengaja (Purposive) dengan pertimbangan bahwa lokasi tersebut adalah penghasil produksi ikan bandeng yang berada di daerah pesisir. Adapun waktu penelitianya adalah 20 Februari – 7 maret 2012. Jumlah responden yang diteliti sebanyak 41 orang dari populasi pembudidaya ikan bandeng di lokasi penelitian. Data yang diperoleh diolah secara kualitatif maupun kuatitatif. Analisis kualitatif dilakukan dengan analisis deskriptif berdasarkan data karakteristik responden. Sedangkan analisis kuantitatif dilakukan dengan analisis regresi menggunakan bantuan SPSS dan Microsoft excel.

Untuk melihat hubungan antara input dan produksi menggunakan model fungsi produksi Cobb-Douglas. Faktor produksi yang diduga mempengaruhi produksi yaitu luas lahan, benih, pakan, obat-obatan, pupuk , kapur, jam kerja dan tenaga kerja.

Analisis keuntungan menunjukan Secara keseluruhan diperoleh keuntungan sebesar Rp.429,418,375/masa panen atau rata-rata Rp.10,224,248/ha.

Sedangkan Berdasarkan revenue cost ratio perbandingan anrata penerimaan (total revenue) dengan total biaya (total cost) yang dikeluarkan pada setiap petambak menunjukan nilai > 1, yaitu 1.784 sehingga dapat dikatakan usaha budidaya ikan bandeng menguntungkan.

Berdasarkan hasil dari analisis regresi Cobb-Douglas, dapat diketahui bahwa faktor yang berperan terhadap produksi budidaya tambak bandeng di Kabupaten Gresik adalah Luas Tambak, Padat Penebaran Bibit dan Jumlah Pakan yang digunakan, karena pada regresi Cobb-Douglas, luas tambak, padat penebaran bibit dan jumlah pakan ini memberikan peranan yang signifikan terhadap produksi ikan bandeng, sedangkan jumlah obat-obatan, pemupukan dan jam kerja tidak memberikan peranan terhadap produksi ikan bandeng. dengan persamaan regresi

Kata kunci : Tambak bandeng, Keuntungan dan Fungsi produksi (Cobb-Douglas)

(7)

vii DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ... i

HALAMAN PENGESAHAN ... ii

LEMBAR PERNYATAAN ... iv

KATA PENGANTAR ... v

ABSTRAKS ... vi

DAFTAR ISI ... viii

DATAR TABEL ... x

DAFTAR GAMBAR ... xi

DAFTAR LAMPIRAN ... xii

BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1

1.2 Rumusan Masalah ... 3

1.3 Tujuan Penelitian ... 3

1.4 Manfaat Penelitian ... 4

1.5 Definisi Penelitian ... 4

BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Kajian pustaka ... 5

2.1.1 Usaha tani ... 5

2.1.2 Fungsi produksi ... 6

2.1.3 Fungsi produksi Cobb-Douglass ... 12

2.1.4 Faktor produksi budidaya tambak bandeng ... 14

2.1.5 Karakteristik bandeng ... 17

2.2 Kerangka pemikiran ... 20

BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Subjek, Objek dan Tempat Penelitian ... 21

3.2 Metode penelitian ... 21

3.2.1 Desain penelitian ... 21

3.2.2 Sumber data dan cara menemukannya ... 21

3.2.3 Metode penarikan sampel ... 22

(8)

viii

3.2.4 Analisis data ... 22

a. Analisis usahatani ... 22

b.Analisis faktor produksi Cobb-Douglas ... 24

3.2.5 Operasional variabel ... 25

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN 4.1 Gambaran umum ... 26

4.1.1 Kondisi wilayah ... 26

4.1.2 Gambaran penduduk ... 26

4.2 Karakteristik responden ... 27

4.2.1 Jenis pekerjaan ... 27

4.2.2 Usia responden ... 28

4.2.3 Pendidikan responden ... 29

4.2.4 Pengalaman ... 31

4.2.5 Setatus kepemilikan lahan ... 31

4.3 Analisis keuntungan budidaya ikan bandeng ... 32

4.3.1 Analisis total biaya produksi (TC) ... 33

4.3.2 Analisis total penerimaan (TR) ... 34

4.3.3 Analisis keuntungan (π) dan R CR ... 34

4.4 Analisis fungsi produksi Cobb-Douglas ... 35

BAB V PENUTUP 5.1 Kesimpulan ... 49

5.2 Saran ... 50

DAFTAR PUSTAKA ... 49

LAMPIRAN ... 51

(9)

ix DAFTAR TABEL

Tabel Nomor :

1. Produksi tambak budidaya ... 2

2. Pembagian Jumlah Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di desa Ketapanglor Kecamatan Ujungpangkah ... 27

3. Anggapan responden terhadap pekerjaan budidaya ikan Bandeng ... 28

4 Jenis Pekerjaan Utama Responden yang Menganggap Budidaya ikan bandeng sebagai Pekerjaan Sampingan ... 28

5 Pembagian Kelompok Umur Responden Budidaya ikan Bandeng ... 29

6 Tingkat Pendidikan Terakhir Responden Budidaya ikan Bandeng ... 30

7. Lama atau Pengalaman Responden Melakukan Budidaya Ikan Bandeng ... 31

8. Status Kepemilikan Lahan Responden Budidaya ikan bandeng ... 32

9. Deskripsi Variabel Penelitian ... 36

10. Ringkasan Hasil Analisis Regresi Berganda ... 38

11. Uji Hipotesis Model Regresi Secara Simultan ... 41

12. Uji Hipotesis Koefisien Regresi Variabel X

1

... 42

13. Uji Hipotesis Koefisien Regresi Variabel X

2

... 43

14. Uji Hipotesis Koefisien Regresi Variabel X

3

... 44

15. Uji Hipotesis Koefisien Regresi Variabel X

4

... 45

16. Uji Hipotesis Koefisien Regresi Variabel X

6

... 45

17. Uji Hipotesis Koefisien Regresi Variabel X

7

... 46

(10)

x DAFTAR GAMBAR

Gambar Nomor :

1. Kurva produksi dengan satu variabel input ... . 8 2. Peta Isoquant Untuk Fungsi Produksi dengan Nilai σ = 1

(Elastisitas Substitusi) ... 12

3. Alur pikiran ... 20

(11)

xi DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Tabulasi data karakteristik responden ... 51

Lampiran 2 Biaya Tetap (total fixed cost ... 52

Lampiran 3 Biaya Tidak Tetap (Total variable) ... 54

Lampiran 4 Biaya total ... 56

Lampiran 5 Penerimaan ... 57

Lampiran 6 Keuntungan ... 58

Lampiran 7 RCR (revenie cost ratio) ... 59

Lampiran 8 Tabulasi Data fungsi produksi ( Cobb_Douglass) ... 60

Lampiran 9 Output SPSS ... 62

Lampiran 10 Kuisioner ... 64

(12)

xii DAFTAR PUSTAKA

Adiwilaga (1982), Ilmu Usahatani, Bandung.Alumni anonime, 2008. Produksi Budidaya Tambak.

http://www.jatimprov.go.id/dbfile/perikanan/20090714105815_lb2.pdf di akses 16 januari 2012

Anonim. 2008, Usaha Budidaya Ikan Bandeng.

http://ikanmania.wordpress.com/2008/01/22/usaha-budidaya-ikan- bandeng/ DIAKSES 23 OKTOBER 2011

Arikunto, Suharsimi. 2002. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik.

Jakarta, Rineka Cipta.

Ari Sudarman, 1989, Teori Ekonomi Mikro , Edisi Ketiga, Jilid 1, BPFE, Yogyakarta

Djauhari A, 1999. Pendekatan Fungsi Cobb-Douglass Dengan Elastisitas Variabel Dalam Studi Ekonomi Produksi Suatu : Contoh Aplikasi Pada Sawah. Informatika pertanian volume 8

Erna R, 2010. Faktor pengelolaan yang mempengaruhi produksi ikan bandeng (Chanos chanos) di tambak kabupaten bone, propinsi Sulawesi selatan.

Prosiding forum inovasi teknologi akuakultur,

Gufron H. Kordi K, 2000. Budidaya kepiting dan ikan bandeng. Edisi kedua, DAHARA PRIZE. Semarang

Hernanto, F. 1993. Ilmu Usahatani. Penerbit swadaya. Jakarta.

Supranto, J. 2000, Statistik (Teori dan Aplikasi), Edisi Keenam. Erlangga, Jakarta Kadarsan, H., 1995. Keuangan Pertanian dan Pembiayaan Perusahaan

Agribisnis. Cetakan kedua. PT. Gramedia, Jakarta.

Muslih, 2011. Cara Budidaya Ikan Bandeng. http://www.cara-budidaya-ikan- bandeng-yang-benar.html Diakses 3 Januari 2012

Nicholson, W. 1998. Teori Ekonomi Mikro Prinsip Dasar dan Pengembangannya. Radja Grefindo Persada. Jakarta.

Sigit Larsito, 2005. Analisis Keuntungan Usahatani Tembakau Rakyat Defisiensi Ekonomi Relatif Menurut Skala Luas Lahan Garapan (Studi Kasus di Kecamatan Gemuh Kabupaten Kendal) Program Pascasarjana Universitas Diponegoro. Semarang

Soekartawi, 1995. Analisis Usahatani. UI-Press. Jakarta.

(13)

xiii Soekartawi, Soeharjo A, Dillon JL, Hardaker JB. 1986. Ilmu Usahatani dan

Penelitian Untuk Pengembangan Petani Kecil. Jakarta : UI Press.

Sudrajad, 2011. Panen Bandeng 50 Hari, Penebar Swadaya, Bogor

Tjondrokusumo, MI. 1990. Pengantar Ilmu Pertanian. Fakultas Peternakan.

Universitas Brawijaya. Malang

Yunus R dkk, 2009. Analisis efisiensi produksi usaha eternakan ayam ras pedaging pola kemitraan dan mandiri di kota palu provinsi sulawesi tengah. Program Pascasarjana Universitas Diponegoro. Semarang Zepriana,D. 2010. Analisis Factor-Faktor Produksi Dan Pendapatan Usaha

Budidaya Udang Galah Di Kabupaten Ciamis. Bogor. Fakultas

Ekonomi Dan Manajemen. IPB